BEST RESTAURANT SYSTEM — это самая крупная сеть ресторанов в Крыму.
С 2002 по 2015 г.г. Компания BRS открыла 20 заведения общественного питания, среди которых авторские рестораны "Баркас", "Пурпурная овца", "Ванильный Блюз", "Литературное кафе" и сети ресторанов под ТМ "Вареничная Победа" и "Челентано".
Таких результатов позволило добиться наличие профессиональной команды и четко отработанной схемы разработки концепции и запуска ресторанов. В состав центрального офиса компании BRS входят квалифицированные специалисты по технологии, сервису, маркетингу, финансам, ежемесячно проводящие тестирование ресторанов сети, отбор персонала и тренинги, комплексный мониторинг, а также постоянное повышение квалификационного уровня персонала.
Концепция:
Вареничная «Победа» — это уютное народное кафе с патриотическим «до не могу» меню, которое изобилует ностальгическими блюдами типа винегрет, оливье, борщ и варениками исключительно ручной лепки. Мы считаем, что интерес к советским рецептам прост — советская кухня была натуральной и очень вкусной.
Наличие подлинных предметов 60-70-х годов прошлого века в интерьере, приветливый персонал в стилизованной форме, добрые знакомые мелодии из любимых кинолент еще больше усиливают ощущение присутствия в другом времени.
Наша вареничная «Победа» — отражение общей моды, интереса ко всему советскому. Причин у этого несколько. Подросло новое поколение, не помнящее уклад жизни СССР. И для него эта утраченная страна порой представляется заманчивой и привлекательной. Они-то не помнят очередей за колбасой, партийных собраний и субботников! Каким бы ни было наше детство или молодость, иногда очень хочется туда вернуться. Просто потому, что это были лучшие и светлые годы.
Целевая аудитория:
Ресторан, где все говорят на одном языке –языке вкуса и доброты, окунаясь в воспоминания молодости или ощущая дух истории. Семьи с радостью приходят за домашней едой и атмосферой, туристы быстро и вкусно перекусить, молодые и творческие — за модным ретро в необычном интерьере, но каждый их них обязательно пополнит свою коллекцию позитивных впечатлений.
Мы ценим живое общение и возвращаем любимую привычку собираться в тесном кругу семьи, друзей, единомышленников.
Основной продукт:
Мы горды своим основным продуктом, это вареники и пельмени ручной лепки! Почему мы лепим руками? Только потому что через руки передается тепло и любовь, забота и счастье, здоровье и удача, которые мы вкладываем как начинку в каждый вареник.
А еще мы готовим с любовью борщ, жарим котлеты, подаем салаты и печем много сладостей.
Ценовая политика: Цены доступные каждому!
Средний чек, без алкогольных напитков, 270 — 350 руб. При правильной организации работы проекта пропускная способность 300 — 650 человек в день.
Франчайзинговая система от BRS
Мы готовы разделить наш успех с предпринимателями, нашедшими или ищущими себя на рынке общепита. Для этого мы избрали инструмент франчайзинга, разработав эффективный формат лицензированного партнерства на основе использования апробированной бизнес-модели Вареничной «Победа».
Что получает франчайзи:
- собственный бизнес;
- доходность продаж 30%;
- собственное производство и реализация полуфабрикатов;
- отсутствие расходов на разработки;
- использование проверенных методов ведения бизнеса;
- уменьшение расходов на рекламу;
- минимальный расход на программу учета.
Риск есть всегда и он единственный — потеря денег. Следуйте рекомендациям франчайзера, для сведения этих рисков к минимуму.
Почему наш франчайзинг:
- гибкость;
- реальная помощь и оперативность;
- качество продукта;
- открывающая команда;
- эксклюзивное территориальное развитие;
- возможность обмена опытом;
- взаимопонимание на личном уровне;
- внутреннее погружение в проект (ценности, финансы, модель бизнеса);
- реакция на замечания и пожелания;
- создание одной команды франчайзи и франчайзера.
