Санкции и франчайзинг

Стенограмма выпуска:

РК: Примерно полгода назад, когда кризис в Украине только набирал обороты, мы сделали видео, посвященное тому, как может измениться в ближайшее время украинский франчайзинг. Не помню, сбылись ли какие-то наши предсказания, но тем не менее, сейчас наступила пора поговорить об «Эпохе перемен». Это сейчас происходит в мире и в наших странах, затрагивая российский франчайзинг. Меня зовут Роман Кирилович, рядом со мной Андрей Кривонос. Сегодня вы посмотрите на то, как два украинца будут комментировать санкции в отношении России.

Будем говорить о санкциях в отношении России и о санкциях самой России. Как это будет влиять на франчайзеров, какие франшизы подвергнутся, какие уже подверглись, или в будущем могут подвергнуться не самим санкциям, а эффекту от санкций. Есть ли смысл сейчас уберегать свой кошелек от покупки тех или иных франшиз, чтобы избежать проблем в дальнейшем и, собственно, как изменится этот рынок и изменится ли вообще? У меня есть разные мнения и, надеюсь, у Андрея.

Недавно читал интервью человека, который основал «Росинтер». Это человек с интересной судьбой и сложной фамилией Ростислав Тадаевский-Ар… Все равно не запомнил.

АК: Я даже не пытался запомнить его фамилию.

РК: Ростислав Ардовский-Тадаевский-Бланко. Он родом из Венесуэлы, приехал в 90-х, начал развивать ресторанный бизнес в России. В 2007 году вышел на IPO заработал сто миллионов на этом деле. Я к чему про это говорю? Этот человек немного разбирается в ресторанном бизнесе. Он давал интервью Reuters, очень интересное получилось интервью. Будет достаточно прочесть интервью, не говоря уже про просмотр, чтобы понимать ситуацию. В первую очередь санкции те, что ввела Россия в отношении продуктов питания и стран ЕС и США и несколько других стран, они конечно коснутся ресторанного бизнеса и, предположительно, коснутся и ресторанных франшиз. На сколько глубоким будет это касание, сейчас поговорим. В вышеупомянутом интервью одним из основных вопросов, которые он задал самому себе, да и вообще на рынке: на какой срок ввели санкции? Вроде бы на год. Год — это не проблема для бизнеса, пережить можно, есть возможность перестроиться, но если это продлится дольше, то появляется вопрос. Продукты питания, которые запретила Россия для импорта, участвуют в приготовлении различных блюд. В сети «Росинтер» есть очень много суши-баров: «Планета Суши», есть «Епатио», которые итальянские, то есть присутствует итальянская кухня. Что это значит? Естественно в Японии сыр «Филадельфия» и лосось, которые являют собой основополагающие продукты для роллов, и заменить их мгновенно нельзя. А в Италии, где паста, пицца, там тоже присутствует рыба, мясо и самое главное, там есть сыры.

АК: Сыры и также в Европе есть специфическая мука, которой нет на территории ни Украины, ни России.

РК: Один из главных моментов, о которых говорил Ростислав (позволю себе так его называть, чтобы не ошибаться с фамилией), это отсутствие адекватной Моцареллы в России. Они пытались сделать ее в свое время, но получается не то. Можно делать и в России, но все равно нужен специальный ингредиент, а также нет Пармезана. Это те сыры, которые вероятно придется искать, заменять. Он говорил о том, что попробует поехать в Латинскую Америку, откуда еще импорт не запрещен. Остается Китай, Турция и средняя Азия, но поможет ли это заменить эту логистическую цепочку, которая была банально разрушена в один день?

АК: Сложно с ними соглашаться. Действительно проблема санкций по ввозу продуктов в Россию отражается не только на потребителе, который приходит в супермаркет и покупает что-то. Розничному потребителю будет несложно переключиться с одного продукта на другой. Да, некоторые морально пострадают от того, что чуть-чуть не то купят. Но там, где этот продукт является основным сырьем и основным ингредиентом, где на этом построена «фишка», там это значительно усложняет вопрос о качестве ресторанного продукта…. Когда мы идем в итальянский ресторан и не едим итальянский продукт, то получается не интересно. Второй момент в том, что существует обязательство перед франчайзи в сети о том, что Вы помогаете им покупать такие-то продукты по рассчитанной себестоимости. Сегодняшние замены приведут к тому, что у Вас полностью изменится финансовое состояние сети и каждого предприятия в отдельности.

РК:К тому же Ростислав говорил о большом количестве: от 30-40% ингредиентов в общей массе, которые придется заменить, а это весьма много.

АК: Да, это много. Мы не в состоянии спрогнозировать: эти 30-40% при замене станут дороже или дешевле. Некоторые позиции могут стать дешевле, т.к. есть аналоги.

РК: Ростислав сказал, что невозможно заменить Моцареллу и пармезан, на примере сыров, нужно искать аналог. Полноценного аналога нет, либо это не то качество, как например «Российская Моцарелла», будет потребность просто искать просто другой сыр. Как я говорил, Ростислав из Венесуэлы, он жил в этой стране и знает, что там есть похожие сыры, но это будут другие сыры. В принципе, это еще один дополнительный повод для сетей использовать санкции и замену запрещенных ингредиентов в блюдах на новые позиции и таким образом подать это как «новое меню» ли «новая акция».

АК: В вопросе с продуктами важно это грамотно посчитать, чтобы франчайзи не делали необдуманных шагов. Важно, чтобы франчайзи не побежали в соседний супермаркет, не задумываясь о действиях всей сети, накупив чего-то, заменили продукты, и клиенты расстроятся, а франчайзи спишут это все на санкции. В ресторане у нас теперь все не вкусно, потому что у нас санкции.

РК: Сейчас появляется опасность того, что начнется локальное творчество: Моцареллу менять на российский сыр и тому подобное…

АК: На голландский. Сейчас задача всех сетей — удержать франчайзи в узде, избежать паники, чтобы франчайзи не допустили ошибок. У них есть хороший козырь в том, что всем клиентам они могут рассказывать следующее: «У нас санкции», но клиент то все равно хочет, чтобы было вкусно не зависимо от санкций. Плюс он должен получить продукт обдуманный для сети в концепции.

РК: В концепции. Другая история с Макдональдсом, который как флагман американского фастфуда, который в первую очередь пострадал из-за того, что закрылись заведения. Напомню, что все началось в Нижнем-Новгороде, где «Роспотребнадзор» обнаружил у него какие-то несоответствия, что позволило ему закрыть рестораны на 90 дней, потом это «докатилось» до Москвы. Как показательная порка закрыли тот ресторан Макдональдс, который был первым открыт во времена СССР. Он был открыт именно в 90-м году на Пушкинской площади в Москве. Сеть действительно пострадала. Сейчас они хотят закрыть сами свои 18 каких-то заведений, чтобы «Роспотребнадзор» туда первым не пришел, чтобы избежать ревизии. Макдональдс пострадал от закрытия ресторанов, но, как мне кажется, он не сильно подвержен риску запрета продуктов. Насколько мне известно, у Макдональдса в России порядка 50 локальных поставщиков и практически все продукты: мясо, молоко, соусы, картошка и прочее закрываются локальными поставщиками. Маловероятно, что Макдональдс закроется полностью в России, на такой большой территории это вряд ли. Из Крыма он ушел, в связи с определенными ситуациями, в том числе и с логистическими, а не только политическими. Во всей России это тяжело представить, потому что много рабочих мест и руководство на это не пойдет.

Есть и другие франшизы в этом сегменте, который назовем «Фаст-фуд». В первую очередь это «Subway», вроде бы это американская компания, они тоже работают с Россией, как представительство, а не как локальный франчайзи. Соответственно они тоже потенциально подвержены, но, насколько я читал, то они не особо волнуются по этому поводу.

АК: Так как все продукты местные, вопрос только с международными сетями, с франчайзинговыми подразделениями: как быть с роялти? Все-таки при оплате роялти за рубеж, некоторые зарубежные банки будут блокировать эти перечисления.

РК: Пока же не отключили вроде бы Россию.

АК: Нет, еще пока не отключили от SWIFT.

РК: И скорее всего этого не будет.

АК: Это очень большая санкция.

АК: Это похоже на китайскую стену, наверное. Проблема с роялти, когда будут оплачиваться существенные суммы, то нужно будет франчайзи доказывать, что платеж соответствует.

РК: Что деньги идут не на поддержку НАТО.

АК: Что платеж идет в соответствии с конкретными договорами. Есть предположение, что договора, которые были заключены давно, то они будут восприниматься банками достаточно спокойно.

РК: А у них платежи идут из России в иностранные…?

АК: «Subway» платит в Америку. Если у франчайзи возникает вопрос с оплатой роялти, то у него пропадает желание к оплате роялти. Если пропадает желание платить роялти, то в сети ему делать нечего, ему становится скучно, он взамен ничего не получает. Это направление на то, что для франчайзи сложности в сети будут приводить к тому, что у него будет теряться желание быть дисциплинированным и качественным. Одним словом, если он придет в банк, где ему скажут принести еще 25 справок, то он откажется платить роялти.

РК: То есть, начнется некий саботаж?

АК: Мини саботаж.

РК: Мини хаос внутри сети? Может быть…Но это только наши предположения.

Получается концентрация проблем вокруг ресторанных франшиз из серии «общепита», потому что в первую очередь продукты запретили, но не все. Есть в списке исключений — алкоголь, потому что без этого население поднялось на штурм, кофе нет, газировки, Кока-кола. То есть, кофейные франшизы не пострадают вообще: кофе могут завозить, воду, газировку, напитки и т.д.

В первую очередь, конечно это еда. Ты позавтракал вообще сегодня?

АК: Да, сегодня было.

РК: А я не позавтракал. Давай, может, проедемся, покушаем?

АК: Позавтракаем и пообедаем за одно, так как вырабатывается уже слюна, ведь мы много говорили о еде.

РК: Она течет, но я ее сдерживаю, и она пока что течет вовнутрь, но скоро потечет снаружи и я запачкаю себе рубашку, а это будет некрасиво и неудобно перед нашими зрителями. Если нас смотрит кто-то из Нижнего-Новгорода, готовьте свои носовые платочки, потому что мы поедем в Макдональдс и покажем Вам как это выглядит.

АК: Напомним Вам эти времена.

РК: Без иронии, конечно.

Я хотел, чтобы мы поговорили еще на тему франчайзинга после Майдана, какие франшизы будут актуальны.

АК: Я думаю, что будут интересны такие экономические ниши как «доставка товаров из-за рубежа». Кто-то найдет, кто-то будет активен на рынке по доставке каких-то товаров.

РК: Отметим момент, что в соответствии с данным законом, запрещающим ввоз продуктов, нет ограничений для граждан на ввоз запрещенных продуктов. То есть, ту же Моцареллу, тот же Пармезан обычный человек может вполне спокойно привезти из Италии, и привозить может не только себе.

АК: Были примеры, что у физических лиц тоже изымали продукты. На российском рынке борьба с санкциями приведет к появлению новой экономической ниши.

РК: Ничто так не стимулирует творческую деятельность, как запреты. Сразу хочется проявить себя, зная наш русский менталитет, всегда хочется найти лазейку, сказать «спасибо за запрет», просто появится новый рынок. Да, это вполне возможно.

Сейчас мы посетим вражескую сеть. Что Вы будете?

Я вчера видел список «Greenpeace», который вписал Макдональдс в ярые производители продуктов с ГМО. Какую ГМО-шечку закажем?

«А у Вас есть сендвич с ГМО, именно с генномодифицированными организмами, в каком гамбургере больше всего ГМО»? Молчание. «Не будем сбивать Вас, давайте нам один Бигмак, один фишмак или как он называется?» Что пить будешь?

АК: Колу, наверное.

РК: Большую колу, пожалуйста, сок большой и ты, что будешь? Картошку?

АК: Две.

РК: «Две большие картошки». Пить будешь? На работе? «Две штучки нам. Спасибо».

АК: Есть карта Виза.

РК: У нас тоже есть такая карта.

АК: А на моей ярко логотип написан.

РК: Теперь все всё знают, у меня микрофон вот здесь. Спасибо. Вот оплот капитализма. Нам нужно все это куда-то теперь положить. Мы сейчас не будем кушать, а потом где-то остановимся в красивом месте и поедим. Спасибо. Андрей, я заказал тебе самую большую Колу. Пока никому не мешаем, попытаемся все это «впендюрить» сюда. Посмотрите на этого прекрасного представителя клиентуры Макдональдс. Вернувшись к нашей теме разговора, «Greenpeace» внес Макдональдс в список ярых потребителей ГМО-шной продукции. Поэтому мы сейчас полакомимся вкусным ГМО. На самом деле, ребята, давайте говорить честно, что из всех фаст-фудов, представленных на нашем рынке, думаю, что и на российском тоже, Макдональдс один из самых качественных. Уже я рассказывал это не на камеру, а сейчас скажу, что было время, когда мы занимались запуском фаст-фуд сетей и проводили соответствующие исследования в направлении поставщиков, где брать продукты. На Украине, если кому интересно, то Макдональдс не на локальном рынке не покупает только рыбу и картошку, видимо, у нас нет такой большой по размерам картошки. А поставщиков выбирает самых лучших: булочки, мясо, которое действительно 100%-ная говядина. Потому что в других сетях, когда мы узнавали, используется мясо даже не с 50% мяса в его составе, а в основном там находится соя. В Макдональдсе, повторюсь, 100%-ная говядина.

АК: Это еще раз указывает на то, что в сети, где жестко ставятся стандарты обслуживания, так же жестко ставятся стандарты производства.

РК: Поэтому, не знаю, что господин Онищенко нашел? Может быть, у них есть в карманах или в полах пиджака пробирки с кишечной палочкой, которую якобы обнаружили в заведениях Макднальдс в Нижнем-Новгороде, тяжело себе это представить.

Возвращаясь к нашей теме, на чем я тебя перебил?

АК: Мы рассчитывались карточкой. На российском рынке теперь тоже возможны проблемы.

РК: Вроде бы, с «Visa» и «Mastercard» договорились.

АК: Договорились, да, но дело в том, что платежным системам это не выгодно, откровенно говоря. Все-таки система расчетов уже пострадала от нынешней ситуации. Повысились требования…

РК: Тарифы?

АК: Нет. Повысились требования по контролю за операциями между карточками. На тему электронных денег: ограничили суммы платежей между электронными платежами.

РК: Хорошо. Вернемся к франшизам, которые могут появиться в связи с введением санкций.

АК: Я плавно пришел к…

РК: Говорили про доставку.

АК: С доставками мы оговорили момент, а также еще усовершенствование систем микрокредитования. Кредитовать будут не только наличные, а и в других системах платежей: и в электронных деньгах, и в банковских платежах и т.д. Следующий этап развития, как бы смешно не звучало, но система приходит в Россию из Европы — это тот момент, когда система микрокредитования предоставляет кредиты людям в виде смс, в виде пополнения карт, электронных платежей. Одним словом то, что в Европе уже сегодня существует.

РК: Кредит на баланс в телефоне что ли?

АК: Да. Получая кредит на этот счет, ты можешь его использовать для платежей на коммунальные услуги и использовать его, как обычную банковскую карту.

РК: Финансовые, а какие-то близкие народу, назовем их «едовые франшизы»? Чувствуете как пахнет картошка? О еде все время думаю: может быть антисанкционные франшизы про еду?

АК: Национальные и локальные франшизы, наверное, для них это шанс.

РК: Блины?

АК: Да.

РК: Тем более, что говорят про них уже. Тот же господин Жириновский, который, не смотря на его эксцентричность, предлагает русскую еду вместо гамбургеров.

АК: Да, это шанс для локальных франшиз, для локальных сетей стать национальными, федеральными и двигаться в сторону активного развития.

РК: Франшиза киоска «Шаурма»?

АК: Да.

РК: Не совсем русской национальности, но, поддерживаемая определенными национальными группами.

АК: Дело в том, что с такими франшизами, которые работали на локальном рынке и хорошо себя зарекомендовали, у них есть хороший плюс, ведь они научились работать на низких расходах и на низкой покупательской способности. Они мало тратят, и у них мало покупают, а когда такие франшизы приходят в большой город, то они продолжают мало тратить по привычке, а за счет города у них происходит увеличение клиентов, за счет другого масштаба так же. Иногда происходит ситуация, что они не могут освоиться в другом состоянии рынка: когда много покупателей, когда возрастает спрос.

РК: Давайте я припаркуюсь там, где мы не будем скатываться и станем в тенечке. Давайте на секунду прервемся, потому что у нас телеканал, который известен тем, что ведущие постоянно едят. Чтобы не смущать нашего зрителя, выключаемся, а потом покажем Вам объедки.

А где здесь выезд из этого «ресторана»?

АК: Вон там.

РК: Можно же назад выехать?

АК: Можно и назад.

РК: Мы же все равно должны на разворот поехать?

АК: Через петлю мы.

РК: О чем еще в рамках наших санкционных тематик можем поговорить?

АК: Наверное, раз мы поедем вдоль Днепра, то, скорее всего, российский рынок затронет такая проблема, как «вход в порты круизных лайнеров».

РК: Хочу показать Вам монументальную фигуру-архитектуру, которую здесь сделали.

АК: Скорее всего будут проблемы со входом в порты круизных лайнеров, потому что будут усложнены расчеты. Люди не смогут полноценно отдохнуть, а российские круизные лайнеры будут ограничены количеством портов, потому что в некоторые порты они заходят для закупки продукции, соответственно, у них нарушается технология и им нужно выбирать города, где ты можешь покупать продукты для российской территории, при этом, не нарушая российское законодательство. Понятно, что это не затрагивает массовый туризм, не все же ездят отдыхать на круизных лайнерах вокруг света.

РК: Мягко говоря, да.

АК: Следовательно, туристические фирмы VIP-туризма должны для себя понять, как им придется работать и с какими странами.

РК: Ах вот ты к чему?

АК: Конечно, все о франчайзинге, все о той же сфере. Туристическая тема получилась, потому что оттолкнулся от воды, вдоль которой мы сейчас едем.

РК: Туристические франшизы потенциально могут испытывать определенные трудности. АК: Это не в массовом, а в VIP –туризме, может быть, будут ощущаться проблемы.

РК: Лето в этом 2014-м году вовсе было нелегким для российских туристических франшиз: закрылось несколько крупных компаний.

АК: Несколько — это больше семи штук.

РК: Да. Я уже устал их считать.

АК: Я общался с несколькими франчайзерами на российском рынке и сетевыми компаниями, которые готовятся быть франчайзерами. У них ощущение, что теперь есть большое количество бесхозных франчайзи, которым можно предложить новый сервис и услуги.

РК: Что-то «впарить».

АК: Да, соответственно, на рынке есть франчайзи, вернее предприниматели, которые научились быть франчайзи, и они готовы работать в сетях. Поэтому в России на туристическом рынке пройдет существенный передел.

РК: Нам ничего не надо спросить у представителей закона?

АК: Франшизу они, вроде, не продают, поэтому пока не надо.

РК: Хотя было бы интересно: коммерческое ГАИ какое-то.

АК: Несколько слов на тему коммерческого ГАИ. Работа тех служб, которые проводят технический осмотр, то это абсолютная франшиза. Со стороны министерства, МВД, если прописать их на регламент, что должна делать станция СТО, чтобы быть сертифицированной станцией милиции, для проведения техосмотра. Предприниматель приходит и говорит: «Вот, хочу работать, у меня есть техстанция».

РК: То есть ты предлагаешь государству стать франчайзером в лице МВД?

АК: Государственный франчайзинг, муниципальный франчайзинг, коммунальные услуги, милицейские услуги, выдача достаточно большого количества документов — это назревает. В России был эксперимент с административными услугами, в Азербайджане — экспериментс франчайзинговыми центрами по административным услугам.

РК: Не дай Бог тебе не заплатить им роялти.

АК: Наверное, да, роялти будет сложно не платить МВД.

РК: У них там сразу группа быстрого реагирования по сбору паушальных взносов и роялти выезжает по адресу. Да, это интересно.

АК: Общался с несколькими небольшими компаниями, которые владеют 10-15 точками в Украине. У них постоянные запросы от украинских партнеров в силу оптовых продаж, я говорю об одежде. Они говорят так: «Мы хотели бы продавать на российском рынке, но мы не готовы, потому что таможенные процедуры нам не понятны. Ранее мы ими не занимались, привозили товары частично из Украины, частично из Турции, а везти теперь назад их в Россию не хотим».

РК: На некоторых легковнушаемых людей оказывает свое влияние пропаганда с обеих сторон. И, как следствие, может быть, присутствует психологическая неготовность в этот момент. Все-таки украинские компании, франшизы до настоящего времени активно развивались и на российском рынке, в том числе и наоборот, много российских франшиз представлено на Украине.

АК: Я бы сказал, что это четверть компаний.

РК: Мы вспоминали о них, когда говорили про Майдан.

АК: Четверть компаний из России находятся в Украине.

РК: Непосредственно франчайзинговые компании.

АК: Да.

РК: Действительно, большое число компаний. Вряд ли можно ожидать, что к ним будут санкции со стороны властей, но все равно не понятна дальнейшая судьба взаимоотношений между странами и, соответственно, покупать ли франшизу в Украине российского бренда или, например, франшизу украинского бренда в России — это возможно, не совсем безопасно. С другой стороны, например, украинская компания, открывающая и продающая франшизу в России, часто открывает местную компанию, да?

АК: Само собой. Конечно.

РК: Фактически они являются российской компанией.

АК: Да, или второй вариант: они ждут или готовят свое открытие компании еще где-то, в третьей стране. Потом называют себя международной компанией и двигаются в Россию уже под флагами нескольких стран.

РК: А сейчас по Майдану можно проехаться?

АК: Да.

РК: Отлично. Вернемся к истокам, с чего вся история началась? Майдан сейчас проездной, да?

АК: Да.

РК: Потому что я с тех пор, с прошлого года там не был ни разу. Смотри, это Бентли? 444нх. Это что? А первые буквы случайно не «ПТ»? По правому борту у нас Верховная Рада Украины, где принимались судьбоносные решения, где Ляшко кричал свои знаменитые слова «Яка нахер перерва?». Все спокойно, как видите в городе-герое Киеве. Вы продолжайте, Андрей. Что бы еще такого рассказать?

АК: Наверное, еще один интересный момент надо рассказать, который мы вспоминали в передаче «Бизнес после Майдана», а сейчас это подарочный бизнес.

РК: Гифт-шопы?

АК: Да, они подстраиваются под события. В Украине они выразились в том, что много националистической символики, украинизма. Это такие вещи, которые заняли в подарочном секторе большое почетное место.

РК: Историческое место проезжаем. Баночки стоят.

АК: Место первой смерти.

РК: Первая смерть армянина?

АК: Да. Нигоян. И на российском рынке в силу этих событий, которые произошли, появятся новые веяния в подарочном секторе с новыми словами, с новыми товарами: «Крым наш» и т.д. Они уже представлены на этом рынке, и будут продолжаться, потому что этот бизнес постоянно вынужден искать способы быть интересным для потребителя. Он всегда стоит в точках, которые ориентированы на трафик людей. И если ты будешь скучным, «прибитым», старым, то к тебе никто не придет, и ничего не купит. Поэтому он должен очень быстро реагировать на все, что происходит. Это некий динамизм и Китай с большим производством тебе не поможет, тут нужно что-то искать на месте. Таким образом, я провожу мостик к одной из франшиз, которая есть в базе франча, под названием «Твой подарочек», который делают на месте продажи: подарки, когда ты приходишь с любым принтом.

РК: При случае снимем про них программу все-таки и поговорим более детально в ней.

Проедем ли мы прямо сейчас? Вообще здесь на Майдане ничто не напоминает, что здесь полгода назад были кровавые события.

АК: Кроме сгоревшего дома профсоюзов.

РК: Да, но его благополучно закрыли баннером.

АК: И «Ёлку» убрали? Невероятно.

РК: Да.

АК: Частично восстановили асфальт.

РК: Про асфальт не заметил. А что здесь, выковыривали асфальт?

АК: Были пожары.

РК: Ах да, из-за пожара повредился асфальт. Ок. На чем мы остановились? Подарочные франшизы. Что еще актуально? Стоит избегать продуктовых франшиз. Несомненно «Росинтер» естественно решит вопрос, не будет такого, чтобы рестораны закрылись. Он естественно в первую очередь имеет заинтересованность, т.к. это сеть из более чем 300 заведений в России и в других странах мира, в том числе и в Европе. Может быть по внутренним каналам, внутренней почтой Моцареллу будут передавать.

АК: Да, это могут быть внутренние передачи, но все равно будут разные юридические лица. Скорее всего, будет использоваться реэкспорт через третьи страны. На государственном уровне Беларусь заявляет, что не будет реэкспорта товаров из Европейского Союза, но сказать на сто процентов, что какая-то компания этого не сделает… Привезти товар из Европы в Беларусь, перепаковать его в другую коробку и привезти в Россию не составит труда.

РК: Просто нужно время. Тот же Ростислав из «Росинтера» говорил о том, что нужно подождать. Они сами планируют подождать примерно до нового года, может, до конца осени 2014, чтобы посмотреть, как развивается ситуация.

АК: Конечно.

РК: Сейчас куда-то бежать, суетиться… Да, они задумались, они уже начинают думать о том, где доставать продукты, но никто массово ничего не делает, потому что это связано с большими затратами, а оправданы ли они даже в короткосрочной перспективе пока не понятно. Тот же вопрос, о котором я говорил: не понятно — это продлится на год или навсегда, или на длительный период? Если на длительный период, то наверное, придется переносить часть производства в Россию, делать сыры, а с рыбой пока непонятно, потому что внутренний объем добычи рыбы ведется непонятно где, где-то в Якутии, условно говоря, а кушать рыбу любят в Москве. Норвегия в этом плане была идеальным поставщиком. На сегодняшний день эта страна для многих стран является идеальным поставщиком рыбы, а без этого тяжело себе представить работу суши-бара, возвращаясь к франшизам суши-баров. Японская кухня без рыбы в принципе невозможна, а рыбы в России не так то и много и она не та. Карасики и окуни из Волги-матушки их не положишь.

АК: Суши из корюшки звучит даже смешно.

РК: Суши из корюшки — это не то, нужен лосось, нужны другие специфические продукты, водоросли и т.д. Вполне возможно, в ближайшее время все изменится, конечно же, сейчас паниковать нет смысла. Подведем постепенно итоги выпуска: в принципе явных франшиз, которые сейчас покупать не стоит или опасно покупать, их нет. В какой-то мере можно с осторожностью относиться к продуктовым франшизам, особенно к суши-барам. Надо будет выяснять у франчайзеров, насколько у них пострадают поставки импорта и логистики. Итальянская кухня тоже, там сыры, но там меньше проблем, т.к. можно сыры попробовать заменить на иные, там легче, а в японской кухне сложнее, ведь сыр Филадельфия — специфический сыр, он используется в очень многих роллах. Туристические франшизы очень опосредованно, очень сбоку.

АК: Это снова лишь элементы. Все, о чем мы говорим, то это об элементах. Общая ситуация тоже влияет. Санкции это один вопрос, а второй…

РК: Возвращаясь к интервью, рекомендую прочитать его, с основателем компании «Росинтер». Он говорил, что сам лично пережил 5 кризисов. В Венесуэле это было, в России и т.д., но те кризисы были исключительно экономические, а сейчас происходит конфронтация между странами, которые раньше дружили и сейчас не дружат почему-то. И сейчас важным непосредственно становится психологический фактор. Помимо экономики есть еще внутренние эмоции, настрой.

АК: Вопросы патриотизма, внутренние эмоции, настрой, надуманного национализма — это те вещи, которые мешают.

РК: И бизнесу, и франчайзингу в том числе. А есть ли какие-то военные франшизы, Андрей?

Голос оператора: «Служба помощи призывникам».

РК: Да, «Служба помощи призывникам» и подобные с похожими названиями «Военное право» и т.д. и т.п. В одно время они одновременно появились, по-моему, в конце прошлого года, или в начале этого года. Что еще, кроме актуальной военной тематики по франшизам может быть? Появились различные одежные бренды с милитари-контекстом, камуфляжные истории и есть соответствующие франшизы.

АК: Новый продукт в тату-салонах появится.

РК: «За Родину, за Путина»?

АК: Где-то так. Все равно мы ходим вокруг эмоций.

РК: Да, люди тоже ходят вокруг них. Особенно если учесть работу СМИ, вся эта тематика как мыльная опера, как сериал, все смотрят сводки новостей из Украины, что же там происходит. Особенно подача под интересным «соусом» новости приобретают особый окрас и возбуждают аппетит у людей смотреть дальше, интересоваться.

АК: Как раз все на эмоциях, а в бизнесах, где действительно экономические проблемы, с той же едой, которую мы обсуждали, которую нет возможности привозить. Как-то все это должно быть вовсе без эмоций, чтобы вырулить из этой ситуации, чтобы был планомерным поиск решений.

РК: Как итог, как завершающая фраза нашего сегодняшнего видео — это не поддаваться эмоциям. Франчайзинг — это бизнес, а, бизнес должен делаться с холодной головой всеми участниками, как франчайзерами, так и соискателями — франчайзи.

АК: Абсолютно верно.

РК: Все, смотрите, подписывайтесь. Если вы досмотрели до этого момента наше видео, практически финал, то вам все-таки это видео каким-то образом понравилось. Я попрошу у вас выразить свою позицию тем, чтобы поставить этому видео лайк, который находится под этим окошком в виде большого пальца с надписью «Нравится». Почему это важно делать? Во-первых, вы потешите наше самолюбие, во-вторых, количество лайков очень сильно мотивирует на запись новых интересных видео. Увидимся! С вами был я, Роман Кирилович, Андрей Кривонос и наш оператор, Яна. Пока!