Формат размещения:
- ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ. Частная собственность или долгосрочная аренда (от 5 лет) без права разрыва договора в одностороннем порядке. (Это связано с большими капиталовложениями в предприятие)
- ПЛОЩАДЬ. Минимальная площадь помещения должна быть в пределах от 200 м.кв., из них технология — 60 м.кв. Высота потолков — не ниже 3 м. Дополнительно необходимы помещения для офиса на 3-4 работника, и складское помещение площадью не менее 8 кв.м.
- МЕСТО РАСПОЛОЖЕНИЯ. Центральная административная или торговая часть небольшого промышленно развитого города с населением не менее 100 тыс., деловой центр областного центра или крупного города с населением свыше 200 тыс. Зона интенсивного движения пешеходов. Пересечение транспортных путей. Наличие поблизости банков, офисов фирм, высших и специальных учебных заведений. Обязательно — место для парковки автомобилей и возможность обустройства летней площадки, удобные подъездные пути.
- ФАСАДНАЯ ЧАСТЬ, ВХОД. Вход в помещение должен быть отдельным. Необходим также отдельный вход для приёма товара, загрузки/выгрузки сырья со стороны служебных помещений. Предпочтительны помещения с большими окнами на фасадной части здания, с возможностью размещения вывески на фасаде здания. Первый этаж здания. Полуподвальные помещения — исключаются для первого в данном городе ресторана, крайне нежелательны для «сетевого». Подвальные помещения исключаются полностью.
- КОММУНИКАЦИИ. Возможность подключения к 3-х фазной электросети напряжением 380 В, общая потребляемая мощность — от 60 кВт., из них 40 кВт на технологию. Наличие канализационных стоков для 2-3-х туалетов и 12 умывальников (7 моечных ванн и 5 умывальников). Наличие производственной и хозяйственно-бытовой канализации. Наличие стационарного водопровода. Водопотребление: холодная вода -6 м.куб/сутки при наличии бойлера, горячая вода — 2 м.куб/сутки. Крайне желательна газификация. Воздушно-вентиляционный обмен — 4-6 кратный обмен/час с вытяжными зонтами над технологическим оборудованием в технологических помещениях и 10-ти кратный обмен/час- кондиционирование в торговых залах.
- ПЛАНИРОВКА ПОМЕЩЕНИЯ. Общая планировка помещения должна соответствовать санитарным нормам. Нежелательно помещение с большим количеством небольших комнат, разбитых капитальными стенами. Ширина помещения, выделенного под торговый зал, должна быть не меньше 6 м. Желательна общая ширина здания от 7,5 м, что даст возможность такой планировки ресторана, при которой кухонные помещения соприкасаются с длинной стороной (задней стенкой) барной стойки.
- РЕЖИМ РАБОТЫ. Постоянно действующее типовое предприятие ТМ, с ежедневным режимом работы в интервале 9:00 — 23:00 (возможны сезонные корректировки на 1 час), с рекомендациями по сокращенным дням работы в праздничные дни (рекомендации описаны в Пособии оператора).
Условия приобретения франшизы
Франчайзинговый платёж — 10 000 Евро (разовый платеж)
Роялти — ежемесячные лицензионные отчисления ресторана (роялти) после открытия — 1,5% от суммы общего месячного товарооборота (от всей суммы всех проданных товаров в данном помещении) до 5-го числа следующего месяца за отчётный период.
Франшиза не может быть перепродана, подарена, уплачена в качестве долга без разрешения на это Правообладателя.
