В прошлой заметке мы выбирали сферу бизнеса, и хорошо, если из тысячи имеющихся вариантов у вас осталась лишь сотня. Теперь самое время посмотреть, какие франшизы из этого списка будут достойны вашего внимания. Критерием, который позволит определить потенциальных кандидатов на покупку, станут затраты на запуск франчайзингового объекта.

Ранее я думал, что смогу изложить этот материал в рамках одного параграфа, но недооценил его объем — сегодня я расскажу об основных принципах оценки франшиз по «денежному» параметру, а в следующий раз затрону тему скрытых затрат, финансирования покупки франшизы и некоторые другие вопросы.

А прямо сейчас — немного скучной теории. Итак, покупая франшизу, вы должны быть готовы потратить свои деньги на:

• Паушальный взнос (т.е. стоимость самой франшизы). Как правило, за эти деньги вы не получаете ничего конкретного, кроме права работать под данной торговой маркой.
• Запуск объекта, а именно капитальные инвестиции в помещение, оборудование, товар.
• Прочие затраты (в т.ч. скрытые, о которых я расскажу позже).

Иногда франчайзеры не требуют уплаты паушального взноса или включают его в общую сумму инвестиций. В любом случае, стоит узнать, какие именно деньги идут непосредственно в карман франчайзеру, а какие — на закупку товара и оборудования, которые потом будут приносить прибыль.

Продолжение в комментариях.

Увлекательное путешествие к вершинам франчайзинга мы начнем с выбора сферы деятельности. Как я уже говорил в предисловии к этому циклу заметок, читателю желательно иметь базовые знания о франчайзинге, отличать франчайзера от франчайзи, а самое главное — понимать, ради чего все, собственно, затевается.

В интернете есть множество тестов из серии «Подходит ли вам франчайзинг?», так что особо нерешительные граждане могут воспользоваться сначала ими. Но как и любые подобные тесты они создаются ради развлечения, и результат «Нет, идите работать на чужого дядю» в них можно получить крайне редко. На самом деле франчайзинг подходит всем, кто может его себе позволить, и при этом не настолько глуп, чтобы выбирать франшизу наугад. Чтобы избежать фактора случайности, понадобятся определенные знания. Кое-чем я поделюсь прямо сейчас, но вам, возможно, этого будет недостаточно. В любом случае я приветствую обратную связь, и приглашаю задавать свои вопросы в комментариях к этому посту.

Я не психолог, и не могу предложить идеальное решение конкретно в вашем случае. Но есть один простой и универсальный совет: лучший бизнес — тот, который вам нравится или в котором у вас есть опыт. Согласно опросу, который проводила Национальная федерация независимого бизнеса США, 42% начинающих предпринимателей выбирают бизнес, в котором уже работали и знают все его плюсы и минусы. Еще 18% выбирают дело, которое им просто нравится, и с которым они всегда хотели связать свою жизнь. А вот, скажем, образование играет меньшую роль — всего 10% опрошенных занимаются тем, чему учились в институте.

Некоторые считают, что выбор франшиз в СНГ довольно скуден, но это не так. Франчайзинг охватывает все больше видов бизнеса. К примеру, сейчас на Франче зарегистрировано 297 франшиз в 44 сферах деятельности, причем больше половины этих франшиз имеют украинские корни.

Далее в комментариях я дам несколько советов по выбору сферы бизнеса, в которой мы потом будем искать франшизу своей мечты.

Сейчас в нашем каталоге франшиз насчитывается более 350 предложений. И в некоторых сферах бизнеса от обилия логотипов буквально разбегаются глаза. Но несмотря на кажущееся многообразие, внимания потенциального покупателя заслуживает не более половины франшиз из списка, т.е. порядка 175 позиций (что, впрочем, тоже немало). Профессиональный взгляд сможет разглядеть некачественно проработанную франшизу за пару минут, простому же обывателю на это потребуется гораздо больше времени.

Параметров, по которым можно отличить правду от «подделки», много, но я предлагаю остановиться на пяти наиболее показательных, с моей точки зрения, признаках настоящей франшизы. Примите их во внимание, когда начнете искать достойное франчайзинговое предложение. Это поможет отсеять изначально бесперспективные варианты на первом этапе, хотя и не обеспечит успех всего мероприятия. Другие советы по выбору франшизы можно прочитать в специальных заметках:

• § 1. Выбираем бизнес
• § 2. Считаем деньги
• § 3. Сортируем франшизы

Глобальное франчайзинговое развитие под силу не только американским ресторанным сетям. О планах открытия 500 франчайзинговых ресторанов в Китае объявила крупнейшая бразильская сеть Habib’s. Франчайзинговым партнером Habib’s стала компания Real Intercontinent. Операционный директор Habib’s Августо Рибейро Пенна сообщил, что финансовый план экспансии еще не утвержден, но сообщил что на открытие первых 10 ресторанов будет инвестировано €10 млн.

Кухня Habib’s имеет ближневосточную основу, но также включает блюда латиноамериканской кухни. Ассортимент в сети универсален, а цены низкие даже для Бразилии. Августо Рибейро Пенна посетовал на то, что для китайских ресторанов мясо придется экспортировать из Австралии, но пообещал параллельно искать местных поставщиков, способных выполнять строгие условия поставок, а также включить в меню китайских Habib’s местные блюда. Г-н Пенна недавно вернулся из двухнедельной поездки по Китаю, где кроме общих вопросов экспансии изучал рынок поставщиков и строительных материалов.

По словам Рикардо Камарго, исполнительного директора Ассоциации франчайзинга Бразилии, Азия является третьим по важности регионом экспансии для местных франчайзеров после Южной и Северной Америки.

СПРАВКА. Сеть Habib’s была основана бразильцем португальского происхождения Альберто Саравия в 1988 году. На данный момент сеть объединяет не менее 300 заведений в Бразилии и Мексике. Около 55% из них франчайзинговые.

В конце 1970-х годов в недрах министерства туризма СССР был разработан проект «Правда» — советский ответ на экспансию McDonald’s в страны СЭВ. Первое кафе открылось перед Олимпиадой, 12 июня 1980 года в одном из зданий КГБ СССР на улице Маросейке в Ленинграде. После двух недель работы объект был закрыт по требованию идеологического отдела Комитета госбезопасности — советские люди оказались не готовы к питанию международного уровня. Но техдокументацию и меню первого советского фаст-фуда удалось спасти.

Эта фантастическая история — рекламная легенда кафе «Правда», открывшегося накануне в центре Екатеринбурга. У «Правды» три ипостаси. По утрам это современное и уютное место для завтраков; днем — обеденная зона, работающая в режиме free-flow; вечером — стильный современный бар. Средний чек составляет около 200 руб. (~45 грн.)

Советская стилистика в концепции сюрреалистично переплетается с международными культурными символами: здесь и посыпанная орденами грудь Брежнева на бумажных скатертях, и портреты Мика Джаггера на стенах. Заведение работает под управлением ООО «Стильно. Модно. Молодежно».

Франч надеется на скорое развитие секретной концепции по франчайзингу.

23 июня открылся первый шинный центр для грузовиков сети Vianor Truck, который расположен на авторассе Киев-Житомир (с. Стоянка).

До конца текущего года сеть будет состоять из 10 шинных центров, расположенных в разных регионах Украины на основных транзитных путях страны.

Согласно пресс-релизу компании, к концу июня планируется запуск двух центров в районе Донецка, в июле — шинного центра в Никополе (Днепропетровская области). До конца года ожидается открытие центров в районах Черкасс, Одессы, Чернигова, Львова, Лубнов (Полтавская область), Шепетовки (Хмельницкая область), а также в Киевской области. Все шинные центры в Украине планируется открывать путем франчайзинга.

Существующие в Украине и других странах постсоветского пространства стереотипы восприятия не предполагают совмещения услуг по шиномонтажу для легковых и грузовых автомобилей в одной точке. В Европе данного разграничения не придерживаются и шинные центры Vianor предоставляют услуги не только для легковых автомобилей, но и для грузовиков. Понимая особенности украинских потребителей, компания Nokian Tyres приняла решение строить профессиональную сеть шинных центров для грузового автотранспорта Vianor Truck.

Франчайзинговую сеть Vianor Truck в Украине будет объединять не только бренд, но и единые ценовая политика и ассортимент, одинаковый спектр предоставляемых услуг по продаже, монтажу и обслуживанию грузовых шин, а также общие стандарты качества.

«Уже два года подряд в Украине активно развивается сеть шинных центров Vianor для легковых автомобилей. Построение сети грузовых шинных центров под этим же брендом позволит использовать его популярность и авторитет на шинном рынке Украины. Формирование сети путем франчайзинга позволяет нам предоставить готовый прибыльный бизнес для наших партнеров», — говорит директор компании Nokian Tyres в Украине Игорь Богданов.

СПРАВКА. Vianor — специализированная сеть, представляющая шинную отрасль. Сеть Vianor насчитывает 520 шинных центров, принадлежащих компании Nokian Tyres или франчайзинговым партнерам, и является лидером рынка в Скандинавии, Странах Балтии, России, Украине и Казахстане, а также важным участником рынка в Центральной Европе и в Северной Америке.

Мы были среди тех немногих, кто до официальной пресс-концеренции знал про объединение одной из самых успешных украинских компаний-франчайзеров и крупного швейцарского ювелирного концерна. Но это было не единственной темой нашего разговора с Натальей Нетовкиной, генеральным директором представительства Zarina Group S.A. в Украине.

Читать интервью.

В заведениях сети «Суши Сан» вы не увидите привычных ценников. Вся информация о стоимости блюда «зашита» в цвет тарелки, на которой подаются суши.

Самые бюджетные блюда выкладываются на белую тарелку. Те, что чуть подороже — на голубую. Розовые, оранжевые, красные отвечают за средний ценовой сегмент. И, наконец, черные тарелки предназначены для самых дорогих позиций.

Посетители заведений «Суши Сан» выбирают готовые блюда, которые двигаются по суши-конвейеру.

СПРАВКА. Торговая марка «Суши Сан» принадлежит российской компании Алендвик — одному из крупнейших игроков франчайзингового рынка Пермского края (Российская Федерация). Кроме собственных франшиз («Суши Сан», «Пельмешки без спешки», «Кофе-Эксперт», «Стейк Хауз», «Вива ла Пицца», «Вкус странствий») компании Алендвик развивает известные зарубежные марки на основе договоров мастер-франчайзинга. В портфеле брендов компании франшизы Baskin Robbins (10 точек) и Southern Fried Chicken Express (официальный представитель в России, 11 точек).

Один из известнейших люксовых брендов Dolce & Gabbana от открытия бутиков «реальных», перешел к «виртуальным». Интернет-бутики будут открыты в 31 стране по всему миру. Интернет-магазин от модного дома стал очередной новостью после сообщения о 20%-м снижении цен на все коллекции D&G. Стефано Габбана и Доменико Дольче пообещали, что ассортимент интернет-магазина будет как и в обычном бутике: одежда, аксессуары, солнцезащитные очки и украшения.

В открытии интернет-магазина аналитики видят удачный ход: придя в виртуальную сеть с наименьшими затратами, Dolce & Gabbana резко увеличит число покупателей и повысит продажи. К тому же, по словам владелицы бутиков Lanvin Лидии Александровой, Dolce & Gabbana сумели сэкономить: «Я думаю, что открытие интернет-бутика Dolce & Gabbana ни в коем случае не понизит реальную стоимость бренда. Думаю, что это сделано своевременно, поскольку здесь бренд уходит от многих накладных расходов. Это поможет им поддерживать уровень продаж, если не на докризисном, то близком к нему уровне».

Стоит отметить, что годовой оборот Dolce & Gabbana до кризиса был примерно €1,6 млрд. евро. Сейчас бренд терпит убытки. Чтобы справиться с ситуацией, Dolce & Gabbana ввели новую ценовую политику. Начиная с весенне-летней коллекции 2010, цены снизятся на 20%. Правда, вместе с этим, дизайнеры начнут экономить на тканях и даже на пуговицах. Создание бутика в интернете — еще один способ найти антикризисное решение.

Dolce & Gabbana не стали устраивать яркие акции и подарки. Единственное, что обещано первым покупателям, которые зарегистрируются в интернет-магазине до 23 июня — бесплатную доставку покупок в любую страну мира.

СПРАВКА. Dolce & Gabbana основана итальянцами Стефано Габбана и Доменико Дольче в 1985 году. Является одним из самых узнаваемых люксовых брендов одежды и аксессуаров. В 1997 году в Токио открылся первый франчайзинговый магазин компании. В 2003 году Dolce & Gabbana начала программу покупки франчайзинговых магазинов и производственных мощностей, работавших по лицензии. На данный момент Dolce & Gabbana владеет 116 магазинами. Кроме того, товары компании продаются в более чем 3800 магазинах по всему миру, а также через сеть дистрибуторов.

Можно долго спорить о том, какой бизнес считается самым солидным. Еще дольше — о том, какой самым красивым, надежным, желанным… блестящим, если хотите. Сложив все это вместе, получим ювелирный бизнес, который долгое время считался уделом избранных, но в последние несколько лет стараниями ювелирного дома ZARINA доступен практически любому предпринимателю, отвечающему строгим, но понятным критериям франчайзера.

Рассказать подробнее о франчайзинге и стратегических планах Zarina мы попросили Наталью Нетовкину, генерального директора представительства Zarina Group S.A. в Украине.

— Наталья Владимировна, что у Вас нового, чем хочется поделиться с читателями Franch! и, надеемся, Вашими будущими партнерами?

— Начнем с того, о чем мало кто знает — осенью на выставке «ЮВЕЛИР ЭКСПО» мы объявили о том, что швейцарский концерн Swiss Jeweler Gallery и ЮД «Zarina» завершили сделку по слиянию и организовали новый проект, который называется Zarina Group S.A.

— Поздравляем. Продолжает ли новый собственник видеть смысл в развитии «Зарины» по франчайзингу?

— Да, только в глобальном масштабе — не только по Украине, но и в Европе.

— А в каких странах, если не секрет?

— Прежде всего, там, где существует большой туристический поток: в Швейцарии, Франции, Австрии... Всего 15 государств. Уже поданы документы на регистрацию товарного знака в этих странах.

— За счет чего собираетесь бороться с местными конкурентами?

— За счет ассортимента и технологий продаж. К тому же мы пристально изучаем рынок и предпочтения потребителей.

Продолжение статьи

Вы готовы поменять место жительства только потому, что хорошая франшиза продается только в другом конце страны? Многие американцы ответят на этот вопрос утвердительно. Например, штат Флорида с недавних пор открыт для франчайзингового развития магазинов под торговой маркой 7-Eleven — крупнейшего ритейлера в мире (более 35 тыс. магазинов). В штате «Солнечное сияние» (так американцы прозвали южную Флориду) 7-Eleven предлагает 460 франшиз. Известное имя франчайзера и южное солнце привлекли массу желающих открыться под известной торговой маркой. Вернее, «вновь открыться». Ибо предложенные франшизы подразумевают передачу в управление франчайзи собственных магазинов компании. 7-Eleven планирует передать часть устойчиво работающих американских магазинов в руки независимых предпринимателей.

Интересно, что среди новых франчайзи 7-Eleven много молодежи, в частности с опытом ведения франчайзингового бизнеса. «Я работал в ресторане у родителей, — говорит 28-летний Дашмеш Сети. — У нас успешный бизнес, но мне хочется полной свободы».

«Было бы глупостью проигнорировать такой шанс», — прокомментировал открытие Флориды для франчайзинга 24-летний Нитиш Малик работавший в нью-йоркском 7-Eleven, который принадлежал его отцу.

СПРАВКА. Имея около 35 тыс. магазинов и годовой оборот более чем в $45 млрд., 7-Eleven является ярким представителем формата convenience store (удобный магазин) — торговая точка площадью 150–300 кв.м. с отработанным унифицированным ассортиментом.

О развитие в континентальной Европе объявила франшиза Silvias Buggyservice. Уже 12 лет детище немецкого предпринимателя Сильвии Хеллер работает ближе к морю и местам массового отдыха европейцев. Удивительно, но даже первый офис Silvias Buggyservice открылся не на родине предпринимателя, а в испанской Мальорке.

Что же предлагает Silvias Buggyservice прибывшим на отдых европейцам? В первую очередь — детские коляски. А еще трехколесные велосипеды, кроватки, стульчики для кормления и прочие громоздкие вещи из детского гардероба которые нерационально возить вместе с ребенком. Нерационально, потому как есть Silvias Buggyservice. Бесплатная доставка в номер, полная дезинфекция поверхностей, широкий выбор изделий на любой кошелек.

За 12 лет работы Silvias Buggyservice открылась в большинстве испанских городов, в Тунисе, Марокко и в Турции. В планах компании дальнейшее развитие в Европе. Ведь в Старом свете есть еще уйма мест, где столь необходимые ребенку вещи взять напрокат не так уж просто.

Вместо того, чтобы найти время и написать в любимый блог, я иду на ближайшую радиостанцию и высказываюсь там. Сегодня в 22:00 в программе с феерическим названием «Силиконовая жесть» на радио «Европа ФМ» (частота 107.0) я вместе с моим собеседником Александром из «Бутер-точки» будем обсуждать наболевшее: франчайзинг и все, что с ним связано.

Пятничный вечер после длинной рабочей недели — отличное время для того, чтобы узнать больше о проблемах и перспективах малого и среднего бизнеса в период кризиса. Кстати, это будет прямой эфир с вопросами радиослушателей. Телефон, по которому можно будет дозвониться в студию, видимо, объявят в самой программе.

Латвийские ресторанные сети Lido и Double Coffee планируют открыть новые объекты общественного питания на территории Беларуси (в Гродненской области). Как сообщают латвийские СМИ, возможность расширения бизнеса обсуждалась в конце минувшей недели в ходе встречи латвийских бизнесменов с делегацией области. Если переговорный процесс будет результативным, латвийские инвесторы смогут выбрать места из более чем тысячи предлагаемых объектов, в том числе выставляемых на продажу с начальной ценой в 15 долларов. Кроме того, областные власти обещают, что инвесторы смогут претендовать на получение налоговых льгот. Обе компании уже представлены на белорусском рынке.

В ходе состоявшегося в 2008 году белорусско-латвийского инвестиционного форума совладелец сети кафе Double Coffee Сергей Пушной даже выразил недовольство тем, что в Беларуси государство вмешивается в ценообразование услуг общественного питания и регулирует ассортимент. Речь идет, прежде всего, об ограничении торговых наценок и обязательном присутствии в меню нескольких наименований продукции белорусских производителей в основных потребительских категориях.

Сложная административная среда уже вмешивалась в планы компаний. Вместо предполагаемого открытия первой кофейни в апреле 2007 года проект заработал лишь к 2008 году. Изначально предполагалось, что в Минске появится 10 кофейных ресторанов сети, однако пока сеть насчитывает только два эспрессо бара. Тем не менее, не исключено, что при создании привлекательных условий, развитие латвийских сетей в Беларуси будет продолжено.

Компания ISF предлагает присоединиться к освоению белорусского рынка общепита и отечественных франчайзеров. По результатам «полевых» исследований специалистов нашей компании подходящих помещений в крупных белорусских городах предостаточно, в то время как качественные сетевые заведения в стране практически отсутствуют.

СПРАВКА. Первая кофейня Double Coffee открылась в 2002 году в Риге. Сейчас сеть насчитывает 43 заведения в Латвии, Литве, Эстонии, Украине (5 кофеен в Киеве), Белоруссии и Китае.

Ранее сообщалось что кофейня Double Coffee предоставила право открытия франчайзинговых кофеен во Львове одному их украинских предпринимателей.

Предприниматель из Германии Томас Гейсслер намерен продавать золотые слитки с помощью автоматов, похожих на те, в которых на улице можно купить шоколадный батончик, бутылку минералки или газету. Гейсслер отмечает, что золото является едва ли не единственным приемлемым инструментом инвестирования в условиях инфляции.

На протяжении трех месяцев принадлежащая Гейсслеру компания TG-Gold-Super-Markt планирует установить автоматы по продаже золота в Германии, Австрии и Швейцарии. Гейсслер надеется со временем увеличить количество автоматов до 500. Предприниматель собирается работать по схеме франчайзинга. Предполагается, что его клиенты будут покупать вендинговые автоматы стоимостью около €20 тыс. и впоследствии платить TG-Gold за сервисное обслуживание.

Покупатели смогут приобрести золотые слитки массой 1, 5 и 10 граммов. Сейчас граммовый слиток стоит около €30.

Компания, базирующаяся недалеко от Штутгарта, уже продемонстрировала прототип во Франкфурте. Впрочем, прежде чем количество автоматов достигнет 500, Гейсслер планирует испробовать их на прочность с помощью взрывчатки.

«Они будут бронированные, как танк. Ведь мы собираемся поставить автоматы, например, в России», — сказал руководитель TG-Gold-Super-Markt.