В конце прошлого года кофейня «Золотой дукат» открылась на ул. Большой Васильковской, 48 (бывшая Красноармейская). А уже в апреле этого года новый «Золотой дукат» начнет работу в самом сердце столицы по адресу ул. Владимирская, 18/2 (район Софиевской площади). Небольшая уютная кофейня площадью 55 кв.м. кроме кофе собственной обжарки подарит прекрасный вид на Софиевский собор. Интерьер новой кофейни будет выдержан в стиле княжих времен и расскажет о славной истории, которая веками творилась в древнейшей части Киева.

Напомним, что первое столичное заведение львовская сеть (насчитывает на данный момент пять кофеен) открыла еще в 2007 году (ул. Институтская, 16). Кроме Киева и Львова кофейни «Золотой дукат» открыты в Харькове и Мариуполе.

В этом году кроме кофейни на ул. Владимирской, «Золотой дукат», использующий для развития схему франчайзинга (собственной является только первая львовская кофейня), планирует открыть заведения в Тернополе, Ивано-Франковске и Виннице.

Подробнее о «Золотом дукате» можно узнать в нашем каталоге франшиз.

Стандартизацию бизнеса ТМ «Золотой дукат» в 2006 году осуществляли специалисты компании ISF.

В Киеве в Печерском районе (ул. Кутузова, 9) открылся новый супермаркет продовольственной сети SPAR. Площадь нового магазина — 250 кв. м.

Особое внимание в супермаркете уделено отделу свежих овощей и фруктов. Представлен широкий ассортимент бакалейной продукции под собственными торговыми марками SPAR, «Покровский двор» и «Перша ціна». Все вышеперечисленные товары произведены известным отечественным поставщиком и производителем продуктов питания — компанией KSG Agro. Минуя посредников, продукция компании попадает на полки супермаркета без дополнительных наценок по доступной цене. На полках супермаркета так же представлен ассортимент молочных продуктов, кондитерских изделий, конфет, напитков, соков.

Франшиза SPAR — подробное досье.

Как стало известно РБК daily, основатель компании «Росинтер Ресторантс Холдинг» Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко первым в России получил право на развитие сети McDonald’s по франчайзингу. В течение 20 лет он сможет открывать самые популярные в стране заведения фаст-фуда на железнодорожных вокзалах и в аэропортах Москвы и Санкт-Петербурга. «Росинтер» уже имеет такой опыт: рестораны компании работают в Пулково, Шереметьево и на Курском вокзале, а также в киевском аэропорту Борисполь.

Уже неделю франчайзинговое сообщество бурно обсуждает новость о возможности покупки франшизы McDonald’s. Вчера эта информация получила документарное подтверждение. Как говорится в материалах Роспатента, 28 марта текущего года ЗАО «Москва-Макдоналдс», российская «дочка» McDonald’s, заключило договор коммерческой концессии с ООО «Развитие РОСТ» сроком до 15 апреля 2032 года.

Согласно этому договору «Развитие РОСТ» получило возможность открывать рестораны McDonald’s на территории всех терминалов международных аэропортов Шереметьево, Домодедово и Внуково в Московской области и всех терминалов аэропорта Пулково в Санкт-Петербурге. Кроме того, компания сможет развивать ресторанную сеть на московских и питерских железнодорожных вокзалах.

Как выяснила РБК daily, за компанией «Развитие РОСТ» стоит известный ресторатор Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко. Согласно данным ЕГРЮЛ, она была создана в середине декабря 2011 года и на 10% принадлежит непосредственно бизнесмену, а на 90% — ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг».

Г-н Ордовский-Танаевский Бланко и представители «Москва-Макдоналдс» вчера отказались комментировать сделку. Ранее пресс-служба российского McDonald’s заявляла РБК daily, что компания постоянно ищет возможности оптимизации работы ресторанов в России. «Мы считаем преждевременным комментировать вопрос о предоставлении франшизы до тех пор, пока процесс не будет полностью завершен», — отметили в пресс-службе три дня назад. Возможно, компания объявит о своем первом франчайзинговом партнере в России на пресс-конференции, запланированной на первую половину апреля.

«Росинтер Ресторантс Холдинг» уже имеет опыт работы на вокзалах и в аэропортах. В настоящее время в Пулково, Шереметьево и на Курском вокзале действуют такие заведения, как Il Patio, T.G.I. Friday’s, «Планета Суши», «Сибирская корона», «Мама Раша» и Costa Coffee. Причем T.G.I. Friday’s и Costa Coffee «Росинтер» развивает по франчайзингу. Компания также работает в киевском аэропорту Борисполь.

Близка бизнесмену и тема концессии: он входит в совет директоров Российской ассоциации франчайзинга, одним из основателей которой сам и является. «Росинтер» владеет несколькими франшизами, и сама предоставляет право на открытие своих ресторанов по коммерческой концессии.

Компания Fashion Galaxy(официальный дистрибутор UGG® Australia и других известных марок), развивающая одноименные мультибрендовые магазины обуви, до конца марта 2012 г. прекратит сотрудничество со своим франчайзинговым партнером Kurt Geiger.

Kurt Geiger появился на российском рынке в ноябре 2010 г., с тех пор открылось два магазина в Москве и один в Санкт-Петербурге. Планировался запуск еще около десяти объектов. Как говорится в сообщении компании, на месте объектов Kurt Geiger в апреле 2012 г. появятся магазины Fashion Galaxy. «Мы приняли сложное решение прекратить работу по дистрибуции бренда Kurt Geiger, в связи с экономической нестабильностью на российском рынке», — уточняется в сообщении.

В этом году в Москве начнет развиваться сеть SPAR Express. Небольшие по площади магазины будут открываться преимущественно на железнодорожных вокзалах и в аэропортах.

Ассортимент и обслуживание этих магазинов рассчитаны на совершение быстрых покупок. Эксперты сомневаются, что компания РЖД, которая тоже занялась ритейлом на вокзалах, впустит нового игрока на рынок.

Нидерландская сеть продовольственных магазинов SPAR в России насчитывает около 300 магазинов. По планам компании, до конца 2012 года их число составит 450, а оборот сети — €1,5 млрд. Организация развивается преимущественно в регионах, хотя в Москве тоже открыто около 10 магазинов. С этого года в Москве начнет развиваться сеть SPAR Express. Согласно ее концепции, точки расположатся в крупных транспортных узлах и будут рассчитаны на быстрый шопинг.

«В Москве у SPAR специфический формат развития — одновременно магазин и ресторан. В таком формате очень много сил уходит на подготовку персонала, поэтому мы не можем открыть сразу большое количество точек, — рассказывает «Маркеру» гендиректор компании Алексей Павлов. — Зато по франчайзингу будут открываться магазины SPAR Express. Они рассчитаны на совершение быстрых покупок. В них людям будет удобно приобрести что-то по пути, можно будет купить какой-то еды с собой. Для нас принципиально важно, чтобы это было не в спальном районе, а на высоком трафике в сити-центре, в аэропорту или на вокзале. В Нижнем Новгороде уже открыт такой магазин, а в Москве таких появится три до конца года».

Как пояснил Павлов, площадь SPAR Express будет составлять до 400 кв. м. Но он не уточнил, на каких именно транспортных узлах Москвы будут открыты магазины.

Сеть магазинов одежды Mango в 2012 году планирует открыть 25-30 новых торговых точек, сказала директор по развитию компании в России и СНГ Анико Костял.

По данным на конец 2011 года, сеть Mango в РФ насчитывала 92 магазина, 25% из них — это собственные торговые точки компании, остальные развиваются по франчайзингу. В прошлом году ритейлер увеличил свою сеть в России на 24 магазина, в этом году рост будет «немного больше», сказала А.Костял.

Кроме того, с 2011 года сеть Mango начала экспансию в малые города с населением от 100 тыс. до 300 тыс. человек, в 2012 году компания продолжит осваивать эти рынки, отметила она.

При этом компания не исключает, что магазины, которые будут открываться в небольших городах, будут меньше по площадям, чем традиционный формат Mango. «Формат может быть немного меньше, но незначительно», — отметила А.Костял. Она пояснила, что сокращение площадей магазинов менее чем до 200 кв. метров не планируется.

Стандартная площадь магазина Mango составляет 250 кв. метров, инвестиции в один магазин в среднем составляют около €300 тыс.

Осенью 2011 года генеральную франшизу французской сети пекарен Paul приобрел ресторанный холдинг Ginza Project. Первая точка под этим брендом открылась в марте на Тверской улице в Москве. Заведение площадью 258 кв. м включает пекарню и кафе на 35 посадочных мест. Помимо 140 видов хлеба и кондитерских изделий посетителям предлагаются супы, сэндвичи и мясные блюда. Второе кафе Paul откроется в ближайшее время на Смоленской площади. Всего в планах компании открытие до конца 2012 года пяти заведений в Москве и еще двух в Санкт-Петербурге.

Сеть пекарен Paul существует на рынке более 120 лет: первое заведение открылось в 1889 году во французском Лилле. На сегодняшний день в мире насчитывается 436 кофеен-кондитерских под этим брендом, в том числе 127 за пределами Франции.

На прошлой неделе модное нынче антикафе открылось и в Киеве. Быстрее всех «одел тапки» московский «Циферблат». В «Циферблате» не любят приставку «анти» определяя формат заведения как «свободное пространство».

В «Циферблате» можно работать, отдыхать, играть в игры, пить чай, проводить встречи и мероприятия, приносить свою еду, оплачивая только проведенное здесь время. Стоимость минуты — 25 копеек. В распоряжении гостей — просторное двухуровневое помещение со столами, стульями, диванами и креслами-мешками, бесплатные заварной чай и зерновой кофе в неограниченном количестве, возможность заказать или принести с собой еду. Здесь можно работать, отдыхать с друзьями, играть в шахматы, проводить встречи или найти себе другое занятие. Запрещено только курить и распивать алкоголь.

Аналогичные заведения есть в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России. Основатель «Циферблата» Иван Митин пришел к идее открытия подобных мест для отдыха, когда сам подолгу сидел за работой в кафе и заказывал что-нибудь (не потому что хотел, а потому что неудобно сидеть за пустым столиком). А в таком месте как «Циферблат» можно заниматься чем угодно и не заморачиваться ни по каким поводам. Сеть «Циферблатов» растет как на дрожжах, благодаря, в том числе, и франчайзингу.

Чтобы контролировать время, проведенное в необычном заведении, у входа находится стеллаж, заставленный будильниками. У каждого свое имя. Гость выбирает приглянувшийся ему будильник с определенным названием, и администратор записывает на доске имя посетителя и механизма. Потом при выходе человек получает счет, где указано, сколько времени было проведено, и сколько за это нужно заплатить.

В «Циферблате» недорогая мебель с барахолок и из Ikea. Столы, диваны и кресла посетители могут переставлять на свой лад. Скоро здесь появятся пианино, мольберты и проектор для ночных киносеансов. Для фрилансеров днем будут доступны факсы, принтеры и сканеры.

«Альфа-групп» продала ресторанные сети «Елки-палки» и «Маленькая Япония» холдингу «Г. М. Р. Планета гостеприимства». Об этом пишет газета «Коммерсантъ» со ссылкой на совладельца холдинга Мераба Бен Эл Елашвили.

По результатам сделки «Г. М. Р. Планета гостеприимства» получила 61 заведение «Елки-палки», 11 «Маленькая Япония», 6 магазинов «Кулинария» и право на обслуживание 5 бизнес и VIP-залов в аэропорту Домодедово. По словам Бен Эл Елашвили, переговоры о покупке шли 9 месяцев. Цену сделки он не назвал.

По данным издания, сумма покупки не превысила $50 млн. «Альфа-групп» купила «Елки-палки» в 2007 году у ресторатора Аркадия Новикова. Тогда сумма сделки не раскрывалась, деловые издания называли цифру в $70 млн.

О том, что «Альфа-групп» может выйти из нескольких потребительских проектов, СМИ узнали в декабре. Кроме ресторанных сетей, в числе претендентов на продажу назывались также Russian Fitness Group (оператор спортивных клубов World Class) и автодилер «Независимость».

В антикафе «Отдел культуры», открывшемся во Владивостоке, посетители платят не за еду и напитки, а за проведенное в нем время — одна минута пребывания в заведении стоит 2 рубля. В кафе, больше напоминающем клуб по интересам, можно играть в настольные игры, читать книги, смотреть фильмы. Еду и напитки разрешается приносить с собой, а то, что предлагается в кафе, можно брать бесплатно. По словам организаторов проекта, «Отдел культуры» в настоящее время больше социальный проект, чем коммерческий, пишет ИА «Дейта».

Кафе с поминутной тарификацией становятся трендом: в Москве вслед за антикафе «Дом на дереве» и «Циферблат» появились Local Time и «Бабочки», в Петербурге — «Пространство бесконечно», в Волгограде — «Беседка».

Старейшая английская сеть одежных универмагов Debenhams возвращается в Россию. Эксклюзивную франшизу на 20 лет получили бывший гендиректор сети товаров для дома Habitat Майкл Харви, экс-глава московского универмага Tsvetnoy Central Market Ник Хилл и российский девелопер Яков Панченко. Первый Debenhams партнеры откроют осенью в торговом центре «Мега Белая Дача», а в течение пяти лет планируют запустить семь универмагов.

Об открытии Debenhams в сентябре в «Мега Белая Дача» «Ъ» рассказали в пресс-службе IKEA. Франчайзи английской сети стало ООО «Дебрусс»; первый магазин займет площадь около 4 тыс. кв. м, подтвердил «Ъ» представитель Debenhams. Гендиректор и совладелец «Дебрусс» Ник Хилл (ранее возглавлял универмаг Tsvetnoy Central Market) рассказал, что его компания получила эксклюзивную лицензию сроком на 20 лет, которая действует на территории России и Польши. В течение первых пяти лет в России планируется запустить семь универмагов площадью 4-8 тыс. кв. м. Местный ассортимент универмагов — порядка 100 тыс. позиций — будет отличаться от британского незначительно, не будет бижутерии и одежды некоторых дизайнеров.

Инвестиции в развитие российского Debenhams в «Дебрусс» не называют. Директор «Росконсалтпроекта» Андрей Цирер оценивает запуск только первого магазина примерно в $15 млн с учетом арендных платежей за год. Debenhams во второй раз пытается выйти в Россию. В ноябре 2006 года первый универмаг сети в Москве на улице Красная Пресня открыло по лицензии ООО «ДИ-Би-Эйч» девелоперской компании RID Group и совладельца World Class Максима Игнатьева. За пять лет планировалось открыть в Москве и регионах 25 универмагов площадью 5-7 тыс. кв. м каждый, но единственный Debenhams проработал меньше полутора лет и закрылся в начале 2008 года. Максим Игнатьев говорит, что магазин был убыточен из-за неудачной локации, на которой настаивали англичане. Кроме того, дорого обходилась организация доставки товара из-за границы в один магазин.

Несмотря на неудачный опыт, Debenhams начала поиск новых партнеров: переговоры велись с совладельцем ювелирной сети «585» Александром Смирновым и компанией Capital Department Store Григория Рабиновича, которая участвовала в споре за универмаг «Москва» на Ленинском проспекте.

Формат универмага пока слабо развит в России: по данным Esper Group, в нашей стране только 11,5% всей одежды, обуви и аксессуаров продается через такие магазины, в Европе, для сравнения,— 35-36%. Объем рынка одежды среднего ценового сегмента в 2011 году в России, по данным Esper Group, составил $31,5 млрд (+12,7% к 2010 году). «Долгое время — все 90-е годы и первую половину нулевых — люди еще помнили низкий уровень обслуживания в советских универмагах и предпочитали ходить в новые фирменные монобренды. Но сейчас россияне много путешествуют и успели стать поклонниками европейских универмагов»,— рассуждает директор департамента аналитики по рынкам России и странам СНГ Esper Group Дарья Ядерная. Главными конкурентами Debenhams в России будут финская Stockmann и «Холдинг-Центр», которые работают в среднем ценовом сегменте, полагает Дарья Ядерная. В более высоком сегменте представлены Tsvetnoy Central Market, Podium Market и ЦУМ.

Испанская торговая сеть по продаже женской одежды и аксессуаров Mango рассчитывает в течение 10 лет довести количество магазинов в России (как собственных, так и франчайзингових) с 60 до 200, сообщил в пятницу журналистам вице-президент по международным стратегиям Mango International Хосе Гомес.

По его словам, компания планирует, что в Москве количество магазинов в течение следующих 10 лет увеличится до 20 с нынешних 8, из которых собственных — 6. В регионах сегодня работает 52 магазина Mango.

Как отметил представитель Mango, продажи компании в России в 2009 году значительно снизились по сравнению с существенным ростом в 2008 году. Однако, несмотря на прогнозируемое падение продаж в сопоставимых магазинах (like-for-like) в текущем году на 5%, в целом по итогам года ожидается рост продаж. В предыдущие годы, сказал Гомес, like-for-like росли в среднем на 20-30% ежегодно.

В целом, по словам Гомеса, Россия остается интересным рынком для Mango. «Россия выглядит гораздо более привлекательно, чем Америка и Европа, несмотря на кризис», — сказал он.

СПРАВКА. Первый магазин Mango открылся в 1984 году в Барселоне. На международный рынок компания вышла в 1992 году, открыв магазин в Португалии. На сегодняшний день сеть Mango насчитывает болем тысячи магазинов в различных странах мира.

В Украине под ТМ Mango работают пять магазинов (Киев, Харьков, Донецк, Днепропетровск, Одесса). Все магазины открыты компанией Арго.

Петербургская сеть кондитерских «Бизе» откроет первые заведения в Москве к концу 2012 года. В планах компании — запуск трех-четырех точек в столице. Инвестиции в каждую из них составят 17 млн. руб. (около $600 тыс), сообщает «Коммерсант».

В Петербурге, где сейчас работают три кондитерских «Бизе», сеть прирастет еще двумя-тремя заведениями в течение полутора лет. В будущем компания намерена выйти на рынок других городов-миллионников.

Московские кондитерские «Бизе» будут открываться в историческом центре города. Площадь заведений составляет около 150 кв. м, в каждом из них предусмотрен свой кондитерский цех, пекарня и кухня. Средний счет составляет 700 рублей (около $250). без алкоголя.

Эксперты полагают, что на столичном рынке «Бизе» ждет серьезная конкуренция: в Москве работает порядка 500 частных пекарен. Крупнейшие сети пекарен-кондитерских — «Волконский», «Хлеб&Со», Le Pain Quotidien.

Франчайзинговые предложения пекарен.

По словам генерального директора корпорации Sela Елены Лесовой, основные приоритетные задачи компании на 2012 год — рост розничного и оптового товарооборота и повышение качества партнерской сети. Из стратегических задач — это укрепление позиций марки Sela на рынке и дальнейшее продвижение бренда.

Особое внимание в компании уделяют франчайзинговой сети, а именно — повышению качества обслуживания за счет соблюдения стандартов фирменной торговли. Компания оказывает консалтинговые услуги своим партнерам, помогая им повысить технологичность управления бизнесом, при необходимости некоторые магазины переводятся под корпоративное управление. За счет правильного ассортиментного управления, работы с персоналом и грамотного мерчандайзинга оборот магазина можно увеличить на 20-25%, а в ряде случаев и до 60%.

Также активно развивает Sela и собственную розничную сеть. На сегодняшний день компания представлена во всех городах-миллионниках, субмиллионниках и в городах с численностью населения свыше 200 тысяч. Малые города с населением до 200 тысяч жителей, где еще не присутствует Sela, будут продолжать развиваться через торговые представительства.

В планах 2012 года — реконструкция ряда магазинов, которая позволит увеличить выручку, привлечь новых и порадовать постоянных покупателей улучшенным интерьером. Также будет запущена программа дистанционного обучения для регионов, которая уже опробована и успешно функционирует в столичных магазинах.

Франшиза Sela — подробное досье.

Напомним, что после вхождения ООО «Вояж-Киев« в группу компаний TUI в 2009 году, сеть розничных офисов «Галопом по Европам» была переименована «TUI-Турагентство совместно с «Галопом по Европам». Таким образом, компания мягко адаптировала потребителя к новому бренду.

Тарас Демура, директор по продажам и маркетингу TUI Ukraine: «Почти трехлетний период ко-брендинга подходит к концу. За это время нам удалось адаптировать европейские стандарты обслуживания к украинским реалиям, сохранив то лучшее, что было в нашей сети до прихода TUI, параллельно внедряя западные ноу-хау. В прошлом году, мы провели комплексное исследование, которое подтвердило наши предположения о высоких показателях узнаваемости торговой марки TUI и растущей лояльности туристов к ней. TUI уже ассоциируется у украинского потребителя с качественным отдыхом и премиум сервисом, позиционируясь в среднем и дорогом сегментах. В то же время, маркетинговый потенциал, узнаваемость ТМ «Галопом по Европам» по прежнему высоки. Исследование показало, что более 30% потребителей готовы покупать туры в агентствах «Галопом по Европам». Поэтому, было принято решение в 2012 году, разделить и репозиционировать две марки. Несмотря на стабильность нашего положения на рынке, нельзя недооценивать потенциал массового и недорогого сегмента, доля которого продолжает расти».

С целью увеличить свое присутствие в бюджетном секторе, TUI Ukraine объявляет о запуске второй розничной франчайзинговой сети «Галопом по Европам». Розничная сеть «TUI-турагентство» будет представлять собой фирменные магазины туроператора TUI с высокими стандартами обслуживания и основываться на активном продвижении собственного продукта. Сеть «Галопом по Европам» — это авторизированные агентства TUI, которые будут работать по принципу «легкого франчайзинга» и реализовывать туры, как TUI Ukraine, так и других туроператоров. Две программы франчайзинга позволят компании развиваться в различных сегментах туристического рынка, а туристам — пользоваться качественными услугами надежной компании в любом городе Украины.