Марк Зархин о международной экспансии и франчайзинге

Несмотря на негативный опыт работы на зарубежных рынках, сеть Pizza Celentano все равно будет продолжать открываться за пределами Украины. Об этом в интервью видеоканалу FranchTV сказал ресторатор, владелец крупнейшей в Украине ресторанной сети (бренд Pizza Celentano) Марк Зархин.

«У нас позитивный опыт работы сети внутри страны и негативный за рубежом. Мы открывались в Польше, в России, в Молдове. В РФ заведение продолжает еще работать, да и в Молдавии не получилось все, чего мы хотели. Хотя и не так все плохо», — в частности, сказал Марк Зархин.

Также ресторатор отметил, что нельзя бояться открываться за границей, просто необходимо внимательно изучать рынок, покупателей и отказаться от мысли, что ты придешь и всех покоришь.

«Ресторанный опыт украинских сетей или отдельных заведений можно спокойно переносить на рынки развитых стран, например, в Англию, США, Германию, Италию, Францию. Наши модели могут быть успешными, просто там свои особенности, которые нужно учесть», — добавил Зархин.

При этом он уверен, что и в Украине имеет смысл заниматься франчайзингом, потому что в стране много людей, которые смогли тем или иным образом заработать деньги. «Франчайзинг — один из вариантов инвестирования, хотя тоже не идеальный, но ведь риски есть везде. При этом бизнес по франчайзингу открывает большие возможности», — подчеркнул ресторатор.

По его мнению, хорош франчайзинг и для развития бизнеса. Однако в этом случае планирования должен быть от 10 лет и более.

«Франчайзинг, который планируется на несколько лет — это не франчайзинг. Или это будет инвалидный франчайзинг. Даже самый успешный бизнес за пару лет ничего не покажет», — резюмировал Зархин.

Полную версию интервью смотрите на FranchTV.

Похожие новости:

Источник: franch.biz
Опубликовано: 25.01.2016