Пробовал их продукцию. Не сравнить с наводнившей весь Киев выпечкой (форнетто-штучко-хвылынко-чудо-печко-румяночкой). Это действительно "десерт". Самое интересное - стоял в очереди, чтобы купить их пышки. Вкусные и "изжоги" после них не было, да и масло по рукам не течет. А еще не заметил "вони" возле ларька, наоборот, привлекающий запах.
Уважаемый Jarik! Из Вас вышел бы неплохой рекламист. Для пополнения теоретического базиса рискну разместить наиболее распространенное определение слова "десерт":
Блюдо, подаваемое после основного (и не являющееся основным), в конце трапезы. Название происходит от фр. desservir «расчищать стол». Как правило, является сладким, но бывают и несладкие десерты из фруктов и/или орехов без добавления сахара/мёда.
PS Не будучи оголтелым сторонником "быстрой" еды рискну заметить что из упомянутых Вами с маленькой буквы компаний масло (исходя из технологий)обильно использует только ваш фаворит.
Отвечу как собственник франшизы вместо человека, который пробовал продукцию ТМ "Пан Пышко".
"форнетто-штучко-хвылынко-чудо-печко-румяночка"; как назвал Jarik, действительно является "перекусом на ходу", а пышки — это десерт. По нашим наблюдениям в Киеве, люди покупают Форнетти и тут же пышки.
Но для объективности надо определение "десерт" приводить полностью.
Десерт — блюдо, подаваемое после основного (и не являющееся основным), в конце трапезы. Название происходит от фр. desservir — «расчищать стол». Как правило, является сладким (например, пирожное или мороженое), но бывают и несладкие десерты из фруктов и/или орехов без добавления сахара/мёда. Кроме того, не все сладкие блюда явлются десертами, например в китайской кухне имеются сладкие мясные блюда (пример — свинина с ананасами), не являющиеся десертами. В Китае так же встречаются конфеты с перцем и имбирём вместо сахара. Коренные американцы до прихода европейцев делали шоколад с перцем и пряностями вместо сахара. Десерт может состоять из сыров, пирожков и т.п. Даже в русской кухне встречаются несладкие десерты — например, чёрная икра. Классическим французским десертом считается сыр.
Десертом является выпечка: торты, печенья, кексы, пироги; различные виды конфет, пастила, блюда из взбитых сливок; сладкие фруктово-ягодные смеси (так называемые фруктовые салаты); соки, содовые воды, компоты, кисели; сладкие молочные, шоколадные и фруктово-ягодные муссы, кремы, желе; мороженое; десертом может быть чай, какао, кофе, кофе с мороженым (café glacé); специальные десертные вина — словом, всё то, что может подаваться на "третье".
Что же касаемо подсолнечного масла (у нас используется "Олейна") в качестве фритюра.
Время службы фритюра зависит от скорости образования вредных примесей, которая в свою очередь, зависит от конструктивных особенностей тех или иных фритюрниц. Конструкции всего существующего на сегодняшний день фритюрного оборудования не блещут разнообразием, причем везде используется единственный способ жарки во фритюре. Жарка заготовок осуществляется на поверхности фритюра, а требуемая производительность обеспечивается площадью фритюрной ванны. Нагрев фритюра осуществляется конвективным способом (малые скорости обтекания ТЭНов), что приводит к значительному перегреву фритюра вблизи горячей стенки ТЭНов (на 70-90ºC) и ограничивает температуру жарки до 180ºC. Ни в одном фритюрном автомате нет специальных фильтров, удаляющих мелкие крошки продукта из горячей зоны жарки, которые накапливаются на дне фритюрной ванны и продолжают «гореть» там в течение всей смены. Для таких автоматов единственным путем увеличения срока службы фритюра рассматривается применение специального фритюрного жира (густого, как маргарин).
Внедрение в АПФ "Пан Пышко" нового вертикального способа жарки практически полностью ликвидировало все проблемы, связанные с жаркой продуктов во фритюре. Это связано с тем, что величины параметров, определяющих темп образования вредных примесей, в АПФ существенно сократились:
поверхность контакта фритюра с воздухом — в 6 раз;
время контакта паров воды с фритюром — в 2 раза;
перегрев фритюра на ТЭНе — в 5 раз;
образование осадка полностью отсутствует, т.к. фритюр «самофильтруется» на пончиковых заготовках в процессе всего времени жарки.
В результате скорость образования вредных примесей во фритюре уменьшилась настолько, что полностью компенсируется доливом свежего масла, поступающего взамен унесённого с пончиками.
Именно благодаря вертикальному способу жарки в АПФ "Пан Пышко" фритюр не портится — никогда не достигает состояния кулинарной непригодности.
В АПФ "Пан Пышко" по результатам регулярно проводимых экспертиз концентрация вредных примесей во фритюре всегда в 2-3 раза ниже ПДК (без замены фритюра). Данный факт подтверждён даже при круглосуточной эксплуатации АПФ на нескольких хлебозаводах России!
Вы можете проверить данный факт сами, связавшись с нами, а также провести экспертизу фритюра.
Уважаемый Георг (жаль, что Вы не представились полностью)!
Есть абсолютно простое и доступное объяснение данному способу жарки, которое запатентовано и защищено 3 патентами. В ближайшее время на доступном Вам языке оно появится здесь.
Что касается инженеров фритюрных аппаратов, то никто их не обижал. Наверное, Вы просто не знаете, что и по санитарным нормам и по нормам эксплуатации ВСЕХ фритюрных аппаратов, записанных в паспортах фритюрных аппаратов этими же инженерами, в связи с необратимыми процессами во фритюре (объяснения почитаете в наших материалах) рекомендована ПОЛНАЯ ЗАМЕНА фритюра после определенного времени жарки (санитарные нормы можно найти даже в Интернете). А фильтры, о которых Вы наверное только слышали, но не видели, просто НЕМНОГО УДЛИНЯЮТ ВРЕМЯ ДО ПОЛНОЙ ЗАМЕНЫ ФРИТЮРА.
Более 3 лет работаю на Mark VI. Технология Пан Пышко интересна, отметил для себя главное преимущество- экономия площади в торговом месте. А при объёме производства, хотя бы, более 1600 шт (берлинеров,пышек и т.д.) замена фритюра не нужна. Достаточно отфильтровать крошку и муку. Может не нашёл, на каком масле жарите и какая температура?
Выше сказано, но повторюсь, что используется растительное масло (Олейна, опытным путем выбрали именно эту марку), температура жарки от 150 до 200).
По поводу Вашего замечания. Вы имеете ввиду, что при производстве больше 1600шт. фритюр не "успевает" испортиться? Наверное, если Вы откроете паспорт к Mark VI, то там будет написано об обязательности замены фритюра. Если Вы так не делаете, то это Ваше право.
В паспорте к нашему аппарату именно отмечается, что ФРИТЮР НЕ ДОЛЖЕН МЕНЯТЬСЯ. А содержание паспорта проходит согласование всех инстанций, гостов и норм.
kievnick: Боже упаси, никого не хотел обидеть или некорректно высказаться.
Просто назвал языком "сленга" товарный франчайзинг, ведь в их случае франчайзи фактически (я не учитываю залог за оборудование и мелкие расходы на отделку торговой точки) в бизнес не вкладывает ничего. Хотя с точки зрения рисков, то он, по моему мнению, самый оптимальный и позволяет начинающему научиться ведению бизнеса.
А что касается "заполонили" и " не отличаются", то это констатация факта (однотипная продукция глубокой заморозки) и признание победы на данном этапе товарного франчайзинга и заполнения свободной ниши стрит-фуда
Просто "шаровая" и "бюджетная" франшиза понятия разные. Если Форнетти может себе позволить давать оборудование "под залог", то почему бы и нет, не вижу в этом ничего плохого, для франчайзи только это и лучше.
А то что "заполнили" Киев , то тут еще надо смотреть на качество продукции, это у них отличается как по мне. Хвылынки вроде уже куда-то пропали и думаю они не последние. Да и кроме Киева еще есть где в Украине развернуться.
Что касается первой части Вашего замечания, то я имел ввиду не вложения в бизнес самого франчайзера, а расходы франчайзи.
А по поводу качества... Хвылынки действительно ушли уже, кто следующий?
А фразой "надо смотреть на качество продукции, это у них отличается" Вы подтверждаете то, что отличие у них нет (качество продукции — это не отличие франшиз, а просто неотработанная технология).
Ага ну да, и различие качества одежды в двух разных франчайзинговых сетях это тоже все навсего неотработанная технология. В товарном франчайзинге основное — ТОВАР.
Согласен с Вами, что в товарном франчайзинге основное — товар. Но..
Если применить к нашим условиям, то сейчас просто один из лидеров заморозки уже свои задачи выполнил (хотя и пытаются доказать обратное), ухудшил (удешевил) ТОВАР. Хотя вспомните их выход в рынок: и качество и обслуживание, все было. Сейчас так же пытается выйти другой бренд, доходит до смешного: в тех же точках, где продавалось Ф. появляется другой бренд, цвета те же, заморозка та же.
Но... отличие все-таки есть и существенное:))):
В большинстве случаев собственники торговых точек, которые занимались Ф. просто СДАЛИ В АРЕНДУ свои точки тем, кто решил побаловаться ENJ..
Пончики — память моего детства и юности... Даже просто смотреть на автомат — как выпадают горячие пончики — мне нравилось. Кстати, изучил описание вашего автомата. По-моему вертикальная жарка — отличная идея, и никто до нее за многие годы не додумался. Да и сама идея возрождения пончиков хорошая. Вы молодец, Андрей.
Можно сказать, перехватили мою мысль. У меня тоже была идея возродить изготовление и продажу пончиков — но идея чисто теоретическая, денег на это не было. Нашел на вашем сайте адрес одной из точек — на метро Большевик. Не поленился и специально съездил. Что можно сказать — вкусно, как в детстве! Уж не сочтите за рекламу.
После праздников обязательно свяжусь с Вами, относительно франчайзинга. Хотим с другом открыть точку. Удачи Вам!
Михаил Якубович (email) | Написано: 31/12/2009 РІ 12:32 | Ответить
Добрый день! Меня очень заинтересовала Ваша продукция. Будте добры, вышлите мне пожалуйста условия сотрудничества с Вами, а также прайс с оптовыми ценами, каталог продукции. Какая торговая наценка, средний дневной выторг при оптимальном месторасположении магазинчика? Зараннее спасибо
Добрый день! Меня очень заинтересовала Ваша продукция. Работаете ли в Одессе. вышлите мне пожалуйста условия сотрудничества с Вами, а также прайс с оптовыми ценами, каталог продукции. Какая торговая наценка, окупаемость магазинчика? Зараннее спасибо
Добрый день заинтересовала ВАше предложение. Работаете ли в Харькове. Пришлите пожалуйста подробную информацию о бизнесе интересует, занимаемая площадь, водоснабжение подвод электричества, разрешительные документы. Маржинальный доход, период окупаемости, кроме аренды какие есть затраты и приблизительно в цифрах, если можно конкретно по какой либо точки. Заранее спасибо!!
Анна (email) | Написано: 17/06/2010 РІ 14:58 | Ответить
Добрый день, очень заинтересовал ваш проект! Скажите, есть ли у вас партнёрыв России?
Мария (email) | Написано: 14/07/2010 РІ 11:09 | Ответить
Добрий день. Також цікавить Ваша пропозиція, пришліть будь ласка відповіді на всі вище задані запитання по франшизі.
Наша компания является эксклюзивным консультантом по продаже сети быстрого питания (стрит-фуд), расположенной в Северо-Западном регионе России. Поскольку компания «Пан Пышко» также работает на рынке быстрого питания, мы считаем, что этот проект может Вас заинтересовать.
Мы хотели бы направить вам краткую информацию об активе. Сообщите пожалуйста на какой электронный адрес, либо факс можно его направить. В случае, если он Вас заинтересует, мы готовы предоставить более детальную информацию о компании и организовать встречу с владельцами после подписания соглашения о конфиденциальности.
Добрый день. Хотелось бы получить информацию по сотрудничеству и более полный прайс и т.п.Очень заинтересовало ваша идея. Город Винница С Уважением Артем! Спасибо
Рады сообщить Вам, что у Пана Пышко появились "детки"- Картоплята! Картоплята-это маленькие круглые изделия из картошки весом 30г с начинкой из мяса, курицы, печени. Поставляются Картоплята в замороженном состоянии (глубокая заморозка). В состав входят только натуральные продукты (картошка, мука, мясо, соль, перец, вода). На торговой точке Картоплята жарятся во фритюре и продаются порционно по 4, 6 или 8 штук без взвешивания (вес соответственно 120г, 180г или 240г). При жарке не происходит убыль в массе! Это исключает обман как покупателя продавцом, так и продавцом собственника!Стоимость 1 кг замороженной продукции — 35 грн./кг. Поставляется в ящиках по 12 кг (по 400 штук Картоплят). Рекоммендованная торговая наценка Картоплят — 65%.
Добрый день! Представлены ли Вы в Запорожье? Пришлите пожалуйста подробную информацию о бизнесе интересует, занимаемая площадь, водоснабжение подвод электричества, разрешительные документы. Маржинальный доход, период окупаемости, какие есть затраты в цифрах. Заранее спасибо!
Анна (email) | Написано: 02/12/2010 РІ 12:59 | Ответить
Здравствуйте!
Меня интересует срок окупаймости инвестиций.
И вкусный ли у вас продукт. И каким спросом он пользуется у Вас на Украине.
Вкусный ли продукт? Вопрос риторический:) Как может не быть вкусным продукт, который практически у всех ассоциируется с далеким детством и вызывает теплые и сладкие воспоминания?
Пришлите, пожалуйста дополнительную информацию о франшизе на пышки.
Алексей.
Алексей (email) | Написано: 14/01/2011 РІ 17:08 | Ответить
Здравствуйте, пан Пышко:)!
Внимательно прочитал отзывы — хорошая идея, надо постчитать — есть ли шансы на ее реализацию в нашем городе. Форнетти уже есть у нас, но это невозможно есть (это мое личное мнение — попробовал — было оч.невкусно).
Сообщите, пожалуйста, подробную информацию по данной франшизе (цифры, картинки,примеры сибистоимость аренда). Заранее благодарю uumatiss@gmail.com
Анатолий (email) | Написано: 20/01/2011 РІ 22:08 | Ответить
Здравствуйте!
Хотим открыть торговую точку(стритфуд) в своём городе (Ясиноватая, Донецкая область). Пришлите, пожалуйста, подробную информацию о франшизе и, если можно, образец договора.
Детальную информацию по франшизе и договор выслал Вам на электронный адрес. Просьба после детального рассмотрения связаться по телефону, указанному в письме.
Есть ли в Севастополе ваше оборудование? Вышлите, пожалуйста, подробную информацию о условиях франшизы, санитарных и технических требованиях к торговой точке. Заранее спасибо!
Извините, не получил Ваше письмо. Большая просьба отправить еще раз на
адрес: sedov-69@yandex.ru
С уважением, Юрий
Юрий (email) | Написано: 15/02/2011 РІ 21:45 | Ответить
Доброго дня!Хочу відкрити стріт-фуд в Хмельницькому.Вишліть будь-ласка детальну інформацію по вашій франшизі і якщо можливо зразок договору,хотілося б почитати умови та що входить в пакет інвистиції.Дякую!
Юрій (email) | Написано: 16/02/2011 РІ 09:29 | Ответить
Юрий:
Здравствуйте, Юрий!
Еще раз отправил информацию по франшизе Вам на электронный адрес. Возможно, были проблемы с почтой. Просьба после детального рассмотрения связаться по телефону, указанному в письме.
Детальну інформацію по франшизі та договір вислав Вам на електронну адресу. Прохання після детального розгляду звязатися за телефоном, який вказано у листі.
Вы имеете возможность приобрести франшизу в Винницу. Детальную информацию по франшизе выслал Вам на электронный адрес. Просьба после детального рассмотрения связаться по телефону, указанному в письме.
Добрый день! Меня очень заинтересовала Ваша продукция. Будте добры, вышлите мне пожалуйста условия сотрудничества с Вами, а также прайс с оптовыми ценами, каталог продукции. Какая торговая наценка, средний дневной выторг при оптимальном месторасположении магазинчика? Зараннее спасибо
Подскажите, пожалуйста, используя оборудование АПФ можно готовить только классические пончики или берлинеры (пышки) тоже? Если да, то как происходит процесс приготовления берлинеров?
Спасибо.
Игорь (email) | Написано: 15/06/2011 РІ 13:14 | Ответить
Игорь:
Наше оборудование можно использовать только для изготовления пышек (различие между пышками и пончиками есть на сайте). Берлинеры и пончики -это одно и то же. Что же касается названия оборудования- АПФ (Аппарат Пончиковый Фритюрный), то он московского производства, а в Москве пышки называют пончиками (так же как и поребрик бордюром и т.д.)
Добрый день. Есть огромный интерес открыть точку в Гагарин Смоленской области. Буду очень признателен если вышлите условия сотрудничества и детальную информацию по франшизе для нашего региона. Заранее благодарен.
Добрый день! Вышлите, пожалуйста, подробную информацию о себестоимости, средней выручке при определенном человекопотоке, условиях франшизы, санитарных и технических требованиях к торговой точке. Спасибо.
Игорь (email) | Написано: 20/06/2011 РІ 20:30 | Ответить
Добрый день! Очень заинтересовала информация, пожалуйста вышлите на мой e-mail информацию о франшизе,заранее ВАМ благодарна./если можно с цифрами,интересует себестоимость пончиков и.т.д./
Здравствуйте! Хотелось бы узнать поробнее об условиях франшизы. Заранее спасибо.
Катерина (email) | Написано: 12/05/2012 РІ 16:39 | Ответить
Здравствуйте. Заинтересовало ваше предложение. Хотелось бы получить более детальную информацию,условия сотрудничества и результаты уже работающих точек.
Здравствуйте. Заинтересовало ваше предложение. Хотелось бы получить более детальную информацию,условия сотрудничества и результаты уже работающих точек.
Здравствуйте. Заинтересовало ваше предложение. Хотелось бы получить более детальную информацию,условия сотрудничества и результаты уже работающих точек.
День добрый! прошу выслать на е-мейл более детальную информацию, сметы затрат, условия и расчет окупаемости точки.регион Киев, место- джд вокзал Дарница, Кар.дачи email
