Бывший совладелец Double Coffeе запустит сеть Golden Coffee Club

Бывший совладелец Double Coffee Сергей Пушной, занявшийся созданием новой сети кофеен Golden Coffee Club, не отказывается от франчайзинговой модели, но планирует более осторожно подходить к построению бизнеса и выбору партнеров, чем раньше.

По словам бизнесмена, планы развития новой сети «очень спокойные». «Мой предыдущий опыт говорит о том, что быстрое развитие ни к чему хорошему не приводит. Когда со своим компаньоном стали развивать Double Coffeе, то выбрали стратегию бурного роста. Сейчас я понимаю, что мы ошиблись. Этим категорически нельзя было заниматься», — заявил он в интервью латышскому изданию «Деловые вести».

Вместе с тем, сеть намерена работать не только в Белоруссии и Латвии и продолжит использовать франчайзинговую модель при открытии новых кофеен. «У меня разработана система франчайзинга. Я вообще уверен, что франшиза — это основа ресторанного бизнеса. Если ты хочешь развиваться, то нужно найти собственника ресторана, который будет не только вкладывать в свой бизнес деньги, но и лично сидеть на кухне и в зале», — сказал Пушной. По его оценке, «рынок для франчайзинга необъятный».

Напомним, Сергей Пушной вышел из Double Coffee полтора года назад и сейчас создает собственную сеть кофеен Golden Coffee Club. Первые три заведения работают в Минске, еще одно будет открыто в Юрмале на следующей неделе.

Франшиза Double Coffee — подробное досье