Налог на добавленную стоимость для кафе и ресторанов во Франции с 1 июля будет снижен до 5,5% с текущей ставки 19,6%, сообщает источник в правительстве Франции. Решение было принято после того, как представители отрасли пообещали снизить цены в сфере общественного питания и нанять на работу новых сотрудников.

В течение семи лет власти Франции выступали за снижение НДС на услуги кафе и ресторанов, утверждая, что существующая ставка налога слишком высока для страны, которая гордится своими кулинарными традициями. Снижение НДС на услуги общепита было одним из предвыборных обещаний экс-президента Франции Жака Ширака, который так и не смог выполнить обещанного из-за того, что подобные решения принимаются на уровне ЕС.

В прошлом месяце президент страны Николя Саркози получил разрешение Брюсселя снизить НДС в рамках более широкой программы, направленной на восстановление экономики в условиях кризиса.

Не хватает полок, подставок, ящичков и прочей мелочи, способной организовать квартирный хаос? Howards Storage World берется за искоренение этой проблемы. В арсенале Howards Storage World тысячи различных решений для ванны, гостиной, детской, кладовой и других «жилищаных департаментов».

Видимо, услуги от Howards Storage World выгодно отличаются от предложений конкурентов — австралийский ритейлер (Howards Storage World основана в 1997 году на Зеленом континенте) продолжает развиваться в Европе и в Азии. По информации, размещенной на сайте investinflanders.com, Howards Storage World подписал контракт на предоставление мастер-франшизы на страны Бенилюкса (Бельгия, Нидерланды, Люксембург). «Мы очень рады приходу уникальной концепции, — говорит Мишель Дюсосуа, мастер-франчайзи Howards Storage World в странах Бенилюкс. — Думаю, за 10 лет мы сможем открыть не менее 80 магазинов». Согласно контракту первый Howards Storage World в Бельгии откроется в октябре 2009 года.

Кроме Австралии магазины Howards Storage World (64 торговые точки) открыты франчайзи компании в Ирландии, Испании, Новой Зеландии, Сингарпуре, Филлипинах, а также на Ближнем Востоке.

Дисконт-магазины стали открываться чаще, отмечает Денис Богатырев, гендиректор российской компании «Энроф» (развивает по франчайзингу Мехх, Calvin Klein и Topshop). Он объясняет это стремлением ритейлеров поскорее вернуть средства, потраченные на закупку товара. «В отсутствие кредитов ритейлерам особенно нужны оборотные средства», — говорит он. «К тому же ожидания ритейлеров, закупавших коллекции до кризиса, не оправдались — много вещей не распродано», — добавляет г-н Богатырев. По его словам, скидки зависят от глубины остатков, года коллекции, а если деньги требуются срочно, товар продается ниже себестоимости.

По словам Дмитрия Бердигана, генерального директора компании «АйБи ритейл» (управляет центром дисконтных магазинов «Румба») арендные ставки стоковых магазинов на 20% ниже, чем в обычных, в остальном инвестиции не отличаются. Такие магазины открываются в торговых центрах с неопределенной концепцией, в которых арендная ставка может быть и вдвое ниже, чем в обычных, замечает г-н Богатырев. Сегмент магазинов распродаж, по оценке заместителя директора департамента торговой недвижимости Colliers International Романа Евстратова, будет расти теми же темпами, что и магазины масс-маркета. Это возможность не столько заработать, сколько сохранить вложенные средства, добавляет он. «Повышенное внимание ритейлеров к открытию дисконтных магазинов связано с усилением интереса покупателей к недорогому сегменту — они (покупатели) стали экономить», — уверен г-н Бердиган.

Похоже, бензин ниже 50 центов за литр (текущая цена топлива в США) активизировал тягу американского общепита к ценам 20-летней давности.

К акциям сети Subway (почти 31 тыс. заведений в 90 странах), предлагающей меню за $5, присоединились болен мелкие, но не менее агрессивные сети, такие как Boston Market (более 500 заведений) и Shoney's (около 300 заведений).

До последнего "держалась" популярная сеть Т.G.I. Friday's (около 950 ресторанов в 62 странах мира), предлагающая сервис «полного стола», а потому, в отличие от 5-долларовых конкурентов сегмента быстрого питания, имеющая меньше возможностей для снижения цен. Но после оглашения демпинга очередным конкурентом (на этот раз Chili's Grill & Bar, запустившей в заведениях сети меню за $6.99) Т.G.I. Friday's решилась на собственный ценовой прыжок. На протяжении мая все салаты и все сэндвичи в ресторанах сети будут доступны всего за $5. Параллельно со снижением цен Т.G.I. Friday's вводит в меню новые позиции. «Учитывая состояние экономики, мы решили дать шанс нашим клиентам поэкспериментировать, и 5-долларовое предложение — это то, что нужно», — заявил маркетинг директор Т.G.I. Friday's USA Эндрю Джордан.

«На данный момент меню за $5 заставляет менять приоритеты», — вторит г-ну Джордану директор Центра потребительских исследований Йельского университета Рави Дар. Однако, неясной остается ситуация, когда меню, стоившее $11,75 (steak sandwich), будет предлагаться всего за 5$. В то же время, продажи сети падают уже 9-й месяц кряду, а посетители потянулись в объятия более доступных Panera Bread, Wingstop и Subway.

Результаты 5-долларовых забегов некоторых конкурентов уже известны. Так, в Boston Market утверждают, что более 90% посетителей в той или иной мере принимали решение посетить заведения сети под влиянием информации о наличии 5-долларового предложения. Subway также говорит о значительном росте продаж. В то же время СЕО Shoney's Девид Давудпур не в восторге от «магических» $5: «Что-то не так, когда вы продаете за 5 долларов то, что вы должны продавать за 10».

Кризис кризисом, а помять свои косточки мечтает практически каждый гражданин, зажатый треугольником работа-дорога-дом. На фоне затяжной депрессии риелторов, вялых продаж розницы и скудных чеков рестораторов дела у крупнейшей американской «массажной» франшизы Massage Envy идут весьма неплохо. Свидетельством тому — открытие 500-й по счету клиники сети и подписанные договора на открытие еще 300.

«Множество американцев просто привыкли снимать стресс и боль путем массажа», — говорит Ленс О`При, региональный девелопер Massage Envy. Кстати, 50-минутный сеанс массажа в клиниках сети стоит $39.

Франчайзи Massage Envy Брюс МакГоверн подметил еще одну тенденцию. «Все большую популярность завоевывает так называемый «слепой массаж» — когда процедуру осуществляет незрячий массажист. Я, например, стараюсь брать на работу людей, потерявших зрение. Во-первых, им не так просто найти работу, а во-вторых, клиенты отмечают более высокое качество массажа, хотя мы ни в коем случае не афишируем то, что сотрудники имеют проблему со зрением».

«Да зрение и ни к чему при массаже, — говорит Зейн Кинг, один из практикующих технику «слепого» массажа сотрудников Massage Envy, — В кабинетах обычно стоит полумгла, а в массаже главное прикосновение, у нас незрячих — это основной способ взаимодействия с миром».

Дирекция железнодорожных вокзалов — филиал ОАО «РЖД» и Группа компаний Аркадия Новикова объявляют о начале сотрудничества, направленного на повышение эффективности использования вокзальной инфраструктуры и обеспечение единого стандарта качества услуг общественного питания на российских вокзалах.

В рамках соглашения для оценки и подтверждения качественных показателей услуг общественного питания на вокзалах Группа компаний Аркадия Новикова будет проводить аттестацию и участвовать в отборе предприятий общественного питания, осуществляющих свою деятельность на вокзальных комплексах.

Группа компаний Аркадия Новикова будет обеспечивать внедрение разработанного «Стандарта качества» — единого свода норм и требований в сфере оказания услуг общественного питания на вокзалах, а также осуществлять регулярный инспекционный контроль качества оказываемых услуг предприятиями общественного питания на вокзалах по всей территории России.

В планах сотрудничества двух компаний — создание «Единой системы стандартов качества для предприятий общественного питания» на вокзальных комплексах, реализованной в 3-х форматах. Под первую категорию попадают предприятия общественного питания с полным циклом обслуживания, второй формат — это предприятия средней категории (трактиры, кафе, пиццерии). Третью категорию составляют предприятия быстрого обслуживания (самообслуживание и еда на вынос).

Компания ISF ожидает аналогичных инициатив со стороны дирекции Укрзалізниці, БЖД, Железной дороги Молдовы и других транспортных ведомств ближнего и дальнего зарубежья. Со своей стороны готовы предложить накопленный опыт и собственные наработки по стандартизации объектов общественного питания (в том числе развивающихся по франчайзингу).

Как известно, чтобы начать зарабатывать деньги, нужно сначала их потратить. В прошлой заметке я говорил, как выбирать франшизу с точки зрения инвестиций, но эта тема не исчерпана. Сегодня я расскажу о том, на что можно рассчитывать, обладая той или иной суммой денег и как правильно сортировать франшизы по затратам, используя возможности Франча.

Удивительно, но некоторые думают, что можно купить, скажем, франшизу одежного магазина, имея всего $20 тыс. И сильно расстраиваются, узнав, что этого не хватит даже на закупку первой коллекции. Чтобы не грустить без повода, стоит прежде всего поинтересоваться, сколько в среднем составляют затраты на открытие франчайзингового объекта в той или иной сфере бизнеса.

Специально для этого мы сделали страницу, где выводятся средние затраты по каждой категории (без учета паушального взноса). Разумеется, статистика ведется только по франшизам, по которым нам известен размер инвестиций. Тем не менее, становится понятно, что франчайзинг стрит-фуда обойдется примерно в $10 тыс., а ресторана — в $192 тыс. Конечно, в некоторых сферах деятельности франшиз не так много, и если по какой-то из них инвестиции нетипично высокие (или низкие), то это влияет на среднее значение для всей категории. Скажем, $100 тыс. для пиццерии это все-таки многовато.

Более точный инструмент выбора (без привязки к сфере бизнеса) — это рейтинг лучших франшиз по затратам на запуск одного объекта. В конце апреля 2009 года приобщиться к миру франчайзинга можно было имея всего 7000 грн. (примерно $875; за франшизу киоска по торговле выпечкой «Румяночка» или «Гаряча штучка»). Верхний предел — €1,1 млн. (стоматологическая Клиника Заблоцкого).

Если вы ищете иностранную франшизу, которая еще не представлена в Украине, то вам следует помнить, что франчайзеров в таком случае не интересует продажа лицензии на запуск одного объекта. Как правило, они ищут партнеров, готовых развивать крупные территории (вплоть до масштабов всей страны) в течение длительного времени. Соответственно, расходы на подобную мастер-франшизу возрастают. Тем не менее, все детали лучше уточнять непосредственно у правовладельца.

Не стоит забывать и о регулярных франчайзинговых платежах (роялти, рекламных отчислениях и т.п.) — они могут стать существенной статьей ваших будущих затрат. Некоторое время назад я уже писал на эту тему в посте «Держи роялти шире». И хотя заметка была предназначена в основном для франчайзеров, вам все равно стоит ознакомиться с приведенными там советами, чтобы приблизительно оценить адекватность расчета таких платежей потенциальным партнером.

Продолжение — в комментариях.

Необычную рекламную акцию провела сеть гостиниц Express by Holiday Inn. Яркий автобус, брендированный корпоративной символикой, развозил по Лондону и Бирмингему (двум мегаполисам, выбранным для проведения акции) бесплатные завтраки.

Маршрут необычного автобуса от Express by Holiday Inn был выбран неспроста — накормив толпы желающих на оживленных улицах, бесплатные завтраки «взяли курс» на отели конкурирующих сетей Travelodge и Premier Inn. Данные сети, в отличии от Express by Holiday Inn, не балуют постояльцев обязательными завтраками. Утолив голод клиентов конкурирующих сетей, сотрудники Express by Holiday Inn ненавязчиво напоминали о важности завтраков, а также о том, где лучше поселится в следующий раз. За два дня проведения акции (21 и 22 апреля) сотрудниками Express by Holiday Inn были накормлены более тысячи человек.

Согласно исследованию, проведенному по заказу сети Express by Holiday Inn на территории Великобритании привычка перекусывать с утра на скорую руку или вовсе обходиться «чашечкой кофе» стоит национальной экономике 923 млн. потерянных человеко-часов в год, что эквивалентно примерно £22 млрд.

«Проблема завтраков весьма серьезна, — говорит специалист по связям с общественностью сети Express by Holiday Inn Джейн Беднел. — Забыв про полноценный завтрак, вы рискуете не только снизить продуктивность своей деятельности, но и заиметь проблемы со здоровьем. Мы решили привлечь внимание к проблеме достаточно нетрадиционным путем попросту накормив людей бесплатно. Люди много путешествуют, и по работе, и во время отдыха — наша сеть всегда предлагает своим постояльцам полноценный завтрак».

СПРАВКА. Торговая марка Express by Holiday Inn принадлежит крупнейшей мировой гостиничной группе InterContinental Hotels Group. Под торговыми марками, принадлежащими InterContinental Hotels Group (InterContinental, Crown Plaza, Hotel Indigo, Staybridge Suites, Holiday Inn и др.) более чем в 100 странах мира работают около 4150 отелей. Из них только 18 (данные 2007 года) являются собственностью группы, остальные принадлежат независимым компаниям и работают на основании договоров франчайзинга (за исключением 510 отелей, управляемых IHG).

Номерной фонд отелей группы составляет более 620 тыс. Ежегодно в отелях IHG останавливаются 160 млн. гостей. В планах развития на ближайшие 5 лет IHG заявляет открытие более 1,7 тыс. новых отелей и создание 200 тыс. рабочих мест.

InterContinental Hotels Group вошла в Топ-5 лучших франшиз 2009 года в абсолютном рейтинге авторитетного издания Entrepreneur.

Вслед за корпорацией McDonald`s, опубликовавшей отчетность за первый квартал, результатами работы поделилась Yum! Brands — крупнейшая по количеству заведений сеть быстрого питания в мире. В отличие от McDonald`s, достигшей прироста по основным пунктам, Yum! Brands констатирует снижение показателей.

Так, суммарный доход составил $2,22 млрд. (–8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года). Прибыль до налогообложения упала на 14% и составила $218 млн. И это несмотря на то, что сети, принадлежащие Yum! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell и др.), увеличили в первом квартале количество ресторанов на 145 единиц (из них 98 в Китае). Руководство Yum! Brands устами специалиста по связям с общественностью Джонатана Блюма обвинила во всем «сильный» доллар и кризис изменивший потребительские привычки: «Сложно продавать обеды, когда все экономят и норовят готовить дома».

СПРАВКА. Yum! Brands работает более чем в 100 странах мира, объединяя около 32,5 тыс. ресторанов.

Компания «Хенкель Баутехник (Украина)» в Николаеве (Львовская область) ввела в эксплуатацию завод по производству сухих строительных смесей общей мощностью 210 тыс. тонн ассортиментной продукции марки Ceresit в год.

Как сообщает компания, объем инвестиций в строительство завода составил €10 млн., срок окупаемости — 6-7 лет. На новом предприятии создано около 150 рабочих мест.

Также сообщается, что общий объем инвестиций компании в развитие производства в Украине с 1998 года составил €45 млн. Часть своей продукции «Хенкель Баутехник (Украина)» экспортирует в Белоруссию и Молдавию.

СПРАВКА. Компания «Хенкель Баутехник (Украина)» — производитель строительных смесей Ceresit, Thomsit, обойных клеев Metylan, импортер и продавец бытовых клеев «Момент» а также профессиональных материалов для гидроизоляции Polybit.

Компания «Хенкель Баутехник (Украина)» успешно реализует продукцию профессиональных линеек через Центры комплектации Ceresit-pro открытые на партнерских началах.

Стандарты мерчендайзинга для профессиональных продуктов компании «Хенкель Баутехник (Украина)» разработала компания ISF (в период с сентября 2006 по февраль 2007).

McDonald's, крупнейшая и, пожалуй, самая известная в мире сеть ресторанов быстрого питания опубликовала результаты продаж за первый квартал текущего года. Несмотря на глобальный кризис и меньшее по сравнению с прошлым годом количество торговых дней, продажи корпорации увеличились на 4,3%. Причем, рост в США составил 4,7%, а в регионе APMEA (Азия, Тихоокеанский бассейн, Ближний Восток, Африка) — 5,5%. Европа довольствовалась более скромными 3,2% роста.

«McDonald's продолжает трансформировать свой богатый опыт в постоянно высокий уровень удовлетворения клиентов», — прокомментировал результаты первого квартала СЕО компании Джим Скинер.

Среди европейских стран наибольший прирост продаж показали Великобритания, Франция и Россиия. Также значительный рост (около 11%) продемонстрировали Япония и Австралия на фоне достаточно вялых продаж в Китае.

«Оперативные данные за апрель говорят о дальнейшем росте основных показателей. Уверен, мы идем правильной дорогой к правильным целям», — сообщил г-н Скинер.

СПРАВКА. В мире насчитывается более 31 тыс. ресторанов McDonald's, присутствующих в 118 странах. Более 75% ресторанов сети работают по схеме франчайзинга. В Украине под торговой маркой McDonald's работает 67 заведений в 19 городах страны.

Крупнейшая мировая гостиничная сеть InterContinental Hotels Group (IHG) продолжает программу редизайна стоимостью более $1 млрд. На днях IHG сообщила о завершении работ на 600-м объекте из 3200 отелей, в которых планируется провести ребрендинг.

Программа, запущенная в 2007 году, призвана повысить узнаваемость брендов группы путем внедрения новых визуальных носителей. Новые носители, по словам Старшего вице-президента Holiday Inn World Wide Brand Management Кевина Ковальского, формируют более современный имидж, дают уверенность в постоянно улучшаемом уровне качества и степени удовлетворения клиентских ожиданий.

СПРАВКА. Под торговыми марками принадлежащими InterContinental Hotels Group (InterContinental, Crown Plaza, Hotel Indigo, Staybridge Suites, Holiday Inn и др.) более чем в 100 странах мира работают около 4150 отелей. Из них только 18 (данные 2007 года) являются собственностью группы, остальные принадлежат независимым компаниям и работают на основании договоров франчайзинга (за исключением 510 отелей управляемых IHG). Номерной фонд отелей группы составляет более 620 тыс. Ежегодно в отелях IHG останавливаются 160 млн. гостей.

InterContinental Hotels Group вошла в Топ-5 лучших франшиз 2009 года в абсолютном рейтинге авторитетного издания Entrepreneur.

Пока на отечественном рынке кофе и прочие «колониальные» товары тихо, но уверенно поднимаются в цене, крупнейшие мировые франчайзеры индустрии быстрого питания затеяли настоящие кофейные войны. «Размявшись» на американском рынке играми с растворимым кофе, они ринулись в схватку за соседнюю Канаду. На сей раз главным оружием массированных атак противника является цена бодрящего напитка или, скорее, ее отсутствие.

Крупнейшая мировая сеть кофеен Starbucks (более 15 тыс. заведений, из них около 500 в Канаде) расщедрилась лишь на один день. Сегодня вы можете выпить чашечку кофе от Starbucks совершенно бесплатно, если принесете с собой… эту самую чашечку. Ведь 22 апреля вся прогрессивная общественность планеты отмечает День Земли, а потому Starbucks попросту минимизирует количество одноразовых стаканчиков в собственных мусорных баках. Чисто, лаконично, эффективно.

Но, похоже, извечные конкуренты из McDonald's и на сей раз возьмут если не оригинальностью акции, то уж точно ее масштабом и длительностью. Все тот же бесплатный кофе во всех заведениях сети (1400 ресторанов на территории Канады), никаких чашек из дому, плюс длится все это удовольствие целых две недели. Правда, только по утрам. Но аналитики утверждают, что акция будет иметь долгоиграющие последствия. «Это серьезная заявка на увеличение рыночной доли, — комментирует предложение McDonald's Майкл Крестел, аналитик компании M Partners Inc. — Бесплатный продукт является рабочим инструментом, в течении двух недель можно сильно привыкнуть и ко вкусу и к месту».

В сравнении с действиями конкурентов акции от Tim Hortons, крупнейшего канадского франчайзера (2800 заведений), попахивают стариной и маркетингом в лучших традициях прошлого века. Проводимая Tim Hortons акция сулит победителям автомобили, телевизоры и прочие дорогостоящие призы. «Предложение McDonald's более продумано, — говорит директор консалтингового агентства Evans and Co. Consultants Inc Венди Эванс. — Нет ничего более гениального, чем чашечка бесплатного кофе».

Испанская Comess Group, владелец известных торговых марок Lizarran (испанский ресторан, около 200 открытых заведений) и Cantina Mariachi (мексиканский ресторан, более 150 заведений) начала завоевание России с запуска сразу обоих торговых марок. На прошлой неделе компания Llc Lizarrus, держатель мастер-франшизы брендов Comess Group, открыла первый ресторан в Москве. Благодаря совместному брендингу две концепции Lizarran и Cantina Mariachi расположились на площади 250 кв.м. Теперь у гурманов есть возможность попробовать испанские и мексиканские блюда в одном месте. Рестораны находятся в одном из крупнейших торговых центров российской столицы Метрополисе.

По словам Хуан Манюэль Жили, директора по исследованиям и разработкам Comess Group, компания не боится кризиса и продолжает развиваться. Он также уточняет, что концепция достигла достаточной зрелости для того, чтобы противостоять кризису, и ситуация на рынке способна только усилить позицию компании. Comess Group продолжает развиваться в России, а также ищет мастер-франчайзи в соседних странах.

Приоритетными регионами для развития на ближайшие годы Comess Group называет Восточную Европу, Ближний Восток и Азию.

По вопросам приобретения франшиз, принадлежащих Comess Group, обращайтесь в офис компании ISF.

Rezidor Hotel Group, всемирно известный оператор гостиничного бизнеса с головным офисом в Брюсселе, откроет во втором квартале 2011 года гостиницу под брендом Park Inn в Днепропетровске. В составе гостиницы предусмотрены ресторан, фитнес-центр с саунами и конференц-залы. Как сообщалось, Rezidor Hotel Group ожидает, что к 2012 году ее гостиницы под брендом Radisson SAS будут присутствовать в 11 городах Украины, Park Inn — в 16 городах.

В частности, в планах компании открытие к 2012 году двух-трех гостиниц Radisson SAS в Киеве, одной-двух — в Ялте, и по одной в Днепропетровске, Донецке, Запорожье, Кривом Роге, Львове, Николаеве, Одессе, Севастополе и Харькове.

Ожидается, что сеть гостиниц под брендом Park Inn к 2012 году будет включать объекты в Киеве (две-три), Харькове (две), Виннице, Днепропетровске, Донецке, Запорожье, Кривом Роге, Луганске, Львове, Макеевке, Николаеве, Одессе, Полтаве, Севастополе, Симферополе и Херсоне (по одной).

Кроме того, компания планирует открыть в Киеве по одной гостинице под брендами Regent и Missoni. В 2006 году Rezidor Hotel Group подписала соглашение с Итальянским домом моды Missoni относительно управления гостиницами под брендом Hotel Missoni с иконическим дизайном.

СПРАВКА. ТМ Radisson SAS принадлежит группе The Rezidor Hotel. В группу входят 247 отелей, расположенные в 47 странах Европы, Ближнего Востока и Африки. Номерной фонд отелей группы составляет около 55 тыс. номеров. В своем развитии The Rezidor Hotel активно использует франчайзинговую схему.

На сегодняшний день в Украине работает одна гостиница Radisson SAS (Киев, ул. Ярославов Вал).

В декабре пришлого года компания «Слав-Инвест консалтинг и управление проектами» подписала контракт на управление проектом строительства гостиницы категории «4 звезды плюс» на 244 номера под брендом Radisson SAS в составе туристического комплекса «Буковель» (Ивано-Франковская обл.).