Как обеспечить стабильный доход сезонного бизнеса? Вряд ли существуют универсальные подсказки для различных сфер бизнеса. Но если у вас сильная команда, то решение может быть самым необычным.

Например, американская Cowleys Termite & Pest Services длинными летними днями занимается уничтожением всевозможных вредных насекомых, поселившихся в домах добропорядочных граждан. Возможно, где-нибудь в Африке Cowleys Termite & Pest Services и смогла бы обеспечить своих работников круглогодичной занятостью, но только не на широте Нью-Йорка или Чикаго. «Люди, оставшиеся без работы на зиму (спад у Cowleys Termite & Pest Services длится пять месяцев) часто не возвращаются в новом сезоне, — говорит собственник компании Бил Каулис. — Мы вынуждены набирать новых сотрудников, обучать их и начинать все снова через год. Мне это никогда не нравилось».

Билл совместно со своим братом Дрю давно пытались найти бизнес позволяющий загрузить сотрудников в зимнее время, но не претендующий на внимание в период бурной борьбы с насекомыми. Наконец, в этом сезоне братья Каулис смогут не только удержать ценных сотрудников, но и заработать денег на доходном и, в то же время, строго сезонном бизнесе. Cowleys Termite & Pest Services купила франшизу… рождественского декора. «Рыцари», борющиеся с насекомыми займутся подготовкой домовладений, офисов и общественных учреждений к празднованию главного праздника года.

Брендон Стефенс, директор по подбору персонала компании Christmas Decor (франшизы, купленной Cowleys Termite & Pest Services) признался, что около 95% франчайзи его компании имеют основной бизнес и покупают Christmas Decor только с целью избежать сезонных провалов: «В основном, это строители, гаражные мастера или специалисты по ремонту и утеплению крыш. Christmas Decor просто находка для подобных бизнесменов, а они имеют то, что нужно нам — бригады квалифицированных рабочих и широкую базу клиентов».

Кстати, франшиза Christmas Decor предусматривает не только подготовку к Рождеству, но и поддержку декорация, света и других решений, что позволяет загрузить сотрудников работой на пару месяцев.

Франчайзинг, что бы там не говорили практикующие исключительно органический рост злопыхатели, является идеальной формой равноправного партнерства. И не важно, что одна сторона платит роялти, а другая их получает. Главное, что существует возможность реального влияния на развитие торговой марки, даже если право на бизнес ты купил на время и за небольшие проценты от собственного оборота.

В практике отечественного франчайзинга диктат франчайзи не был обнаружен как явление, но пример заокеанских коллег, по мнению новостной службы Франча, может вдохновить многих. Итак, компания NPC International Inc, франчайзи крупнейшей мировой сети пиццерий Pizza Hut призвал франчайзера, ни много ни мало, сменить стратегию. А с ней и тактику работы с клиентами.

Причиной столь радикальных заявлений стали провальные данные работы в третьем квартале. Результаты франчайзи и сети в целом были на удивление тождественны: продажи рухнули на 13%. При том, что два ближайших конкурента Pizza Hut — Domino’s Pizza и Papa John’s — хоть и не показали в отчетном периоде рост, но все же, смогли выйти на показатели предыдущего периода.

Президент и СЕО NPC International Inc Джим Шварц не стал заострять внимание на результатах, а рассыпавшись в похвалах «родной марке» призвал найти «правильный мэсседж, дабы донести потребителям ценности бренда».

Реакция правообладателя пока неизвестна, однако уже на этой неделе Pizza Hut запускает программу по продвижению новой концепции Wing Street chicken (в ее основе — линейка блюд из куриных крылышек). Вся надежда, что «мэсседжи» Wing Street правильны и несут ценности любимого бренда.

СПРАВКА. NPC International Inc. владеет 1150 ресторанами Pizza Hut, что составляет более 10% от общего числа заведений крупнейшей мировой сети пиццерий. Продажи NPC International в 3-м квартале 2009 года составили $214 млн.

ОАО «Ликеро-водочный завод «Висант» (Воронежская область) ведет переговоры о розливе на своих мощностях водки украинского «Имидж холдинга» (основной и наиболее известный бренд — «Хортиця»).

Гендиректор ЛВЗ «Висант» Игорь Красоцкий вчера сообщил «Ъ», что предприятие ведет консультации со структурами украинского «Имидж холдинга» о розливе его продукции на своих мощностях. По словам господина Красоцкого, компания сама вышла на «Висант» с предложением об объемах от 10 до 100 тыс. дал водки в месяц. «Они уже посетили наше предприятие, ознакомились с его возможностями. Предварительные договоренности есть», — рассказал Игорь Красоцкий. Топ-менеджер признался, что сейчас «Висант» работает менее чем на треть потенциальной мощности, разливая ежемесячно около 30 тыс. дал. «Партнерство с «Имидж Холдингом“ позволит нам сильнее загрузить производство, мы в нем заинтересованы», — заявил он «Ъ», уточнив, что на переговорах речь шла о розливе водки ТД «Хортица», но о конкретных брендах говорить рано.

В российском представительстве «Имидж холдинга», ТД «Хортица», вчера подтвердили «Ъ», что действительно рассматривают «Висант» на предмет розлива там водки под новой торговой маркой, разработанной специально для рынка РФ. Вместе с тем заметили, что переговорами только с воронежским ЛВЗ не ограничиваются. В настоящее время украинцы строят собственный завод в РФ на территории Ломоносовского района Ленинградской области. Его запуск намечен на 2012 год. Ранее также сообщалось, что компания уже договорилась о розливе двух своих водок — «Медовуха» и «Благов» — на заводе «Столичный трестъ» в Щелкове (входит в группу «Виноградов»).

Если стороны сумеют договориться, «Висант» пойдет по пути другого воронежского алкогольного производителя — ОАО ЛВЗ «Бутурлиновский». Напомним, что с апреля на нем разливается водка под маркой «5 капель», которая принадлежит украинской корпорации «Олимп». Планируется выйти на производство до 0,5 млн бутылок в месяц. А в августе стало известно, что «Бутурлиновский» заключил контракт с другой украинской группой «Союз-Виктан» — о розливе на своих мощностях водки под торговой маркой Medoff. Объем выпуска анонсировался на уровне 100 тыс. дал в месяц. Вчера гендиректор ЛВЗ «Бутурлиновский» Владимир Матвеев заметил, что работать по франчайзинговым договорам весьма выгодно, особенно в условиях кризиса, поскольку «гарантированная загрузка мощностей со стороны партнеров обеспечивает сохранение или даже увеличение рабочих мест».

Вслед за Burger King о бурном развитии в России заявил Subway — второй оператор быстрого питания в мире по выручке после McDonald's. В отличие от «королей» Subway уже присутствует на российском рынке (78 заведений).

По сообщению Thomson Reuters президент «Subway Россия» Кевин Грэхэм пообещал, что компания увеличит сеть в Росии до 1 тыс. ресторанов за 5 лет. За весь 2010 год откроется 75 новых ресторанов. «К следующему году российский рынок станет для нас четвертым по величине в Европе после Ирландии, Великобритании и Франции. Наша стратегическая цель — открыть тысячу ресторанов в России до 2015 года», — сказал г-н Грэхэм.

Subway развивается в РФ по франчайзингу. По словам г-на Грэхэма, сейчас у компании 50 франчайзинговых партнеров, и Subway планирует наращивать их количество. «Кризис бесспорно повлиял на показатели индустрии быстрого питания в России. По нашим оценкам, продажи ресторанов быстрого питания (вся отрасль — ред.) в первом полугодии 2009 года упали на 2%. За тот же период сопоставимые продажи Subway в России снизились на 4%, покупательский трафик упал на 10%».

Недавно Франч сообщал о намерении инвестгруппы «Русские фонды» купить одну из крупных украинских сетей турагентств. Не прошло и двух месяцев, а российская компания уже информирует о приобретении «Магазина горящих путевок», объединяющего около 70 франчайзинговых офисов. Недавно группа купила российскую сеть со схожим названием — «Сеть магазинов горящих путевок», управляющую более 270 франчайзинговыми агентствами в России и Белоруссии.

До сих пор российские и украинские «магазины горящих путевок» были не связаны между собой. Но сейчас планируется общая координация их деятельности, уточнил генеральный директор «Русских фондов» Сергей Васильев. «В результате объединения сеть станет крупнейшей на территории СНГ», — объяснил продажу доли в компании ее владелец Ярослав Ицковский (также владеет туроператором «Проланд»). «Синергия двух сетей позволит в будущем говорить об увеличении количества туров, что позволит получать больше комиссии», — говорит президент ИК «Проспект Инвестментс» («дочка» «Русских фондов») Владимир Сиренко. По его словам, «Русские фонды» выступают финансовым инвестором, а управлять сетями будет существующий менеджмент.

При выборе сети в Украине фонд руководствовался в первую очередь количеством офисов сети, говорит Владимир Сиренко. По словам господина Ицковского, компания занимает второе место по числу офисов. Условия сделки не раскрываются.

«МГП интересна своей дистрибуцией. На рынке не так много сетей по продаже путевок»,– говорит директор по туризму «Пан Юкрейн» Елена Шаповалова. Она напоминает, что в этом году это уже вторая крупная сделка: в середине апреля крупнейший европейский туроператор TUI Travel и S-Group российского бизнесмена Алексея Мордашова объявили о покупке 75% туроператора «Вояж-Киев» и агентства «Галопом по Европам».

СПРАВКА. Группа «Русские фонды» оказывает брокерские услуги, управляет активами и пенсионными фондами, инвестирует в недвижимость. Собственные активы — $100 млн., клиентские — более $500 млн. (в доверительном управлении — свыше $200 млн.). Среди ее активов в Украине — поисковик «Мета», интернет-провайдер «Топ Нет», финансовый портал finance.ua, а также опцион на покупку до 50% сети по продаже мобильных телефонов «Мобилочка».

Антонио Фернандо Круз-де-Мелло, посол Бразилии в Украине, планирует открыть ресторан бразильской кухни, причем с украинским колоритом. О каком колорите идет речь, посол не уточнил. Возможно, персонал, одетый в традиционную украинскую одежду, будет разносить бразильский такос или ампанаду (пирог с мясом). Посол заметил, что на его родине очень много заведений с украинской кухней, и пора уже поделиться с нами опытом взамен. «Нужно широко представить бразильскую культуру в Украине», — сказал посол.

Где и когда появится ресторан, пока неизвестно, открытие заведения пока только в планах. Вполне возможно, что бразильский ресторан не будет иметь определенного месторасположения. Дело в том, что его могут сделать плавучим заведением, то есть разметить на судне, которое будет курсировать по Днепру. А это значит, что все прибрежные украинские города скоро смогут вкусить бразильской еды.

Кстати, плавучие рестораны в Украине еще не развивались по франчайзингу и в этом г-н Антонио Фернандо Круз-де-Мелло может стать настоящим первопроходцем. От себя команда Франча предлагает посильную помощь в создании франчайзингового пакета и продвижение франшизы по «всем прибрежным городам».

Спустя 10 лет с начала работы сеть магазинов косметики и парфюмерии «Для душа и души» проводит ребрендинг. Все магазины сменят название на Bath&Beauty, в ассортименте некоторых торговых точек появится декоративная косметика, а витрины и оформление поменяют цвета.

Изменения также коснутся наружной рекламы на фасадах магазинов, внутренней навигации, всей рекламной продукции, корпоративного сайта и ассортимента магазина.

Первый пилотный магазин Bath&Beauty открылся в декабре 2007 г. в Москве. Однако сейчас ребрендировано 17 объектов, что составляет менее 10% от всех магазинов сети. Столь медленные темпы в сети объясняют высокой стоимостью ребрендинга. Инвестиции в реконцепцию одного магазина ритейлер оценивает в $40 000.

В планах сети перевод всех магазинов под новый бренд Bath&Beauty, однако сроки окончания ребрендинга еще не определены. «Все вновь открытые магазины сразу работают в новой концепции. Если в каком-нибудь торговом центре, где есть наше присутствие, проводится реконструкция, то и мы сразу обновляем магазин, даже если это не входит в наши планы», — рассказала Наталья Яримака, директор по развитию «Для душа и души».

С новой концепцией Bath&Beauty компания в дальнейшем планирует выйти за пределы России и развиваться по франчайзингу в странах СНГ. По словам Натальи Яримаки, в компанию сейчас поступает много предложений об открытии франчайзинговых объектов Bath&Beauty, но «пока все на стадии переговоров».

СПРАВКА. Сеть магазинов натуральной косметики «Для душа и души» существует с 1999 г. и насчитывает более 250 магазинов.

Появление McCafe вряд ли обрадовало крупнейшую в мире сеть кофеен Starbucks. Мало того, что 2008 год был, мягко говоря, неудачным. Так еще и на твою чашку кофе засматриваются из соседних сегментов. И не кто-нибудь, а крупнейшие игроки рынка, предлагающие к тому же, более выгодные условия открытия новых заведений. И рекламу двусмысленную дающие невдалеке от штаб-квартиры конкурента. Как говориться, обложили на всех фронтах.

В ответ Starbucks не распыляется на визуальный креатив или изнуряющий демпинг. Устами одного единственного человека (но какого! — неизменного СЕО компании Говарда Шульца) на кишащем репортерами форуме Ernst & Young Strategic Growth Forum Starbucks… благодарит конкурента. «McDonald's сделал нас сильнее», — заявил г-н Щульц. Мол, очень хорошо, что пообещали кофеманам возможность сравнить две марки. Вот они и сравнили… Результат? В компании заявляют, что появление McCafe не возымело НИКАКОГО влияния на бизнес Starbucks. А говорят, что конкурента нельзя отделать в котлету парой-тройкой изящных фраз.

СПРАВКА. Starbucks Coffee Company, основанная в 1971 году, объединяет около 17 тыс. одноименных кофеен (почти 7,5 тыс. открыто партнерами-лицензиатами) в 48 странах мира. Выручка в 2008 финансовом году составила около $10,38 млрд.

Согласно годовому отчету за 2008 год сеть McDonald’s состоит из 31,967 заведений, из которых 25,465 (около 80%) являются франчайзинговыми. На сегодняшний день сеть McDonald’s в Украине состоит из 68 заведений в 20 городах. Франчайзинговая схема развития в Украине не используется.

Очередной ресторан сети Burger club открылся в городе Харькове (ТРЦ «Дафи»). Теперь сеть Burger club во втором по величине городе страны насчитывает три заведения. Всего под торговой маркой Burger club в Украине (кроме Харькова это Киев, Сумы, Полтава и Кременчуг) работают 14 заведений.

Burger club активно развивает франчайзинговую программу — 7 ресторанов сети (50% от общей численности) открыты компаниями франчайзи. Для открытия ресторана Burger club необходимо помещение площадью от 150 кв.м. с парковкой, расположенное в оживленном месте. Размер инвестиций на открытие ресторана — от 400 тыс. грн.

В ближайшие дни Burger club расширит географию присутствия, открыв первый ресторан в городе Винница. К концу месяца планируется освоение южного региона — рестораны Burger club откроются в Одессе и Николаеве.

Франч уже информировал своих читателей о масштабной инициативе InterContinental Hotels Group (IHG), направленной на редизайн существующих отелей сети. Обновлению подлежат отели ТМ Holiday Inn — крупнейшей сети входящей в состав IHG. Стоимость проекта составляет около $1 млрд.

На что идут столь нескромные средства? В каждом отеле, согласно директивам IHG, производится замена вывески, внешнего освещения, меняются кровати, текстиль, подушки. Обязательному обновлению также подлежит вестибюль отеля.

Вот только новые мягкие подушки и яркие вывески достанутся не всем отельерам-франчайзи. Дело в том, что право на редизайн, а с ним и финансирование работ, IHG дает только после выполнения отелем минимальных требований и предоставления банковских гарантий со стороны франчайзи. А выполнять требования и предоставлять гарантии спешат далеко не все партнеры. На встрече с франчайзи в прошлую среду старший вице-президент IHG Кевин Ковальски пожурил нерадивых партнеров: «Мы не меняем ни требований, ни сроков. Отели не выполнившие требований до 1 февраля не только не смогут принять участие в программе, а и вовсе потеряют лицензию».

Из 3000 отелей работы не начались на каждом десятом объекте. Многие франчайзи явно не в восторге от необходимости брать на себя огромные финансовые гарантии. Некоторым из них вообще закрыта дорога в банки по причине накопленных долговых обязательств.

IHG, в свою очередь, непоколебима — в указанный срок отели должны пройти редизайн или лицензия будет отобрана. Что, однако, вряд ли скажется на работе сети. Оцениваемые потери максимум в 125 тыс. комнат с лихвой компенсируют новые отели планируемы к сдаче. Их номерной фонд составляет 160 тыс. комнат. «Если у тебя длинная очередь, ты можешь быть построже с теми, кто должен уйти», — любит повторять СЕО IHG Эндрю Кослет.

СПРАВКА. Под торговыми марками, принадлежащими InterContinental Hotels Group (InterContinental, Crown Plaza, Hotel Indigo, Staybridge Suites, Holiday Inn и др.) более чем в 100 странах мира работают около 4150 отелей. Из них только 18 (данные 2008 года) являются собственностью группы, остальные принадлежат независимым компаниям и работают на основании договоров франчайзинга (за исключением 585 отелей управляемых IHG). Номерной фонд отелей группы составляет более 630 тыс. Ежегодно в отелях IHG останавливаются 180 млн. гостей.

В августе этого года IHG открыла 5 звездочный отель InterContinental в Киеве и пообещала построить в стране еще 15 отелей.

Открытие 1-й очереди торгового-развлекательного центра Dream Town (Оболонский проспект, Киев) прошло без особой помпезности. Наверняка причиной послужила эпидемия гриппа, не располагающая к проведению широкомасштабных мероприятий.

В то же время многочисленные арендаторы начали дружно осваивать забронированные торговые площади. Не стали тянуть с открытием и магазины STATUS и Tonny Perotti. Если для STATUS — это уже 6-й магазин, то монобренд итальянских кожаных аксессуаров Tonny Perotti открывается в Украине впервые.

Оба магазина объединяет то, что пакеты стандартизации были разработаны компанией ISF. Для Tonny Perotti специалисты компании также разработали стратегию развития, предполагающую развитие уникальной для Украины концепции по мастер-франчайзингу. Ведь до открытия Tonny Perotti ни один итальянский производитель кожаных аксессуаров деловой направленности (портфели, портмоне, визитницы и т.п.) не открывал в Украине фирменных монобрендовых магазинов. Тем более, не предлагал развивать концепцию местным партнерам. А ведь условия развития Tonny Perotti по мастер-франчайзингу весьма привлекательны — возможна покупка франшизы на всю страну, при том, что планы открытия в 25 магазинов за 3 года, при инвестициях в одну точку в размере €40-45 тыс. (из них €30-35 тыс. в товар) являются амбициозными, но в то же время вполне реальными.

Сотрудничать по франчайзингу можно также купив франшизу магазина деловых аксессуаров STATUS. В ассортименте магазина кожа занимает важное, но не доминирующее положение. Кожаные аксессуары ведущих европейских производителей дополняют канцелярские принадлежности от Parker, Waterman, Jardin, Philipp Laurence, а также изделия из слоновой кости и других необычных материалов. Правда, купить мастер-франшизу STATUS на Украину уже нельзя — возможна покупка права на открытие одного или нескольких магазинов.

В это трудно поверить, но спродюсированная в 2000 году Джерри Брукхаймером лента «Гадкий койот», рассказывающая о буднях шайки сексапильных бандерш, зазывающих в заведение американскую деревенщину безудержными плясками на барной стойке, повествует о вполне реальном бизнесе.

Первый «Гадкий койот» открылся в 1993 году в Нью-Йорке, потом подоспели Техас, Лас-Вегас и штат Нэшвилл; за пределами США, правда, пошло туго — на идею клюнули только в немецкой глубинке, в городишках Баумхолдер и Кобленц.

В минувшую среду 15-й бар этой франшизы открылся в Москве. Отбор тех самых наливающих в танце бандерш, составляющих всю суть заведения, объявили прямо на сайте бара. Интересно, что владельцы бара относятся к франшизе с той же звериной серьезностью, что и, скажем, «Макдоналдс». Так, сотрудниц называют койотками, и это «не просто сексуальная и дерзкая девушка в джинсах и клетчатой рубашке, заигрывающая с мужчинами, разливающая напитки и танцующая на барной стойке», а еще и «девушка с характером».

А ведь девушек с характером полно и в наших краях…Да и предпринимателей, инвестирующих в стильные и яркие заведения, тоже хоть отбавлять. Осталось позвонить в компанию ISF и организовать переговоры с правовледельцем франшизы.

Компания McDonald's планирует в будущем году открыть 1000 новых ресторанов и модернизировать 2300 уже существующих, сообщает 12 ноября CNNMoney.com.

На встрече со своими инвесторами в четверг гигант фаст-фуда заявил, что в первую очередь сосредоточит свои усилия на открытии новых ресторанов и модернизации существующих, прежде всего в США, Германии, Франции, России, Китае и Австралии. Если говорить детальнее, то McDonald's планирует открыть 150 новых точек в США, 260 в Европе, 490 в Азии, на Ближнем Востоке и в Австралии, 80 в Латинской Америке и 20 в Канаде.

«Сегодняшние рыночные условия подчеркнули наши сильные стороны, — заявил генеральный директор McDonald's Джим Скиннер. — Сейчас для нас идеальное время диверсифицировать свой бренд и увеличивать рыночную долю».

В McDonald's надеются, что усилия компании приведут к увеличению темпов роста продаж в сети на 5% и прибыли на 7%.

Компания также заявила, что потратит $2,4 млрд. на изменение внешнего вида и интерьера 2300 действующих ресторанов McDonald's, «чтобы сделать их современнее и удобнее». Модернизации планируются преимущественно в Европе.

СПРАВКА. McDonald's Corp. была основана в 1955 г. и первоначально управлялась братьями Диком и Маком Макдональдами.

Согласно годовому отчету за 2008 год сеть McDonald’s состоит из 31,967 заведений, из которых 25,465 (около 80%) являются франчайзинговыми. На сегодняшний день сеть McDonald’s в Украине состоит из 68 заведений в 20 городах.

Франчайзинговая схема развития в Украине не используется.

Рейтинги лучших франшиз хорошо известны — только на Франче можно найти целых восемь динамичных, обновляющихся ежедневно рейтингов.

А вот если подойти с другого конца и сделать рейтинг худших… Можно, конечно, перевернуть с головы на ноги рейтинг лучших. Сложнее выработать новый объективный алгоритм, по которому и построить список антигероев.

И все же подобные рейтинги существуют. Например, рейтинг 15 худших франшиз (Worst Franchises) по версии американской Администрации малого бизнеса (Small Business Administration). Не мудрствуя лукаво, SBA построило рейтинг на основе уровня возврата денежных средств, одолженных у самой SBA на нужды развития франчайзинговых систем. Чем выше уровень невозврата (да, такое случается и в беспощадной к должникам Америке), тем выше франчайзер в списке «самых-самых».

Естественно, критерий невозврата кредита не является исчерпывающим и существует масса других поводов поставить франчайзера (или франчайзи) во главу «черного» списка.

Но можно понять и SBA, ведь многочисленные невозвраты (а они у лидеров рейтинга достигают половины кредита), больно бьют по натруженному карману любой организации.

Компания Kika, один из пяти крупнейших мировых операторов по продаже мебели и товаров для дома, объявляет об открытии второго гипермаркета в России. Первый гипермаркет в стране был открыт в апреле текущего года. Новый магазин появился в городе Самара . Общая площадь второго российского гипермаркета Kika составляет 12 тыс. квадратных метров. В гипермаркете представлены мебель, предметы декора, свет, ковры, шторы, а также многочисленные аксессуары.

Гипермаркеты Kika работают в уникальном формате, адаптированном к российскому рынку. Особенностью этого формата является единое торговое пространство с удобной навигацией и оригинальной концепцией мерчандайзинга, где мебель и товары для дома представлены в виде готовых интерьерных решений.

Kika планирует открыть 10 магазинов площадью от 12 до 20 тысяч квадратных метров в России до конца 2012 года. Региональная экспансия будет проводиться в городах с населением не менее 500 тысяч жителей. Предполагается, что магазины будут открываться как в крупных торговых центрах, так и в отдельно стоящих зданиях.

В ближайших планах Kika развитие в Восточной и Южной Европе. Консультации по вопросам открытия гипермаркетов Kika можно получить в офисе компании ISF.

СПРАВКА. По состоянию на четвертый квартал 2009 года в мировую сеть Kika входит 66 гипермаркетов в семи европейских странах. Еще 3 магазина сети, расположенные в Израиле и Саудовской Аравии, открыты франчайзи компании. Общая площадь торговых объектов Kika превышает 1,2 миллиона квадратных метров.