Крупнейший украинский франчайзер поделился планами на будущее

ООО «Системы быстрого питания» планирует в 2009 году открыть 7-8 ресторанов, тогда как ранее темпы развития предусматривали открытие 15-20 заведений.

«Мы однозначно планируем развиваться. Но если раньше открывали 15-20 заведений ежегодно, то на 2009-й запланировали 7-8», — сообщил собственник и генеральный директор компании Марк Зархин в интервью еженедельнику «Контракты».

По его словам, компания откроет во Львове напротив строящегося к Евро-2012 стадиона ресторан украинской кухни «Голодный Мыкола» и планирует развивать на его основе сеть по системе франчайзинга.

«Это заведение, с которого мы также собираемся развить сеть, будет ориентировано на автомобилистов и велосипедистов. Люди после отдыха на природе смогут пообедать или поужинать», — отметил г-н Зархин. Невзирая на кризис, управленец прогнозирует открытие в Украине новых ресторанов. «Возможно, не так часто, и средний чек будет скромнее. Безусловно, часть ресторанов обанкротится». По его словам, в Киеве из-за кризиса закрылось «где-то 20% дорогих ресторанов со средним чеком от 300 грн».

СПРАВКА. ООО «Системы быстрого питания» (Fast Food Systems) имеет в своем портфеле следующие торговые марки: «Пицца Челентано» (119 пиццерий, из них 112 франчайзинговых), «ЯПИ» (5 демократичных ресторанов японской кухни), «Картопляна Хата» (42 ресторана, из них 40 франчайзинговых), «Кафе Пункт» (2 заведения) и «По-перше» (1 ресторан).