Какие франшизы купить летом?

Стенограмма выпуска:

Роман Кирилович:Привет, вы смотрите видеоблог о франчайзинге, меня зовут Роман Кирилович. Сегодня у меня в гостях мой коллега, глава директората украинской Ассоциации франчайзинга Андрей Кривонос. Привет, Андрей!

Андрей Кривонос: Привет!

Р: Мы с тобой не виделись уже больше четырех месяцев, с последней выставки франчайзинга в Киеве. Что у тебя нового? Расскажи вот просто о наболевшем.

А: Я, наверно, часто слышу слово «последняя», стараюсь попросить людей исправить это. Это была очередная выставка. Говорить в Украине о франчайзинге, о последней выставке, несколько преждевременно. И от того, что мы физически не встретились за время после выставки, в этом ничего сверхъестественного нет. Потому что франчайзинг сейчас в том состоянии, когда встреча консультантов не то что не ускорит, указывает на то, что мы просто заняты встречами с франчайзерами и это более важно для нас, чем личная встреча. Хотя приятно и важно встречаться тоже.

Р: Так все-таки, над чем ты работал в последнее время?

А: Наверное из новостей следует отметить продолжение и активное назревание того конфликта, о котором мы вспоминали в конце прошлого года. На сегодняшний день он уже выходит почти в судебную стадию.

Р: Ты о…

А: О «Вареничной «Победа», «Вареничной «Катюша». Это такой важный момент для украинского рынка, он, я думаю, что на каком-то этапе является такой важной воспитательной эрой для развития франчайзинга в дальнейшем. Чтобы в последующем франчайзи было не то чтобы неповадно, а они задумывались о том, как нужно правильно работать в сетях, которые существуют.

Р: Я просто напомню суть конфликта. Мы в последнем выпуске видеоблога, посвященном новостям, рассказывали немного об этом с Андреем Шевелевым. Суть в том, что была компания (ну она и есть), которая развивала сеть вареничных «Победа», и для развития киевского региона, привлекла мастер-франчайзи (?), партнера…

А: Да, франчайзи, франчайзи.

Р: Который в итоге переименовал все свои заведения, которыми управлял в «Вареничные «Катюша», оставив франчайзера без 12-ти, по-моему, ресторанов в сети, по сути.

А: По сути, так! И продолжила открывать новые заведения под новым наименованием, тем самым используя технологии, инструктивные материалы и интеллектуальную собственность франчайзера.

Р: Какие-то подобные «скандальчики, интрижки, расследования» в ближайшее время ожидаются?

А: Я думаю, что на таком высоком уровне — с судейством, — пока ничего не готовится. Но тем не менее, часть франчайзеров задумалась о своих отношениях с рядом франчайзи. Мы буквально вчера общались с несколькими франчайзерами из регионов, небольших франчайзеров, у которых по несколько точек, до десятка точек. И они задумались над тем, почему такая ситуация возникла. И одна из причин, которую огласили и совместно нашли, это в том, что недостаточно качественно прописывались договора и следили за ними.

Р: Если они вообще были.

А: Да-да, в том то и дело. Вспоминая ситуацию 2005-2006 года, когда были похожие ситуации, когда переименовывались точки в рамках франчайзинговых сетей — кстати, тоже в отрасли питания. В регионе было несколько пиццерий, которые переименовались. Это как раз указывалось на, то что договора вроде бы были, но «мы не помним, где они и не помним что там написано». И проблема лежала в том, что недостаточно качественно юридически следили за отношениями франчайзера и франчайзи.

В компании New-York-Street Pizza была такая ситуация, в Pizza Park была похожая, «Пиріжкова Хата» страдала от такого. В разных формах, в разных способах… Но здесь действительно самая яркая ситуация, когда полностью все заведения франчайзи были переименованы, оставив за собой фактически всю технологию, инструменты, которые передавал франчайзер.

***

 Р: Ладно, Андрей, что еще нового? Ты был в Белоруссии, да?

А: Да, я был в Белоруссии, это был первый франчайзинговый форум, точнее…

Р: Как там вообще франчайзинг поживает?

А: Франчайзинг в Белоруссии поживает, как и вся Беларусь. Несколько зарегулированная административная страна. Довольно все спокойно, понятно и прозрачно, с одной стороны, с другой стороны предприниматели жалуются на то, что у них нет возможности выходить на рынки, продвигать бизнес и т.д.

Р: Франчайзеры…

А: Имеется ввиду, локальные предприниматели. То есть они очень переживают за, то, что у него есть 2-3 магазина, а как развиваться дальше, нет возможности. Общение на этом форуме, с сотрудниками БелФранчайзинг, с представителями органов власти, с предпринимателями, указало на то, что есть моральная готовность заниматься франчайзингом, они тем самым ускорят процесс развития своих сетей, и у людей есть первоначальное понимание того что эта идея интересна, это подходит.

Р: То есть все это еще в любом случае на стадии…

А: Да, это, наверное, мы, где-то в 2000 году, в 2002, но при этом…

Р: Андрей Кривонос только узнал о франчайзинге, зарегистрировал ассоциацию… примерно такое, да?

А: Ну сказать: «Андрей Кривонос зарегистрировал ассоциацию» не совсем корректно, потому что была инициативная группа, в том числе и франчайзеры. Вот, наверное, очень похожая ситуация, в Белоруссии…

Р: То есть 10-13 лет назад.

А: Да, это мы 10-13 лет назад, но при этом давайте заметим, что больше развит интернет, соответственно у людей есть больше доступ к информации. Люди на сегодняшний день видят бизнес, и развитие бизнеса в странах, в той же России и Украине. Люди более активно ездят за рубеж, что не говорит о том, что мы живем в каких-то замкнутых анклавах как в 40-е года. Поэтому доступ к информации позволяет людям более корректно и качественно выбирать.

Р: Но я, кстати, по сайту заметил, регистраций с Белоруссии, из Минска, стало в этом году существенно больше. Конечно, пока еще в пределах статистической погрешности, там 1-2% от всего трафика, но тем не менее, интерес большой и каждый день кто-то регистрируется, интересуется, ищут, видимо.

А: Когда я ехал на форум в Беларусь, я по участникам, которые зарегистрировались на сайте franch.biz и которые обращались в ассоциацию, сказал, что я буду. И было несколько предпринимателей, которые приходили познакомиться, пообщаться в режиме: позадавать вопросы, а что творится у вас? Потому что многие из них действительно имеют самую актуальную информацию с наших сайтов, с наших порталов, общаются с франчайзерами и может быть выбирают что-то. Поэтому сказать, что мы как-то оторвано, замкнуто и это где-то далеко, Беларусь, так не произошло.

***

Р: Ну давай из Белоруссии, из Минска вернемся в Украину, во Львов. В конце мая там прошла первая, наверное, такая большая конференция по франчайзингу, крупная…

А: Крупная, да, такая. Она получилась крупная, эта заслуга местных партнеров, инициаторов конференции, конечно.

Р: Я не помню, как она называется, что то: «франчайзинг для развития собственного бизнеса»…

А: «Возможности франчайзинга для развития собственного бизнеса».

Р: Ну неважно. Она проходила во Львове, в местном ТЦ «Південній» (Южный). Инициатором конференции был собственник этого ТЦ, его задача была улучшить имидж самого ТЦ, привести туда больше интересных, качественных брендов. И, собственно, он организовал это мероприятие и большая часть аудитории, слушатели на этом мероприятии были непосредственно сами арендаторы. То есть те, кто уже имеет свои точки. И не одну даже, а несколько. И которые могут развивать… то есть имеют какой-то управленческий опыт, ресурсы, и которые могут уже развивать более серьезные концепции и бренды. Таким образом, помогая ТЦ выходить на более качественный уровень. Ты там был, как общее впечатление, кто там был представлен?

А: Ну, во-первых нужно отметить что «Власний бізнес», журнал и портал соответствующий, которые были организаторами франчайзинговой части этого мероприятия, очень активно пообщались с потенциальными участниками и подбирали франшизы, презентации, с целью максимально привязать их, и чтобы они были максимально полезны участникам этого мероприятия. Фактически, франчайзеры, которые туда приехали, франшизы, которые были запланированы в презентации, они были изначально подготовлены, подходили к участникам. Мы должны все вместе отметить, что мероприятие по презентации франшиз, оно должно готовиться не только со стороны «А вот, франчайзер, ты не хочешь поехать в этот город?», а очень важно…

Р: Нужен ли ты там?

А: Да, те люди, которые приходят, скажут действительно: «Нужен ли нам этот франчайзер?». Возможно, все сложилось настолько удачно, что мест в зале не было, люди стояли, это приятно. Конечно, не приятно, вроде стоят…

Р: Когда на твоих выступлениях стоят. Стоя аплодируют.

А: Да, когда на твоих выступлениях стоят. Я думаю, что франчайзеры тоже ощутили такую некоторую нервозность, что их не просто пришли послушать ради галочки, а реально люди проходили какую-то сложную процедуру, достучатся, дослушать информацию, общались. Понятно, на таком длинном мероприятии по времени с 11 до 16 не все люди физически смогли досидеть до конца, но тем не менее, были качественные вопросы в течение всего дня. И были реальные обсуждения.

Но и многие франчайзи, потенциальные франчайзи, которые уже имели собственный бизнес, имеют и работают точки, и они во многих случаях воспринимают какую-то такую процедуру роста от своей точки к другой. Буквально несколько предпринимателей, с которыми я общался в кулуарах, понимали, что с франшизы можно получить себе эффективный бизнес, сопутствующий, дополнительный. У него есть одежда, у него есть какие-то товары, и почему бы не сделать какой-то островок с общественным питанием. Деньги для этого есть, понятие, и общение с ТЦ есть, преференции от ТЦ можно получить, и при этом он понимает целевую аудиторию и местонахождение клиентов.

Р: Самое главное, есть действительно место, потому что для многих франчайзи ограничивающим фактором является, прежде всего, наличие хорошей торговой недвижимости, которой в Украине действительно не очень много. Тут уже место есть, место с репутацией, место с трафиком.

А: И с понятной целевой аудиторией.

Р: Ты знаешь хозяина, ты с ним работаешь, тебе просто нужно выбрать франшизу, которая тебе подходит…

А: И совместно с отделом аренды согласовать, где ей будет комфортно стоять.

Р: Замечательно, просто, все готово, и мне кажется, что вот такие форматы и другие ТЦ могут подсмотреть и реализовать в других городах.

Р: Хорошо, по участникам конференции во Львове. Там были самые разные компании, сейчас перечислять всех не будем, и одежда, и услуги. Я обратил внимание на две концепции. Во-первых, на компанию с мировым именем — Baskin-Robbins (Баскин Роббинс), о котором долгое время в Украине ничего не было слышно, и которая вот со Львова, видимо, во франчайзинг решила вернуться. Какая история с этим брендом?

А: Мы пока находимся в состоянии франчайзинга, который построен на личных связях. Наверное, и мои поездки за рубеж, и твои личные встречи с компаниями за рубежом и московским офисом Baskin-Robbins, московским франчайзи, мастер-франчайзи, показал, что украинский рынок приходит в состояние, что к нему стоит обратиться обратно. Если говорить о Baskin-Robbins, то на территории Украины работает несколько предприятий, которые продают продукцию…

Р: На секунду, это первый франчайзер в СНГ, по-моему, да? Он в 1994 году, что-ли, подписал свой первый контракт.

А: Да, да. То есть если в Украине первый договор, именно открытия франчайзи был в 1993 году, то на территории России уже начали контракты в 1994 году по продаже франшизы. Соответственно, есть довольно долгий опыт, общение компании, знание рынка, и на территории Украины работает несколько предприятий по договорам почти похожим на франчайзинговые, назовем это так.

Работа компании на Украине представлена, есть несколько предприятий, работающих в Одессе, Харькове и в Киеве, которые продают продукцию Baskin-Robbins, и желание компании в сегодняшнем обновлении, в обновлении линейки, самих продуктов, в обновлении концепции. Это и острова уже есть, киоски и небольшие корнеры, магазины, полноценные кафе. Соответственно, выходить на украинский рынок, облагораживать его, приводить к цивилизованному состоянию, к новым форматам. Компания заинтересовалась двигаться, их представители приезжали на нашу выставку, они активно общались с нашими франчайзерами, сравнивали — общались, ходили на наши конференции и поняли, что нужно ехать, как называется «в народ». Ехать в массы, где встречаться с людьми.

Р: Просто Львов был ближайшим мероприятием, да? Они ж не во Львове только хотят, я так понимаю?

А: Да, был Львов ближайшим мероприятием. Компании такого уровня, что называется, «выбирать город не имеет смысла». Они хотят везде, это логично, просто-напросто, совпала ситуация что после выставки, для них это было наиболее комфортное мероприятие по большому городу, по месту нахождения потенциальных франчайзи, большой рынок, большая территория торгового комплекса и кроме того это совпало в их командировках. Потому что Россия тоже территория большая, куда тоже нужно постоянно ездить. Наверное, со стороны, с Украины мы не очень осознаем тот момент, что в командировку едешь на три дня, и ты только туда доехал. Вот у нас тут все намного более быстро, проще, мы ездим, перемещаемся, и приезд ответственного за развитие как раз указал на то, что они готовы презентовать, готовы общаться с франчайзи непосредственно на местах.

Р: Вообще, это год как-то стал возрождением мороженого, скажем так. Потому что на рынке появились две новые концепции. Вот Baskin-Robbins вернулся… Но Baskin-Robbins — это полноценные фуд-корты, или даже может быть — ресторанчики…

А: Это кафе-рестораны.

Р: Да, кофе-мороженое. Кроме того, на рынке появилась концепция продажи мороженого в формате стрит-фуда, то есть уличной торговли Dolce Gelato (Дольче Джелато) и IL Gelato (Иль Джелато). Компании развиваются достаточно успешно. Dolce Gelato, насколько я знаю, уже открыл порядка 20 точек. Это тележка такая, то есть 20 тележек уже где-то по регионам Украины стоит. Формат очень интересный, мороженое очень классное. Dolce Gelato — это наш клиент, но…

А: …но мороженое все равно классное.

Р: Да, но мороженое классное. Они когда приезжали к нам подписывать договор, они привезли с собой такой (показывает руками) чемоданчик, в котором были судочки с мороженым, с самым разным, там было, наверное, 20 наименований, они все это нам оставили. Очень вкусное, мягкое, итальянское мороженое, которое продается на самом деле в крупных ресторанах, подается в качестве десерта. И вот теперь в формате розничной торговли, стрит-фуда. Франшиза не требует больших инвестиций, так что это интересно.

А: Я думаю, что это линейка моно-продуктов, как у нас там кукуруза была, пончики, пирожки и т.д., она будет продолжаться, и каждый год будет появляться какой-то модный тренд. В этом году сложилось с мороженым.

***

Р: В этом году стала активно развиваться концепция «Свит Донатс», это точки по продаже донатов, то есть это…

А: Пончики.

Р: Пончики, да. Но они всячески избегают этого термина, они говорят, что это не пончики, а донаты, европейское лакомство. Это действительно не похожий на те… ну кто еще застал советские времена, 90-е годы, вот эти вот кусочки теста с капающим маслом. То есть это классические донаты, какие они есть в Dunkin' Donuts (Данкин Донатс), какие они есть в других крупных заведениях, с различными топингами, в принципе вкусные. К нам Дима, когда приходит, каждый раз приносит эту коробочку и тяжело удержаться. У них 30 точек всего, 21 собственная, и до 10 франчайзинговых. Это из тех, кто появился в этом году…

А: Я бы еще добавил в этот ряд, у нас в этом году было 2-3 встречи с компаниями, желающими выводить на украинский рынок в виде мастер-франшизы компании с йогуртами, замороженными йогуртами, 2 или 3 компании это: чаи Бабл Ти…

Р: Я хотел бы сказать не 3, а 4 даже. Причем на оба наших рынка: в Украине 2, и в России — 2 концепции Бабл Ти.

Давайте немного расскажу, для тех кто не знает об этом продукте. Это такой напиток, он впервые появился, по-моему, в Тайване, еще в далеких 80-х годах, долго был какой-то местной…

А: Экзотикой.

Р: Экзотикой, куда все туристы ходили, но потом они пошли в Америку, пошли в Европу. В Европе, по-моему, даже есть в меню МакДональдз теперь.

Это напиток на основе чая, или кофе, или молока с добавлением фруктового сиропа. Но еще они кладут туда шарики лопающиеся, натуральные из… тапиока, что ли, называется этот куст. Он еще на коноплю немного похож. И эти шарики просто пьешь через такую широкую трубочку, пьешь и одновременно кушаешь эти шарики. Бабл Ти называется, опять же это формат стрит-фуда. Напиток на вынос. Покупаешь стаканчик, запакованный, с этой трубочкой и идешь себе пьешь. Четыре концепции появилось за эти вот 5 месяцев, не знаю, почему, но… друг у друга подсмотрели? Не захотели отставать…

А: Я думаю, что не случайный выбор таких франшиз. Они во многом связаны с тем, о чем мы говорим уже на протяжении несколько лет — в условиях сложного рынка, кризисной экономической ситуации, всегда будет место для каких-то эмоциональных приятных продуктов. Люди все равно остаются людьми, у них есть эмоции, и эти эмоции нужно чем-то подпитывать. Каким-то небольшим подарком, вкусностью, а лучшее развлечение для человека, как правило, еда. Вот какая-то вкусная, прикольная еда, как раз указала для потенциальных франчайзеров поиск тех ниш, рынков, которые потом позволят сделать и эмоцию красивую, и еще как бы покормить человека и, соответственно, бизнес хороший.

***

Р: Возвращаясь опять же к теме прикольной еды, хотел еще вспомнить концепцию, которая опять же появилась в этом году, именно по франчайзингу. Компания уже существует, по-моему, два года. А франшизу они запустили вот буквально недавно. Доступна она пока только в России, продаются еще франшизы на Казахстан и Беларусь, то есть Украины в списке нет.

Называется TORNADO Pizza Cono (ТОРНАДО Пицца Коно). Это пицца в стаканчике. В таком вафельном стаканчике, похожем на рожок, но только с ингредиентами из пиццы. Инвестиции там порядка $10000, это 330 тыс. руб. «Под ключ», тележка, договорись о месте, и можешь выставляться. Плюс, естественно, обеспечивают продукцией, ингредиентами, стаканчиками и т.д. В Украине что-то подобное тоже есть, называется, кстати… так и называется «Конус Пицца. Есть такая франшиза, я не знаю, жива она еще или нет? Она в 2011 году у нас появилась. И «Рожок-Пирожок».

А: Да.

Р:Сейчас лето в самом разгаре. Какие, по-твоему, франшизы актуально покупать летом?

А: Хороший вопрос. Он, наверное, из двух частей состоит. Первая часть в том, что лето является обычным временем года для всего бизнеса и особо делать выбор, ставку и т.д. не учитывая своих собственных подходов, невозможно. То есть человек в первую очередь должен исходить из своих концепций, бизнесов, понимания, подходов, и сезон года должен на него влиять во вторую очередь. То есть если вы себе хотите пиццерию, то думайте над тем, как открыть пиццерию и если вы видите, что пиццерию лучше открыть в марте, то протяните какое-то время, начните ремонтные работы, чтобы открыться в марте.

Время года, эта процедура проходящая и просто нужно двигаться с точки бизнеса эффективно. Теперь, возвращаясь ко второй части ответа на этот вопрос, что покупать франшизу, сезон в которой лето, сегодня уже поздно. Нужно думать о франшизах, открытие которых произойдет в конце августа и если мы говорим о сегодняшней покупке, и мы можем быстро открыться, а то и сентябрь-октябрь, то и ноябрь, а то и вполне думать о сезонах на начало зимы и т.д.

Р: Ну как говорится, готовь сани…

А: Абсолютно. Поэтому сейчас бежать, покупать франшизу туристического агентства, чтобы заработать на летних турах, это просто бесперспективно…

Р: Туризм, уже нет, а вот мороженое можно еще успеть.

А: Да, там где короткий срок.

Р: И быстро запуститься.

А: Да, и быстро запуститься. Поэтому какую-то общую рекомендацию, что покупать, дать невозможно. Нужно внимательно читать каталоги франшиз, на сайтах информацию. Нужно понимать то предложение, то место, где ты будешь вести этот бизнес, и очень важно считать свои деньги. То есть если хочешь открыться быстро, у тебя деньги должны быть максимально готовы. Сегодня рассказывать о том, что «я выберу франшизу, а потом буду искать источник финансирования» — не имеет смысла, ты пропустишь сезон.

С другой стороны, если у тебя есть готовая сумма денег, то тебе уже нужно знать, где ты будешь вести бизнес. Хотя бы территориально. И говорить с конкретным франчайзером о запуске бизнеса на этой территории. Лето является интересным моментом, потому что достаточно много бизнеса имеет пик сезона как раз на лето. Те же пляжные товары, те же стрит-фуды, которые находятся в курортной зоне, аттракционы, развлечения и т.д. И такие предложения у нас есть.

***

Р: Хорошо, ну все-таки начало сезона, вот сентябрь, какие франшизы можно ожидать?

А: Этот год, я уже несколько раз отмечал, и была одна из статей в «Форбсе», которая тоже это освещала, о том, что появилось несколько концепций по магазинам обуви. Как это ни странно, вроде бы тривиальная, обычная отрасль, которая в принципе на определенном этапе активна была во франчайзинге, потом свернулась, то в этом году…

Р: «Евротоп», да?

А: Ну, да, пример «Евротоп», «Монарх», это те франшизы, которые существовали на рынке и на сегодняшний день, другие компании предлагают франшизы. И самое интересное — в «экономической категории» и «средний минус» и даже «премиум-сегмент». Поэтому есть предложения для франчайзи, который хотел бы заняться обувью, работать именно по франчайзингу в этом направлении.

Р: И много новых концепций, действительно. Вот во Львове была TiAmo («ТиАмо»), да?

А: TiAmo, да, мы говорим также о компании Egle («Эгле»), Respect («Респект») активно обновляет свои предложения, Corso Como («Корсо Комо») — российская франшиза. И если я не ошибаюсь еще 2-3, боюсь ошибиться точно в названиях, но компании тоже готовы выходить и предлагать следующие форматы обуви.

Не могу сказать, почему так произошло, может быть просто, что называется, на рынке накопилась критическая масса собственников, которые хотят двигаться по франчайзингу. Может быть, управление собственной розницей в обувной промышлености, обувной индустрии заставил их задуматься о франчайзинге. Вполне возможно, это какой-то такой новый тренд именно розничной торговли, потому что ни в одежде, ни в аксессуарах такого не произошло, а именно активизация в обуви.

Р: Где-то убывает, а где-то прибывает. Мы недавно писали у себя на сайте насчет кофеен — активно сворачиваются в Украине.

***

А: Еще отмечу один формат — это магазины каких-то подарков, аксессуаров. Сказать, что есть активно новые франшизы — нет, но происходит какое-то внутреннее их перемещение, они как-то изменяются, ребрендируются, уточняют свой ассортимент. То есть даже по действующим сетям, которые предлагают франшизы, есть какие-то новинки, даже в продуктовой линейке, который заставляет вас подумать, почему бы вам франшизу такую не взять? Следует не забывать, что на сентябрь-октябрь прогнозируется открытие большого количества торговых центров по Украине, и как раз получается что по году они все соберутся на осень, и если вы думали открывать бизнес, покупая франшизу, то ТЦ это те площадки, в которых наиболее удобно.

Р: Сейчас уже нужно думать.

А: На самом деле наш разговор уже должен происходить в режиме того, что франчайзи уже сидит в отделе аренды или он уже там был.

Р: И смотрит на телефоне наш выпуск.

А: Да, и смотрит на телефоне выпуск, согласен… подписывает договор аренды на 5 лет, чтобы удовлетворить взаимоотношения с франчайзером. Потому что та ситуация в которой топовые, классные такие активные места, они скорее всего разобраны еще до того как разрезали ленточки или входили с последними ведрами с цементом. Но тем не менее, островная торговля, как правило, размещается фактически в последние недели перед открытием или даже после открытия, поэтому с этим можно успеть.

И следующий формат, который я отмечу, с 2008 года активно растет, это товары для детей.

Р: Растет активно, но некоторые сети, например вот «Оранжевый Слон», куда-то растворяются.

А: Появляются другие. Появляется больше количество других сетей, внутри сетей появляется собственное производство, детские клубы начинают перерастать в детские садики, когда подрастут дети из садика, появится формат детских школ.

То есть такое развитие на рынке, оно может быть не настолько внешне смотрится активным, по статистикам и т.д., но, тем не менее, оно является более-менее стабильным, потому что дети всегда будут появляться и родители будут готовы тратить на детей максимально большие суммы. Чтобы удовлетворить желание ребенка развиваться, быть активным, интересным, грамотным и куча-куча позитивных эпитетов.

Иногда, конечно, возникают ситуации, когда франчайзи должен быть по каким-то определенным критериям… Общаясь с одним из франчайзеров, мы такой критерий нашли — франчайзи, который входит в их сеть, должен иметь своих детей. Вот это вот априори, только так! То есть должны быть свои дети, которые абсолютно соответствуют возрастной категории, в которой работает эта точка. Иначе вы даже не поймете, что здесь происходит. Это бизнес не для инвестиций, это бизнес для человека, который будет в этом бизнесе жить, фактически быть одновременно и уборщицей, и директором, и бухгалтером, и тем воспитателем или «оказателем услуг», я даже не знаю, как его описать. Но в этом случае вы должны понимать, что вы делаете, вы делаете для своего ребенка, тогда у вас будет точно такое же позитивное отношение к детям, которые приходят как клиенты в вашу точку.

Р: Из крупных направлений опять же нельзя не отметить развитие кинотеатров.

В России будет активно развиваться по франчайзингу сеть VERY VELLY («Вери Велли») из Перми. В Украине, опять же во Львове была представлена франшиза кинотеатра «Жовтень».

А: Да, с кинотеатром «Жовтень» это была уже не первая презентация, мы в Виннице презентовали, в Киеве общались с этой франшизой…

Р: Расскажи немного подробнее.

А: Наверное, идеологически нужно начинать с того, что на каком-то этапе после советского времени и при переходе в независимость мы потеряли свойство, желание, готовность, ходить, смотреть фильмы за пределами дома. Появилась новая техника, которая позволяет нам смотреть, скачав фильмы с интернета и т.д., дома, с другой стороны количество кинотеатров резко упало. Культурное времяпрепровождение людей — пойти в кино, потерялось. Но тем не менее, в этом есть экономический смысл. Во-вторых, все-таки у нас остается желание смотреть «качественно», а не «пиратско-скаченое» с какими-то непонятными звуками смеха в зале. Соответственно, возникает желание сделать это красиво и хорошо.

Р: Нет, но кинотеатры ж развиваются, открываются.

А: Кинотеатры развиваются, но формат самих кинотеатров, которые в большинстве случаев открываются, они настолько дорогие для обслуживания и возвращения инвестиций, что они стали только интересом крупных и мировых игроков, которые вкладывают инвестиционные средства по европейским или американским процентам.

Р: И в крупных городах.

А: И в крупных городах. Окупиться такой кинотеатр должен за 5-7-10 лет с учетом процентов, которые они выплачивают по американскому кредиту. Если ждать, что кино придет в каждый дом таким способом, то никогда оно не придет, потому что это очень дорого.

Р: Даже в каждый город, скажем так.

А: Да, даже в каждый город не придет. Придет в миллионники, в областные центры и все. А дальше? Половина населения у нас живет дальше, соответственно, нужно искать какие-то экономические способы. На сегодняшний день, в середине прошлого года, на рынке появилось несколько технических предложений, которые позволяют сделать качественную демонстрацию фильма в простом помещении, практически со всеми возможностями большого зала.

Р: Площадь какая?

А: Площадь зала с расчета на 40-50 человек, соответственно технические устройства позволяют сделать тот же фильм, который вы бы смотрели в специально построенном зале, с очень дорогим оборудованием. Да, конечно, человек, который привык смотреть только Dolby Surround в специальных залах, 3D и т.д. это одно. Но есть много фильмов, которые вы готовы посмотреть в более простой атмосфере, и они были сняты как раз для такой атмосферы, они все равно выше не будут прыгать. Это массовое кино, которое можно показывать каждый день и люди его каждый день смотрят. И вторая проблема лежит в том, что у нас даже по статистикам и по наполненности зала, мы очень отстаем. И отстаем мы не потому что люди не хотят идти, просто некуда пойти. Вот «Жовтень» и российское предложение, оно, где то эмоционально похоже…

Р: Но VERY VELLY все-таки порядка 2000 кв. м. А «Жовтень, я так понимаю, 300 кв. м и он больше ориентирован на малые города. То есть вот в этом мне кажется интересно.

А: Интерес заключается в том, что есть просто оборудование, которое в этом формате, в этом небольшом зале будет работать. Ваш персонал это 8 человек, который обеспечит работу и кроме того…

Р: В штате всего, на всех сменах?

А: Да, 3 смены по 3 человека и 2 управленца. И кроме того франчайзер оставил за собой возможность формировать афишу, передовая вам фильмы, позволит вам быть в струе, и вам не нужно будет отдельно заниматься процессом покупки и лицензированием фильмов.

Р: Контент популярный? Не арт-хаус какой-то там, японские безумные фильмы…

А: Конечно, конечно. Вот я еще раз говорю, что мы не целевая аудитория. Мы готовы посмотреть японское кино и арт-хаус… Да, то что находится в тренде. Понятно, что вы не будете это показывать в день премьеры, но очень близко к этой премьере. Да, и кроме того на те премьеры, когда 13-го числа во всем мире в 12:00 часов показывается фильм… но таких фильмов, во-первых, не так много, как оказывается, и кроме того, такие премьеры тоже не так часто происходят. А вам нужно показывать фильмы по несколько раз в день, разные, дабы удовлетворить потребность и детей, и подростков, и взрослых и т.д.

Р: Какой объем инвестиций?

А: Объем инвестиций порядка $300 тыс.

Р: То есть все равно оборудование тянет основную часть этих денег?

А: Да, есть вопрос оптимизации через лизинг, но в этом случае будет максимальное желание чтобы вы промоцировали этот зал. У вас есть сопутствующий бизнес, это бар перед входом, тот же попкорн, который является маниакальной составляющей частью фильма. Это те вещи, которые позволяют вам зарабатывать больше. Я бы не сказал, что мы готовы рисковать, эта франшиза не для городов в 50-100 тыс., а где-то для 120-250 тыс., это подходящий формат.

Р: То есть районные центры, да?

А: Да, это районные центры, такие, крупные районные центры. Если вы являетесь единственным действующим кинотеатром, то у вас есть все карты в руках. Вот быть вторым кинотеатром в таком формате иногда бывает не совсем полезно и хорошо, потому что большие залы просто притягивают своим величием, большим залом, старые советские постройки здания, они просто-напросто эмоционально людей тянут. Здесь же мы говорим о более простых помещениях…

Р: То есть не нужно пытаться найти в городе заброшенный кинотеатр, оставшийся еще с советских времен…

А: Нет, ну если у вас есть лишний миллион, восстановить эту историческую ценность 34-го года постройки, то, пожалуйста, занимайтесь. Но мы говорим о бизнесе или восстановлении архитектуры?

Р: То есть такие видеосалоны.

А: Да, по сути, видеосалоны, где-то в новом формате и в новых технологиях. Но в отличие от видеосалона, легальность бизнеса обеспечена тем, что вы получаете все фильмы с соответствующими лицензиями…

Р: Этим франчайзер обеспечивает?

А: Да, конечно. То, что, как правило, невозможно сделать в другом формате.

Р: Есть еще одна интересная франшиза, которая, я надеюсь, к моменту просмотра этого видео будет у нас на сайте, называется GreenWay. Это химчистки нового формата, аква-чистка, влажная чистка, они называются «студией чистоты» даже. Не химчистка, потому что они не используют основной химикат… как он называется?

А: Перхлорэтилен.

Р: Да, перхлорэтилен. Это токсичный растворитель, который применяется в традиционных химчистках, а здесь используется в основном вода. Концепцию придумала Electrolux («Электролюкс»), знаменитая шведская компания, но в Украине она до недавнего, не была представлена. Вот, открылась уже одна студия в Киеве, «студия чистоты». Планируется в ближайшее время открываться в России, в Москве. Точнее там она уже действует, но именно по франчайзингу. Первая франшиза будет продана на Россию.

В отличие от химчисток не нужна такая большая площадь, достаточно как минимум 100 кв.м. Точнее минимум еще меньше — там порядка 60 кв.м., но оптимально порядка 100 кв. м. И что самое важное, размещение никак не ограничено определенным расстоянием от жилых построек, как в случае с химчистками из-за использования этого растворителя… Именно производство химчисток, не пункты приема, а производство, нельзя организовывать близко к жилым домам. Здесь же может быть и ТЦ, и бизнес-центр, причем все вместе, там концепция такая, что и пункт приема и сразу же за ним непосредственно само производство, сама чистка. Вот такая интересная концепция. Инвестиции, оборудование стоит €70 тыс. Плюс ремонт, дополнительные какие-то расходы. Все укладывается в пределах €100 тыс. на одну студию. Потенциал рынка огромный и опять же «зеленая тема», которая популярна, которая развивается, плюс опять же нет ограничений, ни законодательных, ни по площади. Я считаю, что подобные концепции могут быть действительно очень успешными.

А: Вообще эко-направление в чистке, в уборках и т.д. оно важно, потому что мы много об этом говорим, но реальных реализаций нет. Я думаю, что сюда же нужно будет добавить… взращивать франчайзеров на рынке, это — эко-мойки для автомобилей. Потом есть чистка автомобилей на основе нано-технологий с определенными реактивами, которые тоже «зеленые». С точки зрения сосуществования в окружающей среде, помогают мыть автомобиль без воды, что ускоряет процесс и мойки, и доступности этой мойки.

Следующими элементами — это продолжение клининговых технологий, связанных с «зеленой» составляющей. Вообще, такое «зеленое» направление, оно интересно, главное чтоб опять как мы очень любим: «не заговорили, сам вопрос». То есть за «зеленью» нужно видеть возможность ее реализации и возможность доступности для клиента, но иногда стоимость этих услуг оказываются на сегодняшний день очень высока. Просто клиент не готов платить столько, хотя он внутренне готов быть «зеленым» до кончика ушей. «Зеленые» деньги не позволяют поделиться за такую «зеленую» технологию.

Р: Что касается «ГринВея» там средний чек при чисте стандартных изделий составляет 500 руб. Это 120 грн., то есть это где-то $15.

А: Это чуть дороже, чем украинские химчистки.

Р: Но не намного, не в 2 раза, да, допустим.

А: Но это в 2,5 раза дороже, чем дешевые химчистки, как старые советские «Океан», «Радуга» и т.д.

Р: Которые оставляют после себя на одежде столько перхлорэтилена, что потом идешь и светишься, и не только от счастья.

А: А те химчистки, которые работают на современных сегодняшних технологиях, их цена чуть-чуть ниже, а то и по некоторым позициям, я думаю, соответствуют такой же цене.

***

Р: Ладно. Какие франшизы еще стоит вспомнить, из новых, из того что появится в ближайшее время.

А: Я бы хотел отметить необходимость на рынке дорогих ресторанов…

Р: Да, чего нет…

А: Чего нет. То есть если у нас есть буквально 2-3 на рынке, вообще существующих дорогих ресторанов, то еще до десятка, страна может потребить, как раз это будут предложения на основе франчайзинга.

Р: Десятка сетей или…?

А: Нет, штук! Ну, мы говорим о ресторанах стоимостью $2-3 млн.

Р: Типа Hard Rock Cafe («Хард Рок Кафе»).

А: Типа Hard Rock Cafe, типа каких-то стейк хаусов, подобного уровня, дорогих пивных заведений, может быть даже несколько элитарных, но сетевых и франчайзинговых, тоже возможно.

Р: У нас есть Buddha-bar («Будда-бар») в Киеве.

А: Ну вот, к примеру, да, вот мы говорим о таком уровне. Мы все-таки… доросли до ситуации, что уже пора говорить, и в принципе, доросли уже наши франчайзи, и они уже эти вопросы задают.

Самое интересное в этой ситуации лежит в том, что, как правило, за такими сетями, за такими «панельными» монстрами кроются сети, которые идут как дочерние компании, имеющие большое количество заведений. Но если франчайзи не поработал в формате одного из заведений, ему другое предлагаться не будет.

На территории России есть несколько компаний, которые управляют сетями, небольшими сетями дорогих ресторанов и владеют мастер-франшизами американских фаст-фудов. Но американские фаст-фуды будут продавать только тем франчайзи, которые с ними познакомились в формате ресторана. И это, соответственно, позволяет людям познакомиться, отточить работу, построить качественную работу и взаимоотношения персонала, сделать школу для обучения будущих работников уже активных сетевых заведений. Почему так происходит? Потому что, если у вас есть одно небольшое заведение, но оно работает по абсолютно четким технологиям, то вас проще отконтролировать, как оно работает. Но если сеть и вы, настроились работать в формате контроля за этим заведением, то дальше вам предоставляется возможность открывать другие заведения, другого формата и в большем количестве. Но у вас уже, что называется, по наитию есть процесс взаимоотношений между собой, вы можете правильно контролировать, правильно отбирать персонал.

Р: Свои люди.

А: Абсолютно, вы свои люди, вы можете строить и 200-300 заведений. Вот такое знакомство очень важно для сетей. И это позволит людям захватывать разные сегменты рынка, разные отросли разными продуктами. Потому что есть команда, которая знает, что делать вместе.

Р: Ну, магазины/рестораны это достаточно типичные для франчайзинга вещи. Мне кажется, будет… я не говорю, что это завтра, послезавтра, и в этом году, но будет больше все равно появляться необычных концепций по франчайзингу. Просто потому что о нем узнают больше людей и т.д. Вот недавно буквально у нас был разговор с компанией, которая развивает вертолетный бизнес в России. Они предлагают по франчайзингу строить вертолетные площадки. Понятно, что это соответствующий объем инвестиций, там один вертолет стоит €300-400 тыс. И нужно купить, как минимум, один, экспозиционный, скажем так. И можно продавать вертолеты, можно катать людей, такси, прогулки, можно обучением заниматься. Вот такая необычная франшиза.

А: Ну, в Украине как бы аэро-такси поработало и закрылось. Наши частные аэродромы отличились буквально неделю назад авиакатастрофой, которая произошла на «Чайке». К этому рынку всегда такие требования и отношения со стороны регулирующих органов…

Хотя рынок авиационный во франчайзинге тоже представлен. Например, в Швейцарии и Франции все аэропорты убираются франчайзинговой сетью по уборке снега. Вы как франчайзи покупаете специальную машину, заключаете договор с аэропортом по уборке территории. То есть аэропорт не занимается сам этим, это отдано на независимую компанию. И вы как франчайзи, покупая права, работая с ней и покупаете соответствующее оборудование, опять-таки в Европе в лизинг, работаете по обслуживанию частных или аэропортов общей доступности.

Р: В общем чего только нет уже.

А: Абсолютно, да. И тут, наверное, больше творчество не на нас, как консультантов, а потенциальных франчайзеров, которые в своем бизнесе доросли до момента «А почему бы не сделать на основании этого сеть?» И, наверное, нам будет всегда приятно слышать, когда человек, который что-то делал, у него стало получаться и он задумался «Давай я с этого сделаю сеть!». Вот если у него стало возникать «А давай…», пусть приходит к нам, мы ему поможем двигаться дальше.

Р: Надеюсь, после просмотра этого выпуска у вас энтузиазм в развитии своего бизнеса повысится, а может быть к нам еще присоединятся какие-то новые франчайзеры, потому что они просто задумаются, действительно, как сказал Андрей, «Давай сделаем»

На этой позитивной ноте, наверное, уже будем закругляться. Я, кстати, хочу сказать, что в этом сезоне это был последний выпуск, мы хотим немного отдохнуть…

А: Последний! Мне слово «последний» не нравится.

Р: «Последний» не нравится?

А: Не нравится! Он будет самый длительный, и вы его будете смотреть все лето!

Р: ОК, завершающий выпуск этого сезона. Продолжим мы, наверное, уже в сентябре, потому что, во-первых, хочется отдохнуть! Во-вторых, у нас есть один проект, которым, наконец, хочется вплотную заняться и который мы планируем представить на всеобщее обозрение уже этой осенью. Поэтому увидимся в сентябре, хорошо отдохните, до встречи! Подписывайтесь, чтобы не пропустить первый выпуск! Счастливо, пока!

А: До свидания!