
 |
 |
Конец сезона
|

В последнем номере «Бизнеса» был опубликован обзор рынка розничной торговли живым пивом («Живо творящие», №13, 2010). Все бы хорошо, но о франчайзинге в этой сфере (который также переживает бум) не написано ни слова, среди комментаторов — только монстры бизнеса. Несморя на стремительный рост рынка, ему предрекают скорое заполнение и, возможно, смерть.
Тезисы статьи прилагаются:
- Производство пива в Украине сократилось на 6,2% (до 300,5 млн дал), а рынок уменьшился на 7,4%.
- Бум развития магазинов живого пива обеспечили региональные пивзаводы, чья доля в общем объеме производства колеблется в пределах 4-6%.
- Первые магазины "живого" пива в Украине появились в Харькове три года назад. Мода на эти магазины к нам пришла из России, где формат развивается уже пять лет.
- В каждом украинском "миллионнике" уже минимум по 100 ларьков или магазинчиков, реализующих разливное пиво.
- Потребители все чаще начинают заказывать "живое" пиво для корпоративов, банкетов, свадеб. Кроме того, растет количество клиентов, покупающих пиво кегами для "мальчишников" и прочих посиделок.
- Отношение представителей крупных пивоваренных компаний к новому каналу сбыта кегового пива неоднозначное. Прежде всего их смущает, что в пивных магазинчиках сложно проконтролировать качество продукции.
- В большей степени этот бизнес перспективен для тех предприятий, у которых не хватает ресурсов для построения бренда для входа в сетевую розницу.
- Оснащение ларька (12 кв. м) по розливу 8-10 сортов пива может обойтись предпринимателю в 25-40 тыс. грн. Оборудование магазина (20 кв. м) в стационарном здании с ассортиментом до 30 видов пива потянет на 100-120 тыс. грн.
- Отпускные цены непастеризованного пива региональных пивзаводов колеблются в пределах 3-8 грн за 1 л. В спецмагазинах это пиво продается по 10-30 грн за 1 л.
- На 90% объемы продаж зависят от выгодности расположения торговой точки.
- Точка, проработавшая хотя бы месяц, в несезон (с октября по апрель) продает в неделю 500 л пива, а в сезон, в зависимости от месторасположения, — 2-2,5 тыс. л пива.
- Затраты на пивной ларек окупаются за 3-4 месяца в сезон.
- Пивовары ожидают, что в целом в этом году доля кетового пива в общем объеме реализации вырастет, как минимум, до 13-14%.
- Не исключено, что в дальнейшем многие пивные ларьки и магазинчики могут пострадать из-за постоянно меняющихся правил игры, касающихся малых архитектурных форм.
- Уже в следующем году рост приостановится из-за насыщения рынка. И не исключено, что этот формат может так же быстро исчезнуть с рынка как и возник.
Все франшизы живого пива — в нашем каталоге.
|
Кстати, посмотрите также наш...
Видеоблог о франчайзинге. Выпуск
7: Итоги 2012 |
|
В этом выпуске:
обсуждение основных событий 2012-го и тенденций следующего года (подробнее) | Все выпуски |
|
Zazi | Написано: 02/04/2010 РІ 11:27 | |
|
|
 |
|
|
|