пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ / пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
Обсуждение материаловTwitterОбсуждение франшизОбъявления Общение

RSS
 

У Пыволюба



Фоторепортаж с посещения торговой точки по разливу живого пива.
Новости франчайзинга: У Пыволюба
 

Первое, что видит любой проходящий мимо человек — надпись «Пыволюб» и обещание 20-ти сортов живого пива. Последние два слова магически воздействуют на людей — живое сейчас в моде.

Пыволюб, Пиволюб

Внутри мы видим длинную барную стойку, витрину с вяленой рыбой, продавца Александра, смотрящего очередной «Штрафбат»...

Пыволюб, Пиволюб

...драпировку на стенах с картинами неизвестных художников...

Пыволюб, Пиволюб

...статуэтки с Андреевского спуска...

Пыволюб, Пиволюб

...и самое главное — батарею краников с пивом.

Пыволюб, Пиволюб

Ассортимент — от украинских «Диканьских вечеров» до чешской «Крушовицы». Цены — от 10 до 40 грн. за литр. По словам владельца торговой сети Ярослава, «берут все», а отдельным успехом пользуются малоизвестные сорта пива. Нераскрученность марки в этом бизнесе — преимущество.

Пыволюб, Пиволюб

Пиво здесь наливают в новую, освященную разнообразными сертификатами и гигиеническими заключениями, ПЭТ-бутылку. Хотя можно принести и свою тару — продавец против не будет. Главное, чтобы горлышко помещалось в отверстие крана.

Пыволюб, Пиволюб

Заполнение литровой бутылки происходит в течение примерно 20-ти секунд. Требовать долива пива после отстоя пены здесь не нужно — краник «Пегас» российского производства самостоятельно позаботится об этом. Технический прогресс также позволяет продавцу подвесить одновременно несколько бутылок, и тем самым ускорить процесс отоваривания пиволюбов.

Пыволюб, Пиволюб

После заполнения бутылка закручивается крышечкой из сундука...

Пыволюб, Пиволюб

...и подписывается маркером, чтобы покупатель смог потом отличить светлое от темного, легкое от крепкого и полное от порожнего.

Пыволюб, Пиволюб

В «Пыволюбе» не Героев Днепра оказалось слишком много места (обычно же достаточно 20-25 кв. м), так что тут поставили столики. Получилось очень похоже на обычную рюмочную.

Пыволюб, Пиволюб

Поэтому своим франчайзи Ярослав рекомендует отказаться от столиков, и оставить только барную стойку, стенку с кранами и продавца (уже без телевизора и фильмов).

Вообще, стена с кранами — важный элемент дизайна торговой точки. Благодаря ей покупатель не видит, откуда именно пиво попадает в бутылку. А попадает оно из 30- и 50-литровых кегов. Происходит это так: продавец вставляет бутылку в кран и нажимает на рычажок. Давление между кегой и бутылкой мгновенно уравновешивается (иначе бы наливалось не пиво, а пена), и напиток начинает движение к сосуду. На пути ему встречается охладитель, который за считанные секунд доводит температуру пива до приятной.

Пыволюб, Пиволюб

Любителям технических подробностей также будет интересно узнать, что в движение пиво приводит банальный газ из баллона. То есть никакого электричества — пиво таким способом можно разливать даже в пустыне.

Помимо, собственно, пива в «Пыволюбе» можно приобрести любые традиционные закуски, в том числе вяленую рыбу. Нож и одноразовые стаканчики тут выдают в пользование с большим удовольствием.

Пыволюб, Пиволюб

Пока я фотографировал ножи и стаканы, привезли свежее пиво. Ярослав заказал его на пробу из Хмельницкого.

Пыволюб, Пиволюб

Переносить тяжеленные кеги можно одному, но все-таки лучше с коллегой. В любом случае персонал заведения должен быть готов к подобной ежедневной физкультуре.

Пыволюб, Пиволюб

После возлияний и перед выходом на свежий воздух всегда приятно узнать что-то новое (картинка нажимабельна).

Пыволюб, Пиволюб

До новых встреч, ребята.

Пыволюб, Пиволюб

– Роман Кирилович, franch.biz

Кстати, посмотрите также наш...
Видеоблог о франчайзинге. Выпуск 21: VIANOR
В этом выпуске: Интервью с топ-менеджерами компании Nokian Tyres (подробнее) | Все выпуски
Опубликовано: 28/11/2009 РІ 10:04 | Комментировать
Спасибо, Zazi, с удовольствием почитали репортаж!
Алекс (fgfuy@i.ua) | Написано: 01/12/2009 РІ 12:13 | Ответить
только один момент не очень понравился: что можно в бутылки покупателя наливать... мало ли кто чего принесет... болезни типа туберкулеза или гепатита не будут ли таким образом разноситься? лучше все-таки только в новые бутылки.
Аноним (olga_g26@hotmail.com) | Написано: 10/01/2010 РІ 11:19 | Ответить

"Хотя можно принести и свою тару — продавец против не будет."

Зато будет против СЭС и остальые покупатели. Грубейщее нарущение санитарных норм. Это все равно что в баре все бокалы не мыть. Если бы алив производился через обычы кран, то это не так страшно, а пегасы вступают в непосредственный контакт с горлышком бутылки, и такой беспредел совершенно не допустим. У нас на точках продавец заплатилбы за это штраф 300 грн. регулярно проводим проверки, и контрольные закупки. Это одно из самых страшных нарушений.

Лично я если б увидел, что на точке продавец налил пива в тару покупателя, больше бы никогда там пиво не брал.

titorenko (titorenkodv@gmail.com) | Написано: 06/07/2010 РІ 14:25 | Ответить

Согласен с пользователем titiorenko (насчет гигиены) и не соглашусь с такой фразой в тексте материала:

"Поэтому своим франчайзи Ярослав рекомендует отказаться от столиков, и оставить только барную стойку, стенку с кранами и продавца (уже без телевизора и фильмов)."

Рекомендую не отказыватся от столиков, а наоборот поставить их побольше, хотя бы 3-5 столиков. Как никак эти пивные магазины сейчас новшество и людей необходимо приучить к этому. То есть, я как обыватель захотел живого пива и по не знанию ринулся в магазин подобный этому, прихожу с другом, а столиков то нет, блин, разворачиваемся идем в другой магазин, а там та же ситуация. В конце концов пошли в обычное кафе и выпили там обычного пива (так и не попробовав живое).

А вот второй вариант развития событий. Заходим мы в магазин живого пива, а там барная стойка или столик, берем себе пивка и пьем (во время "пивопития" происходит подсознательное привыкание к новому типу магазина и режиму его работы). Пиво понравилось — и в следующий раз по дороге с работы его просто покупаю себе домой (уже зная как обслуживают в магазине и, собственно, вкус пива), то есть барьеры преодолены.

prybyralnyk (wwwtolik@gmail.com) | Написано: 14/07/2010 РІ 14:00 | Ответить

Репортаж хороший, что касается "своей тары" то тут конечно лучше использовать тару Торговой Точки чем "приносную" этетичней будет смотреться обслуживание. Столики и телевизор: это спорный вопрос все зависит от концепции магазина. Так как с одной стороны лучше не устраивать заплывы в магазине с драками и разборками в дальнейшем с другой стороны повышает лояльность постоянных покупателей можно спрятавшись от жены выпить по бокальчику пива с другом. Еще один момент это отсутствие сезонна в такой ситуации покупатель за столиком делат дополнительный выторг если не единственный.

BalyBeer (BalyBeer@mail.ru) | Написано: 17/08/2010 РІ 15:02 | Ответить
 
 
 
Прислать статью или новость
Моя подписка
Выберите материалы и способ доставки
Видеоблог #41: Франчайзинг 2014
В этом выпуске: веселый обзор выставки Франчайзинг 2014 в Киеве (подробнее) | Все выпуски
Объявления
Все объявления Добавить объявление
 
   
   
Добавить франшизуРазработать франшизуКупить франшизуКарта сайтаПодпискаО сайтеРеклама на сайтеКонтактная информация
© 2008–2019 ООО «Франч» | Franch – Франч — каталог франшиз