Время работы магазина «плавает» в зависимости от наличия товара

Покупатели имеют свойство ускоренно тратить деньги, когда видят приятное соотношение цены и качества товара и слышат, что хороший товар скоро закончится. Нас не остановит даже знание того, что скоро появится новый товар, другой, но не хуже. Нехитрый прием стимулирования спроса путем планируемого дефицита использует магазин сладкой выпечки The Doughnut Vault («Хранилище пончиков»). Здешние пончики готовятся утром в таком количестве, что «подсевшие» на них граждане выстраиваются в очередь, желая успеть прикупить сладостей до закрытия лавочки, которое наступает с последним проданным пончиком, иногда уже через час после открытия магазина.

The Doughnut Vault работает в Чикаго уже год, используя помещение старого банковского хранилища. В магазинчике можно купить разнообразные пончики и унести их с собой или съесть прямо здесь, сидя на пластиковом стуле, выставленном среди кадок с цветами на тротуаре, запивая сладкую выпечку кофе. Режим работы магазина с 8-30 утра (с 9-30 по субботам) и до последнего из примерно 600 пончиков, которые заканчиваются обычно через час-два после открытия.

Фирменные пончики продаются в The Doughnut Vault «на ура». Ограниченный объем выпечки, конечно, не единственная причина очередей у магазина, тут важны вкус, внешний вид пончиков, обслуживание, привлекательный имидж заведения, которым основатели уделяют внимание, но этот прием помогает продавать и оставляет команде The Doughnut Vault время для других занятий.

Похожие новости:

• Запах автобуса. Оригинальная рекламная компания повысила продажи Dunkin' Donuts.
• Русский Пол. Открылась первая в России пекарня французской сети Paul.
• Еда в стиле pop-up. В Европе набирают популярность «временные» рестораны.