В попытках удовлетворить растущий спрос на обучение искусству ходить под парусом яхтенные школы плодятся как грибы. И сегодня в России уже работает в три раза больше яхтенных школ американского образца, чем в самой Америке. Буквально в последние два-три года случился взрыв интереса к яхтингу: по данным Всероссийской федерации парусного спорта, теперь в России ежегодно c ним знакомится около 100 тыс. человек. Однако в серьезных яхтсменов из них превращаются лишь 30 тыс.

Конкуренция между российскими школами стала жестче, чем в какой-нибудь теплой средиземноморской стране. Это довольно забавно, учитывая, что Россия — страна для яхтинга не самая благоприятная. Дело даже не столько в отсутствии достойных маршрутов, сколько в проблемах с легитимностью яхтинга: удостоверения ГИМС на управление яхтами нужны только в России, а права международного образца у нас не принимают. Впрочем, большинство яхтенных школ этим обстоятельством не сильно озабочено. Почти все они ориентируются на то, чтобы учить своих студентов теории в России, а практику преподавать им в других странах и права выдавать тоже иностранные.

В мире признанными являются две системы: британская — Royal Yachting Association (RYA) и американская — International Yachtmaster Training (IYT), они и стали основными игроками на российском рынке. Однако сертифицированных школ от RYA в России до сих пор нет, а вот школ IYT по какой-то необъяснимой причине у нас уже почти в три раза больше, чем в США.

RYA и IYT — две головные организации, которые могут выдавать лицензии на обучающую деятельность владельцам разных школ. То есть, по сути, весь бизнес яхт-школ протекает на условиях франшизы: основатели школ проходят сертификацию, получают разрешение и за возможность выдавать права RYA или IYT ежегодно платят установленную заранее в соглашении сумму.

Обучающиеся по той или иной системе проходят примерно одинаковый курс, и получаемые ими права дают равную возможность арендовать яхты практически по всему миру, и даже стоимость курсов примерно одинакова. Российские школы, готовящие к получению прав, просят от €500 до €1,5 тыс. за курс теории (как правило, он проходит в России), практика же обходится в сумму порядка €1400 за неделю.

Экс-гендиректор А5 открывает собственную аптечную сеть под брендом A.V.E. В том числе будет открыта первая аптека для миллионеров. Вокруг A.V.E. сплотятся также аптеки, входящие в альянс UMG. Самым крупным участником этого альянса была А5, однако она вышла из состава UMG после ухода г-на Кинцурашвили с поста гендиректора компании. Как уже писала РБК daily покинувший в мае этого года пост гендиректора А5 Владимир Кинцурашвили начал развивать собственный проект. Бизнесмен собирается к 2013 году создать аптечную сеть из 400 точек.

Основой для этого проекта послужили принадлежащие г-ну Кинцурашвили 20 аптек, которые он открывал с 2006 года под брендом Alphega (по франшизе британского дистрибьютора Alliance Healthcare, который объединяет 2,3 тыс. независимых аптек в Европе). На прошлой неделе Владимир Кинцурашвили рассказал РБК daily, что для нового проекта на прошлой неделе был зарегистрирован бренд A.V.E. Под ним уже действуют 30 аптек, в том числе и ребрендированные Alphega. До конца сентября новая сеть будет включать 64 точки, к концу года под вывеской A.V.E. в московском регионе появятся 100 аптек.

Проект будет развиваться сразу в трех ценовых сегментах: дисконт, фарммаркет и fashion, отметил г-н Кинцурашвили. Fashion-аптек на российском рынке сейчас нет, утверждает он. Первый аптечный бутик с площадью торгового зала 280 кв. м откроется в начале октября на Большой Дорогомиловской улице рядом с «Азбукой вкуса». Рассчитан он на обеспеченную публику, которая сможет приобрести помимо лекарств и дорогую косметику, нутрицевтику и парафармацевтику известных марок. Сейчас аптечная сеть подписывает соглашения с рядом люксовых брендов. Новая сеть уже входит в альянс UMG, созданный в 2009 году аптеками А5, «Нео-Фарм», Hexal, «Стиль Фарма» и «Горздрав».

Компания ООО «Кофе-Тайм», развивающая сеть кофеен Coffee Life, сегодня запускает в работу новое заведение в Харькове. Кофейня площадью 180 кв. м откроется по адресу ул. Красноармейская, 7. На сегодняшний день в Харькове уже работают шесть заведений CoffeeLife. Всего в четырёех городах страны (Киев, Днепропетровск, Харьков, Запорожье) представлены 33 кофейни CoffeeLife.

В июле этого года кофейня CoffeeLife появилась в самом сердце украинской столицы — на Майдане Независимости. Открытию заведения было приурочено установление уникального рекорда: сварена самая большая чашка кофе в Украине. Ее высота составляет 2 м, а диаметр — 1,7 м. Чтобы наполнить чашу кофе и угостить им всех желающих, бариста CoffeeLife приготовили 60 л американо. Данный факт был зарегистрирован книгой рекордов Украины, а чаша-рекордсмен вскоре прибудет в Харьков «поучаствовать» в открытии кофейни на ул. Красноармейской. Последующие открытия, в том числе в новых для CoffeeLife городах Одесса и Донецк, также пройдет при участии необычной чаши.

В ближайшее время CoffeeLife планирует продолжать развивать свою сеть в Украине, а также порадовать своим присутствием жителей Одессы и Донецка. С 2011 года открыть фирменную кофейню CoffeeLife можно по франчайзингу.

Франшиза Coffee Life — подробное досье.

Marriott International, Inc. объявила о подписании договора франчайзинга с Granite Broadway Development о строительстве нового 68-этажного гостиничного комплекса по адресу 1717 Broadway в Нью-Йорке, который вместит отели Courtyard by Marriott на 378 номеров и Residence Inn by Marriott на 261 номер. Многомиллионный проект под управлением Interstate Hotels and Resorts будет введен в эксплуатацию в конце 2013 года.

Здание высотой около 230 метров станет самым высоким автономным гостиничным проектом (без офисов или жилых помещений) в городе. Дизайн небоскреба разработают архитекторы Nobutaka Ashihara. Разместившийся в данном здании отель Courtyard будет ждать бизнес-путешественников и туристов, в то время как отель Residence Inn предложит размещение в сюитах на длительный срок. В комплексе также будут открыты ресторанные и торговые площадки.
Отели будут делить общий вход и лобби, при этом номера Courtyard займут с 6 по 32 этажи, а Residence Inn — с 36 по 64 этажи. Каждую гостиницу будут обслуживать отдельные лифты. В дополнение к магазинам на первом этаже и ресторану на втором, на 5ом этаже будут обустроены лаунж и терраса с сидячими местами на открытом воздухе и прекрасными видами на Бродвей, а также общий для отелей фитнес-центр на 34ом этаже.

Новый Holiday Inn имеющий 1224 номера станет самым большим отелем этой сети в мире. Соответствующий договор франчайзинга был подписан InterContinental Hotels Group и Sands China. По предварительным данным отель будет носить название Holiday Inn Macau Cotai Strip.

Гостиницу построят в центре Котай Стрип, представляющую собой очень оживленную зону. Она также станет частью комплекса развлечений Sands Cotai Central, который планируется открыть уже в начале 2012 года. Помимо гостиницы Holiday Inn, комплекс включает в себя здание, которое занимает второе место в мире по величине и несколько других гостиниц. Общее количество номеров, которое смогут предложить все гостиницы комплекса Sands Cotai Central достигнет шести тысяч. Ну а о том, что при гостинице будут работать казино, конференц-зал, магазины, рестораны и развлекательные центры можно даже не упоминать — для гостиниц такого класса это обязательные атрибуты.

Эксперты уверены, что посещаемость туристами Макао будет только возрастать по мере роста благосостояния жителей Китая. По итогам 2010 года Макао занимает четвертое место по популярности в таких регионах как Гонконг, Континентальный Китай и Малайзия. Кейт Барр, занимающий должность директора IHG в Китае, сообщил, что за пять последних лет количество туристов и посетителей Макао выросло в три раза. Первый отель сети Holiday Inn работает в Макао с 1993 года.

Первый день работы собственного предприятия — событие волнующее. Клиенты, журналисты, приглашенные личности оценивают проделанную работу, а сами вы находитесь под прицелом видеокамер и фотовспышек.

Как правильно подготовиться к мероприятию? Возможно ли познакомиться с клиентами и начать возвращать инвестиции в франшизу еще задолго до момента открытия?

Секретом успешного старт-апа поделилась франчайзи сети ТОНУС-КЛУБ® Забудская Наталья Александровна.

— Первый ТОНУС-КЛУБ® в Оренбурге на предпродаже реализовал 175 абонементов, при этом параллельно шла подготовка к открытию сразу второго клуба. Как Вам это удалось?

— Волшебства не было: я просто приняла к сведению все, что было на обучении. Плюс у меня было очень большое желание реализовать проект, я верила и верю всей душой, что Система, которую мы предлагаем, очень эффективна и действительно помогает женщинам.

На открытии присутствовали заместитель мэра и начальника управления развития города Оренбурга, приехало телевидение. Чиновники осмотрели клуб, им он очень понравился, пообщались с клиентами и журналистами. Сюжет вышел в новостном блоке, также были публикации с фотографиями в газетах. Сейчас в городе у нас ажиотаж, о ТОНУС-КЛУБЕ® все говорят, и моя задача — поддерживать такое настроение, чтобы клуб всегда был в моде.

— Какие преимущества франшизы для Вас оказались главными при подготовке к открытию?

— Процесс обучения. Поначалу у меня была «каша» в голове: программа ТОНУС-КЛУБ® очень насыщенная, много информации, и вся — нужная; я старалась впитывать буквально каждое слово. Потом все стало на свои места, я четко представляла, что и в какой последовательности буду делать, поражало, насколько все разработано и лаконично, просто бери и делай. Не представляю, как открываются без франшизы.

В настоящий момент Наталья Александровна владеет двумя ТОНУС-КЛУБАМИ® в Оренбурге, выбирает помещение для открытия третьего.

Справка о компании:

ТОНУС-КЛУБ® — крупнейшая в России сеть современных спортивно-оздоровительных клубов: клубы работают более чем в сорока городах Российской Федерации. В 2010 году сеть была признана БРЕНДОМ ГОДА индустрии красоты и здоровья по версии Международной премии «Грация».

С 2008 года ТОНУС-КЛУБ® — член Российской Ассоциации Франчайзинга. Абсолютно все франчайзинговые договоры (договоры концессии) компания, согласно действующему законодательству, регистрирует в Роспатенте.

Подробнее о франшизе: http://franch.biz/franch/197

В Рязани уже в августе откроется многопрофильная клиника под брендом «сеть клиник НИАРМЕДИК». Проект реализуется в рамках договора о франшизе. Это первая в России франшиза в сфере частных многопрофильных медицинских центров, сообщает пресс-служба сети.

«Площадь новой многопрофильной клиники составит 680 м2, — говорит директор открывающейся клиники НИАРМЕДИК в Рязани Илья Смагин. — Для Рязани это крупный медицинский центр. Клиника рассчитана на полный объем амбулаторно-поликлинической помощи, в том числе оказания помощи на дому. Здесь будут вести прием несколько десятков специалистов: терапевт, стоматолог, гинеколог, уролог, офтальмолог, ЛОР, кардиолог, невролог, аллерголог, гастроэнтеролог, эндокринолог, хирург, маммолог и др. Одним из ведущих направлений станет педиатрия, в том числе, детская кардиология и эндокринология. Предусмотрены: УЗИ, функциональная диагностика, мануальная терапия, физиотерапия, массажные процедуры. В клинике будет сформирована собственная «служба выезда», которая предоставит услугу выезда врачей на дом, а также забора биоматериалов (анализов) на дому и в офисах».

«В отечественной частной медицине франчайзинг так пока и не заработал, — комментирует руководитель сети клиник НИАРМЕДИК Олег Рукодайный. — Да, есть успешный опыт франшизы в лабораторной диагностике, но строительство новых клиник и медицинских центров происходит исключительно за счет вкладывания собственных, сильно ограниченных, средств владельцев клиник, вложений головной компании крупного холдинга, страховой компании, строящих свои клиники.

К сожалению, опыт продвижения и развития франшизы в распространении так называемых медицинских офисов неприменим для медицинских центров и клиник: совершенно другая специфика, масштабы, уровень сложности бизнес-процессов. В связи с этим, не следует ожидать, что, как в случае с так называемыми медицинскими офисами, медицинские центры, запускающиеся по франшизе, будут появляться сотнями. Однако система франшизы должна стать одним из способов развития сетей клиник, причем, для клиник с известным и устойчивым брендом этот инструмент достаточно привлекателен с точки зрения темпов и географии развития. Мы надеемся, что наш опыт франшизы подтолкнет распространение этого финансового инструмента в частной медицине».

Юрий Рудой, генеральный директор ООО «Истерика», считает, что за последние годы произошла подмена понятий, когда парикмахерскую называют салоном красоты, студией, студией красоты и т. д. Бизнесмен создает сеть экономкласса, оставив лишь две самые востребованные, по его словам, услуги: парикмахерскую и солярий. Компания ориентируется на людей до 30 лет, пенсионеров и «всех, кто любит экономить». «В парикмахерской вам предлагают определенную услугу за определенные деньги. Все остальное: креатив в работе, дизайн помещения, дополнительные виды услуг и т. д. — уже выходит за это понятие», — говорит он.

Эксперты называют идею успешной, отмечая, что, раз были реализованы такие проекты, как «Икея», авиаперелеты low cost, почему бы не сделать то же самое в салонном бизнесе. «У подобных проектов своя целевая группа. Есть она и в салонном бизнесе: это люди, которые не хотят или не могут платить за дизайнерские навороты, навязываемый кофе, высочайшее мастерство специалиста и престижное расположение салона», — говорит Николай Мелешко, отраслевой психолог, эксперт по вопросам психологии косметологического бизнеса.

Вложения в одну точку составят от 700 тыс. до 1 млн рублей (от $25 тыс. до 35 тыс.), срок окупаемости — 8–10 месяцев. Первое заведение под вывеской «Истерика» заработает в августе на ул. Воскова, на месте парикмахерской «Русский цирюльник», которую Юрий Рудой открыл более 10 лет назад. Теперь она будет переделана под новый формат сети. В год компания намерена открывать четыре точки, в том числе по франчайзингу, предлагая готовое решение по созданию или по преображению собственных парикмахерских, студий, салонов и т. д. В Петербурге, по данным экспертов, более 4 тыс. салонов красоты и парикмахерских, не считая студий загара и пр.

«Первое полугодие стало для концерна очень успешным, заявил Ким Гран, президент Nokian Tyres, — Значительно возросли продажи на основных рынках концерна. В соответствии с планами мы продолжаем развивать нашу сеть дистрибьюции, в том числе через рост сети Vianor, которая сейчас насчитывает более 800 шинных центров».

Чистые продажи концерна Nokian Tyres в первом полугодии 2011 года составили 628 млн. евро (444,2 млн. евро в аналогичном периоде 2010 года) и возросли на 41,4% по сравнению с результатами января — июня предыдущего года. Продажи в Скандинавии и Финляндии выросли на 22,6% и составили 36% от общих продаж концерна. Продажи в России выросли на 110,7%. Продажи в странах СНГ, включая Россию, выросли на 102% и составили 30,9% от общих продаж концерна. Продажи в Центральной и Восточной Европе выросли на 36,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составили 25,4% от общих продаж концерна. Продажи концерна в Северной Америке выросли на 13,7% и составили 7,3% от общих продаж концерна.

Стоимость сырья (евро/кг) в производстве выросла в течение первого полугодия на 35,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Операционная прибыль концерна составила 165,6 млн. евро (82 млн. евро в январе — июне 2010 года). Прибыль до налогов составила 155,3 млн. евро (82,8 млн. евро в аналогичном периоде прошлого года). Чистая прибыль составила 136,6 млн. евро (72,6 млн. евро в первом полугодии 2010 года). Показатель RONA (рентабельность чистых активов) — 24,1% (13,5% в аналогичном периоде предыдущего года).

В течение первого полугодия сеть Vianor выросла на 49 шинных центров. На конец июня 2011 года сеть состояла из 820 шинных центров, 647 из которых работают на основе франчайзинга и 173 являются собственными шинными центрами концерна. В странах СНГ, включая Россию, на конец отчетного периода сеть Vianor была представлена 450 шинными центрами.

Сеть Vianor работает в 22 странах, наибольшее количество шинных центров расположено в странах Скандинавии, Финляндии, России и Украине. Во втором квартале первые шинные центры Vianor открылись в Италии и Азербайджане. Сеть шинных центров Vianor продолжит развиваться согласно планам концерна, целью является иметь в составе сети 900 шинных центров к концу 2011 года.

Франшиза Vianor — полное досье.

Сеть розничных магазинов Shariki za Roliki, продвигающая современные и молодежные сувениры и подарки, будущей осенью открывает очередную, пятую торговую точку в Санкт-Петербурге. Новые Shariki za Roliki появятся в современном торговом центре «Академ Парк».

Компания работает на российском рынке с 2009 года, началом ее деятельности стал магазин в Санкт-Петербурге на Невском проспекте. Сейчас сеть имеет уже 5 магазинов в Санкт-Петербурге, а также по одному в Саратове, Энгельсе, Москве, Мытищах и партнеров в городах Москва, Санкт-Петербург, Архангельск, Северодвинск, Вологда, Гусь-Хрустальный, Йошкар-Ола, Краснодар, Лангепас, Липецк, Омск, Псков, Оренбург, Саратов, Славянск-на-Кубани, Среднеуральск, Стрежевой, Тольятти, Томск, Тюмень, Хабаровск, Казань, Челябинск.

Заместитель генерального директора компании Shariki za Roliki Юрий Протопопов: «Каждый посетитель нашего магазина сможет найти для себя сувенир, который не только будет привлекать всеобщее внимание, но и сможет превратиться в настоящее хобби!».

Франшиза Shariki za Roliki — полное досье.

Компания МТС открыла два флагманских магазина в Челябинске. На сегодняшний день МТС имеет вторую по величине розничную сеть в России, располагая более 3 800 торговыми точками, среди которых 54 флагманских салона. За прошедший год количество флагманских магазинов увеличилось в 4 раза и до конца этого года компания планирует довести их число до 69.

Напомним, что розничная сеть «Вымпелкома» состоит примерно из 2,7 тысяч монобрендовых салонов, из них большая часть — франчайзи. «Разделение на собственные и франчайзи салоны мы считаем условным» — отмечает пресс-секретарь «Вымпелкома» Анна Айбашева.

По планам компании до конца года увеличить количество монобрендовых магазинов до трех тысяч. В марте 2011 года «Вымпелком» заключил договор с «Евросетью» об открытии для оператора 1000 салонов в течение 1,5 лет. «Мы планируем увеличивать спектр сервисов, предоставляемых клиентам», — объясняет Анна Айбашева, — «расширять продуктовую линейку и применять новые технологии продаж дополнительных услуг, адресно предлагая клиенту наиболее интересные, исходя из его абонентской истории».

У «Мегафона» на данный момент 2500 точек продаж. Часть из них франчайзинговые, часть — партнерские (например, в магазинах техники «М.видео» находятся специальные стойки продаж «Мегафона»), своих собственных монобрендовых салонов у оператора 1200. К концу текущего года, в соответствии с планамми компании, необходимо довести количество собственных салонов продаж до 1500.

У Тele2 сейчас более 400 монобрендовых магазинов во всех регионах присутсвия оператора. Они создаются с привлечением местных партнеров по системе франчайзинга. По словам аналитика агентства iKS-Consulting Максима Савватина, МТС — один из лидеров рынка мобильного ритейла: «компания сумела за два года выйти на второе место, купив два актива и начав их развивать. Довольно быстро построили монобрендовую сеть, которая уже сейчас, по-моему, вышла на уровень безубыточности». «Вымпелком» в то же время, отмечает аналитик, пошел по другому пути изначально используя свои офисы как точки обслуживания: «не столько для продаж сколько для того что бы быть ближе к клиенту». А «Мегафон» строит сеть, аналогичную МТС, в несколько в меньших масштабах диверсифицируют продажи от «Связного» и «Евросети».

31 июля в Москве на Новом Арбате, 17 состоялось открытие нового кафе сети «Баскин Роббинс». Это самое большое в Европе кафе-мороженое всемирно известной марки.

Агнесса Осипова, Генеральный директор «Баскин Роббинс»: «Изысканный ультрасовременный дизайн интерьера, создает особый, неповторимый модный стиль и представляет абсолютно инновационную концепцию кафе «Баскин Роббинс». Надеюсь, что наше кафе станет любимым местом встреч и отдыха москвичей и гостей столицы». В России первое совместное предприятие «Баскин Роббинс Совьет Интернэшнл» было зарегистрировано в 1990 году. Первое кафе было открыто в гостинице «Россия». В 1996 году компания «Баскин Роббинс» в Москве открыла крупнейшую в Европе фабрику международного уровня по производству мороженого. Мощность фабрики около 16,5 тысяч тонн мороженого в год. Это вторая по величине фабрика «Баскин Роббинс» в мире. На сегодняшний день успешно функционируют 107 кафе в России, странах бывшего СНГ и Балтии.

Франшиза «Баскин Роббинс» — полное досье.

Японская кухня стала одной из самых популярных в Украине. Любое уважающее себя заведение считает необходимым иметь роллы и суши в меню. Это не каприз и не дань моде, а требование рынка. Суши перестали быть элитным блюдом и предлагаются в кафе по достаточно доступным ценам.

Как отмечает исполнительный директор «СушиЯ» Роман Романчук, за последние полтора года количество суши-заведений увеличилось в 2-2,5 раза. «Это наибольший рост среди сегментов ресторанного бизнеса. Такого кардинального развития не было ни в сегменте кофеен, ни пиццерий»,— говорит он.

По словам участников рынка, в ближайшие пару лет ежегодно будет открываться еще несколько десятков заведений японской кухни. Как отмечает маркетинг-директор сети «ЯпонаХата» Виталий Каленик, дальнейший рост заведений японской кухни будет зависеть от роста платежеспособности целевой аудитории. «Все предпосылки для роста есть в этом году и в ближайшие два три-года. Одно можно сказать, что в структуре потребления наших гостей, японские блюда набирают вес. О насыщении рынка можно будет говорить, при условии сохранения такой же динамики, через четыре-пять лет»,— считает он. По мнению Романа Романчука, перенасыщение рынка придет неожиданно. «Многие компании окажутся неподготовленными к этому и будут вынуждены уйти с рынка. Это касается целого ряда ресторанов. Поскольку конкуренция усиливается, а вместе с ней растут и требования потребителя. Таким образом, главное преимущество сейчас — качество и выгодное предложение»,— уверяет эксперт.

Потребитель становится более требовательным к вкусовым и качественным параметрам. Несмотря на западные тенденции минимализма, украинские посетители любят разнообразие, поэтому всегда требуют новинок. «Со стороны операторов идет экспансия на свободные площади. Компании хотят максимального охвата. Также в ближайшем будущем, в силу роста конкуренции, значительно усилится позиционирование компаний. Бренды будут дифференцироваться и предлагать разные выгоды своим гостям»,— считает Виталий Каленик.

Вкуснее, больше, качественнее

Между тем сегодня уже стало трендом расширение ассортимента меню в заведении.

К примеру, так работает «Желтое море» (японская, китайская и тайская кухни) и «Мафия» (японская и итальянская кухни). По словам Романа Романчука, этот тренд только усилится в течение следующих нескольких лет. «Заведений, предлагающих исключительно японскую кухню, останется немного»,— прогнозирует он.

Компании строят амбициозные планы на украинский ресторанный рынок японской кухни. В то время как «СушиЯ» заглядывается на рынок Европы. Как рассказал исполнительный директор сети Роман Романчук, компания планирует выход на международную арену, а именно — рынок Западной Европы. По его словам, сейчас рассматривается два альтернативных проекта и точной даты выхода и страны пока нет. «Мы рассматриваем два варианта, выбираем, оцениваем, какой из них наиболее благоприятен для работы»,— говорит он.

Планы «СушиИ» амбициозны. «В Европе также бурное развитие этого ресторанного сегмента. Мы же считаем, что сможем стать не только достойными игроками и конкурентами, но и выйдем в лидеры рынка»,— уверен Роман Романчук.

В отличие от Украины, в Европе более качественное развитие этого рынка изначально, более взвешенный ассортимент. «Вести наш бизнес там точно не хуже, чем в Украине, однако сказать, что и выгоднее — также нельзя. Но там работа более стабильна. Если зарплата сотрудников выше, зато и налоговая система более прозрачна и стабильна. Помещения, которые сдаются в аренду, возможно, по цене и не отличаются, зато по качеству они гораздо выше»,— рассказывает он.

Суши-бары и японские рестораны в каталоге Франча.

Фастфуд в России дороже, чем на его родине: средний чек в РФ — 250 рублей против 181 рубля в США. При этом доход российской семьи в шесть раз меньше, чем семьи американской.

Фастфуд, зародившийся в США, давно стал глобальным бизнесом, а развивающиеся страны являются основными направлениями его экспансии. При этом российский рынок в последние годы стал объектом особо пристального внимания для сетевых пиццерий, Burger King, Cinnabon, Dunkin' Donuts, Subway и других, пишет газета The New York Times.

«Поскольку [российские] потребители располагают все большими доходами, они будут тратить их на фастфуд», — убежден отраслевой аналитик Edward Jones Джек Руссо. По его подсчетам, сейчас рынок фастфуда в России сопоставим с рынком в США полувековой давности.

Россияне по-прежнему заметно отстают по уровню доходов от граждан США: там средний доход семьи составляет 42,539 тысячи долларов против 7,276 тысячи долларов в России. Однако российские потребители значительно меньше обременены кредитами, тратят меньше на здравоохранение, подоходный налог для всех составляет 13%, а большая часть россиян после массовой приватизации в 1990-х не покупала жилье в кредит, а потому сейчас не выплачивает ипотеку.

В российских заведения быстрого питания средний чек существенно выше, чем на родине фастфуда: 8,92 доллара (почти 250 рублей) против 6,5 доллара (около 181 рубля) в США.

Большая пицца со всеми имеющимися добавками в пиццерии Papa John’s в Луисвилле, штат Кентукки, например, стоит 14 долларов (около 390 рублей) — против 21,62 доллара (около 600 рублей) за такую же пиццу в Москве.

При этом оборот рынка общественного питания в России к концу марта 2011 года достиг 60,9 млрд рублей, по данным Росстата. За 2010 год весь оборот ресторанного рынка России составил 768 млрд рублей. Пока доля международных сетей на российском рынке составляет 18,3%, всего же присутствуют около 30 международных сетей, в управлении которых находится 1170 точек общественного питания, по данным агентства РБК.research за 2011 год. При этом, по данным за первый квартал, более трети всех сетевых точек общественного питания (41,1%) сосредоточено в Москве, еще 15% сетевых ресторанов, кафе, баров и уличных киосков — в Санкт-Петербурге.

Столичный рынок быстрого питания нельзя назвать перенасыщенным: на Москву с 13 миллионами населения приходится только 300 пиццерий — для сравнения, в Манхеттене с населением в 1,6 млн человек работает 4 тысячи таких ресторанов. Это рынок, который напрашивается на освоение, считает директор Papa John's Russia Кристофер Уинн.

По словам Кристофера Уинна, в Москве требуется около 400 тысяч долларов на открытие одного заведения, которое выйдет на операционную прибыль за три месяца. Например, за прошлый год выручка пиццерии выросла на 21%, высокие продажи в РФ пиццы Papa John’s сделали российский рынок самым прибыльным по сравнению с остальными 34 странами, где работает компания. Уинн считает, что у пиццерии огромные перспективы в России.

Компания «Делта Спорт» являющаяся частью группы компаний «Delta Holding», открывает сегодня магазин Nike во Львове. Магазин будет открыт в крупнейшем торговом центре города и всей Западной Украины «King Cross Leopolis».

«Нам очень приятно открывать второй магазин Nike новой концепции именно во Львове, городе, богатом на историю и традиции, в том числе спортивные. Мы уверены, что и профессиональные спортсмены, и любители, найдут здесь все, что нужно для хорошей пробежки, яркой игры и просто активного отдыха — товары, спортивного бренда № 1 в мире», — рассказал директор по маркетингу компании «Делта Спорт» Александр Томашевич.

Франшиза Nike — подробное досье.