Собственник кафе-пекарен «Волконский» будет развивать новый франчайзинговый проект

Летом в Москве открылось гурмэ-кафе Cooker’s, инвестором проекта выступил известный французский предприниматель и основатель сети кафе-пекарен «Волконский» Александр Гарез, пишет «Московский Комсомолец».

Он вместе со своим партнером и управляющей проекта Анастасией Никифоровой всерьез рассчитывает на потребительский бум в ЗОЖ-сегменте. Несмотря на формат кафе, где можно быстро перекусить, философия Cooker’s полностью соответствует идеям ЗОЖ, поскольку даже десерты здесь готовят без сахара, глютена и яиц.

«Рестораны и кафе здорового питания — тренд в нашем обществе. Инвестировать в такие проекты становится не только выгодно и дальновидно, но, если хотите, и патриотично. Поскольку здоровое питание — один из ключевых элементов сбережения и здоровья нашего общества», — подчеркнул Александр Гарез.

По его мнению, настало время привнести нечто новое в культуру питания: во-первых, здоровая пища — это не только еда для больных или худеющих, во-вторых — она может быть очень вкусной.

«В Cooker’s мы провели очень много дегустаций, приглашая не только экспертов, но и наших потребителей, чтобы найти именно ту рецептуру, которая больше всего нравится нашим потребителям; в-третьих, полезно и вкусно поесть можно в приятной обстановке и в компании своих друзей — за ужином в ресторане. Как инвестор я уверен — будущее за заведениями с «правильным» меню», — добавил Гарез.

Изначально планируется развивать Cooker’s как сетевой проект, а через некоторое время будет дана возможность другим инвесторам присоединяться по системе франчайзинга. Такая модель уже хорошо зарекомендовала себя в проекте кафе-пекарен «Волконский».

Похожие новости:

Источник: franch.biz
Опубликовано: 02.08.2017