Выгодные франшизы кофе с собой (4)

Количество людей, готовых пить кофе на ходу, гуляя с коляской в парке или стоя в метро, постоянно увеличивается. Поэтому франшиза на кофе с собой — идеальный вариант для начинающих предпринимателей, готовых работать в стрит-фуде. Она обладает следующими преимуществами:

— низкий порог входа на рынок,

— быстрый срок окупаемости,

— простота бизнеса,

— и, наконец, франшиза кофе на вынос дает стабильный доход.

При покупке подобной франшизы, впрочем, как и любой другой, важно место, место и еще раз место. Ни вкусный кофе, ни доброжелательный бариста, ни красивый дизайн точки не спасут, если изначально кофейню поставили не в том месте. Поэтому перед тем как купить франшизу кофе с собой самостоятельно проанализируйте выбранное место либо же посоветуйтесь с профессионалами по торговой недвижимости.

Кофе с собой франшиза или самостоятельный старт

Кажущаяся простота работы франшизы кофе на колесах или в мини-ларьке обычно наталкивает будущих предпринимателей на мысль, что «я и сам так могу». Однако если разобраться в деталях, а именно в них и кроется дьявол, то становится понятно, что купить франшизу кофе с собой выгоднее, чем стартовать самостоятельно.

Семь минусов самостоятельного старта:

1. Самостоятельно разработать дизайн-проект торговой точки (дополнительная трата).

2. Самостоятельно выбрать стоящее место. Хороший собственник франшизы кофе с собой (франчайзер) всегда выскажет свое мнение относительно каждой локации и поможет найти подходящую.

3. Найти поставщика хорошего кофе. Учитывая количество поставщиков, 100% вам хотя бы два-три раза придется нарваться на нерадивого поставщика бодрящего напитка.

4. Найти поставщика стаканчиков, готового продавать их небольшими партиями (для одной точки). В противном случае прямо на старте вы «заморозите» деньги, купив большую партию тары для кофе.

5. Можно прогадать с кофе-машиной. Есть риск купить дорогую и не подходящую по функционалу для этого вида бизнеса.

6. Дополнительные затраты на обучение бариста, если не удалось найти готового (дополнительная трата).

7. И последнее — борьба с воровством. Если проходить ее самостоятельно, то на первичном этапе это грозит финансовыми потерями.

8. …и этот список можно было бы продолжить.

Как купить франшизу кофе с собой?

Пожалуй, после таких минусов франшиза кофе с собой выглядит более привлекательно? Уже становится понятно, почему за нее нужно заплатить паушальный (вступительный) взнос в размере от $500 до $1500? Да, именно за то, чтобы на старте избежать ошибок, получить дизайн-проект, проверенных поставщиков, обучение баристы и далее по приведенному списку.

Большинство кофе на вынос франшиза — это необязательно отдельно существующая франшиза. Бывает, что на сайте у франчайзера можно выбрать франшизу кафе в зависимости от собственных финансовых предпочтений. То есть можно остановиться на мини-формате, для которого нужно 4-6 квадратных метров без посадочных мест, а можно приобрести и полноценную кофейню на 25-30 квадратов с 5-7 столиками.

Мини-формат актуален для всевозможных зон отдыха под открытым небом, как островок в ТРЦ, но не на фуд-корте, так как на нем и так достаточно предложения. Еще можно стать недалеко от оживленной транспортной развязки, особенно в тех местах, где люди пересаживаются с одного вида транспорта на другой. Кофе франшиза может «вписаться» поблизости с бизнес-центром либо же в его вестибюле.

Обычно точки, работающие в мини-формате, запускаются буквально за 10-14 рабочих дней с момента оплаты вступительного взноса и подбора помещения. Некоторые франчайзеры, работающие на этом рынке, поступают так:

• в начале сотрудничества берут не полный вступительный взнос, а лишь его часть в размере 10-30%. Это как гарантия того, что у будущего франчайзи серьезные намерения;

• затем ищется и согласовывается место;

• и лишь после того, как место найдено и утверждено, заключается франчайзинговый договор и оплачивается полная сумма паушального взноса.

В компанию ФРАНЧ регулярно поступают «Франшиза кофе с собой Москва (другой любой город) — запускаться или нет?». На территории стран СНГ этот формат, однозначно прижился, поэтому, главное, найти место. А вот развивать этот формат в Европе непросто.

Например, в Италии он не приживется. Для местных жителей неприемлемо пить кофе на ходу. Для них каждая чашечка кофе — это ритуал. Итальянцы не просто пьют кофе, они неспешно общаются и отдыхают. Так что навязать вариант торговли кофе на вынос вряд ли получится.