Звание лучшей франшизы обязывает к инновациям

Франч часто пишет о Subway. Сеть не только крупнейшая в мире (по количеству заведений), насквозь франчайзинговая (собственные заведения Subway не открывает в принципе), но и в какой-то мере эталонная — не зря the Entrepreneur (авторитетнейшее издание для предпринимателей) из года в год называет Subway лучшей франшизой всех сфер бизнеса.

Инновации — один из ключевых факторов успеха сети. Эко-ориентированность — главный тренд инноваций. В принципе, потребитель уже «наелся» всяких там органических продуктов, выращенных на таинственных органических полях. Посему Subway пошел дальше, и… открыл ресторан, в котором грядки с зеленью растут прямо в зале. Свежий салат в заведении — не просто интерьерное решение. Свежий лист с «местной» грядки, по желанию клиента, может стать органической частью его сэндвича. Интересно, что «зеленое» заведение появилось в самом центре Токио — наверняка, самой урбанизированной точке на карте мира.

Площадь грядки невелика — всего около 7 кв. м. «Урбанистический» салат регулярно увлажняет собственная система полива, а освещение дают специальные флюоресцентные лампы. И никак агрохимикатов — ведь это образцовая грядка, а не какое-нибудь индустриальное поле.

Подробнее о франшизе Subway.