В России рынок ресторанных услуг будет развиваться за счет среднеценовых заведений

Несмотря на ухудшение экономической ситуации и падение доходности заведений общепита, среднеценовой сегмент будет расти. Это произойдет в результате притока клиентов из премиальных КаБаРе. Об этом сообщает информационно-аналитическое агентство «Деловые новости».

При этом аналитики подчеркивают, что за последние несколько лет в зависимости от региона число заведений общепита выросло от 20 до 40%. Стимулом для развития стала растущая покупательская способность населения.

Наиболее быстрыми темпами росли сети быстрого питания. Такую тенденцию аналитики объяснят тем, что открытие таких предприятий не требует больших вложений и затрат. В данном сегменте безусловным лидером остается McDonald's, однако своя аудитория в России уже есть и у других международных сетей, например, Sbarro и Subway.

Заметим, что большинство ресторанных сетей развивается именно по франчайзингу. Это касается как фаст-фудов, так и заведений среднеценовой категории. Как отмечают аналитики издания, узнаваемый бренд всегда надежнее, и кроме того, российские банки охотнее одобряют кредит тем, кто открывает бизнес по франшизе.

Похожие новости:

• Нереальные изменения. Насколько реален в России запрет работы франчайзи, купивших франшизу у иностранных компаний
• Янки, gohome!. В России могут запретить работать американским компаниям, а также их франчайзи
• Фастфуд — «колонизатор». Sbarro продолжает «оккупировать» Латинскую Америку
• Фаст-фуд наступает. Рестораны быстрого обслуживания увеличивают долю на российском рынке.