Сеть Chozen Noodle планирует развитие по всему миру

Мэтью Кирби, создатель монгольского барбекю Chozen Noodle решил покорить весь мир, пишет ARD.

Предприниматель, создавший монгольское барбекю U.K. и соучредитель монгольского барбекю BD в 1990-х годах в США, применил немного инноваций для азиатских брендов-жаровней в 2008 году и придумал Chozen Noodle. 

«Мы начали с концепции создания своего собственного стир-фрай, называемой монгольским барбекю. Было очень весело, но сложно привезти и установить 8-футовый железный гриль в торговом центре или автосервисе», — сказал Кирби. — Мы искали что-то более простое, что позволило бы нам удовлетворить потребности к здоровой, вкусной азиатской еде, в которой использовались свежие ингредиенты».

Сеть выросла до более чем 40 единиц в Англии, но Кирби не намерен на этом останавливаться. Он представит свое видение концепции развития бренда Chow Asian Kitchen на ежегодном саммите франчайзинга и инноваций в ресторане Grange City Hotel в Лондоне 18 июля. Саммит объединяет более 100 руководителей ресторанов уровня C со всего мира.

Клиенты монгольского барбекю получают острые ощущения от придумывания своих блюд из различных мелко нарезанных ингредиентов, а затем наблюдают, как они обжариваются на большой плоской сковороде в центре ресторана.