..заявила компания, удерживающая 20% хлебного рынка Москвы

Компания «Восход Столица», производящая хлебобулочные и кондитерские изделия под маркой Bonape, а также владеющая сетью одноименных мини-пекарен, решила перейти на франчайзинговую модель бизнеса. Об этом рассказал представитель компании Эдуард Мезенцев.

Переход во франчайзинговый формат в компании объясняют последствиями кризиса — спрос на продукцию снижается, кредиты дорогие и средств на экстенсивное развитие не хватает. «Мы хотим закрепиться, а для этого в непростой экономической ситуации необходимо осваивать новые сегменты, — констатирует Эдуард Мезенцев. — Для компании это некая подстраховка в связи с падением спроса». Производители хлеба испытывают затруднения из-за дефицита заемных средств. Продажа франшизы в условиях кризиса может стать решением проблемы финансовой устойчивости компании.

Надеемся, что отечественные пекари последуют примеру российских коллег и будут активно использовать франчайзинговую схему развития. Компания ISF обещает предоставить консультации и наработки в создании франчайзинговых пакетов для хлебобулочного ритейла.

СПРАВКА. Мини-пекарни Bonape представлены в Москве (156 торговых точек в сетях «Копейка», «Седьмой континент», «Перекресток» и др.), Санкт-Петербурге (около 50), Нижнем Новгороде, Екатеринбурге и Ростове-на-Дону. Согласно данным Института аграрного маркетинга, доля московского рынка замороженных хлебобулочных изделий, принадлежащая компании, составляет около 20%.