Угроза закрытия нависла над тремя франчайзинговыми ресторанами сети McDonald's, расположенными в центре американского городка Питсбург. Причиной столь сурового вердикта городских властей послужили… местные наркодилеры. Рестораны в центре города всегда битком набиты, что служит отличным «фоном» для наркоторговцев, использующих заведения для продажи своего товара. Озвученная проблема, естественно, распостранялась не только на рестораны известного бренда.

Разгневанные «отцы города», не сумев побороть наркоторговцев иными путями, принялись решать проблему по принципу «нет ресторана — нет проблемы». Франчайзи McDonald's в ответ на ультимативные заявления властей проявили сноровку и в результате переговоров проблема была решена мирным путем. Предприниматели пообещали усилить охрану заведений и провести специальное обучение для персонала с целью противодействия наркоторговле на собственной территории.

СПРАВКА. В мире насчитывается около 32 тыс. ресторанов McDonald's, присутствующих в 120 странах. Более 70% ресторанов сети работают по схеме франчайзинга. В Украине под торговой маркой McDonald's работает 67 заведений в 19 городах страны.

Состояние отечественной экономики практически никак не повлияло на планы по расширению и завоеванию местного рынка мировыми брендами класса люкс.

В начале 2009-го в Киеве открылся ювелирный салон знаменитой марки Tiffany и целый Бутиковый квартал Noblesse, где продаются дорогие и очень дорогие марки швейцарских часов и аксессуаров. И это притом, что на отечественном рынке и до появления этих магазинов было представлено практически 70% существующих в мире брендов производителей товаров класса люкс. Такой финансовый иммунитет украинского сегмента роскоши эксперты объясняют неуязвимостью потенциальных клиентов к экономическим встряскам, утверждает издание.

За последние полгода в Киеве распахнули двери монобутики Chanel и Loro Piana, входящие в категорию absolute luxury — самых дорогих в роскошном сегменте.

Ожидается, что Украина станет чуть ли не единственным европейским рынком, где объем продаж останется на прошлогоднем уровне в €400 млн. А уже к 2011 году, по мнению экспертов компании Bain & Company, украинский сегмент luxury ожидает как минимум 10%-ый рост.

Потенциально желающих приобщиться к роскоши даже за очень большие деньги в Украине и правда хватает. Из ста самых богатых жителей Центральной и Восточной Европы, определенных польским журналом Wprost в конце прошлого года, 23 оказались украинскими подданными. Больше богачей удалось насчитать только в России — 35. Сколько всего в Украине миллионеров, может догадываться лишь Налоговая администрация. Эксперты же уверены, что истинных миллионеров и миллиардеров в Украине значительно больше, нежели отыскали журналисты. Но если государственная казна от этой разницы страдает, то отечественный сегмент роскоши только выигрывает.

Консультации по вопросам организации сотрудничества с известными мировыми брендами (в т.ч. по франчайзингу) можно получить в офисе компании ISF.

Международная сеть кофеен Costa Coffee застраховала язык своего главного дегустатора Дженнаро Пеличчиа в страховой компании Lloyd’s of London на беспрецедентную сумму в £10 млн.

Дженнаро Пеличчиа — человек, который отвечает за 108 миллионов чашек кофе, потребляемых ежегодно в кофейнях Costa Coffee по всему миру. От вкусовых рецепторов маестро зависит обеспечение стандартов качества фирменной смеси зерен «Мокка Италия» в более чем 1000 кофеен Costa Coffee, расположенных в 25 странах мира.

Перед поставкой в любую страну, где есть Costa Coffee, Дженнаро лично дегустирует каждую партию сырых кофейных зерен на обжарочной фабрике в Лондоне. Затем зерна отбирают, смешивают и обжаривают с особой тщательностью, что является гарантией качества кофейного напитка.

Пеличчиа так комментирует огромную сумму страховки своего языка: «В моей профессии вкусовые рецепторы и навыки дегустатора являются определяющими. Восемнадцать лет опыта позволяют мне отличать тысячи оттенков вкуса. Мои вкусовые рецепторы также позволяют мне выявить малейшие дефекты и это, в свою очередь, является защитой и гарантией стабильности качества смеси кофе «Мокка Италия».

Страховое покрытие было размещено андеррайтерами Lloyd's of London, которые имеют международное признание. Спикер брокерской компании сообщает: «Вкусовые рецепторы Маэстро Кофе также важны, как голосовые связки для певца или красивые ноги для топ-модели. Эта страховка станет одной из крупнейших в истории страхования уникальных частей тела, что только подчеркивает, какое огромное значение имеет язык Дженнаро для брэнда Costa Coffee.

СПРАВКА. Costa Coffee является самой крупной и быстро растущей кофейной сетью в Великобритании. Основанна братьями Серджио и Бруно Коста, в 1971 году. На сегодняшний день ТМ принадлежит холдингу Whitbread. Холдинг Whitbread включает сети отелей, фитнес-клубов, ресторанов и туристическую компанию.

Все бариста кофеен Costa Coffee проходят обучение искусству приготовления кофе в специализированной академии на базе собственной обжарочной фабрики в Лондоне. В 2007 году Costa Coffee была удостоена награды как Лучший Международный оператор-франчайзер.

Немецкая франшиза Jack Wolfskin, открывшая в 2007 году свой первый магазин в Украине, отчиталась о результатах работы в прошлом году. Оборот компании увеличился почти на треть и составил €205,5 млн. В то же время оборот магазинов, расположенных в Восточной Европе (Румыния, республика Чехия, Польша и Украина), увеличился на 118%. Вскоре регион пополниться еще одним магазином — в Санкт-Петербурге.

Впечатляющую динамику демонстрируют магазины Jack Wolfskin в Китайской народной республике. Начав работу в 2007 году, Jack Wolfskin уже успел открыть в Поднебесной 25 магазинов. Всего же в прошлом году немецкий франчайзер открыл 45 магазинов по всему миру.

«В этом году мы будем расти не менее стремительно, — пообещал генеральный директор и один из основателей компании Манфред Хелл. — Главным акцентом для Jack Wolfskin станет развитие на новых рынках и повышение узнаваемости бренда».

СПРАВКА. Jack Wolfskin является крупнейшим немецким франчайзером товаров outdoor-сегмента, работающим на данном рынке с 1981 года. Под торговой маркой компании работают более 200 фирменных магазинов (более 160 из них в Германии).

Кроме фирменных магазинов, продукция Jack Wolfskin широко представлена по всему миру силами дистрибьютеров и независимых ритейлеров. На сегодняшний день число торговых точек, реализующих продукцию Jack Wolfskin, превышает 2500.

Число итальянцев, страдающих от лишнего веса и ожирения, в 2008 году возросло почти на 2% по сравнению с 2005 годом, говорится в подготовленном Католическим Университетом докладе, посвященном здоровью нации.

Так, в распространенном во вторник докладе отмечается, что в 2008 году число людей с лишним весом на Апеннинах возросло до 35%, в то время как в 2005 году они составляли лишь 33,5%. Такие же тенденции прослеживаются и в группе людей, страдающих от ожирения. Их число с 8,5% в 2005 году увеличилось до 10,2% в 2008 году.

В основном проблемы с весом наблюдаются у людей, проживающих на юге Италии, в таких областях как Базиликата, Кампания, Сицилия и Калабрия.

При этом жители Апеннин недостаточно занимаются спортом. На постоянной основе спортом занимаются лишь 20,5% итальянцев, в то время как 41,1% жителей страны им не занимается совсем. Самыми ленивыми в этом плане оказались южане.

В докладе подчеркивается, что в целом в стране наблюдается ухудшение качества рациона итальянцев и общего стиля жизни. Несмотря на то, что в основном на Апеннинах снижается потребление алкоголя, в отдельных регионах отмечается чрезмерный уровень потребления спиртного молодежью.

Причина стремительного ожирения жителей европейских стран Средиземноморья — отказ от традиционного для региона режим питания, преимущественно состоявшего из овощей и фруктов. К такому выводу пришли специалисты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). В докладе ФАО отмечается, что в Европе за последние сорок лет количество потребляемых килокалорий возросло с 2960 до 3340 на человека в день. В таких странах, как Греция, Италия, Португалия, Кипр и Мальта энергетическая ценность ежедневного рациона возросла на 30%.

До того муниципалитет Лос-Анджелеса запретил открывать новые рестораны быстрого питания в бедной южной части города. Среди жителей южного Лос-Анджелеса, преимущественно это афроамериканцы и латинос, сильно распространён диабет и ожирение. Между тем, не менее половины учреждений общественного питания на юге калифорнийского мегаполиса — это фаст-фуд. По некоторым данным, доля фаст-фуда даже выше: в недавнем исследовании приводилась цифра в 73%, тогда как в богатой западной части города — всего 42%.

В ближайшее время власти Италии намерены, подобно американским коллегам, ввести ограничительные меры по размещению в стране ресторанов быстрого питания.

Компания ISF, имеющая опыт разработки более 20 торговых марок в сфере общественного питания (в т.ч. по франчайзингу) предлагает услуги создания заведений различных концепций и направлений.

Компания SGO (Stained Glass Overlay) работает с решениями, которые, на первый взгляд, вряд ли могут продаваться по франшизе, да еще с географией в 35 стран. Более 200 франчайзинговых партнеров SGO продают… художественные стекла. Уникальные витражи, мозаика, декоративные композиции и множество других продуктов от SGO радуют глаз миллионов людей. Среди ее заказчиков известные корпорации, общественные и религиозные организации.

А на прошлой неделе один из франчайзи завершил инсталляцию в крупнейшем парке развлечения во всем мире — Walt Disney World Resort в Орландо (штат Флорида). Сотрудничество Walt Disney и SGO длится вот уже 25 лет. Новые стеклянные композиции от SGO украсили символ парка — замок Золушки.

СПРАВКА. В составе Walt Disney World Resort входят четыре тематических парка, два аквапарка, 23 тематических отеля, многочисленные магазины, кафе, рестораны и места развлечений. Принадлежит компании Walt Disney Parks and Resorts — подразделению компании The Walt Disney Company. Сооружение Walt Disney World Resort (открыт 1 октября 1971 года) превратило Орландо из малозаметного поселка в процветающий туристический центр.

Компания Alba, продвигающая на рынке стан СНГ франшизу обувного магазина Svetsky, запустила уникальный интерактивный сервис, позволяющий оценить перспективность партнерства в режиме он-лайн. Данный сервис носит название «Бизнес-калькулятора» и по сути является интеллектуальным веб-интерфейсом, с помощью которого любой потенциальный партнер прямо на сайте бренда может просчитать привлекательность совместного бизнеса: затраты по периодам, сроки выхода в плюс и объемы прибыли.

Программа максимально приближена к реальной жизни, учитывает специфику региональных рынков и экономическую конъюнктуру.

Сервис функционирует бесплатно. Помимо базового режима с рядом предустановленных параметров, предусмотрен «профессиональный» режим, доступный после регистрации. «Профессиональный» пользователь может корректировать параметры затрат, исходя из собственных представлений о рыночной ситуации.

Сэндвич Whopper, фирменное блюдо сети Burger King, удостоился ни много ни мало — собственной сети. Вчера в Орландо (США, Флорида) открылся флагман новой концептуальной сети Whopper Bar.

Новая концепция существенно отличается от привычного фаст-фуда. Дизайн заведения скорее напоминает ультрамодный бар. Меню Whopper Bar не пытается соперничать с полками отдела готовой пищи в Wall-Mart, а концентрируется вокруг основного блюда концепции — сэндвича Whopper. Только официальных «модификаций» Whopper существует 22. Сколько вариаций доступно изобретательным посетителям, имеющим возможность добавлять ингредиенты — неизвестно даже департаменту маркетинга неизменно креативного Burger King. Коротко новое заведение можно охарактеризовать как сэндвич-лабораторию (sandwich lab).

Орландо ненадолго останется единственным пристанищем Whopper Bar. В начале лета, после усиленного тестирования концепции на Флориде, еще одно заведение откроется в Мюнхене. Далее в планах компании глобальное развитие сети, в первую очередь на рынке американских и азиатских мегаполисов.

СПРАВКА. Первый ресторан Burger King был открыт в 1954 году американцами Джеймсом Макламором и Дэвидом Эджертоном в Майами. На сегодняшний день под торговой маркой Burger King работают около 11 тыс. 600 ресторанов в 74 странах мира. Около 90% заведений Burger King открыто по франчайзингу.

Петербургская компания «Кофе-СЭТ», развивающая австрийскую сеть кофеен Coffeeshop Сompany на правах мастер-франчайзи, намерена в 2009 году открыть шесть новых точек в Петербурге, сокращая при этом планы по России.

Как сообщила руководитель отдела маркетинга и рекламы «Кофе-СЭТ» Анастасия Гусева, в результате кризиса компания скорректировала планы: к июлю будет открыто всего шесть кофеен в Петербурге. Ранее компания «Кофе-СЭТ» сообщала о планах открытия 42 кофеен в различных регионах России. Несмотря на фактическое свертывание программы регионального развития, г-жа Гусева не исключила возможности приобретения других кофейных сетей.

Первые заведения под ТМ Coffeeshop Сompany открылись в России в конце 2008 года: три — в Петербурге и одно в Архангельске. Эксперты отмечают, что кофейни — один из наиболее востребованных форматов общепита во время кризиса (наряду с сетями фастфуда и бистро). Стоимость открытия одной кофейни — 3-5 млн. рублей ($100–150 тыс.).

СПРАВКА. На сегодняшний день в 11 странах Центральной и Восточной Европы, а также в США, Египте и Турции работают 190 кофеен сети Coffeeshop Сompany.

Первый в Восточной Европе отель торговой марки Doubletree, принадлежащей Hilton Hotels Corporation, открылся в словацком городе Кошице. «Город имеет очень выгодное расположение — на пересечении дорог, ведущих из трех приграничных государств (Польша, Украина и Венгрия), — говорит Дейв Хортон, старший вице-президент Doubletree Hotels. — Кошице также является вторым по величине городом в стране с крайне перспективной экономикой. Уверен, первый в Восточной Европе отель Doubletree станет центром бизнес-туризма в регионе».

14-этажный отель имеет 187 номеров, а также бизнес- и фитнес-центры, несколько ресторанов, баров и кафе.

«Мы очень быстро отстроили Doubletree в Кошице, — рассказывает Симон Винсент, президент Hilton Hotels Europe. — С момента начала строительства до сдачи объекта прошло менее года. В течение последних 12 месяцев мы открыли пять новых Doubletree и планируем в скором времени открыть еще четыре, в том числе один в Новосибирске, новом для нас, но весьма перспективном рынке».

СПРАВКА. Отели Doubletree открыты более чем в 200 городах мира и рассчитаны на туристов с высокими требованиями к качеству услуг. Первый отель Hilton был открыт Конрадом Хилтоном в 1919 году в штате Техас. На сегодняшний день под торговыми марками, принадлежащими корпорации Hilton, работают 514 отелей (собственных и открытых франчайзинговыми партнерами). Номерной фонд отелей составляет более 176 тыс. комнат.

Pizza Hut, крупнейшая мировая сеть пиццерий (более 10 тыс. заведений) не сумела удержаться на датском рынке. Местный франчайзи Pizza Hut компания Sunset Boulevard решила не продолжать 10-летний контракт с собственником торговой марки Pizza Hut корпорацией Yum Brands Inc. Срок контракта истек еще в конце прошлого месяца.

Представители Sunset Boulevard заявили о том, что три франчайзинговых ресторана, находившихся в управлении компании, "теряли деньги" и впредь компания сконцентрируется на развитии собственных заведений, работающих в сэндвич-сегменте.

Pizza Hut пока что не сообщала о поиске нового франчайзи в скандинавской стране либо планах развития собственных ресторанов. Очевидно, операторы с собственной сетью не будут рассматриваться в качестве потенциальных партнеров.

Смиренный сэндвич, однажды высокомерно отвергнутый французами, предпочитающими обеды в кафе, постепенно завоевывает Францию. Об этом свидетельствуют результаты исследования, указывающие на рост объема продаж бутербродов. Новая тенденция стала особенно заметной с конца прошлого года, когда начался глобальный экономический кризис.

В прошлом году французы уплетали в день примерно пять миллионов сэндвичей, то есть на 11 процентов больше, чем в 2007 году, говорится в докладе экспертов Gira Conseil.

Новые показатели также говорят о важных изменениях, произошедших за последние четыре года: ежегодные продажи сэндвичей выросли на 5-8%. Исследование на эту тему было опубликовано в преддверии шоу Европейского бутерброда и закусок, которое начинается в Париже на этой неделе.

Что касается кафе и ресторанов, то они теряют лакомый кусочек обеденного бизнеса, их доходы уже упали, в среднем, на 20%.

И все же, когда приходит час обеденного перерыва, шестеро из 10 французов по-прежнему предпочитают побаловать свой желудок за столиком в кафе, откинувшись на спинку стула и с наслаждением вытянув ноги. Таковы данные NPD, опросившего 10 тыс. человек.

Однако сэндвичи, продающиеся по цене около €3 за штуку ($3,78), являются дешевой альтернативой для прижимистых или обедневших в период кризиса французов. Кроме того, в последние годы бутерброды стали разнообразнее и заметно вкуснее, отмечает Бернар Бутбуль, директор Gira Conseil.

«Бутербродизация» страны открывает новые возможности для франчайзинга. В отличие от классических ресторанов, практически не поддающихся «франчайзированию» в континентальной Европе, сэндвич-бизнес, как правило, развивается именно посредством франчайзинга.

2008 год стал одним из самых успешных в истории компании — товарооборот сети более чем в два раза превысил аналогичный показатель за прошлый год. В 2008-м значительно увеличилось количество торговых точек сети «Аптека Доброго Дня» — с 71 до 126.

Столь стремительного расширения торговой сети удалось добиться, не только открывая новые объекты (как собственные, так и франчайзинговые), но и приобретая существующие сети. В 2008 году компания купила аптечные сети «Карл-Торн», «Фарма-Сити» и «Фарма Киев». На сегодня торговая сеть «Аптека Доброго Дня» присутствует в 16 областях и 34 городах Украины и является единственной фарма-сетью с таким большим охватом регионов.

В 2009 году компания продолжит расширять свое присутствие в регионах. Так, в ближайшие месяцы планируется увеличить количество точек в больших городах и расширять покрытие в менее крупных населенных пунктах.

В 2008 году компания ISF осуществила проект стандартизации бизнеса (в т.ч. франчайзингового) для ТМ «Аптека Доброго Дня».

Согласно опубликованному отчету чистая прибыль компании Adidas AG, крупнейшего в мире производителя спортивных товаров, за 2008 г. выросла на 16,4% и составила €642 млн. по сравнению с €551 млн, полученными годом ранее.

Объем продаж компании за 2008 г. увеличился на 4,9% и составил €10,8 млрд. против €10,3 млрд. в 2007 году. Операционная прибыль за 2008 г. составила €1,07 млрд., что на 12,7% больше аналогичного показателя за предыдущий период, зафиксированный на уровне €949 млн.

Чистая прибыль Adidas в IV квартале 2008 г. выросла в 2,6 раза — до €54 млн. по сравнению с €21 млн, полученными за аналогичный период годом ранее.

По словам председателя совета директоров Аdidas Group Герберта Хайнера, в странах СНГ группа развивается в основном за счет открытия собственных магазинов (более 700 на указанной территории), в то время как за пределами этих стран предпочитает развитие по франчайзингу.

Шведская компания IKEA, ведущий мировой производитель мебели для дома, может открыть первый гипермаркет в Украине уже в конце 2011 г., сообщает агентство Bloomberg.

Местоположением первого гипермаркета, скорее всего, станет не столица Украины, а Одесса, где шведской компанией уже приобретен участок земли, заявила в среду Фрида Мальмквист, отвечающая за деятельность IKEA в стране.

«Украина с численностью населения в 46 млн. является огромным и неразвитым пока еще рынком. Для сравнения, в Швеции с населением в 9 млн. у нас работает 16 магазинов, — отметила г-жа Мальмквист. — Безусловно, ни одна компания не может не зависеть от ситуации на мировых финансовых рынках.

Тем не менее, сегодня IКЕА не планирует менять стратегическую установку по выходу на рынок Украины. Мы также допускаем, что нынешние условия могут способствовать тому, что в интересующих нас регионах появится больший выбор земельных участков при снижении их стоимости».

По словам представителя IKEA, компания все же не спешит выйти на украинский рынок как можно скорее. «Было бы неправильным сказать, что рынок Украины готов к таким объемам продаж, которые бы устраивали нас», — подчеркнула г-жа Мальмквист.

IKEA заявила о намерении выйти на украинский рынок еще в начале 2005 г. и планировала открыть первый торговый центр в Киеве осенью 2006 г., однако этот процесс затянулся из-за возникших проблем с выделением подходящих земельных участков.

СПРАВКА. Группе компаний IKEA принадлежат 246 магазинов в 24 странах мира. Помимо этого, в 15 странах под управлением частных франчайзеров работает еще 32 магазина.