Первый Schlotzsky's открылся в далеком 1971 году в Техасе. Ресторан предлагал только фирменные сэндвичи, но какие сэндвичи! Слава непревзойденных Schlotzsky's быстро распространилась по округе как синоним бескомпромиссного качества и вкусной еды. Прошло без малого сорок лет — Schlotzsky's вырос в сеть из более чем 300 ресторанов, а в меню появились панини, пицца, свежий хлеб, салаты, фирменные супы и, конечно же, сэндвич Schlotzsky's — безусловно лучшее применение хрустящего хлеба, отборного мяса, выдержанного сыра, свежих овощей и особых консервированных оливок.
Правообладатель марки Schlotzsky's компания FOCUS Brands Inc. заинтересована в поиске достойного мастер-франчайзи способного развивать сеть ресторанов на вверенной территории.
С каждым мастер-франчайзи FOCUS Brands Inc. подписывает индивидуальный план развития территории. Количество заведений зависит от масштабов и потенциала территории. FOCUS Brands Inc. предоставляет возможность включения в план открытия не только ресторанов Schlotzsky's, но также и других франшиз принадлежащих компании (кафе Carvel Ice Cream Stores, ресторанов Moe’s Southwest Grill и непревзойденной «коричной» беккерай Cinnabon Bakeries).