Компания «Спар-Украина» (Киев), развивающая торговую сеть Spar в стране, во второй декаде февраля открыла 2 новых супермаркета.

11 февраля в Луганске открылся супермаркет Eurospar. Согласно сообщения компании, новый магазин расположился на 1 этаже ТРЦ «Атриум». Площадь торгового зала магазина составляла 2,5 тыс. кв.м. Ранее на данной площадке работал супермаркет сети Varus, (с апреля 2008 года).

17 февраля новый супермаркет Spar открылся в городе Кривой Рог по адресу ул. Харитонова, 15. Площадь нового магазина — 527 кв.м.

В истории отношений дистрибутора «Нью степ» и итальянской корпорации Geox, входящей в тройку крупнейших мировых производителей обуви, кипели шекспировские страсти. Владимир Креминский (гендиректор «Нью степ») ударными темпами всего за три года построил в России сеть из более 60 магазинов Geox — 34 собственных, остальные франчайзинговые. Тем больнее было падать: в 2009 году Geox так изменила контракт, что Креминский предпочел его не подписывать.

Ситуация, когда владелец мирового бренда решает, что больше не нуждается в услугах местного дилера, не единична. Мы насчитали пять ошибок «Нью степ», из-за которых сотрудничество с Geox прекратилось.

1. Выбор партнера, делающего ставку на развитие собственной сети продаж. «Geox — реальный монстр, масштабы нашего бизнеса рядом с ним микроскопические. Отношение к нам соответствующее»,— говорит Креминский. Geox, действительно, компания большая и агрессивная. Как правило, на ключевых рынках — в США, Италии, других странах Европы — она открывает собственные торговые офисы. На откуп дилерам корпорация отдала лишь Россию, Белоруссию и Китай. Причем в Китае партнер Geox — крупнейший производитель обуви. Из более 1 тыс. магазинов Geox лишь 173 открыты в странах, которые курируют эксклюзивные дилеры. Так что когда в 2006 году «Нью степ» удалось договориться с итальянцами об эксклюзиве, казалось, что компания вытянула счастливый билет.

2. Слишком быстрый рост дилера. Согласно трехлетнему контракту между Geox и «Нью степ», российская сторона обязалась ежегодно открывать по четыре новых магазина, но «Нью степ» превысила план во много раз. Около 10-15% бюджета компания вкладывала в рекламу бренда, хотя норма для Geox — 9%. Любопытно, что на традиционных рынках дела у Geox шли куда хуже: в 2007 году выручка компании составила €901 млн., в 2008-м — €893 млн, в 2009-м — €865 млн. Неудивительно, что в 2008 году президент и бенефициар Geox Марио Моретти Полегато заявил, что компания откроет в России к 2012 году более 200 магазинов. Тогда он, правда, не уточнил, что сделать это Geox собирается уже без «Нью степ».

3. Палки в колеса, которые дилер предпочел не замечать. В 2008-м менеджеры «Нью степ» заметили, что сотрудники Geox тормозят рост их бизнеса, но списали это на особенности итальянского менеджмента. «Он один раз проехал по Тверской. Даже не вышел из машины и сказал, что не утверждает место для флагманского магазина»,— вспоминает визит топ-менеджера Geox Ирина Унчикова, исполнительный директор «Нью степ». Итальянцы не согласовывали открытие новых точек и запретили продвигать марку в интернете.

4. «Устные договоренности», не включенные в контракт. Весной 2009-го Geox отошла от контракта и потребовала 30% предоплаты за очередную коллекцию. Итальянцы размещают заказы на фабриках в Китае, Индии и Бразилии, но в кризис страховщики отказались страховать риски Geox, и фабрики потребовали предоплату. «Нью степ» с трудом удалось найти деньги, но коллекция все равно вовремя не пришла: первые поставки начались в середине октября (а ожидались в конце июля). «Сентябрь мы встречали с пустыми полками — не хватало 70% ассортимента»,— говорит Креминский. В это же время в России высадился десант менеджеров из Италии. Как рассказывали Владимиру его субдилеры, итальянцы объясняли задержки тем, что «Нью степ» не оплатила очередную поставку.

5. Бессмысленный торг с владельцем бренда. В сентябре 2009 года подошел к концу трехлетний контракт. Geox пролонгировала его до марта 2010 года, параллельно предложив подписать новый. Но он не устроил «Нью степ»: там не были оговорены сроки поставки, итальянцы оставляли за собой право в любой момент разорвать контракт. Полгода стороны правили и обсуждали соглашение, но договориться не удалось. Логичным шагом стала бы продажа магазинов «Нью степ» итальянцам, но и здесь стороны не сумели найти общий язык. В итоге пострадали все: Креминский просто закрыл большинство своих магазинов, у Geox осталось всего три в Москве, часть региональных дилеров тоже отказались от сотрудничества из-за перебоев с поставками.

«Мы были слишком открытыми: знакомили итальянцев с партнерами, рассказывали про специфику и перспективы бизнеса. Они просто изучали рынок»,— сетует Креминский. Летом 2010-го Geox открыла в Москве официальное представительство и рассчитывает значительно расширить свое присутствие на рынке.

Креминский в самой идее дилерского бизнеса не разочаровался. В начале 2009 года он стал одним из учредителей OOO «Инка» — эксклюзивного дистрибутора обувного бренда Camper, летом 2010-го взял на себя оперативное управление дилером. У Camper с «Инка» такой же трехлетний контракт, как когда-то был у «Нью степ» с Geox, но Креминский убежден, что не наступит на те же грабли. Camper работает в более высокой ценовой нише, нежели Geox. Компания это сравнительно небольшая, без амбиций открыть офисы по всему миру. Магазины она запускает только в Европе, отдав даже США эксклюзивному дилеру.

Как стало известно «Маркеру», владельцы петербургского ресторана «Макаронники» решили расширить свой бизнес. По брендом Put in box откроются бистро, где блюда из фермерских продуктов можно будет взять с собой в коробке. Это один из немногих случаев использования вне ликеро-водочной отрасли названия, ассоциирующегося с именем премьер-министра, и первая попытка в области общественного питания. Сами рестораторы скромничают, утверждая, что фраза вызывает у людей различные ассоциации.

Совладелец ресторана «Макаронники» Андрей Пономарев рассказал «Маркеру», что основная идея — сделать под брендом Put in box кафе или бистро с привычными русскому человеку блюдами. «В этом заведении можно будет брать еду навынос или же быстренько поесть из коробочки», — объясняет собеседник. Однако, говорит Пономарев, детали окончательно не определены. Идея названия принадлежит ему, но намеренные ассоциации с премьер-министром Пономарев отрицает: «Название мне кажется хорошим — громкое и звучное. Вызывает у каждого свои аналогии».

Пока что ассоциации с Владимиром Путиным использовались в основном в ликеро-водочными заводами. Примеры на слуху — это «Путинка» и «Володя и Медведи» от компании «Винэксим». В прошлом месяце эта фирма подала заявление о банкротстве: ожидается, что бренды поступят в конкурсную массу. «Байкалфарм» тоже обратится к потребителям с политическим контекстом — водка Vovka.

Кроме того, история знает овощные консервы «Пуин» от Астраханского консервного комбината, а также мороженое: «Путина» от Липецкого хладокомбината и «ВВП» от новгородского «НБН-пломбир».

Посетитель ресторана, позиционирующего себя как «убийцу сердца», почувствовал себя плохо. Гурман был срочно госпитализирован с сердечным приступом.

Несчастный случай произошел в одном из ресторанов быстрого питания в Лас-Вегасе. Согласно рекламе на сайте ресторана, это место — для тех, кто хочет проверить на крепость свое сердце и сосуды. Красноречивое название ресторана Heart Attack Grill, говорит само за себя. Там вам предложат огромные порции мяса, картофеля фри и необъятные молочные коктейли. В меню можно найти блюда, которые содержат 42000 калорий. Обслуживают любителей поесть полуобнаженные официантки в форме медсестер, которые вместо заказа берут у «пациентов» «рецепты».

Мужчина, решивший испытать себя на прочность, ел бургер, который называется «Бургер тройного шунтирования», состоящий из 700 граммов говядины и десятка слайсов бекона, когда почувствовал боль в груди и другие признаки сердечного приступа. Мужчину срочно госпитализировали, а ресторан подтвердил свой имидж, которым так гордятся его хозяева.

Стоит отметить, что посетитель успел заплатить за обед, поскольку официанты всегда берут деньги вперед на случай, если гурман не переживет «праздника живота», о чем и предупреждает вывеска на витрине.

Компания Shariki za Roliki постоянно совершенствует бизнес-процессы в своих собственных магазинах и магазинах своих партнеров. Следуя прогрессивным тенденциям и опыту европейских компаний, Shariki za Roliki сделали работу своих франчайзи более эффективной и удобной.

Компания провела полную автоматизацию всей сети и теперь в каждом магазине Shariki za Roliki будет установлена программа, позволяющая франчайзи сократить бумажный документооборот, отслеживать ситуацию с товарными запасами и товарными остатками на своих точках и на главном складе сети, сделать процедуру заказов более быстрой и удобной за счет автоматизации всех операций. Достигается это тем, что все точки и главный склад будут объединены в одну сеть с электронной отчетностью и документооборотом.

Есть у Shariki za Roliki приятная новость и для потенциальных партнеров: все работы по дизайн-проекту новой торговой точки и проектированию оборудования стали бесплатны.

Франшиза Shariki za Roliki — подробное досье.

Компания «Салатейра» планирует во второй половине текущего года открыть не менее трех собственных ресторанов быстрого питания Salateira в Киеве.

Инвестиции в открытие одного заведения в составе торгового или офисного центра составляют $100-150 тыс. По словам представителя компании, также планируется развитие сети и по франчайзингу, и уже ведутся переговоры с возможными партнерами-франчайзи в регионах — Донецке, Днепропетровске и Киеве.

В настоящее время Salateira представлена одним рестораном здорового и быстрого питания, который был открыт 25 декабря 2011 года в торгово-развлекательном центре Sky Mall в Киеве.

Украинская столица обзавелась рестораном, где можно продегустировать блюда в полнейшей темноте. Первый подобный ресторан — «Dans le Noir?» — открыла в 2004 году во Франции компания Ethik Investment. На сегодняшний день заведения под этим брендом открыты по франчайзингу и работают в ряде крупнейших городов мира, в том числе в Нью-Йорке, Барселоне, Москве и Санкт-Петербурге.

Киевский ресторан, предлагающий гостям ужин в темноте, носит название Dark Side. Концепция заведения во многом повторяет концепцию «Dans le Noir?»: выбрать здесь можно не конкретное блюдо, а только определенный вид меню — красное (мясное), зеленое (вегетарианское) или синее (морепродукты). Существенное отличие — гостей в Dark Side обслуживают зрячие официанты, вооруженные приборами ночного видения.

Поужинать в Dark Side можно и в привычных условиях: полностью темным является только один из трех залов ресторана.

Вскоре в Киеве появится и оригинальный Dans le Noir?. Однако стартовать в столице Украине в Ethik Investment предпочли с другой «темной» концепции принадлежащей компании — SPA Dans le Noir?.

Компания «Премьер Интернешнл» предложила рынку готовое комплексное  франчайзинговое решение в области гостиничного бизнеса. Презентация проекта прошла в раках III-го ежегодного украинского гостиничного форума. Предложение уникально не только для отечественного рынка, но и для всего СНГ.

В конце 2011 года «Премьер Интернешнл» объявил о запуске нового бренда «Компас Отели», объединяющего гостиницы бюджетного сегмента. Для «Премьер Интернешнл» данный шаг позволил занять гостиничный сегмент от 2* до 3* в соответствии с международными стандартами и предложить гостям качественный и удобный продукт.

По словам Ирины Седлецкой — генерального директора «Премьер Интернешнл», в международном гостиничном бизнесе схема франчайзинга применима ко всем сегментам, но для бюджетных гостиниц — она идеальна, т.к. с одной стороны не требует значительных инвестиций со стороны собственников отелей, с другой стороны дает им возможность получить готовое решения для развития отеля и профессиональную поддержку в вопросах управления, маркетинга, финансового прогнозирования, закупок и т.д. «Для владельцев отелей — это удобный формат совместного развития», — комментирует Ирина Седлецкая. «В итоге, при минимальных затратах собственник может рассчитывать на быстрое и эффективное начало бизнеса с использованием проверенных на практике бизнес-процессов, получение операционной и технической информации, стандартов управления,  обеспечение системы снабжения, предоставление постоянной консультационной поддержки, контроль качества,  снижение расходов на рекламу и продвижение. При этом он сохраняет за собой право и возможность участия в операционной деятельности гостиницы. Затраты для собственника в данном случае будут составлять 5-7% от оборота».

Основными предпосылками перспективности рынка бюджетных отелей является: наличие большого числа гостиниц, не относящихся к какой-либо категории; потребность рынка в недорогом и качественном размещении; отсутствие структурированной системы управления у многих гостиниц.

«Компас Отели» — бренд, под которым на национальном рынке будут представлены доступные по цене отели, гарантирующие качество материальной базы и хорошее обслуживание.

Франч уже писал о том, что в Москве уже несколько лет работают…икроматы. В Обмен на банкноты Центробанка России этот чудо аппарат выдает баночку красной икры. На сегодняшний день в городе установлено около 10 икроматов, в основном в месте скопления «непростой» публики, например в здании мэрии и в одной из башен делового комплекса «Москва-Сити».

На днях стало известно, что автоматы с красной икрой появятся в подземных переходах Москвы. По словам замруководителя ГБУ «Гормост» Григория Краснова, власти одобрили такой эксперимент по просьбам предпринимателей.

Владелец сети икроматов уверен, что в подземных переходах деликатес будут покупать не только москвичи, но и иностранные туристы. «Красная икра — один из символов России, — заявил учредитель компании «Юкра» Юрий Казьменко. — Поэтому в подземных переходах все надписи и инструкции на автомате будут продублированы на английском языке». Какой из столичных переходов начнет «метать икру» первым, пока неизвестно.

Эксперты предсказывают успех «икорной» идее. «В Москве необходимо развивать вендинговую торговлю, а пока она составляет меньше 1% от общего оборота, — заявил исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли Илья Белоновский. — В то время как в некоторых европейских столицах доля автоматов в торговле доходит до 5%. Вряд ли проект по продаже икры через терминалы в переходах будет суперуспешным, но своего покупателя он найдет».

Интересно, что владельцы кофейных автоматов, более распространенных в городе, пока ставить их в таких незащищенных местах, как подуличные переходы, не решаются. «Бывает, вандалы разбивают машины даже в офисных центрах. Что же будет в переходах, которые открыты днем и ночью и, как правило, не охраняются, — заявил управляющий вендинговой сетью «Коффейник.Ru» Дмитрий Бабенко. — Более того, автомат могут просто увезти среди ночи, а ведь каждая машина стоит около 200 тыс. рублей».

Однако Юрий Казьменко вандалов не боится. С его точки зрения, достаточно просто застраховать все автоматы и забыть про эту проблему.

В то же время городские депутаты надеются, что рынок торговых автоматов в подземных переходах будет расширяться. «Это способствует удобству покупателей», — заявил зампред комиссии Мосгордумы по экономической политике и предпринимательству Иван Новицкий. Он добавил, что качество товара, реализуемого с помощью автоматов, а не через традиционную торговую сеть, гораздо проще контролировать.

Вступление России в ВТО станет серьезным вызовом для небольших ритейлеров. Такое мнение высказали представители розничных компаний и производителей в ходе саммита Food Business Russia. Владимир Бохан, учредитель кооператива «Панорама Ритейл» (Архангельск), отметил, что снижение таможенных пошлин усилит давление со стороны крупных сетей, которые смогут договориться о больших объемах поставок с транснациональными корпорациями. Поэтому, по мнению ритейлера, небольшим сетям необходимо более тесное сотрудничество с местными производителями.

Эту идею поддержали представители крупных федеральных ритейлеров — Х5 Retail Group и «Магнит». Так, Михаил Сусов, директор по корпоративным отношениям X5 Retaill Group, посоветовал небольшим сетям «продавать нишевые продукты и специализировался на чем-то». Еще одним выходом для независимой розницы может стать создание закупочных союзов или работа с федеральными ритейлерами по схеме франчайзинга, добавил он.

A5 group заявила о планах развития по франчайзингу. «В течение предстоящих двух месяцев мы закончим разрабатывать франчайзинговую программу и представим ее рынку», — рассказал гендиректор компании Сергей Солодов РБК daily. Франшиза ориентирована на небольшие аптечные сети в ареале присутствия самой А5 group. Компания предложит своим будущим партнерам бренды А5 и «Мособлфармация».

В состав А5 group входят следующие сети: А5, дискаунтеры «Норма» — 420 точек, аптеки «Мособлфармация» — 400 точек, социальные аптеки — 340 точек.

По словам Сергея Солодова предполагается, что франшиза будет обратной. В отличие от классической схемы, когда франчайзи-партнер выплачивает роялти за использование бренда и технологий известной компании, при обратном франчайзинге собственник торговой площади получает товар на реализацию. После продажи франчайзер выплачивает партнеру комиссию с оборота. «При подписании соглашения на франшизу А5 group хочет закладывать условие, что она через какой-то промежуток времени имеет право купить франчайзи по согласованной формуле», — подчеркивает Сергей Солодов.

По словам директор по исследованиям и консалтингу компании «Фармэксперт» Николая Беспалова в российской аптечной рознице есть всего один пример работы по франшизе. Это самарская сеть «Имплозия» (сеть включает 740 точек, занимает пятое место по доле на рынке). Хотя это не совсем классическая франшиза, так как она только обеспечивает поставки товара в аптеки, но при этом своего бренда компания не дает — партнеры работают под своим именем.

В прошлой статьея немного расшатал устойчивое понимание многих, что «франшиза = панацея», поэтому справедливости ради давайте сегодня рассмотрим обратную, позитивную сторону медали.

Начнем с сухой, но радужной статистики. По данным Международной ассоциации франчайзинга (США) в Америке процент выживаемости компаний, открытых по франшизе, составляет: в первый год — 97%, через пять лет — 92%, через десять лет — 90%. А теперь посмотрите процент выживаемости бизнеса, открытого не по франшизе: в первый год выживают — 62%, через пять лет — 23%, через десять лет — 18%.

Как ни крути, бизнес по франшизе имеет намного больше шансов выжить. Я бы даже сказал, что он смачно отправляет обычный бизнес в глубокий нокаут, так как все риски по открытию нового бизнеса франчайзер в свое время мужественно принял на себя. Только поэтому все минусы, которые я привел в предыдущей статье, тоскливо меркнут перед сухими цифрами. А теперь давайте рассмотрим, какие плюсы получает предприниматель, приобретая качественную франшизу.

Продолжение статьи

Здравствуйте, я вот только сейчас обнаружил одну интересную вещь. 

О ФранчКемпе в Ужгороде (18 февраля) вы, уверен, уже знаете. И даже знаете то, что франчайзеру, желающему презентовать свою франшизу в этом городе, необходимо заплатить 1000 грн. А посетителю этого мероприятияи (потенциальному франчайзи) — всего 50 грн (при оплате заранее).

Так вот, что я сегодня обнаружил. Точнее, подсчитал.

Всем известно, что Franch.biz — самый популярный портал по франчайзингу во всем СНГ. И поскольку он также является организатором ФранчКемпов, то подготовил для ВСЕХ* его участников и ВСЕХ посетителей прекрасный, очень полезный и востребованный подарок. А именно: Pro-аккаунт (для участников — 180 дней, для посетителей — 30 дней).

Собственно, математика...

Если вы желаете приобрести Pro-аккаунт, то это будет стоить вам:

• 150 грн — 30 дней
• 850 грн — 180 дней

А теперь, на одну минутку, 

• если вы франчайзер, то вносите 1000 грн, едете в Ужгород, презентуете франшизу перед 100% целевой аудиторией, общаетесь с глазу на глаз с хорошими людьми, которые вполне могут стать вашими бизнес-партнерами (франчайзи) и вместе с этим еще и получаете в подарок 180 дней Pro-аккаунта (850 грн)
• если вы франчайзи (посетитель), то оплачиваете заранее 50 грн, едете в Ужгород, внимательно слушаете увлекательные презентации самых разных успешных франшиз, лично знакомитесь с их владельцами, задаете им самые каверзные вопросы. После этого то ли логика то ли 6-е чувство подсказывает вам, подходит вам тот или иной бизнес. При этом в перерывах пьете душистый настоящий кофе-эспрессо и наслаждаетесь свежими кондитерскими изделиями из "Івано-Франківської харчосмакової фабрики"... а кроме всего этого вы получаете от Франча в подарок 30 дней Pro-аккаунта (150 грн).

Я сам в шоке до сих пор от этой математики, такой несложной, но такой полезной...:)

Удачного вам бизнеса!

И до встречи в Ужгороде. Я буду искренне рад вас всех там увидеть.

С уважением, А.М.

* — pro-аккаунт на 180 дней выдается всем франчайзерам, впервые принимающим участие во ФранчКемпе.

P.S. Все детали можно узнать у организаторов:

Анатолия 063-770-55-55, 096-406-2-770

и Леси 050-735-79-91, 067-343-13-25

Или пишите: wwwtolik@gmail.com

В начале года журнал Forbes традиционно выпускает собственный рейтинг франшиз Franchises For The Buck. В отличии от TOP 500, принадлежащего мировому законодателю рейтингов в области франчайзинга The Entrepreneur, Forbes определяет всего двадцать «лучших». Франшизы сравниваются по следующим показателям:

• размер инвестиций (стоимость запуска одного юнита с учетом паушального взноса);
• масштабы сети;
• % франчайзи свернувших бизнес;
• количество новых открытий;
• количество тренингов (в часах) проводимых для партнеров.

В этом году лучшей франшизой, по мнению Forbes, стала автолавка инструментов Snap-on. На втором месте — крупнейшая в мире сеть небольших продуктовых магазинов 7-Eleven (та самая 7-Eleven, которую не далее как вчера отечественные СМИ дружно сватали для российского рынка). На третьем месте — магазины товаров для дома Aaron’s.

Напомним, что в 2011 году тройка лидеров выглядела следующим образом: Domino's Pizza, 7-Eleven и Kumon North America.

Двадцатку от Forbes в формате слайд-шоу можно просмотреть на сайте издания.

Корпорация McDonald's намерена провести масштабный редизайн ресторанов по всему миру, установив в них низкие кресла, деревянные ширмы и плазменные телеэкраны.

Ожидается, что проект по переоборудованию заведений поможет поднять продажи, привлечь больше посетителей и повысить лояльность к бренду на 6-7%. В 2012-м McDonald's планирует открыть 1 300 новых и переоборудовать 2 400 уже существующих ресторанов. Стоимость проекта составит почти $3млрд. Сеть оплатит каждому франчайзинговому ресторану 40-45% стоимости переделок, что только в США составит около $600 тыс. К концу 2012 года компания проведет обновление интерьеров примерно в половине из 33 тыс. ресторанов расположенных по всему миру.

«Мы играем в своеобразные догонялки: стили меняются все быстрее, и потребителям требуется все больше новизны, поскольку все быстрее меняются и их вкусы», — говорит вице-президент McDonald's по концепции и дизайну Дэнис Вейл. По словам Вейла, уже после переоборудования 40-60% заведений общепита или торговли потребители начинают воспринимать бренд по-новому, заглядывают в магазин или ресторан чаще и покупают более дорогие позиции.

Обновленные рестораны McDonald's будут выглядеть более роскошно и стильно. В США желтую арку на входе заменят ярко-красные крыши, а вместо столиков на 2-4 человека появятся длинные широкие столы. Стильности заведениям прибавят также высокие барные стойки и более современные кабинки. В новом дизайне предусмотрено разделение на зоны: Wi-Fi-зоны для тех, кто забежал выпить кофе, зоны быстрого обслуживания за барными столиками и кабинки для семей с детьми.

Дэнис Вейл уверен, что культурные различия диктуют необходимость различных дизайнов экстерьера в разных частях света. Что касается интерьера, здесь запросы более универсальны. По его уверениям, жители больших городов, будь то Лондон, Нью-Йорк или Шанхай, хотят видеть внутри ресторана примерно одно и то же.