пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ / пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
Обсуждение материаловTwitterОбсуждение франшизОбъявления Общение

RSS
 

Легкая франшиза



Фоторепортаж из киевского чайного магазина «Унция».
Новости франчайзинга: Легкая франшиза
 

В одной унции — 28,35 грамм. Если попробовать «взвесить» одноименную сеть чайных магазинов, то с учетом собственных и франчайзинговых точек получится почти два килограмма. Последнюю унцию к этому «весу» добавил киевский магазин, который стал первой чайной лавкой компании в Украине. Узнав о том, что это, наконец, случилось, я прихватил с собой нашего редакционного гурмана Эша, и отправился на Большую Васильковскую, 16, фотографировать чай, который, на самом деле, следует познавать совсем не зрением.

***

Текст с официального сайта «Унции» лучше меня расскажет, как выглядит типичный фирменный магазин:

«Старинные книги и гравюры на стенах, темные дубовые шкафы. Прилавок — плита из натурального мрамора. Приглушенная классическая музыка. На полках сотни прозрачных стеклянных банок. Несколько девушек-продавцов насыпают чаи в пакетики из крафта и надписывают экзотические названия сортов пером, макая его в чернила».

В киевской «Унции» все выглядит именно так, разве что без гравюр на стенах.

Франшиза Унция

Франшиза Унция

Да и старинные книги на самом деле — это подарочные футляры для чая и аксессуаров:

Франшиза Унция

Общий стиль магазина — Англия 18-го века, когда чай и кофе еще были предметами роскоши.

Франшиза Унция

Франшиза Унция

Франшиза Унция

Снаружи магазинчик, кстати, тоже выглядит довольно типично. Если не обращать внимания на особенности архитектуры, то киевская «Унция» — практически полная копия самого первого магазина в Питере.

Франшиза Унция

Магазин в Киеве открылся в конце апреля, а помещение под него искали с декабря прошлого года, после того, как был подписан франчайзинговый договор. Согласно последнему площадь помещения не должна быть больше 30 кв. м.

Франшиза Унция

«„Унции“ не нужны большие площади, — рассказывает владелица магазина Анжела Илятова. — Лишние метры только будут бить по карману франчайзи».

У Анжелы — эксклюзив на развитие формата в Киеве. До конца года в столице появится еще один магазин, а всего за шесть лет здесь планируется открыть 12 «Унций».

Франшиза Унция

В магазине представлено более 200 сортов развесного чая, некоторые из которых производятся специально для «Унции».

Франшиза Унция

Еще здесь есть кофе (пара десятков чистых и ароматизированных сортов), посуда, различная чайная атрибутика, подарочные наборы...

Франшиза Унция

Франшиза Унция

Франшиза Унция

...и отличный ассортимент сладостей, некоторые из которых, опять же, делаются специально для «Унции» на питерских кондитерских фабриках.

Франшиза Унция

Вам оттуда не видно, но на каждой ячейке этой плитки вытеснен логотип марки:

Франшиза Унция

Фирменную атрибутику в «Унции» очень любят. Если долго разглядывать продавца, то можно заметить, к примеру, зажим для галстука с изображением чайного листа.

Франшиза Унция

То, на что обращаешь внимание сразу после шоколадок, стеклянных банок и зажимов для галстука, это система измерения — чай и кофе здесь продают по унциям. Любителям горячих напитков, привыкшим к ценникам за 100 грамм, потребуется время на адаптацию.

Франшиза Унция

К унции легче привыкнуть, когда знаешь, что это почти пять чайных ложек чая, и соответственно, примерно столько же чашек заваренного напитка. Продавец Анна говорит, что одной унции хорошего чая вполне достаточно для того, чтобы распробовать новый сорт и понять, нравится он вам или нет.

Франшиза Унция

Для облегчения бизнес-процессов в магазине используют специальные весы, настроенные на унции:

Франшиза Унция

Пакетики с выбранным и взвешенным чаем здесь действительно подписывают смоченным в чернильнице пером. Не гусиным, конечно, но тоже оригинально. Этот факт невольно вызвал у меня воспоминания о магазине живого пива «Пыволюб», который я фотографировал в прошлом году — там бутылки с пивом тоже подписывали живые люди, а не бездушные термопринтеры.

Франшиза Унция

Франшиза Унция

***

У каждого чая здесь есть история.

Франшиза Унция

Есть истории стоимостью 30 грн. за унцию, а есть и более интересные — по 540 грн. Самые дорогие — китайские императорские чаи, которые до 60-х годов прошлого века было запрещено вывозить из страны под страхом смертной казни.

«Унция» уделяет внимание красоте своей продукции. Именно поэтому чай в магазине выставлен в прозрачных стеклянных банках. При разработке сортов, ти-тестер специально тратит время на создание оригинальной цветовой гаммы у ароматизированных сортов и заботится о красоте чаинок, соотношении листов и типсов — в чистых сортах.

Франшиза Унция

Смотреть на чай, конечно, интересно, но гораздо приятнее его нюхать. Продавец рассказывает чайные истории и делится технологиями приготовления смеси, а банки сменяются под носами увлеченных покупателей одна за другой.

Франшиза Унция

Внешний вид и аромат чая — единственные критерии, на основании которого вам придется сделать свой выбор. Концепция магазина не предполагает дегустацию.

Франшиза Унция

Все «Унции» характеризуются повышенным вниманием к чистым сортам, которых здесь больше, чем в магазинах конкурентов, ориентирующихся на массового клиента. «Сейчас многие делают акцент на ароматизированных и купажированных чаях, а у нас три полки отданы только под чистые смеси», — рассказывает Анжела.

Франшиза Унция

Свое уважение к гурманам в «Унции» подчеркивают специально — полки с чистыми и эксклюзивными чаями находятся сразу напротив входа в магазин.

Франшиза Унция

Конечно, мне было интересно понюхать чай с запахом дров и салями, но настоящее буйство приятных для себя ароматов я обнаружил в банках соседнего отдела. Дополнительное удовольствие доставляют цены — от 14 грн. за унцию ароматизированной смеси.

Франшиза Унция

Возможно, это общеизвестный факт, но для меня стало открытием, что хорошие чаи, в общем-то, не тот продукт, который может лежать в шкафу годами, и сохранять свои свойства. «Чай — это не вино, и большинство его сортов рекомендуется употреблять свежими, в течение года после сбора, — рассказывает Анжела. — Хотя пу эры, наоборот, могут храниться очень долго».

Вот этот белый блин, к примеру, — китайский пу эр, и ему уже 20 лет. 350-граммовой упаковки хватит еще на несколько лет размеренного чаепития. По утверждению Анжелы, аромат этого чая меняется ежемесячно.

Франшиза Унция

Хорошая, в общем, инвестиция, если пересчитать на унции.

***

Для открытия фирменного магазина потребуется сумма не менее €35 тыс. (из которых €5 тыс. — это паушальный взнос) и помещение площадью 15-25 кв. м в оживленном месте города (центр города будет, пожалуй, наилучшим выбором).

Франшиза Унция

Компания обеспечивает необходимый ассортимент товара и дополнительной продукции, обучение ключевого персонала франчайзи, аттестацию продавцов (по интернету), рекламные материалы и много других полезных вещей. Детальнее об условиях франчайзинга под маркой «Унция» можно прочитать в нашем каталоге франшиз.

– Роман Кирилович, franch.biz

Кстати, посмотрите также наш...
Видеоблог о франчайзинге. Выпуск 18: Маленький Сократ
В этом выпуске: интервью с руководителем франшизы по продаже развивающих игрушек (подробнее) | Все выпуски
Опубликовано: 27/05/2010 РІ 15:26 | Комментировать
Роману Кириловичу огромное спасибо за внимание к чайной культуре и хорошие фотографии!
Наталья (nelikhareva@chay.info) | Написано: 27/05/2010 РІ 13:59 | Ответить
Действительно очень милый и интересный формат.
Егор (egorforest@mail.ru) | Написано: 01/07/2010 РІ 12:38 | Ответить
Очень жаль, что нет возможности продегустировать чай на месте. Это бы ускорило процесс выбора "своего" чая людьми занятыми, которых в больших городах намного больше чем в маленьких. А вообще и даже в маленьких городах пригодилась бы хоть какая-то возможность попробовать чай. У нас в Ивано-Франковске есть "Дом кофе" и там тоже много разных сортов кофе, но в то же время можно поробовать (есть столики), оно там не из дешевых (также как и чай в "Унции"), но зато с комфортом и учень удобно.
prybyralnyk (wwwtolik@gmail.com) | Написано: 13/07/2010 РІ 18:51 | Ответить

prybyralnyk: уважаемый, вы разбираетесь в продажах элитного чая??? по тому как не отличаете рабочую смесь в бункере кофемашины от действительно стоящего товара видно что нет...поэтому давать советы тем кто на этом деле успел собаку съесть — попросту моветон.

швепс (shveppps@hotmail.com) | Написано: 14/07/2010 РІ 16:16 | Ответить
швепс: ну от чего же сразу так злиться:), я высказал свое мнение (не эксперта, а простого обычного обывателя, самого что ни на есть обычного), а прислушиваться к нему или нет — дело сугубо Ваше...
prybyralnyk (wwwtolik@gmail.com) | Написано: 15/07/2010 РІ 17:03 | Ответить

 Уважаемые Prybyralnyk, Швепс, Читатели!

Меня зовут Улитина Мария. Я работаю в отделе франчайзинга компании "Унция"

В августе нашей компании исполняется 8 лет. На сегодняшний день мы открыли 70 магазинов "Унция" в 4 странах мира. Основное наше направление — то, что мы делаем на "отлично" — розничная торговля. В магазинах нашей сети, покупатель всегда сможет, познакомившись с ароматами чая и кофе, пообщавшись с продавцами-консультантами, выбрать сорт, и приобрести его весом от одной унции. Унция — 28,35 грамм. Это небольшой вес, который позволит покупателю, при желании, познакомиться сразу с несколькими различными сортами; и мы надеемся, что у истинного гурмана, который пришел к нам будет сразу несколько любимых купажей для различных случаев в жизни.

Конечно, в нашей сети открыты магазины, при которых успешно работают и чайные комнаты — где наши гости, могут попробовать наши купажи в особой атмосфере. Такие залы открыты, например в Калининграде, Краснодаре, Иркутске.

Относительно розничных цен в наших магазинах, хочется отметить, что мы предлагаем более 200 сортов чая и кофе различных ценовых категорий. В наших магазинах есть всё  - от несложных купажей до премиальных сортов.

Улитина Мария менеджер по франчайзингу Унция (Masha@chay.info) | Написано: 27/07/2010 РІ 13:25 | Ответить

Вот магазин у нас в городе:

http://maps.yandex.ru/-/C6AAzbT

Levall (marina@levall.ru) | Написано: 19/02/2011 РІ 18:07 | Ответить

Добрый день! Levall, с опозданием, но благодарю Вас за размещение ссылки на магазин "Унция" в городе Новосибирск! Кстати — этим летом в Новосибирске откроется 7 магазин "Унция" в городе. Будем рады видеть Вас!

Мария (Fr@chay.info) | Написано: 11/05/2011 РІ 21:56 | Ответить
 
 
 
Прислать статью или новость
Моя подписка
Выберите материалы и способ доставки
Видеоблог #41: Франчайзинг 2014
В этом выпуске: веселый обзор выставки Франчайзинг 2014 в Киеве (подробнее) | Все выпуски
Объявления
Все объявления Добавить объявление
 
   
   
Добавить франшизуРазработать франшизуКупить франшизуКарта сайтаПодпискаО сайтеРеклама на сайтеКонтактная информация
© 2008–2020 ООО «Франч» | Franch – Франч — каталог франшиз