В Украине набирает популярность bubble tea

Тайваньский коктейль на основе чая bubble tea появился в Европе несколько лет назад. Напиток быстро приобрел популярность — его потребление в Старом свете достигло сотен миллионов порций в год. В Германии, например, bubble tea даже попал в меню самого McDonald’s.

В Украине bubble tea известен тоже не первый год. По утверждению руководителя проекта bubbletea.ua Олега Сабая он был первым, кто предложил диковинный напиток на просторах СНГ.

Сегодня на украинском рынке работают четыре сети — отечественные и купившие российскую франшизу. География распространения  bubble tea  — Киев, Одесса, Ялта, Мариуполь, Харьков.

Олег Сабай считает формат специализированного на bubble tea кафе самым перспективным — обычные островки не раскрывают потенциал коктейля. Главная аудитория напитка — молодые люди, которые хотят провести тут время после занятий, пообщаться. Им близок именно барный формат.

Себестоимость одного коктейля (0,5 л) по данным Олега Сабая — 8 грн., а цена розничной продажи колеблется от 23 до 39 грн. Таким образом, рентабельность проекта по продаже bubble tea может достигать 300%. Одна точка обслуживает от 30 до 300 покупателей в день, спрос в выходные, как правило, в несколько раз выше, чем в будни.

Похожие новости:

• Все будет в шоколаде. В России появятся шоколадные бары Max Brenner.
• В России появится Smoothie Factory. Первая франчайзинговая точка на днях заработает в Москве.
• Бакинская Унция. Сеть чайных магазинов появилась в Азербайджане.
• Starbucks захотел чая. Сеть кофеен снова купила крупную чайную сеть.