Заведениям, работающим на полуфабрикатах, могут запретить использование слова «ресторан».
Во Франции могут на законодательном уровне запретить использование термина «ресторан» по отношению к заведениям, предлагающим своим клиентам полуфабрикаты. Инициативу профсоюза Synhorcat поддержал Даниэль Фаскель из правоцентристской партии «Союз за народное движение». Разработанный им законопроект будет направлен на рассмотрение во французский парламент уже в этом месяце.
Исследование Synhorcat показало, что 31% ресторанов во Франции кормят своих посетителей разогретыми полуфабрикатами, а не блюдами, приготовленными непосредственно на кухне. Эксперты полагают, что число подобных заведений может быть выше: не все рестораторы готовы признать невысокое качество своих услуг.
Главный оппонент инициаторов законопроекта — крупнейшая во Франции ассоциация рестораторов UMIH — утверждает, что предлагаемое нововведение собьет с толку клиентов, а также повлечет за собой серьезные изменения в условиях приема на работу, в особенности для молодежи, чья доля в ресторанном сегменте составляет около 25%, сообщает AFP.
В апреле борьбу за высокий уровень ресторанных услуг начала организация College Culinaire de France: 15 известнейших шеф-поваров, в числе которых Ален Дюкасс, Жоэль Робюшон и Ги Саввой, готовы отметить собственным знаком отличия заведения, предлагающие по-настоящему качественную еду.
В этом году сеть магазинов натуральной косметики LOccitane запустит 2-3 флагманских магазина в Москве и Санкт-Петербурге. Об этом сообщила Жанна Извекова, директор по развитию бизнеса компании в России.
«Цель — привлечь внимание к бренду новых покупателей и обновить его лицо для лояльных клиентов», — отметила топ-менеджер. По ее словам, площадь флагманских магазинов будет достигать 150 кв.м. Помимо продажи косметики в них будут оказываться дополнительные услуги. Инвестиции в их открытие флагаманов топ-менеджер не сообщила, однако уточнила, что это будут как новые магазины, так и подходящие по площади уже работающие точки, в которых будет проведен рестайлинг.
Сейчас сеть LOccitane в России насчитывает 100 собственных и 110 франчайзинговых магазинов.
Видеоблог о франчайзинге от сайта franch.biz. В этом выпуске: интервью с Валерием Родиным, генеральным директором компании Видиван (VD one). http://vdone.com
Стенограмма интервью с Валерием Родиным, генеральным директором компании VD one (франшиза магазина мужской одежды).
— Привет! Вы смотрите видеоблог о франчайзинге. Меня зовут Роман Кирилович. Сегодня у меня в гостях Валерий Родин, создатель и генеральный директор компании «ВИДИВАН», которая занимается производством и продажей мужской одежды в Украине и не только. Добрый день, Валерий!
— Здравствуйте.
— В одном из немногих интервью с вами, которое можно найти в интернете — оно, кстати, датируется 2006 годом, — вы говорили, что одна из ваших главных задач в бизнесе это построить масштабную глобальную транснациональную компанию и в первую очередь за счет развития франчайзинговой сети и вот с оглядкой на прошедшие 6 лет, что-то изменилось в ваших планах?
— Нет. В планах ничего не изменилось, единственное, что изменилось сама компания. Сеть в Украине с 2006 года мы построили. На сегодняшний день это 57 магазинов, которые находятся в Украине и за ее пределами, и сейчас мы работаем над тем, что бы открывать магазины за пределами Украины, то есть ведем переговоры с несколькими странами. Уже первый опыт у нас есть такой за пределами.
Новосозданная ассоциация обещает запустить франчайзинговую сеть демократичных пивбаров.
Дистрибьюторы пива ищут новые каналы сбыта в связи со вступлением в силу закона, запрещающего продавать этот напиток по всей территории РФ в ларьках и после 23 часов повсеместно. Как стало известно РБК daily, крупнейшие пивные оптовики хотят создать сеть эконом-пабов, которая могла бы покрыть всю страну. Пиво в таких заведениях будет стоить практически столько же, сколько и в палатках.
Принятые летом этого года поправки к 171-ФЗ «О госрегулировании алкогольного рынка» существенно осложнили жизнь не только пивоваренным компаниям, но и всем бизнесменам, связанным с оборотом пива. Закон, в частности, предусматривает запрет продажи пива в ларьках и небольших магазинах с 1 января 2013 года, на которые, по данным экспертов и участников рынка, сегодня приходится порядка 25-30% всего объема реализации в России.
Сокращение каналов сбыта заставило участников рынка обратить более пристальное внимание на развитие бизнеса через каналы HoReCa (отели, рестораны, кафе). Ужесточение регулирования оборота пива не коснется заведений общепита, где продажи при наличии всех разрешительных бумаг можно осуществлять в любое время суток, без ограничений по площади объекта.
До сих пор продажа через пивные бары составляла не слишком значительный процент в общем обороте пива в России, что главным образом было связано с тем, что стоимость пива в баре существенно выше, чем в магазине. Как стало известно РБК daily, недавно созданная Национальная ассоциация участников рынка пива планирует существенно изменить эту ситуацию, создав глобальную сеть пивбаров, где стоимость напитка не будет существенно отличаться от магазинной.
«Это будут такие пабы, где можно было бы выпить пива за доступную цену», — заявил РБК daily Камаль Лебедев, председатель ассоциации и гендиректор ООО «Золотой стандарт» — крупного дистрибьютора «Балтики». По его словам, проект получил рабочее название «Эко-паб» и будет развиваться по франшизе, детали которой еще прорабатываются. Г-н Лебедев отметил, что сеть должна охватить максимально возможное количество населенных пунктов России. Эксперты полагают, что подобный проект, запущенный крупными игроками пивного бизнеса, может оказаться успешным. «В России есть публика, готовая пить пиво по такой цене, — говорит исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. — Но открывать бары нужно в подходящих местах, например, в заводских или полумаргинальных районах, на городских окраинах».
Аналогичный проект собиралась запустить компания SABMiller до того, как продала свой российский бизнес Efes, знает гендиректор компании «Яхно Project» Денис Яхно. По его данным, пивной гигант был готов полностью финансировать запуск проекта для своих франчайзи с тем, чтобы потом его участники выплачивали роялти и закупали у компании пиво. Планировался масштабный миллиардный проект на всю страну, утверждает г-н Яхно. Он уверен, что SABMiller еще вернется к нему, когда выкупит глобальный бизнес Efes.
Известная ресторанная сеть планирует наращивать сеть с помощью франчайзинга.
По информации, предоставленной генеральным директором сети ресторанов итальянской и японской кухни MAFIAЕвгением Резуевым, к концу 2013 года к концу года компания планирует открыть на условиях франчайзинга восемь-девять ресторанов в регионах Украины.
«Наши луганские партнеры подписали на открытие ресторанов MAFIA в Донецке и Мариуполе. Донецк, по планам, будет открыт в августе. По Мариуполю мы еще уточним сроки, на текущий момент пока нет точной даты — завязываемся на поиске помещений», — сказал г-н Резуев. Кроме того, сообщил он, сейчас на стадии подписания — договоры франчайзинга на открытие ресторанов MAFIA еще в трех областях страны.
«Одна из них — это Запорожская, одна область, которую я не буду называть — в Центральной Украине, одна — в Западной Украине», — уточнил он.
Кроме того, сеть MAFIA рассчитывает во втором полугодии текущего года заключить договоры на открытие еще трех-четырех франчайзинговых ресторанов в регионах, добавил гендиректор сети.
«Мы уверены, что за оставшиеся полгода количество подписанных франчайзинговых договоров, как и открытых ресторанов, будет еще не менее трех-четырех, кроме тех, которые я уже озвучил, если мы будем двигаться текущими темпами с точки зрения нахождения партнеров», — отметил г-н Резуев. Таким образом, к концу 2013 года сеть региональных франчайзинговых ресторанов MAFIA может превысить более 10 объектов.
Гендиректор сети ресторанов MAFIA добавил, что компания, как и ранее, сохраняет планы и изучает возможность открытия собственных ресторанов MAFIA в Киеве, однако вряд ли эти планы будут реализованы к концу этого года.
У нас есть две локациив городе: одна из них — в Голосеевском районе, не буду называть «точное место, вторая — недалеко от ж/д вокзала. Если мы получим предложение, которое нам подойдет по цене в рамках концепции MAFIA, там с удовольствием откроем объекты», — сказал он.
Относительно развития в Украине сетевых ресторанов KFC и Hard Rock Cafe на условиях франчайзинга уже со стороны сети как франчайзи Е.Резуев сообщил, что на основании базовых партнерских соглашений с иностранными партнерами MAFIA сохраняет планы по участию в развитии этих сетей, однако в ближайшее время открытия KFC и Hard Rock Cafe не планируется.
Одной из причин, по которой сетью MAFIA пока еще не реализованы планы относительно открытия, в частности, франчайзингового Hard Rock Cafe в Украине, Е.Резуев назвал высокий уровень требований к таким объектам со стороны франчайзера.
Как отметила основательница и совладелица сети MAFIA Оксана Середюк, к настоящему времени сеть «взяла паузу в отношениях» с иностранными партнерами по развитию KFC и Hard Rock Cafe в Украине.
Эксклюзивное интервью Франчу генерального директора сети Mafia Евгения Резуева можно посмотреть в нашем видеоблоге.
Время от времени желание начать свой бизнес возникает у большинства из нас. Но не у каждого есть смелость начать свой бизнес. Ведь свой бизнес — это прежде всего риск. А не все любят риск. Также нерешительность связана с многими трудностями и препятствиями, которые свой бизнес может в себе нести.
С появлением франчайзинга, как новой и очень удобной модели ведения бизнеса, значительно облегчилась и упростилась жизнь предприимчивых людей. Именно поэтому количество успешных бизнесменов быстро возрастает.
Почему франчайзинг?
Потому что это просто. Суть франчайзинга в том, что Ви выбираете уже рабочий бизнес, который Вам к тому же больше всего импонирует. Известный бренд, который экономит время и Вы быстрее начинаете зарабатывать.
Почему ФранчКемп?
ФранчКемп — это региональное франчайзинговое мероприятие в формате BarCamp, которое проходит в разных городах Украины (первый ФранчКемп прошел 16.12.2011 в Тернополе).
На этом событии встречаются франчайзеры (те, кто предлагают бизнес по франчайзингу) и будущие франчайзи (те, кто желает начать бизнес по франчайзингу). На ФранчКемпах детально презентуются франшизы (бизнесы, которые развиваются путем франчайзинга) от их прямых представителей и владельцев. Это очень важно. Никакой телефонный разговор или электронное сообщение никогда не заменят живого общения и знакомства между собой будущих партнеров.
Кстати, если Вам интересно, то просмотреть фото и видео с предыдущих ФранчКемпов можна на этой страничке http://franch.biz/camp/archive
ФранчКемп в Донецке
Сердечно приглашаем Вас на 9-й ФранчКемп, который пройдет 15 июня в Донецке! Если Вы мечтаете о своем бизнесе, то Вам самое время посетить наше мероприятие и получить ответы на большинство вопросов. А самое главное — выбрать себе бизнес с душой!
В Донецке будут представлены следующие франшизы:
Комфортный переезд — мувинговая компания (для старта необходимо от 16’000 грн инвестиций). Это сфера услуг для населения. Организация профессиональной перевозки имущества и вещей клиентов.
СВІТ ДОНАТС — кондитерская (для старта необходимо от 15’000 грн инвестиций). Это сфера продажи продуктов питания, а именно донатсов — популярных в Европе сладостей.
COCKTAIL — глянцевый журнал (для старта необходимо от 8’000 грн инвестиций). Если Вы мечтаете о собственном журнале — то есть шанс это сделать, не наступая на грабли. На них уже наступили до Вас. Покупая франшизуCOCKTAIL, Вы покупаете прежде всего опыт и знания, потому что это самое главное.
VD one — магазин мужской одежды (для старта необходимо от 400’000 грн инвестиций). Среди многих преимуществ — обучение персонала магазина технологиям мерчендайзинга и технологиям продаж ВИДИВАН. Обо всех преимуществах франшизы «VD one» узнайте на ФранчКемпе.
McFoxy — ресторан быстрого питания (для старта необходимо от 800’000 грн инвестиций). Прямые поставки от ведущих европейских брендов позволит Вам уменьшить вложения в открытие собственного ресторана. Различные форматы заведений (от фудкорта до отдельного ресторана). Выберите удобный формат и приступайте. Успешный ресторанный бизнес уже ждет Вас.
За любой качественной франшизой всегда стоит первопроходец, на основе чьего первого бизнеса, опыта и ошибок была создана сеть
Интервью с Сергеем Полонским, совладельцем сети студий плетения греческих и французских кос Steffany, создателем первой студии экспресс-косичек в ТРЦ GLOBAL UA (Украина, Житомир).
— Сергей, добрый день. Когда и почему Вы решили начать развиваться по системе франчайзинга?
Моя первая студия экспресс-косичек открылась 28 августа 2012 года, а в середине сентября в Житомир приехал мой партнер по основному на тот момент бизнесу из Ровно. У нас к тому времени был уже очень неплохой поток клиентов: сентябрь месяц, тепло, хорошая погода, сезон свадеб — благоприятное время для «индустрии красоты». Ребята посмотрели на работу моих мастеров, очередь из клиентов и загорелись идеей дарить красоту ровенским девушкам. Поскольку они ничего не понимали в плетении кос, то предложили мне за определенную сумму взять на себя все организационные вопросы. Уже через три недели в Ровно открылась студия Steffany, а мы решили развивать новое направление — франчайзинг студии экпресс-косичек.
Официальным дистрибьютором марки стала компания Muschel.
Американский обувной бренд Steve Madden вновь выходит на российский рынок. Официальным дистрибьютором марки в России стала компания Muschel. Открытие первого магазина запланировано на август этого года в московском ТЦ Мега Теплый Стан.
В дальнейшем Steve Madden будет представлен в России в концепции монобренд, в различных франчайзинговых решениях, а также в рамках программы «свободный склад». Ранее развитием Steve Madden в РФ занималась группа компаний «Монарх», которая в 2010 году запустила монобренды в ТЦ «Метрополис» и «Золотой Вавилон».
Steve Madden создает обувь и аксессуары для женщин, мужчин и детей. В дополнение к основному продукту компания выпускает линии Steven by Steve Madden, Madden Girl, Stevies, Betsey Johnson, Betseyville, Report, Report Signature, Big Buddha, Wild Pair, Cejon и Eric Rutberg Transparent. Кроме того, фирме принадлежат лицензии на изготовление продукции разных брендов — таких, как Olsenboye (обуви, сумок и ремней), Elizabeth and James, Superga, l.e.i. и обуви GLO. Компания также работает в формате Private Label, создавая уникальную продукцию для ритейлеров. Оптовый сектор работы включает в себя универмаги, специализированные магазины, люксовые точки продаж, национальные сети и многие другие магазины, ориентированные на массового покупателя. В управлении компании находится 109 собственных точек продаж, включая 3 онлайн-магазина. Компания готова предоставить третьим лицам лицензии на изготовление одежды, белья, очков и пр.
Независимая лаборатория ИНВИТРО проводет необычный этнографический научно-популярный проект «В поисках самого здорового человека», который охватит 12 городов Уральского региона — Екатерингбург, Нижний Тагил, Пермь, Ижевск, Набережные Челны, Уфа, Оренбург, Орск, Магнитогорск, Челябинск, Курган, Тюмень.
Целью проекта является оценка и изучение состояния здоровья населения с помощью современных методов лабораторной диагностики, а также своевременная профилактика наиболее распространенных заболеваний.
Экспедиция продлится с 1 по 15 июля. За это время участники преодолеют более 5 тысяч километров, будут выполнять различные задания, подготовленные специально к этому проекту, но самое главное — останавливаться в городах, по маршруту следования экспедиции, проведут оценку состояния организма местных жителей.
Особое внимание будет уделяться проведению просветительской работы с населением на тему ранней диагностики и профилактики различных заболеваний.
Каждый желающий может оставить заявку на участие в экспедиции на странице проекта www.expedition.invitro.ru. Трое счастливчиков будут определены по результатам народного голосования на странице проекта и оценке экспертного жюри. Также в состав экспедиции войдут ведущие российские блогеры, журналисты, а также специалисты ИНВИТРО, в том числе один из основателей компании и председатель совета директоров А.Ю. Островский.
В текущем месяце страховой брокер «Грас Савуа Украина» планирует открыть 3 франчайзинговые точки продаж. К концу года планируется увеличить количество представительств до 10-12. Франчайзинговая схема развития позволит заинтересовать привлеченных партнеров в активном наращивании клиентской базы. Участники страхового рынка не рискуют развивать франчайзинговое направление, поскольку опасаются репутационных рисков.
Страховой брокер «Грас Савуа Украина» начал создавать региональную сеть по франчайзинговой схеме. «Мы предоставляем нашим франчайзи право на использование торговой марки, информационной системы, технологии продаж и урегулирования убытков»,— сообщил вчера операционный директор «Грас Савуа Украина» Ибрагим Габидулин. «Преимущество данного канала развития состоит в том, что франчайзинг — это форма личного участия в бизнесе. В дальнейшем франчайзи может строить свою сеть»,— отмечает Ибрагим Габидулин.
В июне будет открыто три таких подразделения — два в Киеве и одно в Николаеве. «К концу года мы увеличим их количество до 10-12: планируем открывать по одному представительству в месяц»,— рассказал «Ъ» господин Габидулин. По его словам, партнеры привлекаются из числа бывших агентов страховых компаний и руководителей региональных дирекций СК — следовательно, у них уже есть наработанные базы клиентов.
Впрочем, продавать свои услуги через франчайзинговую сеть согласились не все страховщики, с которыми сотрудничает брокер. Из семи компаний-партнеров в проекте пока принимают участие лишь три: «ИНГО Украина», «QBE Украина» и «Allianz Украина». К новому проекту пока не подключились «АХА Страхование», «Украинская страховая группа», «Уника», «PZU Украина». «Франчайзинг — новая и достаточно интересная схема развития брокерского канала. Мы готовы рассматривать возможность участия в проекте «Грас Савуа Украина»«,— сказал директор департамента продаж СК «PZU Украина» Василий Дужак. В одной из СК отметили, что не станут работать через новую сеть: «Такая инициатива имеет репутационные риски: нам будет сложно отследить качество предоставляемых услуг». Генеральный директор СК «QBE Украина» Олег Сосновский уверен, что продажа стандартизированных продуктов может минимизировать подобные риски. «Франчайзи не будет заниматься андеррайтингом и брать на страхование нестандартные риски»,— уточняет Олег Сосновский.
Попытки развивать финансовый бизнес под чужой вывеской в Украине крайне редки. СК «Добробут», открыв первое франчайзинговое отделение семь лет назад, в начале 2012 года отказалась от этого направления. В прошлом году франчайзинговую схему начала использовать СК «Уника». Компания открыла пять генеральных представительств: два в Харькове, по одному в Киеве, Симферополе и Донецке. Правда, генеральные представительства «Уники» не являются полноценными франчайзи: страховщик компенсирует часть затрат (порядка 50%) на открытие представительства, операционные расходы, а генеральный представитель получает повышенные комиссионные.
Интервью с Сергеем Строчковым, франчайзи ТМ «ALEXANDER KONASOV»
— Здравствуйте Сергей! Расскажите, пожалуйста, чем вы занимались ранее и почему решили построить бизнес по франчайзинговой системе?
— Здравствуйте! Ранее я занимался строительным бизнесом, но всегда тяготел к миру фешн-индустрии и надеялся когда-то заняться этим. Конечно, начинать бизнес в такой неизвестной для меня сферы мне казалось крайне необдуманным. Поэтому я решил обратиться к франчайзингу — так как бизнес по этой схеме предполагает «восполнение» пробелов в знаниях за счет уже накопленного опыта компании-франчайзера.
Крупнейший в мире ресторан Buddha Bar почти на 600 посадочных мест и площадью около 4 тыс. кв. м откроется в московском МФК «Легенда Цветного» 7 июня. Как выяснила РБК daily, права на развитие сети в России, кроме Санкт-Петербурга, купила компания, аффилированная с основателем Capital Group Владиславом Дорониным и ресторатором Константином Чернявским.
«Если у нас все будет хорошо и возникнет такое желание, то мы сможем открывать Buddha Bar и в других городах России», — отметил г-н Чернявский. Сейчас сеть, основанная в 1996 году, насчитывает 15 ресторанов по всему миру.
Инвестиции в московский Buddha Bar стали крупнейшими на российском ресторанном рынке, утверждает г-н Чернявский. Без учета стоимости строительства здания они превышают $10 млн., уверен аналитик ресторанного рынка Денис Яхно. При этом партнеры осторожно говорят о сроках окупаемости. «Просто нам очень хотелось, чтобы в Москве было такое модное западное место», — пояснил ресторатор.
Место для Buddha Bar выбрано хорошее, однако успех полностью будет зависеть от команды, которая его делает, заявил РБК daily ресторатор Аркадий Новиков. «Надеюсь, что деньги, вложенные в открытие этого заведения, были потрачены не зря и вернутся», — добавил он.
Развивать оригинальную итальянскую марку будет ГК «Ташир».
Представители ГК «Ташир» рассказали о планах на будущий год своей ритейловой компании «СК-трейдинг» (развивает бренды Kids Garden, Wild West и др.). В частности, стало известно, что «СК Трейдинг» стала мастер-франчайзи итальянской бельевой марки Yamamay, что дает ей эксклюзивные права на открытие магазинов на территории России.
Марка белья и домашней одежды Yamamay была создана в 2001 году, принадлежит семейному холдингу Pianoforte Holding (паритетно управляется двумя итальянскими семьями). В него также входят сеть магазинов одежды и аксессуаров Caprisa и магазины верхней одежды Jaked.
Как пояснил РБК daily вице-президент ГК «Ташир» Игорь Булитов, сейчас группа договаривается с владельцами марки о приобретении франшизы на остальные бренды. В целом в планах менеджмента «СК-трейдинга» — открытие в 2013 году 50 мультибрендовых бутиков как в собственных торгово-развлекательных центрах (ТРЦ), так и на сторонних площадках.
Первый магазин Yamamay будет открыт уже в начале следующего года. В будущем году компания планирует открыть более 10 магазинов в Москве и регионах. Средняя площадь каждой торговой точки — около 150 кв. м. Инвестиции в открытие одного магазина, по словам г-на Булитова, составят около €160 тыс.
В России уже есть магазин Yamamay — в торговом центре «Атриум». Как рассказал источник в ГК «Ташир», у предыдущего франчайзи с развитием бренда не сложилось. Связаться с представителями Pianoforte Holding, чтобы уточнить эту информацию, не удалось. По словам собеседника газеты, в ближайшее время этот бутик будет закрыт.
В 2012 году интерес к белью и домашней одежде сохранялся и превышал спрос на готовую одежду, отметила управляющий директор консалтинговой компании Esper Group Дарья Ядерная. На конец года аналитики Esper Group прогнозируют увеличение продаж белья на 12,1%. Объем этого рынка в 2011 году составил $5,6 млрд., из них 64,4% пришлось на женское белье, 19,1% — на мужское и 16,5% — на детское. Всплеск интереса к этому сегменту объясняется желанием россиян хорошо выглядеть не только «на людях», но и дома.
— Здравствуйте Сергей! Расскажите, пожалуйста, чем вы занимались ранее и почему решили построить бизнес по франчайзинговой системе?
