В Новосибирске зарождается новая сеть пекарен

Основанная в Новосибирске компания «Дело в хлебе», запустившая полтора года назад свою первую пекарню стала сетью. Компания открыла второе заведение и готовится к открытию еще одной точки, пишет «Континент Сибирь».

По словам основателя «Дело в хлебе» Елизаветы Шеховцовой, каждая булочная самостоятельно на месте выпекает хлеб и сдобу, но у всех есть единые стандарты. По своему позиционированию «Дело в хлебе» — сеть демократичных булочных, средний чек составляет 85 рублей. В каждой пекарне есть посадочные места со столиками для тех, кто хочет перекусить или просто выпить чашку кофе или чая. Площадь каждой булочной составляет от 40 м.кв., инвестиции в один объект — 2 млн руб.

«Хлеб мы печем в большом количестве (11 видов). Кроме того, есть большой ассортимент сытных пирогов, пирогов со свежей ягодой, булочек с корицей, апельсином, клубникой, ватрушек с творогом», — рассказывает Елизавета Шеховцова.

В планах компании запустить еще около семи собственных булочных в Новосибирске, а также развить сеть по франчайзингу. В середине сентября уже запустится новая булочная по франшизе в Новосибирске. Остальные франчайзинговые проекты планируется развивать за пределами родного города.

В случае успешной реализации таких планов «Дело в хлебе» может стать самой крупной сетью булочных в Новосибирске. В настоящий момент этот рынок достаточно фрагментирован: на нем присутствует большое количество мелких пекарен.

Похожие новости:

Источник: franch.biz
Опубликовано: 15.06.2017