История ресторанного бизнеса четы Середюков началась в Харькове с франчайзинговых проектов Potato House и «Якитория». Набравшись опыта, супруги задумали открыть собственную сеть под названием «Мафия». Чтобы заявить о себе на отнюдь не свободном рынке, было решено создать ресторан, в котором нашлось бы место всем — молодежи, семейным парам и детям. Идея смешения разных кухонь, которая привела к высокой популярности заведения, появилась спонтанно. «Планировали запускать просто итальянский ресторан, но буквально в последний момент подкорректировали концепцию. Зная толк в японской кухне, мы решили смешать традиции — это позволило угодить широкой аудитории», — рассказывает Оксана Середюк, сыгравшая первую скрипку в проекте.

Первое заведение было открыто в конце 2008 года в Харькове. За полтора года список дополнился еще пятью ресторанами в Киеве (на днях новая «Мафия» открылась по адресу ул. Большая Васильковская (Красноармейская) 76)).

«На фоне достаточно сильной конкуренции внутри сегмента сеть стала популярной именно благодаря демократичной ценовой политике и акционным предложениям, — считает гендиректор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова. — При этом сложно сказать, что «Мафия» — уникальное заведение, поскольку смешение кухонь используется во многих ресторанах, количество которых будет расти. Ведь потребитель мотивирован широким выбором разнообразных блюд. Популярность сети можно объяснить именно декларированием смешения различий, а также грамотным управлением, которое основывается на опыте реализации франчайзинговых проектов».

До конца года супруги планируют открыть в Киеве в общей сложности 10 ресторанов. В регионах со временем появятся франчайзи, если будет уверенность в том, что местные рестораторы смогут поддерживать имидж заведения на достойном уровне. Господин Середюк убежден в светлом будущем своей сети: «Цифры говорят сами за себя. Если в мае средний чек в «Мафии» составлял 76 грн, то в августе — 95 грн.

Франчайзинговый пакет для ресторанов «Мафия» был разработан компанией ISF.

Крупнейший российский розничный ритейлер Х5 Retail Group отстоял в самарском апелляционном арбитражном суде право развивать магазины под брендом «Пятерочка+» в Татарстане. Против выступал франчайзинговый партнер компании — «Ак Барс Торг», который с 2004 года и на 10 лет вперед владел правами на использование в Татарстане бренда «Пятерочка» (без знака «+»). Напомним, что ранее антимонопольная служба и арбитражный суд республики вынесли решение в пользу франчайзи, запрещая Х5 самостоятельно развивать свои магазины в Татарстане до 2014 года и требуя сменить вывески.

Однако с недавних пор стороны пытаются урегулировать конфликт мирным путем. Более того, как сообщил вчера «Татар-информ» со ссылкой на РБК daily, не исключено, что ритейлеры объединят свои усилия и будут торговать под единым брендом в рамках совместного предприятия.

С недавних пор количество гипермаркетов Auchan, которые обслуживает клининговая компания Cristanval, увеличилось. В июле специалисты компании приступили к после строительной уборке нового «Ашана» в Воронеже, а после официального открытия магазина, состоявшегося 18 августа, Cristanval осуществляет ежедневную комплексную уборку 20000 квадратных метров внутренних помещений.

Кроме того, Cristanval готовит к открытию очередной московский гипермаркет «Ашан-Гагаринский». Сегодня силами данной клининговой компании идет после строительная уборка 27000 квадратных метров площадей.

Еще один гипермаркет популярной французской сети компания Cristanval берет в обслуживание в Санкт-Петербурге — уже достигнута договоренность о ежедневной комплексной уборке «Ашана» (12000 кв. м) в строящемся ТРЦ «Лето».

Cristanval работает с Auchan с 2002 года, с момента прихода сети в Россию. В настоящее время услуги по уборке предоставляются 10 объектам торговой недвижимости, в т.ч. в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Воронеже.

СПРАВКА. Компания Cristanval, основанная в 2000 году, уверенно входит в «пятерку» крупнейших клининговых компаний России. Основные направления деятельности: ежедневная комплексная уборка, разовые работы, инженерная эксплуатация зданий, франчайзинг и консалтинг. Клиентами компании являются торговые и бизнес-центры, гипермаркеты, заводы, фабрики, склады, банки, аэропорты, вокзалы, автосалоны, рестораны, фитнес-центры. Всего у Cristanval более 700 клиентов и порядка 3, 5 млн кв. м обслуживаемых площадей, компания представлена в 15 регионах России. Все услуги оказываются в соответствии с международным стандартом менеджмента качества ISO 9001.

Детальнее о франшизе Cristanval.

Одноразовая посуда из фаст-фуда? SUBWAY сделал из нее коллекцию одежды. По заказу крупнейшей сендвич-сети дизайнер Эльза Хилтнер создала линейку из материалов, полученных путем переработки упаковочных материалов, которые используются в работе закусочных.

Показ необычной коллекции состоялся в рамках собрания франчайзи SUBWAY, ежегодно проходящего в Чикаго. Восемь девушек-моделей представили разнообразную одежду, в составе которой упаковочные материалы, используемые в сети, составляли от 10 до 50 процентов.

Кроме эко-ориентированной одежды, SUBWAY представил и другие свои достижения в деле охраны окружающей среды. Так, с 2006 года компания устанавливает во всех новых и ремонтируемых заведениях только экономичные смесители, что позволяет уменьшить расход воды на 300 млн литров воды ежегодно. Кроме того, все салфетки, полотенца, и даже швабры, используемые в ресторанах, изготовлены из переработанных материалов. А контейнеры для фирменных салатов в «прошлой жизни» были бутылками с напитками Coca-Cola.

А в завершение SUBWAY представил статистику, демонстрирующую эффективность эко-ориентированных программ компании. Только за 2009 год инициативы SUBWAY позволили сохранить почти 147 тыс. деревьев, понизить выбросы СО² на 124 тыс. тонн и сэкономить более 10 млн. тонн дизельного топлива.

Франшиза «SUBWAY» — подробное досье.

По информации пресс-службы компании Tez Tour, первый магазин «Tez Tour Турагенція» откроется в конце сентября нынешнего года. До конца года в планах компании открыть 20 точек продаж в Украине, а к концу 2011 года — 100. При этом уже к концу 2010 года ожидается, что через сеть «Tez Tour Турагенція» будет реализовано 20% общего объема продаж компании. Как рассказал Йосиф Андрик, директор компании Tez Tour Ukraine, до настоящего момента компания вела продажи исключительно через своих партнеров — туристические агентства. Турагентства ценно ориентированы, они заинтересованы привлечь больше клиентов, и порой достигают этого скидками. «Мы же хотим, чтобы продукт компании Tez Tour покупали не потому, что на него скидка больше, а потому что люди уверены в нашей компании на все 100% и спокойно доверяют нам свой отдых и отдых своей семьи», — сообщил г-н Андрик.

Кроме того, в компании сообщили, что помимо открытия собственных торговых точек также планируется работать с турагентствами по франчайзингу. Точки продаж «Tez Tour Турагенція» будут оформлены в фирменном стиле, в агентствах будет единый стандарт обслуживания.

Согласно последним данным U.S. Census Bureau каждое 10 предприятие в Соединенных Штатах работает по франчайзинговой схеме. Франчайзи трудоустроили почти 8 млн. человек. Их суммарная годовая зарплата составляет $153,7 млрд., а общие доходы франчайзинговых предприятий — около $1,3 трлн в год.

Среди отраслей главными генераторами выручки являются автодилеры с годовым показателем в $687,7 млрд. За ними следуют автозаправочные комплексы и предприятия фаст-фуда. Последние являются лидерами по количеству франчайзинговых точек — почти 125 тысяч. В процентном соотношении больше всего франчайзи в сфере продаж новых авто — 100% всех салонов работают по франчайзингу. На втором месте фаст-фуды (74,4%), а на третьем — центры похудения и контроля веса (62,7%).

Компания «МИЭЛЬ-Франчайзинг» провела анализ рынка жилой недвижимости. В итоге специалисты компании пришли к тому, что каждая третья операция на рынке жилой недвижимости происходит с участием франчайзи.

Председатель брокерского совета «МИЭЛЬ» Роман Мурадян говорит, что большая часть операций приходится на многоходовые альтернативные цепочки, в которых могут участвовать несколько офисов. Главное в оказании услуг на рынке недвижимости — качество и шаговая доступность.

Именно эти качества дает своим франчайзи сеть офисов недвижимости «МИЭЛЬ». Осенью 2010 года к ней присоединилось еще 30 офисов Москвы и Подмосковье. Общее число офисов сети составляет в настоящее время около 80.

В Нижнем Новгороде прошел семинар по логистике российских компаний-партнеров «SPAR». На мероприятии обсуждались вопросы дальнейшего развития, участники делились опытом «Как добиться успеха в бизнесе?»

Делать свой бизнес под уже известной торговой маркой — хорошее начало для предпринимателя. Франчайзинг дает большие возможности. Правда, и спрос за качество будет как в Европе. Проверить, как работают магазины под маркой Spar в Нижнем Новгороде, приехал из Европы генеральный директор компании «Spar Интернейшнл» Гордон Кэмпбелл.

В Нижегородской области есть свой современный дистрибьюторский центр. Склад в 15 тысяч квадратных метров собирает вместе ассортимент разных производителей, откуда товары поставляются всем партнерам.

Работать по программе франчайзинга Spar в регионе планируется и дальше. Еще 20 нижегородских предпринимателей получат возможность построить бизнес под известным брендом.

Франшиза «Spar»— подробное досье.

Компания Retail Idea расширяет франчайзинговую сеть на территории СНГ. В сентябре будет открыт первый магазин подарков Gift Idea в Казахстане.

Франчайзинговый магазин откроется в одном из торговых центров Астаны. Торговая площадь первого магазина составит 26 кв. м. Gift Idea станет второй после «Экспедиции» крупной сетью сувениров и подарков, представленной в городе.

По условиям подписанного соглашения до 1 января 2012 г. на территории республики Казахстан планируется открыть не менее пяти розничных магазинов сети. Так же в ближайших планах компании открытие нескольких магазинов на территории Белоруссии.

С момента начала развития франчайзингового направления компанией Retail Idea было открыто свыше 20 магазинов Gift Idea в Москве, Санкт-Петербурге, Петрозаводске, Калуге, Воронеже, Тюмени, Хабаровске, Тольятти и других крупных городах России.

Франшиза Gift Idea — подробное досье.

Здравствуйте, скажите можно ли можно ли купить франшизу не весть товар а на отдельный сегмент. Например торговать только обувью Найк, а не всем ассортиментом? 

Знаменитая итальянская Prada Group планирует открыть собственное представительство в России уже в 2011 году. Таким образом, нынешний посредник — Mercury Леонида Фридлянда и Леонида Струнина — лишится эксклюзивной лицензии на продажу брендов Prada и Miu Miu на местном рынке.

О том, что Prada Group будет самостоятельно торговать в России, «Ъ» рассказали два источника на рынке люкса. По словам одного из них, модный дом уже ищет персонал и прорабатывает концепцию развития на российском рынке. В миланском офисе Prada Group от комментариев отказались. Но источник, близкий к нему, подтвердил, что группа «уведомила своего российского партнера о таких планах».

С 2002 года Prada в России эксклюзивно представляет один из крупнейших отечественных продавцов предметов роскоши — Mercury Group (также продает в России Gucci, Graff, Dolce & Gabbana, Ferrari, Bentley, Maserati и др.). Открывала первый бутик марки в Третьяковском проезде в Москве сама внучка основателя Prada Миучча Прада. Сейчас в столице работает три монобутика марки (еще в Barviha Luxury Village и на Кутузовском проспекте), а также секция в ЦУМе, где продается и второй бренд модного дома — Miu Miu.

Оценить урон для бизнеса Mercury очень сложно: ритейлер не раскрывает даже своей общей выручки. Источник, близкий к группе, рассказывал, что ее продажи в 2009 году сократились примерно на 15-20%, приблизительно до $800-950 млн.

Самостоятельно в России уже работают Chanel (с 2002 года), Christian Dior (до 2006 года сотрудничал с группой «ДжамильКо»), Swatch Group (с 2006 года) и др.

СПРАВКА. Prada Group, основанная в 1913 году, объединяет четыре бренда — Prada, Miu Miu, обувные марки Church's и Car Shoe (всего 267 магазинов по всему миру). Выручка за первое полугодие 2010-го выросла на 29% по сравнению с аналогичным периодом 2009-го, до €930 млн.

Прошлой осенью Франч уже писал об открытии первого на просторах СНГ бара «Гадкий Койот» (Сoyote Ugly). И вот легендарная франшиза открывает еще одно заведение — на сей раз в Санкт-Петербурге.

На открытие 29 сентября приедет создательница сети «Coyote Ugly» Лилиана Лавелл, и отметит в новоиспеченном баре свой день рождения. Лилиану будет сопровождать профессиональная команда «койоток» из Нью-Йорка и Москвы.

Мероприятие начнется 29 сентября — ровно в 18:00 от бара на Литейном проспекте, 57 стартует грандиозный мотопробег «койоток» на мотоциклах под полотнами фирменных флагов. В 20:00 создательница сети Лилиана Лавелл будет ждать приглашенных гостей на свой День Рождения. Представители партнерских СМИ смогут выбрать «лучшую койотку», а приглашенные знаменитости приготовят коктейли в честь открытия.

Производитель и продавец одежды «Глория Джинс» планирует увеличить свою розничную сеть в России на 160 магазинов.

Как отметил в рамках саммита Retail Business Russia старший вице-президент по рознице компании Владислав Головкин, в прошлом году «Глория Джинс» открыла 68 новых магазинов. В итоге предполагается, что оборот компании вырастет по итогам 2010 года в 2 раза, на фоне 2009 года, превысив 10 млрд. руб. (около $300 млн.)

С начала 2010 года «Глория Джинс» успела открыть 100 магазинов в России и в Украине, доведя число магазинов в управлении до примерно 300 объектов. При этом ежемесячно компания рассчитывает открывать по 15-20 магазинов. Расширять сеть, отметил Головкин, предполагается за счет городов с численностью населения от 30 тыс. человек.

Старший вице-президент компании рассказал также, что средняя площадь магазина «Глория Джинс» составляет от 500 до 1,2 тыс. кв. м, при стоимости 1 кв. м примерно в $400.

Франшиза «Глория Джинс» — подробное досье.

У создателей кинохитов «Париж, я люблю тебя» и «Нью-Йорк, я люблю тебя» возникли претензии к продюсерам фильма «Москва, я люблю тебя». По своей задумке и структуре это детище отечественного кинематографа весьма похоже на аналогичные западные фильмы.

Не скрылся этот факт и от создателей западных киноальманахов. Теперь они грозят российским продюсерам судебном иском. В распоряжении «КП» оказалось письмо генерального продюсера «Парижа...» и «Нью-Йорка...», направленное создателям «Москвы...».

Вот его текст: «Я являюсь продюсером «Париж, я люблю тебя» и «Нью-Йорк, я люблю тебя» и концепт-дизайнером формата «Города любви». Я также продал лицензии на Рио, Иерусалим и веду переговоры относительно Сеула, Киева, Монреаля, Венеции и Барселоны. Вы не можете не знать о нашей работе, так как Егор (Кончаловский, один из продюсеров «Москвы...». - ред.) был частью «Париж, я люблю тебя» какое-то время, и наши фильмы известны в России. Мы вели переговоры по поводу производства «Москва, я люблю тебя», и ваш фильм остановил данные переговоры, создав большую путаницу относительно нашей собственности.

Есть два варианта развития событий:

1. Провести с вами и вашими инвесторами переговоры относительно официального включения вашего фильма «Москва, я люблю тебя» в наши «Города любви» при условии франчайзингового вознаграждения, или:
2. Выбираем суд в России, США и везде, где ваш фильм будет использоваться.

С наилучшими пожеланиями, Эммануэль Бенбии».

Информацию о том, что Бенбии имеет претензии к продюсерам фильма «Москва, я люблю я тебя» подтвердили в «БФГ-Медиа» — компании, которая владеет правами на картину.

«Было еще несколько писем от Бенбии, последнее из которых мы получили в день премьеры фильма, — рассказал глава «БФГ-Медиа» Юрий Глоцер. — Никак реагировать на них мы не намерены — любой контакт с продюсерами альманахов про Париж и Нью-Йорк можно будет воспринять, как проявление нашей слабости. Мы уверены, что нельзя купить права на фразу «Я люблю тебя». Так что никаких денежных выплат Бенбии от нас ждать не стоит».

Похоже, судебного разбирательства вокруг российского альманаха избежать не удастся. Впрочем, чем закончатся такие судебные слушания, спрогнозировать сейчас не сможет никто.

Компания «Продовольственная биржа», развивающая сеть продуктовых магазинов под брендом «Полушка», запускает систему франчайзинга. Как стало известно порталу dp.ru, ритейлер займется построением франчайзинговой сети в Санкт-Петербурге.

В настоящее время «Полушка» занимается ведением переговоров с потенциальными участниками проекта — частными предпринимателями. Предполагается, что первые договоры могут быть подписаны до конца 2010 года. Сколько будет стоить франшиза торговой сети, пока неизвестно. Скорее всего, партнеры будут выплачивать ритейлеру 20% от валовой прибыли.

Известно, что будущие франчайзи будут работать на основе товарной матрицы «Полушки», причем цены ритейлер будет устанавливать самостоятельно. В торговую сеть «Полушка» входит около 70 магазинов в Петербурге, 14 в Ленинградской области и 6 в Великом Новгороде.