Дон Маре

Задача: Разработать франчайзинговый пакет сети рыбных магазинов «Дон Маре».

Торговая марка «Дон Маре» принадлежит «Украинской Восточной Рыбной Компании» (УВРК) — крупному игроку украинского рынка импорта, производства и продажи качественной рыбной продукции. Имея 13-летний опыт оптовых продаж, УВРК давно мечтала о собственной розничной сети. К созданию «Дон Маре» в компании подошли с максимальной серьезностью — несколько лет назад был запущен пилотный проект (правда, под другой торговой маркой). Теперь же настало время для создания национального проекта в сфере рыбного ритейла.

Магазины «Дон Маре» рассчитаны на широкий круг покупателей и будут открываться в двух форматах: рыбный гастроном (площадь 50-70 кв. м) и супермаркет с самообслуживанием (200-400 кв. м). В отличие от универсальных магазинов, где продаже рыбы не уделяется особого внимания, в магазинах «Дон Маре» реализация такой продукции является отточенным технологическим процессом, предполагающим поддержку широкого ассортимента, удобную выкладку и, что очень важно, внимание к чистоте. Рыбная продукция, выпускаемая УВРК, присутствует на полках большинства отечественных продуктовых сетей и хорошо известна конечному потребителю.

Благодаря собственному автопарку и складам во многих регионах страны магазины «Дон Маре» имеют возможность оперативной поставки свежей продукции. Основной упор в развитии сети будет сделан на франчайзинговых партнеров компании.

Что было сделано: в рамках проекта по созданию франчайзингового пакета рыбных магазинов «Дон Маре» специалистами компании ISF были разработаны:

• Презентация франшизы.
• Руководство по фирменному стилю и оформлению торговой точки.
• Стандарты бизнес-процессов (в т.ч. обслуживания покупателей, закупок, хранения продукции и т.п.).
• Финансовые модели ведения розничного бизнеса.
• Договорная база для развития по франчайзингу.
• Стандарты запуска франчайзингового объекта.
• Стандарты работы с персоналом и управления франчайзинговой сетью.