Кризис открыл перед операторами сетевых ресторанов и кафе новые возможности

Рынок недвижимости стал более привлекательным для общепита, говорит Денис Радзимовский, генеральный директор российской компании «Вкус» (сеть кофеен «Мikс», 13 заведений). Заоблачные прежде цены теперь снизились в среднем на 20-30%, по отдельным точкам скидка достигает 50%. Впрочем, затраты на открытие не снижаются, потому что оборудование за это время подорожало минимум на 30%, добавляет он.

Яков Пак, директор по маркетингу сети «Две палочки» (демократичные рестораны, 19 работающих заведений) сообщил о том, что снижение инвестиционных издержек компании не очень значительно, однако удается договариваться о существенных отсрочках платежей и о скидках на работы, говорит. За январь даже самые привлекательные помещения упали в цене аренды на 35-40% по сравнению с декабрем прошлого года, добавляет он. Стоимость аренды скоро снизится еще, надеется г-н Пак. Тогда сеть может задуматься даже о передислокации действующих ресторанов в более выгодные по стоимости помещения.

В сегменте street-ритейла предложение превышает спрос, подтверждает директор по развитию Praktis CB (консалтинг в области недвижимости) Сергей Федоров. На пике арендных ставок летом 2008 г. помещения сдавались по $15 тыс., иногда по $20 тыс. за 1 кв. м в год, а теперь многие владельцы снизили ставки вдвое, говорит он.

С рынка аренды выбыли многие магазины одежды, техники и других непродовольственных товаров, а они занимали помещения с хорошей проходимостью, которые очень интересны рестораторам, констатирует президент холдинга «Евразия» (многопрофильное объединение) Алексей Фурсов. Теперь собственники предлагают ставки в два раза более низкие и даже иногда готовы делать ремонт за свой счет, доволен он.

Раньше арендодателей останавливало то, что к предприятиям общественного питания выдвигается ряд специфических требований СЭС и пожарных. Сейчас в наличии много свободных площадей и собственники стали более лояльно относиться к рестораторам, говорит Ольга Корнилова, директор департамента брокериджа коммерческой недвижимости АРИН.