Начало осмотра.

Найти клуб «Гасай!» на одесской трассе очень просто. Вы можете остановиться возле танка.

Или немного ближе — рядом с березкой и заманчивым бизнес-предложением.

Вы также можете увидеть огромное скопление воткнутых в землю покрышек, и остановиться возле них.

Продолжение статьи

Три года назад, когда я работал редактором в журнале «Власть денег», мы готовили материал о стрит-фуде, который на то время уже был достаточно развит (объем рынка оценивался в $500-700 млн). Тогда автор статьи Ольга Бурьян насчитала всего пять франчайзеров в этой сфере бизнеса. Но и сегодня их, судя по каталогу франшиз, стало не намного больше — 11, хотя реально работает, по видимому, только восемь компаний. Маловато, учитывая, что спрос на подобные франшизы один из самых высоких: только на Франче раздел со стрит-фудом ежемесячно просматривает порядка 600 человек. Все эти люди рассчитывают на небольшие вложения, быструю окупаемость и сравнительно высокую доходность бизнеса. И, как мы выясним немного позже, у них есть все шансы оправдать собственные ожидания.

Чтобы не раздувать и так резиновые рамки интернет-статьи, мы решили оставить общие вопросы организации подобного бизнеса за пределами текста. Кроме того, в уже упомянутом материале 3-годичной давности все это прекрасно расписано. С учетом изменений в структуре рынка и количестве франшиз, информация там актуальна и сегодня. (Скачать статью «Ходовой фуд».)

Вооружившись этими исходными данными, в начале августа мы направили запросы компаниям, которые продают в Украине стрит-фудовские франшизы, но в итоге получили ответ только от шестерых. Немного ниже вы прочитаете комментарии этих замечательных компаний, а пока расскажу о тех, с кем поговорить не удалось.

Продолжение статьи

В позапрошлую субботу, 20-го февраля, вместо того, чтобы отмечать дома пятую годовщину свадьбы, я отправился в Харьков на презентацию франшизы рыбного маркета «Дон Маре».

На самом деле этот проект мы закончили еще прошлой осенью и уже показывали его на выставке «Франчайзинг» (и будем показывать там же в следующие четыре дня — завтра стартует новая выставка). Тем не менее, компания «Дон Маре» решила дождаться открытия первого магазина, и уже на его примере презентовать проект потенциальным франчайзи.

Мероприятие началось в конференц-зале отеля «Харьков», куда со всей страны съехались более 20 заинтересованных предпринимателей с женами и партнерами.

Фотографировать этих милых людей мне не рекомендовали, поэтому моя камера терпеливо ждала в рюкзаке поездки в магазин. Собственно, давайте отправимся туда прямо сейчас.

«Дон Маре» работает с конца прошлого года, но о нем еще знают не все харьковчане, поэтому в качестве ориентира таксисту называем магазин «Будмен», расположенный по соседству с пунктом нашего назначения.

Если развернуться на 180 градусов, то мы, наконец, увидим рыбный маркет.

Продолжение статьи

Наша компания — единственная в Украине принимает участие в каждой выставке «Франчайзинг», которую проводит компания «Евроиндекс». Вот уже шесть лет мы регулярно торгуем лицом на улице Салютной в Киеве. В прошлую пятницу закончила свою работу очередная, немного неожиданная выставка «Франчайзинг 2010», с итогами которой наш сайт и познакомит.

На всякий случай сообщу, что у нас нет никаких деловых проектов с организаторами мероприятия, мы общаемся один раз в год на выставке. Кроме того, в последние три года мы исправно платим за участие вполне живые деньги, и не устраиваем истерик по поводу выбивания максимальной скидки. В общем, мы крайне заинтересованы в эффективности мероприятия, и не испытываем проблем с критикой в его адрес, если это необходимо.

Продолжение статьи

Франч предпринял попытку собрать в одном месте информацию о франчайзинге во всех бывших 15 советских республиках (т.е. не только в странах СНГ, на самом деле). Этим и объясняется заявленная чуть выше глобальность охвата, потому как объем информации, в целом, на него не претендует. Нас интересовала в первую очередь сухая констатация фактов (или слухов), и в меньшей степени аналитика.

Источником информации, разумеется, служил интернет и (в отдельных случаях) наши собственные знания, поэтому мы будем с радостью принимать замечания и поправки к изложенному материалу. В первую очередь — от компетентных товарищей из соответствующих стран. Эти самые комментарии можно оставлять в нашем блоге.

Вы, конечно, можете прочитать эту статью целиком, однако, если вас интересует конкретная страна, пожалуйста, выберите ее из списка:

• Украина
• Россия
• Казахстан
• Узбекистан
• Киргизия
• Таджикистан
• Туркмения
• Азербайджан
• Армения
• Грузия
• Молдова
• Беларусь
• Латвия
• Литва
• Эстония

Продолжение статьи

Цветы для голландцев — это примерно то же самое, что сало для украинцев или пиво для немцев. Национальная идея. И если продажа сала вряд ли сильно влияет на украинский ВВП, то в Голландии ежегодный оборот цветочного бизнеса превышает €4 млрд.

Ежедневно через крупнейший в мире цветочный аукцион в голландском городке Алсмеер проходит более 20 миллионов цветов. Благодаря удачному транспортному сообщению, цветы с аукциона доставляют практически в любую точку цивилизованного мира буквально в течение суток самолетом. Одной из таких точек является салон Itis Gallery на ул. Житомирской в Киеве, куда я зашел на прошлой неделе, чтобы посмотреть на цветущих голландских «туристов».

Чтобы выглядеть презентабельно в вазах украинских любителей прекрасного, цветы выезжают из Голландии еще бутонами, а все стадии цветения проходят уже, фактически, на месте продажи. Перед отправкой их упаковывают в специальный материал (так называемую «теплушку»), а также дополнительно охлаждают до температуры +2+4 градуса, которая поддерживается на всех этапах пути.

«Правильный температурный режим — очень важный момент, — говорит руководитель отдела корпоративного оформления Itis Gallery Татьяна Петренко. — Именно поэтому мы доставляем цветы в Украину авиарейсом в специальной упаковке. В Борисполе товар помещается в специальный холодильник, откуда мы его забираем на оборудованных кулерами автомобилях».

Продолжение статьи

В 2002 году я находился в поиске идеи для нового бизнеса. Мой бизнес в области систем отопления переживал кризис. Конкуренция все возрастала, а прибыль все уменьшалась.

Надо было менять основу деятельности! В моем представлении идеальный бизнес, которым стоило бы заниматься, должен был отвечать следующим критериям:

1. Быть интересным лично для меня и вызывать у меня энтузиазм при одной мысли о нем
2. Являться новым сегментом рынка или быть новой категорией в своей области, чтобы не попадать в тиски жесткой конкуренции
3. Приносить хорошую прибыль
4. Улучшать экологию
5. Быть социально значимым и явно улучшать жизнь многих людей

Я сформулировал свою цель в письменном виде и составил для нее стратегический план.

Продолжение статьи

Можно долго спорить о том, какой бизнес считается самым солидным. Еще дольше — о том, какой самым красивым, надежным, желанным… блестящим, если хотите. Сложив все это вместе, получим ювелирный бизнес, который долгое время считался уделом избранных, но в последние несколько лет стараниями ювелирного дома ZARINA доступен практически любому предпринимателю, отвечающему строгим, но понятным критериям франчайзера.

Рассказать подробнее о франчайзинге и стратегических планах Zarina мы попросили Наталью Нетовкину, генерального директора представительства Zarina Group S.A. в Украине.

— Наталья Владимировна, что у Вас нового, чем хочется поделиться с читателями Franch! и, надеемся, Вашими будущими партнерами?

— Начнем с того, о чем мало кто знает — осенью на выставке «ЮВЕЛИР ЭКСПО» мы объявили о том, что швейцарский концерн Swiss Jeweler Gallery и ЮД «Zarina» завершили сделку по слиянию и организовали новый проект, который называется Zarina Group S.A.

— Поздравляем. Продолжает ли новый собственник видеть смысл в развитии «Зарины» по франчайзингу?

— Да, только в глобальном масштабе — не только по Украине, но и в Европе.

— А в каких странах, если не секрет?

— Прежде всего, там, где существует большой туристический поток: в Швейцарии, Франции, Австрии... Всего 15 государств. Уже поданы документы на регистрацию товарного знака в этих странах.

— За счет чего собираетесь бороться с местными конкурентами?

— За счет ассортимента и технологий продаж. К тому же мы пристально изучаем рынок и предпочтения потребителей.

Продолжение статьи

Людям, увлеченным каким-либо интересным делом, свойственно объединяться. Интерес к франчайзингу рано или поздно приводит в организацию, где данное явление и способ развития бизнеса положен не только в основу деятельности, но и на прочную научную основу. Сегодня мы беседуем с Александром Майлером, Председателем Совета директоров Российской ассоциации франчайзинга, старейшего и, пожалуй, крупнейшего объединения участников франчайзингового рынка в СНГ.

— Александр Зиновьевич, расскажите, в чем заключается ежедневная деятельность ассоциации.

— РАФ, впрочем как и все подобные организации, занимается решением нескольких задач: содействие продвижению бизнеса членов ассоциации и их интересов перед государственными и прочими организациями, популяризация франчайзинга. Для этого мы организовываем и принимаем участие в тематических выставках и конференциях, издаем путеводители по франчайзингу, ведем онлайн-каталог франшиз «Вселенная франчайзинга», публикуемся в прессе и выступаем по телевидению, проводим встречи с различными органами власти. Нередко, кстати, консультируем студентов и диссертантов по теме франчайзинга. В общем, занимаемся созданием франчайзингового сообщества, способного выдвигать и отстаивать интересы его участников.

Продолжение статьи

«Мастерфайбр» — один из самых заметных франчайзеров в СНГ, который в последнее время стремится выйти на мировые рынки. За шесть лет активного развития в России и Украине к группе компаний присоединилось более полусотни партнеров. Эта цифра не рекордная для франчайзинга в целом, но нужно учитывать, что «Мастерфайбр» развивает свой проект в сфере производства, и является, фактически, единственным в мире франчайзером на рынке покрытий из резиновой крошки.

О развитии партнерской сети компании «Мастерфайбр» рассказывает ее генеральный директор Ирина Голицына.

— Ирина, опишите портрет своего типичного франчайзи.

— По сути, нашим партнером может стать любой предприниматель, кому интересна идея начать свой собственный бизнес по изготовлению покрытий из ркрошки. Поэтому и портреты наших франчайзи весьма различны. Есть в группе «Мастерфайбр» крупные строительные холдинги, которые купили технологию «Мастерфайбр» в дополнение к своему основному бизнесу. Есть индивидуальные предприниматели, которые ориентированы на частных заказчиков. Есть партнеры, для которых этот бизнес первый в их жизни. Есть компании, которые одновременно ведут еще несколько бизнесов в других сферах. Бывший учитель, военный, депутат, директор театра — все это наши успешные партнеры.

В целом наш типичный франчайзи — это компания, которая ориентирована на социальную сферу, на улучшение жизни людей.

Продолжение статьи

SAVAGE — это компания, которая выдерживает темп в 200 магазинов за три года. Торговые точки сети представлены в 110 городах России, Украины и Казахстана, а в офисах компании работает более 700 сотрудников. Мы же не гонимся за рекордами, и взяли блиц-интервью только у одного из них — руководителя отдела развития компании SAVAGE (Москва) Ирины Какориной.

— Ирина, скажите, SAVAGE изначально задумывался как франчайзинговый проект?

— Не совсем, идея начать работу по системе франчайзинга возникла позже, спустя 4 года после создания компании. В то же время первый собственный магазин мы открыли в июне 2005 г., и на тот момент у нас было уже 8 франчайзинговых точек.

— Какой франчайзинговой стратегии вы придерживаетесь в России и в других странах?

— На данный момент мы отдаем предпочтение отдельным франчайзи.

— Большой ли процент отсева потенциальных желающих купить франшизу SAVAGE?

— Да, отсев большой — порядка 95%. Подбираем партнеров по следующим критериям: наличие достаточного количества финансов, наличие торговой площади, соответствующей нашим требованиям и т.д.

— На какой срок подписывается договор франчайзинга?

— Договор подписываем на год с правом пролонгации, если не было нарушений в течение этого периода.

— Какой ежемесячный объем продаж вы рекомендуете своим франчайзи?

— Специальных рекомендаций нет. Все зависит от емкости рынка города и уровня жизни населения в данном регионе.

— Сколько в среднем занимает открытие магазина?

— 3 месяца.

Продолжение статьи

Рядового потребителя не особенно заботит, что он обедает именно во франчайзинговом ресторане, где как раз сейчас происходит визит «таинственного покупателя». Его интересует качество обслуживания и блюд. Но мы — не рядовые потребители, и поэтому вместо обеда отправились к директору компании 4Service Алексею Цысарю, чтобы выяснить особенности организации проектов Mystery Shopping для франчайзинговых сетей.

— Алексей, с какими франчайзинговыми компаниями 4Service работает в СНГ?

— «Системы Быстрого Питания» (ТМ «Пицца Челентано»), холдинг «Росинтер» (Москва), «Галнафтогаз» (сеть АЗС «ОККО»), «Астелит» (ТМ «Life:)»). Это из крупных.

— Пиццерии, автозаправки… И все-таки франчайзеры из какой сферы деятельности чаще других заказывают ваши услуги?

— Представители ресторанного бизнеса, поскольку именно в этой отрасли наиболее широкая гамма аспектов обслуживания, которые сложны в контроле и управлении. А именно: стандартны оформления ресторана, Point-Of-Sale, чистота, внешний вид персонала, скорость и культура обслуживания, стандарты приготовления и подачи блюд, их внешний вид и выкладка. В Украине, как и за рубежом, из всех франчайзеров именно общепиты являются наиболее активными пользователями Mystery Shopping.

Продолжение статьи

Если вы читали газеты, книги, смотрели телевизор или общались с умными людьми в последние 60 лет, то могли слышать о человеке по имени Абрахам Маслоу и его пирамиде человеческих потребностей. Как минимум, вы знаете словосочетание «пирамида Маслоу», хотя, возможно, никогда эту пирамиду не видели и даже не представляете, о чем идет речь. Как бы там ни было, в рамках этой статьи будет полезно сразу показать вам ее во всем великолепии. Взгляните!

Теперь, когда вы видели пирамиду и уже представили, насколько скучным может быть весь остальной текст, приготовьтесь удивиться. Дело в том, что мы не будем рассказывать вам историю жизни господина Маслоу и то, как он ухитрился вместить все человеческие потребности в треугольник. Мы не станем спорить относительно актуальности этой теории в наши дни. Мы просто расскажем вам, какую выбрать франшизу.

Продолжение статьи

А теперь усложняем призыв, обозначенный в заголовке статьи. Разбогатей на франчайзинге, не будучи при этом франчайзером или франчайзи. Хорошая новость: это доступно даже тем, кто пока еще пугается всех этих странных слов на «ф».

Вокруг новых бизнес-форматов часто появляются сопутствующие виды деятельности, с помощью которых предприимчивые бизнесмены пытаются нажиться на популярности главной идеи. Сейчас об этом уже не задумываются, но без интернета не было бы веб-студий, без рекламы — специализированных агентств, а без массовых кредитов — людей, которые предлагают услуги по их гарантированному получению. Так и франчайзинг в Украине дал хлеб разнообразным консалтинговым компаниям, юристам, издателям и даже… киношникам.

ОДНОГО ДОГОВОРА УЖЕ МАЛО

Сначала заработали те, кто смог обеспечить базовые нужды начинающих франчайзеров. Юристы быстро оформили договоры концессии, консультанты предложили услуги по разработке франчайзинговых концепций и форматов, а специализированные агентства по mystery shopping, со своей стороны, ринулись проверять стандарты обслуживания на предприятиях франчайзи. «В те времена мы действительно оказывали только юридические и ликбез-услуги по франчайзингу, — рассказывает Елена Павлова, генеральный директор компании International Standard Franchise. — Объясняли, кому и для чего он нужен, регистрировали торговые марки франшиз, готовили договоры концессии. Сейчас, конечно, спектр услуг существенно расширился, и не в последнюю очередь благодаря растущим аппетитам самих франчайзеров, которым требовалось все больше поддержки».

Продолжение статьи

Франчайзер или франчайзор? А может быть франшизер? Вопрос не то, чтобы слишком насущный. Однако тех, кого мало волнуют прочие проблемы «русскоязычного» франчайзинга, вполне может развлечь это небольшое грамматическое исследование.

С транскрипциями слов иностранного происхождения, которые плотно приживаются в русском языке, всегда проблема. Вроде бы еще недавно в среде фонетически малограмотного и просто сомневающегося люда бушевали страсти, вызванные английским словом «brand». При этом лично для меня победа «бренда» над «брэндом» всегда была очевидна: уж слишком неказистым и непривычным казался второй вариант. Так в итоге и произошло — бывшие «брэндолюбы» окончательно признали свою капитуляцию, уступив журнальные и газетные полосы более корректному написанию этого слова.

Продолжение статьи