Компании «Шоколадная мечта» продолжает расширять спектр услуг

На сегодняшний день в арсенале российской компании «Шоколадная мечта», специализирующейся на шоколадных фонтанах, есть также мороженое с жидким азотом и молекулярная кухня. Об этом в эксклюзивном интервью franch.biz рассказала директор по франчайзингу компании «Шоколадная мечта» Елизавета Митякина.

«Свое дело мы начали семь лет назад, подсмотрев идею в Бразилии. Там шоколадные фонтаны ставят как стационарные точки в ТРЦ. Однако в России такой формат не прижился. У нас в стране востребованными стали выездные мероприятия. И с тех пор мы постоянно думаем о расширении ассортиментной линейки, чтобы нашим франчайзи можно было предлагать постоянным клиентам что-то новенькое», — в частности, сказала она.

На данный момент компания активно развивает франчайзинговую модель. По словам, Митякиной, шоколадные фонтаны еще до сих пор остаются диковинкой в регионах России. При этом потенциальные франчайзи должны учесть, что если в Москве средний чек участия в мероприятии порядка 15 тыс. рублей, то в регионах — 10 тыс. рублей.

«Перед запуском в том или ином регионе мы проводим конкурентный анализ и лишь потом принимаем окончательное решение. В целом же, чтобы бизнес окупался, франчайзи должен проводить не менее четырех мероприятий в неделю. Тогда срок окупаемости составит порядка четырех месяцев», — говорит Елизавета Митякина.

В конце он добавила, что сейчас среди клиентов востребован интерактив, то есть им уже мало просто посидеть за столом, они хотят чему-либо научиться: самостоятельно сделать конфету или мороженое.

«Наше последнее нововведение — это молекулярная кухня. Дети остаются просто в восторге, когда из виноградного сока мы делаем икру», — говорит Митякина.

Более подробно узнать о франшизе можно по ссылке.

Похожие новости: