Молдавский ресторатор отказывается от Pizza Celentano в пользу собственного проекта

Компания Universul Restaurantelor, принадлежащая бизнесмену Руслану Кожокару, запускает в Кишиневе новый проект — сеть ресторанов средиземноморской кухни Oliva.

Первое заведение откроется на Московском пр-те, на месте бывшей производственной аптеки. По формату оно максимально приближено к городскому ресторану семейного типа, с уклоном на итальянскую кухню. Этот проект локальный, изначально задуман для ребрендинга другой сети — Pizza Celentano.

В компании сообщили, что Universul Restaurantelor намерен отказаться от франчайзинговой Pizza Celentano, принадлежащей украинской компании FFS (Системы быстрого питания). Договор был заключен еще в 2007 году, когда молдавская сторона приобрела мастер-франшизу (эксклюзивное право на марку) и обязалась открыть 15 пиццерий. На тот момент первоначальная сумма инвестиций составила порядка 150 тыс. евро, при этом молдавским бизнесменам удалось добиться выплаты не процентного, а суммарного роялти. Согласно окончательному варианту договора, Universul Restaurantelor должна была открыть не менее пяти ресторанов в течение первых двух лет. Однако за все годы удалось открыть лишь четыре пиццерии в Кишиневе и одну в Бэлць.

В данном случае стремление к свободе вполне оправдано: в портфеле компании есть собственный продукт Tucano, который считается самым удачным в нише кондитерских и кофеен. Этой сетью заинтересовались иностранные инвесторы и сейчас ведутся переговоры о продаже франшизы Tucano в одну из арабских стран. Во-вторых, гастрономический франчайзинг в Молдове дороговат, в этот сегмент зашли только Sbarro, McDonald`s, KFS, Baskin-Robbins и украинская Форнетти. Pizza Celentano в своем формате конкурировал с Andy`s, но последний быстрее адаптировался к требованиям рынка.

В отделе маркетинга Universul restaurantelor отметили, что франчайзинговый договор действует до конца года, но к осени все кафе Pizza Celentano должны пройти ребрендинг. Пока неясно, станет ли Oliva единственной заменой. Это пилотный проект, и многое зависит от того, как потребитель воспримет новую идею ресторатора.

Похожие новости:

• MAFIA в регионах. Известная ресторанная сеть планирует наращивать сеть с помощью франчайзинга.
• Островной Хард. Hard Rock cafe уходит из кипрской столицы.
• Победа на экспорт. Рестораны «Вареничная «Победа» откроются в Москве.
• Планета в фазе роста. Г.М.Р. Планета Гостеприимства увеличила темпы открытия новых ресторанов.