Франшиза мясного магазина и колбасных лавок

Предпринимательская деятельность в сфере реализации мясных и колбасных изделий может принести большую прибыль. При условии, что владелец бизнеса сможет прочувствовать специфику сферы. Стать предпринимателем просто, если имеешь необходимый стартовый капитал и грамотных партнеров. Сложность заключается в том, что и в дальнейшем оставаться им и одновременно систематически увеличивать доходность.

Многие в данном случае отдают предпочтение франшизе мясного магазина, приобретая готовый бизнес с уже работающей маркетинговой и стратегической моделью. Стать собственником такого бизнеса — задача не из сложных, особенность заключается в дальнейшем его развитии и умении вывести бизнес в прибыль. Справиться с задачей реально, если знать особенности этой сферы бизнеса, о которых мы и поговорим дальше.

Актуальность франшиз мясного магазина

Высокая прибыль, которую предпринимателям обещает приобретение франшизы мясного магазина, имеет и вторую сторону медали, которая заключается в специфических отличиях работы и продвижения бизнеса в этой отрасли. Главная ее особенность — высокий уровень конкуренции, поэтому выход на рынок под уже известной и пользующейся доверием маркой, как, например, франшиза Ермолино, считается оптимальным и наиболее перспективным.

Несмотря на современные веяния и популяризацию здорового питания, веганства и вегетарианства, полностью отказаться от мяса человечество не сможет никогда. Даже при условии нестабильной экономической ситуации в стране и постоянном росте цен, спрос на мясные и колбасные изделия будет постоянным. Вне зависимости от времени года. Разница может быть только в том, какому виду мяса будет отдавать предпочтение население в тот или иной период времени.

Какой бы ни была стоимость колбасной лавки, ее франшизы будут пользоваться популярностью. Потому что это максимально окупаемый, прибыльный и перспективный вид бизнеса. В данной рыночной нише можно встретить крупные торговые сети, узкопрофильные магазины, в гипермаркетах создаются огромные отделы по продаже мяса, по размерам во многом превосходящие обычные мясные прилавки.

Это снова приводит нас к тому, что уже упомянутые продукты Ермолино, которые известны на отечественном рынке, будут продаваться активнее, чем никому неизвестный бренд. Отсюда вытекает логичное заключение, что покупка франшизы мясного магазина выгоднее и переспективнее сразу по нескольким причинам:

• нет необходимости заново завоевывать потребительский рынок;
• спрос на продукцию магазина появится с первых дней его открытия;
• быстрая окупаемость капиталовложений;
• предоставление готовой и работающей бизнес-стратегии;
• самостоятельное формирование ассортимента;
• вам не придется самостоятельно искать надежных и проверенных поставщиков, так как франчайзи предоставляет уже готовую базу контактов, с которой сотрудничает вся сеть;
• экономия средств и времени на формирование лояльного пула потребителей;
• предоставление маркетингового плана развития;
• вы получаете заработок с первых дней открытия франшизы;
• наработанная клиентская база.

Узкую направленность бизнеса мясных и колбасных изделий можно назвать преимуществом, потому что это позволит быстро и правильно выстроить стратегию его развития. Предоставляя в магазине продукцию высокого качества, вы гарантируете потребителю безопасность, и в следующий раз он предпочтет вашу точку “игре в рулетку” в крупном супермаркете, где на прилавках часто встречаются несвежие и некачественные товары.

При открытии мясного магазина по франшизе, вы получаете абсолютный контроль над производимыми закупками, качеством товара и поставок, возможность самостоятельного выбора и отбора ассортимента магазина. Наличие постоянных поставщиков, предоставляемых франчайзи, повышает вероятность получения скидок и покупки товара на льготной основе. Это становится возможным благодаря сотрудничеству со всей сетью магазинов, когда поставщик получает выгоду от проданного объема, что позволяет ему местами снижать общую стоимость. Товарный ассортимент мяса хоть и ограничен, но имеет большое разнообразие продуктовой линейки. Вы можете сосредоточиться на разнообразии сосисок, предлагать несколько видов фарша, филе и др. В зависимости от этого будет формироваться и ценовая политика магазина, которую вы также можете пролоббировать самостоятельно.

Таким образом вы сами решаете, что будет находиться на прилавках, какой платежеспособностью должна обладать ваша целевая аудитория. При этом о вопросах продумывания рекламных акций и PR-мероприятий за вас подумает франчайзи. Франшиза мясного магазина включает в себя его всестороннюю поддержку, возможность получать своевременную и достоверную информацию, а в некоторых случаях — даже специального помощника, который позволит вам быстрее освоиться в новой сфере.

В зависимости от условий покупки франшизы мясного магазина, вам может быть предоставлена услуга обучения персонала, а также ваше личное обучение базовым знаниям о ведении бизнеса и формировании продаж. Франчайзер обычно помогает с выбором оптимального места открытия новой точки, ссылаясь на личный опыт и практические навыки. Он же предоставляет помощь в решении юридических вопросов, которые решаются на уровне главного офиса на протяжении всего периода работы франшизы.

Тонкости франчайзинга мясных магазинов

Покупая франшизу мясного магазина, вы автоматически становитесь частью большой и активно развивающейся сети магазинов, где вам предлагают уже готовые и работающие схемы для бизнеса со всесторонней информационной и юридической поддержкой.

Франшиза позволяет предпринимателю не задумываться над сложностями открытия собственного бизнеса. Но вам придется вложить больше средств за право работать под торговой маркой уже известного и раскрученного бренда. Взамен вы получаете гарантированный успех и быструю окупаемость, что не может гарантировать вам открытие собственного бизнеса за меньшие деньги. Фактически, покупая франшизу мясного магазина, вы покупаете предпринимательский успех.

Капиталовложения франчайзи выглядят следующим образом:

• Паушальный взнос. Платеж осуществляется единоразово. Фактически, это и есть стоимость самой франшизы. В зависимости от уровня популярности компании и ее узнаваемости на рынке, будет варьироваться стоимость франшизы. В некоторых случаях паушальный взнос может отсутствовать. Для сферы мясных и колбасных изделий сумма может достигать 600 000 рублей.
• Роялти. Ежемесячные отчисления за право пользования брендом, бизнес– и маркетинговыми стратегиями, а также остальными привилегиями, предоставляемыми франчайзером. Дополнительно может взиматься плата за рекламную активность. Особенно это актуально для компаний федерального масштаба.

Предложения открытия мясного магазина по франшизе отличаются не только по финансовому показателю, но и в зависимости от формата торговой точки:

• Аренда площади. Обычно предоставляется гипермаркетами, торговым центром или продуктовым магазином. Здесь важно учитывать, что арендуемая площадь должна быть разделена на несколько блоков:
  • торговое место;
  • разрубка мяса;
  • складские помещения, размещение холодильников и морозильных камер.
• Место на рынке. Обязательное условие — наличие холодильной камеры. Площадь должна быть не менее 4-х квадратных метров.
• Отдельное здание, покупка земельного участка. Размеры должны быть не менее 25 квадратных метров и более. Вариант предполагает высокие финансовые затраты, необходимость решения вопросов с канализацией, водоснабжением и т. п.

Среди франшиз мясного магазина наибольшей популярностью пользуется последний вариант. Стоимость его реализации может достигать нескольких миллионов рублей. Процесс окупаемости будет зависеть от выбранной точки местоположения, размеров территории, ассортимента, удобства и логики транспортной развязки. Специалисты говорят, что средний период окупаемости — не менее 1 года.