«Кофе хауз» оптимизирует количество точек в городе на Неве

На Невском проспекте закрылись две кофейни «Кофе хауз», обнаружил корреспондент «Ведомостей». В центральных районах действительно уменьшилось количество кофеен этой сети, освободившиеся площади предлагают в аренду другим игрокам, отмечает топ-менеджер одного из конкурентов.

Кроме двух кофеен «Кофе хауза» на Невском проспекте закрылись еще три точки сети. По словам руководителя направления стрит-ритейла JLL в Петербурге Юлии Корчемной, в одних случаях это является оптимизацией сети, закрытием менее эффективных точек, в других — следствием объединения сетей «Кофе хауза» и «Шоколадницы» и пересмотром портфеля площадок под влиянием этого слияния.

В сети «Кофе хауз» 63 заведения в Петербурге, у «Шоколадницы» — 25, следует из информации на сайте компании. В Colliers International не слышали об открытии кофеен этих брендов в этом году, хотя компания ведет статистику по открытиям в общепите, говорит представитель консультанта.

У кофеен «Кофе хауз» устаревший формат, а ценник остается достаточно высоким, точки нуждаются в обновлении, считает руководитель департамента стрит-ритейла Colliers International в Петербурге Александр Просенков. Концепция «Кофе хауза» еще жизнеспособна, но нужно повышать эффективность управления, так как обслуживание медленное, полагает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков.

«Шоколадница» и «Кофе хауз» в некоторых местах расположены дверь в дверь, конечно, происходит каннибализация трафика и возникают лишние расходы, говорит Петраков. Концепция «Шоколадницы» успешнее, поэтому возможен вариант ребрендирования «Кофе хауза» или переформатирования его в кофейню быстрого обслуживания, рассуждает он. Расцвет «Кофе хауза» пришелся на время, когда в Петербург еще не пришли такие сильные игроки, как Starbucks и CoffeeShop Company, напоминает Просенков.

В сегменте кофеен очень сильная конкуренция, продолжают развиваться сетевые операторы и появляются новые игроки, утверждает он. Открываются кофейни CoffeeShop Company, Time for Сoffee, «Правила кофе», «Радости», Кофелософия, Jezve, «Тчк», «Латтерия», Mad Espresso Team, Sister’s Coffee Point, Saint Espresso, перечисляет Просенков.

Кофейный сегмент просел вместе с остальными, но сейчас рынок стабилизировался, хотя никто не знает, что будет дальше с общепитом — доходы населения продолжают падать, скептичен Петраков.

Похожие новости:

Источник: franch.biz
Опубликовано: 22.09.2016