Войти на сайт
Чтобы открыть контактную информацию или задать вопрос о франшизе, укажите свои данные или войдите через соцсеть:
Уже зарегистрированы?
Регистрируясь на сайте, вы подтверждаете, что ознакомились и приняли пользовательское соглашение
Изменить пароль
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 МЛН.
руб/год

Окупаемость 2-5 мес.
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 млн. руб/год

Окупаемость 2-5 мес.
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 МЛН.
руб/год

Окупаемость 2-5 мес.
КУПИТЕ ФРАНШИЗУ
ПО ГРУЗЧИКАМ
с доходом
1,8 млн. руб/год

Окупаемость 2-5 мес.

Идеальный аутсорсинг

Сеть кофеен «Идеальная чашка» меняет концепцию развития

Сеть кофеен «Идеальная чашка» меняет концепцию и переходит в формат аутсорсинговых услуг на рынке общепита. Концепция предусматривает предоставление услуги по ведению бухучета, снабжению, подбору и тренингу персонала, маркетингу, повышению эффективности и контролю качества, работе с недвижимостью, запуску новых кофеен, говорится на сайте сети. Представитель «Идеальной чашки» в пятницу не комментировал изменения. Разработка концепции еще не завершена, говорит близкий к компании источник. По его словам, розничное направление будет сохранено, планируется открыть новые точки в следующем году.

Сеть «Идеальная чашка» состоит из 10 заведений в Петербурге, сообщается на сайте. Этой осенью «Идеальная чашка» закрыла 2кофейни.

Первую кофейню «Идеальная чашка» Анна Матвеева открыла в 1998 г. В 2005 г. скандинавский инвестфонд Trigon Capital выкупил у Матвеевой 85% акций «Идеальной чашки». Компания в 2011 г. была продана ее первоначальному владельцу, сообщила «Ведомостям» представитель Trigon Capital Марианна Номмик.

Возможно, изменение концепции связано с отсутствием средств для развития сети, рассуждает исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. По его словам, «Идеальная чашка» — известный бренд, выгоднее было бы использовать систему франчайзинга, чем заниматься консалтингом. Кофейни приносят более стабильный доход, но консалтинг может быть прибыльней, все будет зависеть от количества клиентов, рассуждает гендиректор S. A. Ricci в Петербурге Денис Радзимовский.

«Идеальная чашка» была первой сетью кофеен в Петербурге и занимала 80-90% рынка, но за 10 лет она открыла слишком мало точек и потеряла преимущество на рынке, говорит он. У «Кофе хаус» 62 кофейни в Петербурге, у Coffeeshop — 31, у «Шоколадницы» — 27, следует из их сайтов. «Кофе хаус» и «Шоколадница» занимают по 30% петербургского рынка, Coffeeshop Company — около 25%, оценивает Радзимовский. По словам Федорова, количество клиентов за первое полугодие 2012 г. выросло на 10% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Похожие новости:

Источники: franch.bizВедомости
Фото: Restop.ru
Опубликовано: 31.10.2012

Популярные франшизы

Фаст-фуды
Услуги для бизнеса
Отдых и развлечения
Сотовая связь
Услуги для детей
Ломбарды
Фаст-фуды
Кофейни

Новые франшизы

Торговля — Прочее
Услуги для населения
Ломбарды
Сотовая связь
Фаст-фуды
Услуги для населения
Реклама

Подпишитесь на рассылку интересных материалов о новых франшизах и новостях франчайзинга

Комментарии