Как обновить меню руками своих клиентов

Весна уже застоялась на пороге, организм порядочно истратился на борьбу со снежной зимой, а компания Saladworks (более 100 франчайзинговых локаций) решила использовать данную ситуацию, дабы внести банальное изменение в собственное меню.

Хотя если к процессу подойти творчески, а Saladworks подошла именно с этой стороны, результат может выйти очень и очень свежим по форме и содержанию. Справедливости ради и с тайной надеждой на употребление идеи отечественными предпринимателями отметим, что технологи Saladworks бессовестно отдыхали, в то время как новые рецепты нарезали, кропили соусами и усиленно перемешивали сами клиенты компании.

Дабы не утомлять вас всеми подробностями конкурса от Saladworks, проходившего по принципу «рецепт в обмен на всесетевое включение в меню и 500 долларов» отметим, что конкурсная комиссия получила тысячи всевозможных рецептов, но салатами сезона 2010 сети Saladworks стали только три из них.

Неимоверными усилиями Франчу удалось разузнать, из чего же состоят салаты-победители (названые, к сожалению, исключительно в честь их создателей). Итак:

1. Салат Лорри. Зелень, миндаль, авокадо, сыр фета, индейка и кусочки свежего лаваша.
2. Салат Дана. Смесь салатных листьев различных сортов, артишоки, сыр моцарелла, оливки и помидоры подданные с пастой и креветками.
3. Салат от Джона. Зелень, листья салата, артишоки, авокадо, грибы поданные с кусочками лосося и рисом.

СПРАВКА. Концепция Saladworks была разработана американцем Джорджем Скардапане в 1986 году. В 2002 году Saladworks начала продавать франшизу превратившись за несколько лет в крупнейшую сеть с своем сегменте. Инвестиции в открытие одного заведения составляют около $500 тыс. (из них 30-35 тыс. стоимость лицензии).