Казахский бизнесмен создал франшизу кумысного ресторана

В Казахстане создана франшиза этнических ресторанов «Саржайлау», где основным напитком будет кумыс (кисломолочный напиток на основе кобыльего молока). Создатель проекта, генеральный директор компании «Саржайлау» Ахметбек Нурсила, планирует развивать сеть кумысных ресторанов по всему миру.

Этнорестораны «Саржайлау» будут представлять собой юрты, в которых можно будет отведать любые казахские национальные блюда. Ресторатор Нурсила рассказывает, что в его заведениях все процессы будут стандартизированы «по методу Макдональдс». Сама франшиза будет бесплатной, а роялти составит от $500 до $1000. Затраты на открытие одного ресторана по расчетам составляют порядка $300 на квадратный метр. Поставлять юрты, оборудование, национальную посуду и одежду будет правовладелец, то есть компания «Саржайлау». В городе Урджаре уже действует мини-цех по производству вышеназванной продукции.

Первый Кумысный ресторан откроется в конце мая в Алматы, он будет достигать девять метров в высоту и вмещать в себя до 400 человек. Затраты на открытие составят $200 тыс., срок окупаемости — полгода. Второй ресторан откроется в конце июня в Астане. Уже ведутся переговоры по открытию по франчайзингу подобных ресторанов в других крупных городах Казахстана. «Уверен, что в Париже, Нью-Йорке, Лондоне такая экзотика также будет пользоваться успехом», — без излишней скромности заявляет Ахметбек.

Компания ISF имеет опыт создания ресторанов различных концепций, в частности этноресторана в стиле «кочевников» (см. проект «Юрта»). Специалисты компании с радостью готовы превратить в работающий бизнес и вашу необычную идею.