Первая франчайзинговая кофейня «Шоколадница» откроется в Севастополе

Российская сеть кофеен «Шоколадница» решила развиваться в Украине по франчайзингу. Первая франчайзинговая кофейня откроется весной в Севастополе. Директор сети «Шоколадница» в Украине Вадим Высочин не назвал партнеров в Крыму, уточнив, что стоимость франшизы для открытия одной кофейни составляет $60 тыс.

По словам г-на Высочина, решение о развитии франчайзингового проекта в Украине было принято в начале 2008 года, еще шесть месяцев велась его подготовка: «Выбор франчайзингового пути развития региональной сети кофеен продиктован большим количеством предложений от региональных инвесторов и отказом от планов самостоятельного развития в регионах в ближайшие два года». В Киеве, по словам Высочина, «Шоколадница» будет открывать собственные кофейни — не более трех на протяжении ближайших двух лет (инвестиции — около $300 тыс. в год). Летом 2006 года в «Шоколаднице» заявляли о планах открыть к концу 2007 года 12-15 кофеен в Украине, но сейчас действует всего восемь заведений сети в столице.

В России «Шоколадница» открывает в основном собственные кофейни — с 2007 года, когда был запущен франчайзинговый проект, сеть открыла всего четыре кофейни по франшизе. В компании говорят, что уже подписали договоры на открытие еще 15 кофеен.
Первой торговой маркой, открывшей франчайзинговую кофейню в Украине, была австралийская Gloria Jeans Coffees (около 85% кофеен сети — франчайзинговые). В прошлом году по такой схеме развития пошла и латвийская Double Coffee, открыв первую кофейню по франшизе во Львове. Управлять собственными заведениями на расстоянии очень сложно, поэтому франчайзинг в этом случае помогает, объясняет директор по развитию сети Double Coffee Дмитрий Харченко.

СПРАВКА. Сеть «Шоколадница» основана в 2001 году братьями Александром и Павлом Колобовыми. На сегодняшний день сеть насчитывает 198 кофеен.