Франчайзи «королей» обещает открыть в городе 35 ресторанов

Всемирно известная сеть фастфуда Burger King выходит на рынок Петербурга: первый ресторан под этим брендом откроется рядом с Московским вокзалом в четвертом квартале 2010 года. В течение ближайших трех лет сеть «Шоколадница» по франшизе намерена открыть в городе 30-35 точек. Ранее на франшизу претендовала также компания «Адамант».

Первый ресторан Burger King в России открылся в январе этого года в московском ТЦ «Метрополис». Как рассказали РБК daily в сети «Шоколадница» в планах компании открыть в Санкт-Петербурге до 35 точек в течение трех лет. Объем инвестиций в каждый ресторан будет составлять около $1млн.

«В этом году мы откроем от пяти до десяти ресторанов, — говорит управляющий партнер сети «Шоколадница» Сергей Лютов. — Все будет зависеть от предложений на рынке недвижимости и ставок аренды. В настоящее время мы занимаемся поиском подходящих площадок». По словам г-на Лютова, средний чек в петербургских ресторанах Burger King, скорее всего, составит около 150 руб. (около $6) , все продукты будут завозиться из Европы.

По мнению экспертов, для того чтобы выйти на рентабельность, сеть должна состоять не менее чем из 10-15 ресторанов. Основная трудность развития при этом будет состоять в доступе к качественным ингредиентам. «На российском рынке трудно найти хороших поставщиков, предлагающих качественные продукты, отвечающие стандартам качества, по приемлемым ценам, особенно если сеть ресторанов небольшая. Поэтому на первом этапе сети действительно будет выгоднее завозить продукты из Европы», — отметил генеральный директор «Стар-Девелопмент» (сеть Carl's Junior) Евгений Михиенко.

СПРАВКА. Первый ресторан Burger King был открыт в 1954 году американцами Джеймсом Макламором и Дэвидом Эджертоном в Майами. На сегодняшний день под торговой маркой Burger King работают около 11 тыс. 900 ресторанов более чем в 70 странах мира. Около 90% заведений Burger King открыто по франчайзингу.