Выгодные франшизы кофе с собой (6)

Согласно статистике рынка общепита за 2020 год, франшиза кофеен кофе с собой стала одним из самых популярных, востребованных и окупаемых направлений в России. Качество и количество предложений франчайзинга в этой сфере бизнеса сильно изменилось. Слабые игроки не выдержали высокой конкуренции, и ушли с рынка. Более опытные кофейни стали открывать точки на вынос, расширяя сети компаний за счет франчайзинга, предлагая более выгодные и перспективные предложения. 

Стало проще и выбрать франшизу кофе с собой, и купить ее с возможностью открытия практически в любом городе России. Известные и любимые всеми бренды кофе самообслуживания по франшизе стали появляться даже в небольших районных центрах, популяризируя данное направление и расширяя возможности открытия собственного бизнеса для таких партнеров, как франчайзи. В каталоге Franch.biz уже сейчас можно найти популярные предложения, приносящие реальную прибыль практически сразу после открытия, а ниже представлен детальный обзор от специалистов компании, который покажет рентабельность открытия собственной точки по продаже кофе с собой по франшизе.

Взвесим все “за” и “против”

Как и в любой другой сфере бизнеса, в общепите есть свои аргументы в пользу того, почему стоит или не стоит купить франшизу кофе с собой – перед принятием окончательного решения стоит оценивать не только перспективы, но и возможные риски подобного капиталовложения. Поэтому предлагаем рассмотреть возможность покупки франшизы кофе с собой в Москве и других регионах страны со всех сторон.

Поговорим о преимуществах

Чаще всего франчайзеры и компании по продаже франшиз кофе с собой акцентируют внимание только на преимуществах этой сферы. Это вполне обосновано, так как достоинств здесь можно найти немало:

• Мобильность. Чтобы продавать кофейный напиток, не обязательно арендовать помещение для его реализации – можно открыть мобильную точку, которая будет перемещаться в любое удобное место и не будет привязана к определенной геолокации. Здесь важно учитывать рентабельность выбранного места продаж и трезво оценивать покупательские способности аудитории.
• Высокий спрос. Ввиду высокой популярности кофе, франшиза кофейни кофе с собой не вызывает сомнений – ежедневно в России выпивают сотни тысяч чашек кофе, и можно сказать, что практически любой человек, проходящий мимо точки с кофе на вынос, может считаться потенциальным покупателем. Достаточно выбрать правильное местоположение, и поток клиентов будет неиссякаемым.
• Низкий порог вхождения. Несмотря на большое количество существующих предложений на рынке, франшиза кофе на вынос продолжает оставаться быстро окупаемым форматом бизнес-проекта, и при правильном выборе бренда и франчайзера может гарантировать быстрый успех начинающему франчайзи.
• Разнообразие вариантов реализации. Огромное разнообразие вариантов и форматов точек кофе to go, каждый может подобрать для себя подходящий формат реализации кофейни. Сегодня существует франшиза кофе на колесах, мобильные лотки, точки в торговых центрах и площадях, небольшие стационарные кофейни с небольшим количеством столиков для посетителей, с разными ассортиментными предложениями и т. п.
• Доступная цена для старта. Чтобы купить франшизу кофе с собой, не понадобится вкладывать большие суммы. Основная статья расходов будет включать в себя закупку оборудования и выплату заработной платы небольшому штату сотрудников (бариста, уборщица, менеджер при необходимости). К тому же очень важным плюсом для новичков в сфере бизнеса станет то, что франшиза на кофе с собой не требует наличия особых навыков и умений.

Согласитесь, предложение звучит довольно заманчиво и перспективно. И основная прелесть в том, что оно не только звучит, но и на самом деле является таковым. Но чтобы понимать все особенности этой сферы бизнеса, стоит оговорить и некоторые его особенности.

О чем молчат франчайзеры – минусы франшизы кофе с собой

Любой бизнес сопряжен рисками и угрозами – от них не может быть застрахован никто. Но если заранее подумать о слабых сторонах будущего дела, можно обезопасить себя и свои капиталовложения от неудач и серьезных проблем.

Наверное, единственным и самым большим недостатком, которым обладает франшиза кофе с собой, можно назвать высокий уровень конкуренции. С одной стороны это можно расценивать как преимущество – слабые игроки явно надолго не задержатся на рынке, и их можно легко выявить, если ответственно подойти к вопросу выбора.

С другой стороны – это недостаток, который может помешать начинающему франчайзи принять правильное решение в пользу того или иного бренда. Здесь очень важно трезво оценивать ситуацию, анализировать рынок и потребности аудитории – хорошие франшизы кофеен кофе с собой должны предлагать не только возможность открытия точки под своим брендом, но и уникальный, интересный концепт, который вместе с напитком будет продавать аудитории настроение и эмоцию.

Тренды рынка франшиз кофе на вынос в 2021 году

Рынок России сегодня отходит от формата больших кофеен с огромными залами и многочисленными столиками на большое количество персон. Ориентируясь на основную целевую аудиторию, которую составляют молодые люди, которые большую часть свободного времени проводят в движении, тренд на франшизы кофе на колесах становится вполне обоснованным и понятным. 

Анализ рынка 2020 года показал, что в 2021 году крупные кофейни будут продолжать продолжать сменяться мобильными точками продаж, большие залы – уступать место уютным и аутентичным зонам с несколькими столиками и уникальной историей, прослеживающейся в декоре и интерьере.

 В подтверждение этому можно привести данные анализа рынка компании NPD Group – только за прошедший год популярность франшиз кофейни кофе с собой выросла на четверть. Это привело к тому, что крупные кофейни стали менять формат продаж с локальных на to go либо стараются обїединять и совмещать между собой оба формата.

Почему франчайзинг, а не собственный бизнес

Ответ на этот вопрос можно найти, если еще раз внимательно прочитать пункт о недостатках франшиз кофе с собой – всему вина высокая конкуренция в этой сфере бизнеса. В данном случае франчайзинг можно смело назвать своего рода спасательным кругом сразу для обеих сторон – и франчайзера, и франчайзи.

Первые, работая над предложением и продажей франшизы кофе с собой, могут таким образом с легкостью расширить собственную сеть и занять прочное место в данной нише. Вторые же получают возможность безопасного, быстрого и перспективного способа попробовать свои силы в бизнесе, практически уходя от риска провала и неудачи.

Учитывая, что обе стороны работают в единой связке и одинаково заинтересованы в результативности сотрудничества, франшиаз кофе с собой становится отличным вариантом для одних увеличить сферу своего влияния в данной бизнес-среде, а для других – открыть для себя сферу предпринимательства и достаточно быстро заработать хорошие деньги практически без особых усилий.

Как видите, в 2021 году можно не сомневаться, выбирать ли франшизу кофе на вынос, или нет. Главное в этом вопросе – ответственно подойти к самому процессу выбора, тщательно проанализировать рынок предложений и спроса, целевую аудиторию и условия сотрудничества с франчайзером. Если правильно учесть все внешние и внутренние факторы, оказывающие влияние на будущий успех работы франшизы кофе с собой, можно добиться хороших успехов в данной сфере. Даже будучи начинающим франчайзи без опыта и профильных навыков.