Миссия: Познакомить гостей с кофе класса Specialty, заваренный самыми популярными и актуальными методами (классическими и альтернативными).
Достижения:
- Финалист Премии Соль 2016 и 2017
- Кафе с лучшим дизайном г. Львов 2016
- Номинант на Пальмовую ветвь 2016
Соучредитель и совладелец:
- Витинский Оксана Ивановна.
- Чемпион Украины — Brewers Cup 2017.
- Чемпионат по приготовлению кофе немеханическими способами, Q Arabica Grader.
- Специалист по качеству зеленого зерна, обсмажчик и кофейный дегустатор.
Качество «Specialty»
Specialty — это лучшее зерно мирового урожая, выращенное в точно определенном регионе и отвечает самым высоким стандартам при выращивании, обжаривании, хранении и приготовлении. Кофейное зерно этого класса проходит около 15 степеней сортировки. Всего 10% от общего объема произведенной кофе в мире является стандартом Specialty.
Широкий выбор
Предлагаем традиционное приготовление кофе в эспрессо-машине и альтернативные способы заваривания — кемекс, пуровер и аеропресс, которые лучше раскрывают вкус кофейных моносортов. Кроме кофе гости могут заказать авторские напитки — чай, смузи, какао, лимонады. В заведении представлена собственная выпечка и разнообразные завтраки.
Профессиональный подход
Black Honey предлагает своим гостям наибольшую карту альтернативных методов приготовления кофе в Украине. А качество и методики приготовления всегда контролируются и совершенствуются Чемпионом Украины в данной дисциплине. Настоящей изюминкой заведения является Cold Brew — кофе, который заваривается холодной водой в течение 8-12 часов, разработана по авторскому рецепту.
Здесь можно попробовать чай из кофейной ягоды и самостоятельно приготовить любой вид альтернативы. Здесь вам предложат широкий ассортимент кофе, которую вы можете приобрести с собой или в подарок, фирменная посуда, оригинальные футболки с кофейной тематикой и множество профессиональной кофейной литературы.
