Прибыльные франшизы фаст фуда (1)

Исторически сложилось, что на территорию постсоветского пространства понятие фаст фуд пришло вместе с заведениями быстрого питания McDonald’s. И даже сегодня, когда необходимо объяснить, что такое франчайзинг, сразу же вспоминается франшиза фаст фуд ресторанов McDonald’s. За последние 20 лет за этим мировым гигантом в страны СНГ и Балтии также вышли и другие международные франчайзинговые сети: Subway, KFC, Pizza Hut, Burger King и др.

Начиная с начала 2000-х годов, на рынках стран СНГ, в первую очередь СНГ и Украины, стали появляться национальные фаст фуд франшизы. Увы, чуть ли не половина первой волны первопроходцев уже не существует. Закрепились на рынке франшизы, появившиеся в период с 2005 по 2010 годы. Хотя и из второй волны франчайзеров выжили далеко не все. Поэтому перед тем как купить франшизу фаст фуд, нужно, как минимум, изучить историю ее развития и финпоказатели.

Купить франшизу фаст фуд: международная vs национальная

Франшиза фаст фуд от международных сетей обладает неоспоримыми плюсами:

• компании существуют на рынке 20,30,40,50, а иногда и почти 100 лет.

• количество франчайзи исчисляется сотнями, а то и тысячами.

• финансовые отчеты находятся в открытом доступе, если это публичная  компания.

• отлажены все бизнес-процессы.

• надежные поставщики продуктов и расходных материалов.

• узнаваемость торговой марки.

• единые стандарты качества готовой продукции.

• высокий уровень обслуживания клиентов.

Но после кризиса 2008-го года темпы развития международных фаст фуд франшиз в СНГ, Украине и других странах СНГ замедлилось. Связано это с тем, что паушальный взнос во всех странах одинаковый, а из-за «проседания» национальных валют стал менее привлекательным.

Этим фактором воспользовались локальные фаст фуд франшизы. Их цена (паушальный взнос) может быть в три-пять раза ниже. Ниже и инвестиции, требующиеся для запуска новой торговой точки. Благодаря этому национальная фаст фуд франшиза привлекает будущих франчайзи.

Однако при покупке локальной франшизы существуют и определенные риски. Пять основных из них:

• непроверенная временем бизнес-модель, так как компания существует всего лишь два-три года,

• в сети нет не только партнерских заведений, но и собственных филиалов. То есть работает всего лишь одно заведение быстрого питания.

• отсутствие стандартов качества и уровня обслуживания.

Зачастую эти вопросы решаются в ходе роста сети: совершенствуется бизнес-модель, профильные специалисты работают над стандартами качества и т.д. Поэтому, если выбираете франшизу, например, по следующим критериям «франшиза фаст фуд СНГ» рекомендуем, чтобы она соответствовала минимальным требованиям: в сети не менее 10 собственных и/или франчайзинговых заведений, существует не менее трех лет, готова предоставлять финансовые отчеты реально работающих точек.

В том случае, если вы не можете самостоятельно проанализировать полученные данные, можно заказать «Анализ франшизы» у специалистов компании ФРАНЧ. За последние два года было проведено более 200 анализов франшиз из различных сфер бизнеса. В случае анализа фаст фуд франшизы можно заказать сравнительный анализ, где будет проанализировано 5 или 10 франшизы в зависимости от купленного пакета.

Тогда вы сможете купить франшизу фаст фуд, которая будет, действительно востребована в конкретном населенном пункте с учетом количества проживающих и их покупательской способности.