Новости франчайзинга

Стенограмма выпуска:

Роман: Привет! Вы смотрите видеоблог о франчазинге, меня зовут Роман Кирилович. Это мой коллега… хотя не очень хорошо называть людей «это», рядом со мной мой коллега Андрей Шевелев, новостной редактор сайта. Мы давно уже не собирались вместе, собственно с января. Новости мы обычно с Андреем обсуждали. Новостей было много, ну я как-то был больше занят интервью с франчайзерами…

Андрей: В курилке мы, конечно, обсуждали новости…

Р: В какой курилке? Мы не курим Андрей с тобой, в отличие от других сотрудников нашего офиса. Мы, конечно же, новости постоянно перетираем и теперь займемся этим, наверное, уже публично.

Я, в отличие от Андрея, он любит свежак, а я, хотел бы вспомнить, с чего начался этот год. Собственно, начался этот год, в январе, как обычно это происходит.

А: Не первого, если говорить о рабочем годе.

Р: Да, у нас первая новость дотируется где-то с середины месяца. Была такая новость, новость мелкая, но она очень показательная, сейчас я прочитаю, и ты поймешь, о чем идет речь.

Очередная туристическая компания, которая работала по франчайзингу с другой крупной компанией, скрылась в неизвестном направлении. «ПраймТревел» называлась компания.

А: «СанРайз» правообладатель.

Р: «СанРайз» это франчайзер. Очередная история про то, как бедный несчастный человек не улетел на Мальдивы (ну, человек конечно не бедный, наверное, раз собирался отдохнуть на Мальдивах). Хотел отдохнуть, но не получилось, потому что директор компании не оплатил тур.

А: Я, насколько помню, там правообладатель красиво поступил, человек все-таки улетел.

Р: Потому что шумиха в прессе поднялась из-за того что это не первый случай, на самом деле и у нас после кризиса… наверное, только мы написали о 3-4 подобных случаях, а вообще сколько их было…

А: Миллионы людей улетают отдыхать, тысячи компаний их обслуживают, поэтому если один-два случая произошли, я считаю, что это где-то в пределах статистической ошибки.

Р: В чем ошибка? Я считаю, что это плохое взаимоотношение франчайзера и франчайзи. У нас был клиент, в 2006 году, я не буду его называть, потом тебе скажу, крупная украинская сеть, туристическая, и когда они к нам обратились, у них было уже, по-моему, несколько десятков офисов в Украине.

А: Я понял, что за сеть, у них сейчас несколько сотен офисов.

Р: Да, сейчас уже, а тогда у них была проблема, почему они, в частности, и пришли к нам. У них вообще никак не были отношения с франчайзи регламентированы. Когда у тебя там один, два, три, ну может быть десяток этих франчайзи, можно еще вручную контролировать, и с каждым общаться и рассчитывать на то, что они тебя не подведут, как в этом случае, не скроются с деньгами туристов. А когда у тебя их уже несколько десятков, сотен даже, то должен быть хороший договор франчайзинга, как минимум. И об этом нужно думать в самом начале. Любая сеть, на самом деле есть примеры и других сетей, не туристических, просто других сетей, которые тоже развились до больших размеров с большим количеством франчайзинговых партнеров — и все! — они потеряли над ними контроль, а все из-за того что вовремя не позаботились о регламентации отношений.

***

Р: Ладно, давайте перейдем к следующей новости, у нас их много. Например, про наш любимый Subway. Кстати, посмотрите интервью с Джоном Оуэном (http://franch.biz/blog/380), которое мы записали в феврале, о развитии сети Украине, и немного о том, как происходит у них глобально в России и во всем мире.

Дурацкая новость, в плане информационного повода, это говорит о том, что можно из ничего раскрутить все. Австралиец обвинил Subway в том, что длина продаваемого сэндвича не соответствует его рекламируемому размеру.

А: …Foot-long.

Р: Да, называется сэндвич «Foot-long» — длиной в фут.

А: 30,5 сантиметров.

Р: И, чувак, житель Перта. Перта это город, я так понимаю?

А: Да, это западная Австралия.

Р: Некий Мэт Корби, заказал себе вот этот вот сэндвич в одном из ресторанов Subway, сфотографировал его рядом с линейкой (вот заняться нечем было, с линейкой ходит по ресторанам и фотографирует), и выложил все это в Facebook, и написал, что «кажется, Subway нам что-то должен». Он типа намекнул, что ему не доложили хлебушка. На снимке было видно, что на самом деле сэндвич чуть-чуть меньше, буквально на 1 сантиметр, составляет в реальности 11 дюймов вместо одного фута. Из этого раздулся большой хай в Facebook, 117 тысяч лайков, 5000 комментариев. Журналисты New York Post — бездельники такие же, как и этот австралиец — взялись за собственное расследование. И оказалось, что на самом деле это так везде, не только в Австралии, но и собственно в Нью-Йорке. Сэндвичи немного могут отличаться. Вообще, я не знаю как там у них, а у нас пишут на многих продуктах, что вес плюс-минус колеблется.

А: Выход, да, но длину...

Р: Это нормально, и есть ужарка, есть уварка, есть усушка, еще какие-то процессы… Невозможно один в один сделать такой продукт как еда, это не металлические изделия, не изделия из пластмассы, где есть форма, это продукт, который сегодня — такой, а завтра на один миллиметр немного другой. Скандал из нечего.

А: В принципе, если говорить об усушке, утруске и так далее, то, снова упоминая про статистическую ошибку, она должна распределятся в разные стороны. Насколько я помню, расследование New York Post показало, а выборка была большая, они меряли сэндвичи в разных местах, и не было не одного сэндвича, который был больше. То есть на самом деле, вопрос в обещаниях, если это foot-long, то человек рассчитывает на фут. Хотя я тоже спокойно отношусь…

Р: Я плачу за то, что я вижу, я не хожу с линейкой. Мы один раз, если помнишь, меряли гамбургер, но это нам нужно было в профессиональных целях. В прошлом году, мы делали проект одного фаст-фуда, который, к сожалению, не открылся (не по нашей вине)… Так вот, мы в рамках проекта, наш технолог, мы ее отправили, дали денег, отправили в McDonald's, она купила там все меню… Ты, наверное, помнишь?

А: Так, Рома, McDonald's тоже нас смотрит, наверное?

Р: Пусть смотрит, они же продают гамбургеры, которые можно купить и померить.

Мы купили все меню, пришли, разобрали его на запчасти, все гамбургеры, все роллы, салаты и так далее.

А: Меня всегда интересовал вопрос, сколько картошек-палочек в одном пакетике.

Р: А вот, не знаю, не скажу. Мы меряли больше котлеты, какие они должны быть в диаметре, по толщине…

А: Да-да, я помню, вес…

Р: Да, вес какой вес после приготовления. Нас вот эти параметры интересовали, что бы вообще ориентироваться, как это происходит у конкурентов.

А: В следующий раз нужно посчитать количество палочек фри.

Р: Палочки?посчитаем, обязательно.

***

Р: О,вот замечательная новость. Обожаю статистику. В 2012 году в Казахстане оборот в секторе франчайзинга составил $1 млрд. Вот такая вот новость. Цифра исходит из местного союза франчайзинга, который представляет Вячеслав Сидельников и, насколько я понимаю, эта цифра ориентируется в первую очередь на так называемое экспертное мнение. Сидельников подсчитал миллиард, мы с тобой сели подсчитали, что в Украине, 2 миллиарда, например, или 3 миллиарда, или 0,5 миллиардов. Я не знаю, это все цифры из воздуха. Нет никаких, мне кажется, вообще оснований и статистики нет.

А: Нет, но, в принципе, порядок цифр, он правильный и в данном случае это не отчетность, а вопрос, что делать с данной статистикой? Статистика — это база для дальнейших выводов и изменений ситуации, поэтому, статистика, да это …

Р: Ну и для чего это? Новость все «раструбили».

А: Для курилки…

Р: …мы в том числе, рассказали вот про один миллиард в Казахстане…

А: Потому чтоКазахстан — это интересный, перспективный рынок. Анализируя запросы, которые приходят к нам, скажем, в общей массе запросов стран СНГ, наверное, до 10% приходят из Казахстана. Причем средняя цена запроса она выше, чем по рынку, поэтому Казахстан интересен.

Р: Вот еще интересная цифра из этой статьи, соответственно, от тех же экспертов: «количество казахстанских франшиз, представленных за рубежом, выросло в 2012 году на 25% и составило 5 франшиз» это знаешь как, в КВНе…

Фрагмент выступления команды КВН БГУ. Поздравим себя: наша аудитория возросла в четыре раза! Мы подключили еще три квартиры! Отлично, отлично, отлично…

Р: Вот примерно из той же оперы: это составило пять франшиз и увеличилось на 25%. Ну, круто, но, пять франшиз, что это такое?

А: Было бы интересно увидеть цифры по количеству точек.

Р: Да, кстати!

Ладно, с Казахстаном все понятно, молодцы. Сидельникову привет, если он нас вдруг смотрит.

***

Р: А, вот прикольная новость. Она вообще не франчайзинговая, но мы иногда такие ставим. Андрей такие находит, и мы ставим.

Предприниматель из Санкт-Петербурга задумал организовать сервис по доставке частных грузов в крупных городах и предлагает использовать такие штуки, беспилотные вертолеты, которые называются «коптеры», управляются удаленно диспетчером. Они летают со скоростью 100 км/час, и могут доставлять 10 кг груза. Очень все это забавно выглядит. Это пока идея, как бизнес не реализованная… Я потом вернусь еще к тому, насколько все это вообще реально.

Человек, который хочет отправить какой-то груз, в пределах 10 кг, он звонит оператору кол-центра. Тот доставляет ему этот коптер. На высоте 20 метров от земли он останавливается, зависает, чтобы его нельзя было достать или как-то украсть. На тросе спускается контейнер, туда кладется продукт, я не знаю, проверяется он или нет? 10 кг можно и пистолет положить, можно и наркотики, что угодно. Вообще безопасность, здесь никак не продумана.

Так вот, некий груз кладется в этот контейнер (пакет или что там?), диспетчер все это контролирует по видеокамере, общается таким образом с клиентом. Такой типа «МакДрайв», только в воздухе. Удаленно диспетчер общается, потом все это улетает, и на скорости 100 км/час летит в пункт доставки.

Чувак планирует в 2013 году, то есть уже в этом, запустить это в Питере, а в 2014 году — в других городах. Я думаю, что у него нечего не получится. Потому что… Начнем с того, что я уже говорил. Безопасность грузов, напхать туда можно что угодно, диспетчер что ли будет на себя брать эту ответственность, отслеживать что там в пакетике? А оно, скорее всего, может быть запаковано. Это раз. Второе. Полеты — самая главная, мне кажется проблема. Я этот вопрос не изучал, но я думаю, что нельзя летать со скоростью 100 км/час каким-то штукам в небе города. Наверняка нужно разрешение какое-то. Они говорят, что (коптеры) летают на высоте 500 метров — типа, безопасно, но… а, птички? Бедные, испугаются.

Может, скоро пиццу в окно нам будут так закидывать. А ты денежку платишь через электронные платежи.

Этот человек, он знает наших людей, и он предусмотрел даже вариант, что в случае, если клиент захочет потянуть за канат, то он обрывается, как хвост у ящерицы, и улетает.

***

Р: Так, вот классная новость.

Арбитражный суд Москвы, обязал индивидуального предпринимателя прекратить использование торговых знаков Burger King и Burger-King в доменных именах, и взыскать  с него 200 тыс. руб. ($7000 примерно) в пользу компании Burger King Corporation. И кто бы, вы думали, является этим индивидуальным предпринимателем? Это наш старый знакомый Алексей Маковеев, создатель франшизы, так называемой, ZaraZara, идейный вдохновитель и распространитель.

Он, зарегистрировал эти домены — http://burgerking.su и http://burger-king.su, два домена. Собственно Burger King за эти два домена и судился, потому что, понятно, эти домены до степени смешения соответствуют оригинальному бренду и, в общем, нужно их забрать.

Вообще, Алексей Маковеев — это такой знатный франчайзер, российский, звезда, серый кардинал. У него на тот момент, когда я с ним общался… Несколько лет назад, я брал у него интервью, мы сидели у него в офисе на Новом Арбате, пили «вискарь» вечером, он мне все рассказывал… Прикольное интервью, кстати, почитайте (http://franch.biz/read/articles/51). На тот момент, у него уже было несколько сотен доменов всяких разных, связанных с франчайзингом. Он нарегистрировал все, что только можно и везде на этих сайтах… использует их только для продажи собственных франшиз, той же  ZaraZara, «Бутявка», я не знаю, что у него еще там есть? Франшиза банка, какая-то?

И, естественно, он регистрирует домены, в названии которых есть известные торговые марки, если еще не успел кто-то их зарегистрировать. И вот в частности Burger King у него отсудил.

Это было в начале года, 20-го февраля, три месяца назад. А давайте посмотрим, за кем эти домены сейчас? Получилось ли отсудить на самом деле у Burger King эти домены или нет? Есть такой сервис Whois (http://whois.net). Сервис Whois показывает, во-первых, дату регистрации, до какого периода проплачено, и самое интересное — за кем? Есть поле «Person», где может указываться (эти данные, конечно, могут скрываться), кто является на данный момент владельцем сайта. И тут в строке «Person» написано «Privatе Person», как бы частное лицо, имя не написано, но есть email. Email следующий: domain.su@raf.ru. Raf.ru — это сайт, который принадлежит Алексею Маковееву, российская ассоциация франчайзинга, типа. Кстати, у российской ассоциации франчайзинга сайт немного другой, а у него более крутой домен. И это значит, что чихал он на решение суда. Понятно, что судебная процедура очень длинная, есть этапы апелляции, есть этапы кассации, в общем, все это можно растянуть на несколько лет… Поэтому понятно, просто так сайт Маковеев не отдаст, хотя сайт не используется. Я заходил, там сообщение «Error 404» — ошибка, всё! Сайт не используется.

***

Р: Я знаю, что ты не хотел, чтобы мы эту новость обсуждали, а мы ее обсудим. В конце прошлого года Андрей Кривонос, глава директората украинской ассоциации франчайзинга, говоря о том, каким будет этот год, с чего он может начаться, сказал, что начнется он со скандала.

Действительно так и было. Был один большой скандал, в сфере франчайзинга в Украине, один из них связан с брендом «Вареничной «Победа», которая бурно развивалась в Киеве, и открылось порядка 12 заведений. Предыстория такая: был некий предприниматель в Севастополе, который придумал эту марку, и открыл заведение у себя в городе, а в Киеве не хотел заниматься этим самостоятельно, и поручил это дело известной даме из ресторанного бизнеса Марие Адонинной. И она не являлась его мастер-франчайзи на территории Киева, не являлась эксклюзивным представителем, она просто помогала ему развивать эту сеть в столице, открыла 12 заведений.

Но в итоге они там чего-то не поделили, мы не знаем, видимо не на ровном месте… В общем, она переименовал все свои 12… все заведения, которыми она управляла, в «Вареничную Катюша». Изменила, разумеется, логотип. Внутри, по-моему, ничего не поменялось. Многие подумали вообще, я в том числе, что это просто ребрендинг. Теперь этот предприниматель из Севастополя вообще боится работать по франчайзингу. Он обжегся уже. Открыл в Киеве уже свой ресторан, не вареничную, а рыбный — «Баркас».

Вот так вот. Бывает.

***

Р: Большое количество новостей по «Мафии», если помнишь, да? Сколько? Штуки три, наверное, таких громких информационных повода, если не четыре.

Во-первых: «Мафия» в этом году открыла свой первый, настоящий такой, франчайзинговый ресторан, в Луганске, я там был… ну, обычная «Мафия», все нормально, работает точно также.

Потом владельцы «Мафии» подписали договор, ну как они говорят в СМИ и как они говорили нам, Hard Rock Cafe. Они подписали договор, ищут помещение. И, возможно, действительно в ближайшее время в Киеве откроется первое заведение этой замечательной сети. Там площадь, действительно нужна большая, и поэтому помещение не так просто найти.

И они открыли новую, то есть владельцы сети ресторанов «Мафия» занялись еще одной концепцией — пан-азиатской кухней. Помнишь, да? Ты сам мне об этом рассказал, и вообще направление, интересное, да? Пан-азиатская кухня не особо у нас еще распространена. Сеть называется Casta.

И… был такой слушок, что владельцы «Мафия» продают сеть из 22 ресторанов, но представители компании не подтверждают этот слух, и говорят, что «ничего подобного, работаем дальше». Я на прошлой неделе был у них в офисе и общался с тем, кто развивает их сеть и никаких продаж, смены собственников, в ближайшее время не планируется.

***

А: Интересную инициативу предложила компания «Лукойл». Два года они уже проводят «пилот», то есть, в принципе это не чистый франчайзинг. Да какая-то есть возможность заработать, то есть вести бизнес частным предпринимателям, вести под известной торговой маркой. Идейно, если не организационно, то идейно — это франчайзинг. Суть в том, что «Лукойл» собирается передать под управление 630 АЗС индивидуальным предпринимателям. По данной схеме и АЗС, и товар на АЗС, остается в собственности у «Лукойл», но управляет станцией индивидуальный предприниматель. Минимизируются издержки. Интересное требование, что управлять предприниматель может только одной-двумя станциями, то есть практически нанимается такой станционный смотритель, который выжимает из данной станции по максимуму. 630 станций — это не мало!

Р: Сколько всего в сети?

А: В сети, если говорить глобально, это, по-моему, 6000 станций.

Р: 10% они отдают — вот так вот?

А: Если говорить про Россию, то, по-моему, поскольку инициатива распространяется на Россию, то 2000 станций.

Р: Ну тогда еще больший процент своих точек отдают. С чем это связано, как ты думаешь?

А: Мне кажется, что вопрос в ключе повышения эффективности. Всегда нет предела совершенству, и если мы видим, как это сделать, а пилот был запущен два года назад, есть результаты, наверняка они устраивают, и поэтому данная схема просто распространяется на большее количество станций.

Р: Помнишь, в интервью с Джоном Оуэном (http://franch.biz/blog/380), с президентом Subway Russia, он говорил, что… точнее, я у него спросил: «почему у вас только франчайзинговые точки?» Он ответил, что они более эффективные, потому что каждый франчайзи, отдельный, он за свой ресторан переживает намного больше, и более эффективно им управлять будет, чем одна компания огромным количеством точек. У них там 30 тысяч их, 39 уже, тысяч точек по всему миру. И, конечно, компания не смогла бы таким количеством управлять так же эффективно, как каждый отдельный франчайзи. Конечно это вопрос опять же качества франчайзи, то, о чем мы говорили вначале, на примере туристического франчайзинга, что могут подвести, да и в крупных сетях это случалось… Так что, да, инициатива («Лукойла») интересна.

А: Да, инициатива, интересна. Естественно, контроль всей цепочки во франчайзинге, очень важен. И, предметно, если по туристическому бизнесу и по общественному питанию, схема контроля, она отличается. Даже не глубина, а количество цепочек, на которых происходит контроль. И общепит все-таки требует более тесного контроля, чем туристический бизнес, который в принципе — да, это франчайзинг, но, скажем так, это старый добрый агентский бизнес, организованный по схеме франчайзинга.

***

Р: Хорошо. Ладно, давай на сегодня закруглятся, потому что хронометраж у нас, конечно, резиновый, но, терпение наших зрителей, далеко не такое.

Поэтому на сегодня хватит. Мы так, наверное, будем собираться, периодически, раз в месяц, может раз в полтора, чтобы обсудить последние новости.

Сегодня мы поговорили о том, что произошло за эти пять месяцев, в сфере франчайзинга, в России и Украине, в Казахстане и во всем мире. Надеюсь, было интересно. Подписывайтесь, ставьте лайки.

И мы на сегодня с вами прощаемся, увидимся на следующей неделе, пока!

А: Пока!