Espresso Malabar

Задача: Разработать проект сети кофеен.

Концепция разработанной компаниями ISF и Gemini торговой марки Espresso Malabar состоит в организации сети кофеен, ориентированных как на массового любителя кофе, так и на ценителей напитка, с демократичными ценами и широким ассортиментом кофе и кофейных напитков. Особенностью торговой марки является то, что в кофейнях не предлагается другой ассортимент, кроме кофе, чая, минеральной воды и кондитерских изделий.

Владелец ТМ Espresso Malabar, компания Gemini Espresso, уже два десятилетия работает на рынке профессионального кофе и является одним из лидеров в сегменте кофе эспрессо в монодозах.

Конкурентные преимущества кофеен ТМ Espresso Malabar:

1. Качественный кофе.
2. Скорость, с которой можно получить качественный кофе.
3. Доступность и уникальность заведения, где можно быстро выпить качественный кофе, в местах осуществления покупок (торговых центрах, моллах и т.д.).
4. Возможность на месте приобрести понравившийся бленд и различные кофейные аксессуары.
5. Два формата: stand-up бар, организованный по принципу «выпил и пошел», и кофейный бар с расширенным ассортиментом кондитерской продукции, где можно приятно провести время.
6. Дизайн заведения, подчеркивающий его статус и привлекающий внимание любителей кофе, которых не устраивает продукция из кофейных автоматов или атмосфера точек по разливу эспрессо в пластиковые стаканчики.
7. Демократичная ценовая политика, привлекающая даже тех, кто никогда не считал себя любителем кофе.

Что было сделано: компанией ISF разработаны фирменный стиль, дизайн заведений, ассортиментная и ценовая политика, принципы управления персоналом кофеен и стандарты обслуживания посетителей, а также система отчетности и координации деятельности франчайзинговой сети.