Во Франции открылся необычный ресторан

Еще 30 лет назад про аллергию мало кто слышал, а сегодня это одна из самых распространенных болезней на Земле. По статистике, сегодня ей страдает каждый пятый житель нашей планеты, и дальше — больше. Формы и проявления аллергии многообразны, и надежных методов ее лечения пока не придумано. Это означает, что данная болезнь не только предмет «радости» медицинских учреждений и фармацевтических корпораций, но и сегментационный признак для любого другого бизнеса. Например, ресторана.

Опять же если покопаться в результатах разных исследований, то можно узнать, что в среднем у 2%–3% взрослых людей есть аллергия на какие-либо продукты питания, но считают, что у них есть эта болезнь 15% населения. Мнительный народ пошел. Французы взяли цифры на заметку и, получив несколько рекомендаций от врачей, открылинеаллергенный ресторан. Заведение «Mon Histoire dans l’assiette» («Моя история на тарелке») в центре Лиона обещает, что в приготовлении блюд его меню не используется 11 основных аллергенов: яйца, лактоза, моллюски и ракообразные, глютен, арахис, лесной орех, соя, горчица, сельдерей, кунжут и люпин. Дополнительно все пункты меню сопровождаются описанием входящих в них компонентов, чтобы посетитель смог занять себя выискиванием среди них того, что он еще не переносит помимо вышеперечисленного. Если гость задумает проконсультироваться с работниками ресторана по поводу наименее рискованного выбора блюда, то персонал не откажет в совете.

«Mon Histoire dans l’assiette» рассчитывает, что его кухня придется по вкусу не только аллергикам, посему цена за бизнес-ланч составляет 13,5 евро, а комплексное меню из двух блюд на ужин без вина обойдется в 20 евро, что для Франции обычный показатель.

Похожие новости: