Основатель сети ресторанов «Теремок» рассказал о первых днях работы заведения в США

Михаил Гончаров, основатель сети ресторанов «Теремок», рассказал Ahmadullinaalex.ru о том, как пришла идея открыть точку питания в США, сколько времени занял запуск проекта, откуда в Нью-Йорк поставляются продукты и что чаще всего заказывают американцы.

«Мы имеем уникальные отзывы от знаменитых CNN, включивших в 2011 году «Теремок» в 8 лучших сетей быстрого питания в мире за пределами США, а также газеты USA Today, которая включила «Теремок» в ТОП-10 брендов, которые они хотят увидеть в Америке. Понимая все это, мы и решили начать работу на самом привлекательном и интересном рынке», — пояснил Гончаров.

Напомним, что первый «Теремок» заработал в Нью-Йорке 14 июня этого года. По словам Михаила к этой дате в компании шли примерно 3,5 года.

«Мы рассчитываем на самую широкую международную аудиторию, и я могу сказать по итогам 4 дней работы, что наш расчет оправдался. Например, вчера мы продали 40 борщей и 40 порций лососевой ухи, и всего два томатных супа с креветкой. Хорошим спросом пользуются и гречневая каша, и квас, и тархун, и дюшес. Ну и, конечно, наши фирменные блины Goldie Lox (с лососем собственного засола) и Chicken Pot Pie (куриная грудка)», — привел пример ресторатор.

Большая часть ингредиентов для приготовления блюд в американском ресторане — местные, однако квас, тархун, гречка — российского производства.

Кроме того, Михаил Гончаров сообщил, что подписаны еще два договора аренды, еще с двумя арендаторами ведутся переговоры. Если запуск в Америке увенчается успехом, то в будущем «Теремки» могут появиться в Германии, Великобритании и Китае.