В Новогоднюю ночь в Барселоне открылся первый в Испании ресторан сети Dans le Noir? («В темноте?»). В чем же особенность данной концепции?

Официанты, обслуживающие клиентов в Dans le Noir?, полностью или частично незрячие. Они подают еду и вино, провожают гостей к столикам или в туалет. Все, что может нарушить темноту — мобильники, свечи, сигареты, — запрещено.

Гости не знают, как выглядит зал, что они едят и кто оказался с ними за одним столиком. По мнению владельца Dans le Noir?, таким образом клиенты могут полностью сосредоточиться на вкусовых ощущениях, не отвлекаясь на изучение интерьера и общение.

Первый ресторан Dans le noir? был открыт в Париже в 1999 году. Сейчас в мире существует сеть таких ресторанов с филиалами в Лондоне, Цюрихе, Берлине и Москве. Dans le noir? Использует различные схемы развития, но предпочитает франчайзинг. Первая франшиза была продана в 2006 году в Москву.

Для открытия Dans le noir? в своем городе франчайзи должен приобрети лицензию стоимостью €60 тыс. и уплачивать роялти в размере 4% от оборота (но не менее €25 тыс. в год). В крупнейших городах Dans le noir?, как правило, открывает постоянно действующие заведения (лицензия выдается сроком на 10 лет). Также возможна организация временных заведений. Так, в период с октября 2006 по январь 2007 Dans le noir? был открыт в Варшаве, а с февраля по декабрь 2008 — в Бангкоке.

Фотоохота за франшизами продолжается. В этот раз наш квартет (меня, камеру и два объектива) занесло в торговый центр «Променада». Здесь на первом этаже располагается «Лавка мыльных сокровищ», где продается изготовленная вручную косметика. К сожалению, главное, что есть в этом магазине — запах — техника передать не в состоянии.

Смотреть фоторепортаж.

P.S. Кстати, если вы занимаетесь франчайзингом, и у вас есть, на что посмотреть (необычный товар, производственные процессы и т.п.), то я с удовольствием приеду, посмотрю, и сфотографирую. Нет лучшего (и такого же бесплатного) способа увеличить интерес к своей франшизе.

Торговый дом модной одежды «Жива» продолжает расширять сеть франчайзинговых магазинов. За последний месяц компания сумела открыть 3 магазина в различных регионах страны. 20 ноября «Жива» впервые открылась в Запорожье. А на прошлой неделе к сети присоединились города Полтава и Винница. Теперь сеть фирменных магазинов «Жива» состоит из 15 магазинов в 11 городах. Более 70% всех магазинов открыто франчайзинговыми партнерами сети.

В планах торгового дома «Жива» дальнейшее развитие сети с использованием схемы франчайзинга. В ближайших планах компании — открытие фирменных магазинов в Днепродзержинске, Ровно и Житомире.

Подробнее об условиях франчайзинга от ТМ «Жива» можно узнать в нашем каталоге франшиз.

Если крупнейшие в мире сети фаст-фуда могут похвалиться десятками тысяч открытых заведений, то их «старшие братья» — демократичные рестораны (формат casual dining) — ведут счет только на сотни и тысячи. На днях, вероятно, наиболее известная в мире сеть демократичных ресторанов Applebee’s, сумела преодолеть отметку в 2000 заведений. Юбилейный общепит открылся в небезызвестном нью-йоркском районе Гарлем. Кстати, Apple-Metro Inc, компания, открывшая новый Applebee’s, является лучшим франчайзи системы Applebee’s 2009 года по результатам корпоративного конкурса среди партнеров системы (99% ресторанов сети открыто франчайзи).

Applebee’s уже приближалась к отметке в 2000 ресторанов в 2007 году, но несмотря на быстрые темпы роста сети (около 100 ресторанов в год), была вынуждена закрыть ряд заведений. До сегодняшнего дня ни одна сеть в мире (кроме заведений формата фаст-фуд) не достигала отметки в 2000 ресторанов.

Applebee’s начала предлагать собственную франшизу в 1988 году, спустя 8 лет после открытия первого ресторана. На момент начала франчайзинговой деятельности сеть Applebee’s состояла из 54 заведений.

Основными конкурентами Applebee’s являются следующие сети формата casual dining: Denny’s (более 1,5 тыс. заведений, из них более 1,1 тыс — франчайзинговые), Chili's (около 1,4 тыс. заведений, активно использует франчайзинг), Ruby Tuesday (более 900 заведений, из них более 200 франчайзинговых) T.G.I. Friday's (около 900 заведений, развивается по франчайзингу).

СПРАВКА. Формат casual dining (демократичный ресторан) занимает промежуточное положение между заведениями fine dining (собственно, ресторан) и fast-food (ресторан «быстрого питания» или закусочная).

Cеть магазинов бытовой техники и электроники «Эльдорадо» пополнилась двумя новыми супермаркетами в городах Житомир и Севастополь. Инвестиции в проект превысили $2 млн. Планируемый период окупаемости — 3 года.

Общая площадь магазина в Житомире составляет 1,75 тыс. кв.м. Супермаркет «Эльдорадо» в Севастополе занимает площадь около 1 тыс. кв.м.

Открыв 2 магазина, компания «Эльдорадо» создала 84 новых рабочих мест. Весь персонал прошел профессиональное обучение по продажам и работе с клиентами.

«В этом году мы открыли более 20 новых супермаркетов «Эльдорадо» в 17 городах Украины. Планируем и в дальнейшем активно развиваться, и удерживать свои лидерские позиции. Прежде всего — за счет создания мощной национальной сети магазинов, широкого ассортимента товара, высокого уровня сервиса и, конечно же, традиционной для «Эльдорадо» гарантии низких цен, — комментирует Сергей Дрозд, глава наблюдательного совета ООО «Торговой компании «Эльдорадо».

Подробнее о возможностях франчайзингового сотрудничества с ТМ «Эльдорадо» можно узнать в каталоге франшиз.

СПРАВКА. В Украине первый магазин «Эльдорадо» был открыт в 1999 году в Киеве. В настоящее время в 35 городах Украины успешно работает 86 магазинов «Эльдорадо», в том числе 6 франчайзинговых и Интернет-магазин. Средняя площадь магазина составляет 0,8 — 1,2 тыс. кв. м.

Темп нарастал для нас постепенно. Мы стартовали с начатых еще в 2008-м году Ciro's Pomodoro и Podcoffka, плавно перешли к ресторану «Сели-Поели» и, временно закрыв тему общественного питания, занялись другими сферами бизнеса.

Порадовал отечественный ритейл — торговые марки STATUS и «Дон Маре» не только разработали (не без нашей, конечно, помощи) свои франчайзинговые проекты, но и успели открыть новые магазины. К примеру, рыбный супермаркет «Дон Маре», который появился в декабре в Харькове, стал образцовым предприятием новой франчайзинговой сети. На его примере франчайзи системы теперь могут смело строить свою работу. А в январе на базе супермаркета состоится живая презентация проекта, на которую будут приглашены потенциальные партнеры со всей Украины.

Уникальным для нас стал и франчайзинговый проект Tony Perotti. Его заказчиком выступил украинский партнер известного итальянского производителя кожгалантереи, который за свои средства разработал дизайн-проект, франчайзинговый пакет и открыл первый монобрендовый бутик Tony Perotti в киевском «Дрим Тауне».

В 2009 году мы также стандартизировали франчайзинговый пакет для ТМ «Небесна криниця» (производство и доставка воды), а также разработали юридическую документацию для ETA Ukraine Travel — компании, развивающей туристическую франшизу MagicWay.

Франчайзинговый проект «Ваш карниз», разработанный для компании «Кардинал», стал толчком для ее развития на зарубежных рынках. Теперь украинские карнизы можно купить в соседней Беларуси, кроме того, начаты поиски франчайзинговых партнеров в России и Казахстане.

Под конец года мы снова вернулись к ресторанам. Приятно отметить факт уменьшения сроков запуска новых объектов — от сдачи проекта до открытия заведения проходит всего несколько месяцев. Особенно отличился крымский регион: весной следующего года в Севастополе открывается рыбный фаст-фуд, а в январе в центре Симферополя появится ресторан европейской кухни с упором на музыкальные выступления и вечеринки.

На 2010 год подписан ряд договоров по стандартизации предприятий общественного питания и производственно-розничного бизнеса. Специалисты нашей компании также принимают активное участие в подготовке форума Brand4Rent 2010, подробнее о котором можно прочитать в специальном разделе сайта: http://franch.biz/b4r.

А о том, что происходило в течение года с нашим главным проектом — сайтом franch.biz — Zazi расскажет на днях в блоге.

 

Компания ISF и сайт энтузиастов франчайзинга поздравляют всех с наступающим Новым годом и Рождеством. Желаем вам крепкого здоровья, выполнения всех намеченных целей, удачи, постоянного развития и признания.

До встречи в 2010-м году!

Какой франчайзи с большим успехом пользуется франшизой Тонус-Клуб? В каком клубе самые высокие финансовые показатели? Где больше лояльных клиентов? Где эффективнее работает персонал? И самое главное — как были достигнуты такие результаты? На эти и другие подобные вопросы ответы будут найдены в рамках конкурса на лучший франчайзинговый клуб, который проводит Тонус-Клуб.

Победители будут определены в двух номинациях — «Франчайзи года» и «Открытие года». В ходе конкурса лидеры промежуточных этапов будут делиться опытом успешного ведения бизнеса. Цель конкурса — развитие франчайзинговой сети и распространения передового опыта по организации продаж и обслуживанию клиентов клуба.

Для сети Тонус-Клуб уходящий год был «урожайным»: открыто 17 велнес-центров в 16-ти различных городах.

В 2009 году Тонус-Клуб значительно модифицировал франчайзинговый пакет, создал новую систему обучения и консультирования франчайзи, выпустил первый номер корпоративного издания и реорганизовал корпоративный сайт (теперь у каждого клуба есть собственная страничка в Интернете, а у франчайзи — доступ к закрытой зоне с оперативной и важной для эффективного управления информацией).

Подробнее о возможностях по открытию велнес-центров Тонус-Клуб можно узнать в каталоге франшиз.

СПРАВКА. Тонус-Клуб сеть велнес-центров для женщин. В настоящее время в России работают 34 Тонус-Клубов, получен патент на торговую марку Тонус-Клуб в Беларуси и Украине. В 2009 году открыто семнадцать клубов, темпы роста сети выросли в два раза, по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. 24 сентября компании исполнилось 7 лет. Миссия компании — пропаганда принципиально новой и современной системы оздоровления и борьбы со стрессом.

Ювелирный Дом ZARINA продолжает открывать новые магазины едва ли не каждый день. В субботу 26 декабря ZARINA открылась в Севастополе (4-й магазин сети в городе), а уже в воскресенье ювелирный Дом ZARINA начал работу в Хмельницком, где был открыт первый магазин в городе.

В декабре ZARINA порадовала целой вереницей открытий — магазин в Хмельницком стал седьмым бутиком, открытым компанией в течение календарного месяца. Все декабрьские магазины работают на франчайзинговой основе.

В следующем году ZARINA планирует расширять свое присутствие в Украине за счет магазинов открываемых как новыми партнерами, так и действующими франчайзи системы. Кроме того, планируется открытие двух фирменных магазинов, не где-нибудь, а в самой Швейцарии.

Подробнее о сотрудничестве с Ювелирным домом ZARINA можно узнать в каталоге франшиз.

СПРАВКА. Компания ZARINA была основана в 1999 году. Франчайзинговую деятельность начала в 2006 году. В конце прошлого года Ювелирный Дом ZARINA и швейцарский концерн Swiss Jeweler Gallery объявили о создании совместного проекта Zarina Group S.A.

В 30 городах Украины под маркой ZARINA работают 62 фирменных магазина (большинство из них — по франчайзингу).

Отечественные франчайзеры продолжают открывать магазины в новом торговом центре Dream Town (Киев), претендующем на роль флагмана столичной торговли сегмента non-food.

Очередным «первооткрывателем» стала компания АТМ «Текстиль», владелец франшизы всемирно известной торговой марки LINENS. Новый магазин LINENS в ТЦ Dream Town разместился на первом этаже и занял площадь в 70 кв. м. В ассортименте магазина огромный выбор текстиля для дома торговых марок Linens, Benetton, Pierre Cardin, Valeron, Sarev, Buldana's, Funika, Naf Naf, Mora, BrinkHaus, Billerbeck и других.

Новый LINENS компания открыла собственными силами, (франчайзинговая программа действует только для регионов). Так, на сегодняшний день франчайзинговыми являются магазины LINENS в Днепропетровске, Львове, Кривом Роге, Мариуполе и Хмельницком (всего 7). На начало следующего года планируется открытие франчайзингового магазина в одном из городов, где марка LINENS уже представлена.

Подробнее о возможностях сотрудничества с LINENS можно узнать в нашем каталоге франшиз.

Тернопольская компания «Галактика комфорту», производящая широкий спектр окон, дверей и оказывающая услуги по их установке, 22-го декабря запустила первый салон в соседней Львовской области. Салон открыт компанией «Галактика комфорту» совместно с местным партнером-франчайзи. В честь открытия салона и предстоящего Нового года во львовской «Галактике комфорта» действует программа скидок и праздничных подарков (акция продлится до 31 января 2010 года).

Львовский салон стал 19-м по счету в сети (из них четыре салона открыто партнерами-франчайзи). В начале своей деятельности компания открыла 14 салонов в Тернополе и области и на данным момент продолжает развитие (в том числе с помощью франчайзинга) в соседних регионах. Кроме Львовской, «Галактика комфорту» уже присутствует в Ивано-Франковской и Черновицкой областях. В первой половине января компания планирует запустить еще один салон во Львовской области (г. Золочев), а также выйти в Закарпатскую область (г. Тячев).

Подробнее о сотрудничестве с ТМ «Галактика комфорту» можно узнать в нашем каталоге франшиз.

Весь 2009 год Burger King готовилась к выходу в Россию: в феврале компания зарегистрировала российскую «дочку» ООО «Бургер Кинг Рус», а в апреле начала набирать сотрудников. В ноябре у Burger King появился франчайзи — договор был подписан с владельцами крупнейшей в России сети кофеен «Шоколадница», которые готовятся открыть первую закусочную.

Открытие сети закусочных Burger King в России откладывается до 2010 года. Одной из проблем Burger King на местном рынке стала невозможность использовать домен burgerking.ru: в ноябре компания была вынуждена подать иск к зарегистрировавшим это имя хостинг-провайдеру «Элвис-Телеком» и голландской Talco Aktiengesellschaft.

Проблемы возникли не только у Burger King, но и у ее франчайзи: брокеры по недвижимости, сотрудничающие с «Мегой» (ТЦ, в котором должна открыться первая закусочная Burger King), осведомлены, что «Шоколадница» не откроет заведение до конца декабря. По их информации, сроки сдвинулись из-за перебоев с поставками мяса. Совладелец «Шоколадницы» Александр Колобов от комментариев вчера отказался.

СПРАВКА. Первый ресторан Burger King был открыт в 1954 году американцами Джеймсом Макламором и Дэвидом Эджертоном в Майами. На сегодняшний день под торговой маркой Burger King работают около 11 тыс. 900 ресторанов более чем в 70 странах мира. Около 90% заведений Burger King открыто по франчайзингу.

Cеть велнес-центров ТОНУС-КЛУБ продолжает успешное развитие в регионах: этой осенью открыто шесть новых клубов. Таким образом, темпы роста сети в этом году выросли в два раза.

Но компания не только открывала новые клубы. Одним из нововведений франчайзингового предложения ТОНУС-КЛУБА в 2009 году стало создание новой системы консультирования франчайзи. На стадии подготовки к открытию, управляющие велнес-центров ТОНУС-КЛУБ проходят специальное обучение в офисе франчайзера, охватывающие все возможные сферы деятельности клуба. В помощь управляющему написаны учебные пособия, подготовлены видеокурсы. Непосредственно перед открытием клуба представители франчайзера на месте обучают линейный персонал. Высокий уровень теоретической подготовки франчайзи, а также практическая поддержка франчайзера дают мощную базу для успеха будущего предприятия.

Подробнее о возможностях по открытию велнес-центров ТОНУС-КЛУБ можно узнать в каталоге франшиз.

СПРАВКА. ТОНУС-КЛУБ— сеть велнес-центров для женщин. В настоящее время в России работают 34 ТОНУС-КЛУБА, получен патент на торговую марку ТОНУС-КЛУБ в Белоруссии и Украине. В 2009 году открыто 17 клубов, темпы роста сети выросли в два раза, по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. 24 сентября компании исполнилось 7 лет. Миссия компании — пропаганда принципиально новой и современной системы оздоровления и борьбы со стрессом.

Крупнейший украинский франчайзер «оконного» направления, компания «Виконда» подвела итоги программы Топ — 15 партнеров-франчайзи. По результатам продаж продукции ТМ «Виконда» прошедшего сезона победителями стали франчайзи из следующих населенных пунктов: г. Херсон, г. Севастополь, г. Красный Луч (Луганская область), г. Кривой Рог, г. Запорожье, пгт. Веселое (Запорожская область), г. Новая Каховка, г. Канев, г. Смела, г. Одесса, г. Свердловск, г. Житомир.

Данные партнеры показали значительные результаты в области продаж и были награждены почетными сертификатами и денежными ваучерами на сувенирную продукцию интернет-магазина «Виконда Маркет».

Кроме того, победители поделились своими секретами достижения успеха, с которыми можно ознакомиться в партнерской директории корпоративного сайта компании «Виконда». Отметим, что 93% партнеров «Виконды» связали свой успех с переходом на франчайзинг и планируют открывать фирменные салоны и в дальнейшем.

«Виконда» является одной из самых быстро развивающихся франшиз в Украине. За неполных два года с момента начала франчайзинговой деятельности компания открыла более 120 салонов в 90 различных населенных пунктах. «Виконда» входит в тройку лидеров рейтинга франшиз по динамике развития сети.

Подробнее о сотрудничестве с компанией «Виконда» можно узнать в каталоге франшиз.

СПРАВКА. Компания «Виконда» была основана в 2004 году. Занимается производством и реализацией (с помощью сети франчайзи, официальных дилеров и дистрибьюторов во многих регионах Украины) металлопластиковых конструкций с использованием профиля Deceuninck Zendow и WDS.

Бесспорно самый уважаемый во всем мире рейтинг франшиз от американского издания The Entrepreneur в очередной раз возглавила франшиза Subway. Сэндвич-сеть лидирует в рейтинге в 9-й раз за последние 10 лет, опережая не кого-нибудь, а сам McDonald's. В 2009 году крупнейшая в мире сендвич-сеть осуществила давнюю мечту — открыв за год 1833 новых заведения, обогнала по размерам детище Рэя Крока.

«Это что-то необыкновенное. Рост нашей сети продолжает захватывать дух», — сказал один из основателей Subway Фред деЛюка. Сеть насчитывала всего 250 заведений в 1982 году, достигла отметки в 11 тыс. в 1995 и 32 тыс. в текущем (32190 заведений по состоянию на сегодняшний день). По мнению г-на деЛюки поворотным моментом стало позиционирование Subway как быстрой и более здоровой альтернативы гамбургерам и жареной картошке. Немаловажную роль играет и простота вхождения в сеть — низкие по сравнению с ресторанным форматом инвестиции и возможность развернуться даже в скромном помещении. Кстати, подавляющее большинство заведений Subway открыто по франчайзингу.

Новый рейтинг от The Entrepreneur можно смело охарактеризовать как триумф сенвич-франшиз. В лист лучших попала 21 франшиза данного направления. «Люди ушли из ресторанов в фаст-фуды, — заявил г-н деЛюка. — Самый ценный бизнес сейчас — это тот, что может думать о каждом и способен предложить каждому».

С полным списком рейтинга Franchise 500 можно ознакомится на сайте издания.

Антимонопольный комитет разрешил компании «ТиЭмЭй Прайвит Фаундейшн» приобрести контроль над ЗАО «Карло Пазолини Трейдинг», развивающим сеть обувных магазинов Carlo Pazolini в Украине. Сделка обеспечит покупателю превышение 50% голосов в высшем органе управления эмитента. В Carlo Pazolini от комментариев отказались. Сеть Carlo Pazolini в Украине объединяет 14 магазинов.

2008-й год компания завершила с чистым убытком 24,8 млн грн против чистой прибыли 1,3 млн грн годом ранее.

Торговая марка Carlo Pazolini была зарегистрирована в Италии в 1990 году. На данный момент имеет более 100 магазинов в России, Украине, Азербайджане и Чехии. В России, где сосредоточены около 75% магазинов сети, Carlo Pazolini использует развитие по франчайзингу. В Украине компания продажу франшизы не предлагает.

СПРАВКА. Carlo Pazolini является одной из крупнейших компаний отечественного рынка обуви класса medium и medium-high. Владеет торговыми марками Carlo Pazolini, Carlo Pazolini Couture, Adami и имеет производственные предприятия в Италии, Испании, России и на территории Китая.