Войти на сайт
Чтобы открыть контактную информацию или задать вопрос о франшизе, укажите свои данные или войдите через соцсеть:
Уже зарегистрированы?
Регистрируясь на сайте, вы подтверждаете, что ознакомились и приняли пользовательское соглашение
Изменить пароль
x
Международная
федеральная сеть



Лидер сети
зарабатывает 5 млн руб. в месяц

Международная
федеральная сеть



Лидер сети
зарабатывает 5 млн
руб. в месяц

Получи полный пакет
информации по франшизе

Получи полный пакет
информации по франшизе

Свежие соки могут приносить ощутимый доход

Вышедшая год назад на российский рынок ирландская компания Zumo Smoothie Bar Intertational (сеть джус-баров) рассчитывает вырасти в этом году на треть — до 14 точек. В следующие три года — довести их количество до 50. За границей проекты сетей джус-, смузи- и кислородных баров в несколько сотен объектов не редкость. На просторах СНГ в этот сегмент идут, в основном, одиночные игроки.

«Развитие рынка очень зависит от того, как люди подходят к бизнесу, — объясняет Яков Пузырев, руководитель компании Juicemaster Co. LTD (занимается поставками оборудования для баров). — Одни вкладывают средства в разработку дизайна, оборудование, анализируют спрос и развиваются. Другие в погоне за быстрыми деньгами открывают дешевые точки — с такой политикой никогда не вырасти во что-то серьезное». Игроки цифр не называют, объясняя это тем, что здесь есть множество нюансов. Так, например, сроки окупаемости бара могут варьироваться от четырех месяцев до трех лет в зависимости от инвестиций и места расположения. Торговая площадь — от 4 до 16 кв. м. Джус-бары ориентированы, в первую очередь, на аудиторию с достатком средним и выше среднего. Отсюда и наценка. По словам Якова Пузырева, она может быть рассчитана как себестоимость продукта, умноженная на три.

Сейчас точки по продаже безалкогольных напитков есть практически в каждом ТЦ. Правда, в основном, это одиночные проекты. Одна из причин такого положения вещей — отсутствие единых стандартов производства, технологии и обслуживания. «Потенциальных конкурентов отпугивают барьеры, преграждающие вход в сетевой бизнес, — рассуждает генеральный директор компании «Юниверфуд» Станислав Шемес. — Большинство региональных игроков нарушают элементарные правила гигиены: на объекте нет водоснабжения, не соблюдаются технологии приготовления соков. Например, на одной соковыжималке готовится весь ассортимент».

Пока компании оценивают перспективы российского рынка джус-баров, им уже заинтересовались иностранные игроки. Год назад сюда вышла ирландская сеть Zumo Smoothie Bar Intertational, специализирующаяся на смузи-барах (кроме соков традиционный смузи содержит йогурт и ягоды). В России под брендом «Zumo Соки & Смузи» ее по эксклюзивной франшизе представляет компания «Марше интернэшнл». «Cобственный бизнес развивать не стали — купили франшизу, говорит генеральный директор компании Игорь Маймин. — Zumo популярная за границей сеть с узнаваемым брендом и четкой концепцией. Перенести ее в Россию менее затратно и рискованно, чем создавать все с нуля».

Тем не менее, признается г-н Маймин, адаптировать формат под отечественные реалии все равно нужно: «В России люди тратят на себя меньше, чем за границей. Приходится делать другие напитки и разливать их в другие объемы. Например, у нас самый популярный стаканчик — 250 миллилитров. За рубежом и в голову никому не придет его покупать — европеец посчитает это невыгодным».

СПРАВКА. Родиной джус-баров считается США, а крупнейшей сетью — американская Jamba Juice , которая была основана в 1990 году в Сан-Франциско любителем велоспорта Кирком Перроне. По задумке его напитки должны были помочь спортсменам восстановить баланс после тренировок. Сейчас сеть насчитывает более 400 точек по всей стране, открывается в университетах, аэропортах и пр. Годовой оборот превышает $260 млн.

Два крупнейших конкурента Jamba Juice — Smoothie King и Maui Wowi. У обеих компаний более 300 точек по стране.

Приобрести франшизу на развитие сети Zumo в Украине и других странах СНГ либо создать с нуля собственную «сочную» сеть можно с помощью консультантов компании ISF.

Источники: sostav.rufranch.biz
Фото: Getty Images
Опубликовано: 06.08.2009

Популярные франшизы

Фаст-фуды
Услуги для бизнеса
Услуги для бизнеса
Ломбарды
Услуги для детей
Товары для детей
Продукты питания
Салоны красоты
Ломбарды
Кофейни
Услуги для детей
Медицина
Образование
Пиццерии
Суши

Новые франшизы

Такси
Производство
АЗС / Автотовары
Кальянные
Услуги для бизнеса
Услуги для населения
Торговля — Прочее
Рестораны
Обучение / Тренинги
Образование
Кофейни
Торговля — Прочее
Образование
Услуги для бизнеса
Торговля — Прочее

Подпишитесь на рассылку интересных материалов о новых франшизах и новостях франчайзинга

Комментарии